GASTRONÓMICOS apoyan la REFORMA LABORAL de MILEI | CAMAÑO con SIETECASE
Radio Con Vos - 17/12/2025 - Duracion: 28:45
Transcripción
00:00:00En el medio de todo esto se está
00:00:01discutiendo en el Senado, comenzó ya el
00:00:04debate en comisiones de la reforma
00:00:07laboral. Ustedes saben que en principio
00:00:11tiene garantizado el gobierno el apoyo
00:00:13también de algunas eh fuerzas afines, eh
00:00:17el rechazo casi masivo de la CGT con
00:00:22algunas pocas excepciones,
00:00:25entre ellas
00:00:28el gremio gastronómico porteño,
00:00:31eh, que acompaña la reforma, se
00:00:34diferenció de la CGT, que mañana va a
00:00:38realizar una marcha que prometen será
00:00:41masiva y donde participan casi todos los
00:00:44los gremios de la Argentina. Esta
00:00:46excepción, insisto, protagonizada por el
00:00:49Sindicato de los Gastronómicos de la
00:00:51ciudad de Buenos Aires y está en línea
00:00:53de teléfono Dante Camaño, su secretario
00:00:55general. Eh, Dante, ¿cómo le va? Gracias
00:00:57por atendernos. Reinaldo 7K se lo saluda
00:00:59en Radio con vos.
00:01:01No, gracias a usted case. Mire, le voy a
00:01:05hacer una pequeña corrección.
00:01:08A ver,
00:01:09una pequeña corrección.
00:01:11Eh, hay tanta ignorancia,
00:01:15tanta brutalidad,
00:01:17tantos intereses políticos o intereses
00:01:20de los otros más desgraciados que todo
00:01:23el mundo grita y nadie está pensando. Yo
00:01:26no estoy apoyando esta reforma. Lo que
00:01:29digo taxativamente,
00:01:31sin ninguna duda, es que en un país
00:01:35donde falta trabajo,
00:01:37donde hay tanta, tanto trabajo inútil,
00:01:41donde hay tanto desperdicio, donde hay
00:01:43una evasión fiscal impresionante, donde
00:01:46tenemos más de la mitad de los
00:01:47trabajadores en negro, donde los
00:01:50salarios son miserables,
00:01:53¿quién puede ser tan necio que no pueda
00:01:57reconocer que es absolutamente ente
00:01:59necesario un cambio, que son necesarias
00:02:01las reformas, que son necesarios
00:02:05todos los cambios que se puedan hacer
00:02:07para solucionar los problemas que ya
00:02:09están. El diagnóstico ya está, el
00:02:12enfermo está, hay que operarlo. Ahora lo
00:02:14que hay que discutir es cómo lo
00:02:16operamos. Y muchos confunden eso porque
00:02:19han hecho de esta [ __ ] vida que
00:02:22estamos viviendo los argentinos una
00:02:24especie de de locura de la grieta, una
00:02:27cosa totalmente imbécil, ideológica. E
00:02:31las cosas no son buenas porque sean de
00:02:33izquierda o buenas porque son de
00:02:34derecha. Hay cosas de derecha buena y
00:02:36cosas de izquierda buena. Está faltando
00:02:39criterio. ¿Sabes qué nos está pasando si
00:02:41este case acá? Nadie, nadie debate,
00:02:45nadie habla. Acá no se habla para
00:02:48convencer a los demás,
00:02:50este, se habla para defender una
00:02:52posición y y hacemos sordos a todo.
00:02:55A ver,
00:02:56yo no puedo opinar bien o mal de esto
00:03:00porque todavía no sé lo que va a salir,
00:03:01lo que sé la propuesta que bajó al
00:03:04Congreso, que tiene cosas que son
00:03:06aprobables y cosas que no. A ver, para
00:03:09tratar de desglosarlo la discusión,
00:03:11eh eh Dante, ¿qué es lo que usted ve
00:03:14positivo de la reforma que propone el
00:03:16gobierno? Que no tuvo una discusión muy
00:03:19intensa con los gremios, por lo menos es
00:03:21lo que dice la CGT, lo que dijo Gerardo
00:03:23Martínez, que era el representante en en
00:03:26este Consejo de Mayo. ¿Usted qué observa
00:03:29de positivo en en la reforma?
00:03:34Primero, primero sin entrar a considerar
00:03:37artículo por artículo que era necesario
00:03:40reformar porque las cosas están
00:03:41imposibles,
00:03:42¿no? Bueno, pero está bien, pero usando
00:03:43el ejemplo de la de la persona operada,
00:03:46una cosa que que te operen bien y otra
00:03:48cosa que te operen mal.
00:03:49Exactamente. Una cosa es un cirujano
00:03:52exquisito con un buen vitrio, otra cosa
00:03:54que te open acuchillazo. Exacto.
00:03:56Eh, no a lo que me refiero yo que por
00:03:58ejemplo, ¿qué ves positivo? Por ejemplo,
00:04:01lo que tenemos que haber cambiado. Y
00:04:03sabes te caso, quién está hablando que
00:04:04el señor que propuso esta reforma mucho
00:04:07más mucho más profunda. ¿Sabe cuándo la
00:04:09propuse yo? En el 90. Nadie me dio
00:04:11importancia en ese momento. Yo fui
00:04:13diputado en dos periodos
00:04:1589, 93
00:04:18y 2005.
00:04:20Es esos tipos mediáticos que todo el
00:04:22mundo conoce.
00:04:24Sí, sí, las propuse, pero me dieron
00:04:26bonilla.
00:04:26Pero hubo flexibilización en los 90.
00:04:28Pero un poco de flexibilización hubo
00:04:29logró men eso.
00:04:31Pero pero cuénteme, pero pero vamos a lo
00:04:33concreto. Pasa por flexibilización, pasa
00:04:36por si tengo más trabajo y mejor
00:04:38remurerado. Después vemos si puedo
00:04:41llegar a eso, vemos por qué camino, pero
00:04:43si en este momento no tenemos trabajo y
00:04:45el poco trabajo que hay está mal
00:04:47remunerado y encima de eso más de la
00:04:49mitad está negro. Obviamente que lo
00:04:51tenemos que cambiar.
00:04:52A ver, es eh y y ¿qué ve de positivo de
00:04:54la reforma? porque trato de llevar el la
00:04:57discusión a a lugares donde sea
00:04:59conducente, donde sirva para algo. Eh,
00:05:01¿qué ve usted de positivo en en el
00:05:04proyecto del gobierno?
00:05:06Yo creo que una de las pocas cosas que
00:05:08ya se tenía que haber hecho hace más de
00:05:0920 años es que reconoce que los cambios
00:05:12tecnológicos eh las leyes tienen que
00:05:15adecuarse. Una cosa le digo, yo toda mi
00:05:17vida de tengo muchos años, posiblemente
00:05:20yo ya era dirigente sindical antes que
00:05:22naciera la mayor parte de los ciudadanos
00:05:23en este país. Nosotros tenemos una
00:05:26bandera en el sindicato gastronómico que
00:05:28era el horario corrido. Siempre habíamos
00:05:31tenido horario cortado y queríamos el
00:05:33horario corrido para evitar que la gente
00:05:35tuviera que viajar dos veces para
00:05:36trabajar con el gasto de tiempo, con el
00:05:38gasto de dinero, etcétera, etcétera. Esa
00:05:41fue nuestra bandera y lo obtuvimos allá
00:05:44por el 87.
00:05:46Resulta que ahora, ahora pasaron más de
00:05:4930 años y nos encontramos con que los
00:05:51propios trabajadores han cambiado el
00:05:54sistema. ¿Por qué? Porque ocurrieron
00:05:56cosas que no estaban.
00:05:59Por ejemplo, todos los últimos adelantos
00:06:01tecnológicos. Este celular con el que
00:06:03estamos hablando nosotros en este
00:06:05momento no existía. En los años 80 el
00:06:09más del 90% de los trabajadores no
00:06:10tenían ni siquiera un teléfono y no
00:06:13había lo la técnica digital que hay
00:06:16ahora. ¿Sabes que me hacen los chicos,
00:06:18los afiliados nuestros? Sí,
00:06:19se cambian los horarios entre ellos
00:06:21porque si yo mañana no quiero venir
00:06:23porque mañana tengo que hoy voy a salir
00:06:25porque tengo un cumpleaños o mañana
00:06:27tengo un examen y se van alterando y
00:06:29haciendo pero eso ya ocurre, digo, de la
00:06:32reforma, por ejemplo, no sé, la
00:06:35fragmentación de las vacaciones, ¿a
00:06:37usted le parece que es correcto esa
00:06:38propuesta?
00:06:40No es correcto ni incorrecto, es lo que
00:06:42está pasando. Ya la gente no toma
00:06:43vacaciones de 20 días como antes, una
00:06:46cosa, pero una cosa que sea voluntad. A
00:06:49ver, yo sí me tomo vacaciones, tengo,
00:06:50por suerte me puedo tomar vacaciones
00:06:52corridas. A mí no me gustaría que me den
00:06:53vacaciones un, no sé, en julio y después
00:06:56me obliguen a tomarlas en febrero. Si
00:06:59no, quiero tomar los 15 días con en con
00:07:02en continuidad o los 21 días en
00:07:03continuidad.
00:07:07Yo creo creo que primero las costumbres
00:07:10variaron en cuanto a las vacaciones y
00:07:11segundo que cada cual puede afectar lo
00:07:13que quiera con su empresa, no puede ir
00:07:16contra la Constitución. Cualquier ley
00:07:18que se proponga o que salga va a tener
00:07:20que respetar la Constitución, los
00:07:22derechos adquiridos. O sea, que no hay
00:07:25ningún problema. A ver, lo que lo que me
00:07:26parece que le cuesta bastante a usted es
00:07:28decirme cuáles son las cosas positivas
00:07:30que tiene el proyecto de reforma laboral
00:07:31del gobierno.
00:07:33Tiene positiva la adecuación
00:07:34tecnológica, por ejemplo. Tiene positivo
00:07:36la adecuación tecnológica. Tiene de
00:07:38positivo que dejamos una legislación
00:07:42antigua. Antigua, totalmente antigua y
00:07:46antinatural. Le doy un ejemplo
00:07:48sencillito para que el público que nos
00:07:49está entendiendo, porque yo no hablo de
00:07:51la ideología, yo no soy antinada, soy a
00:07:55favor de lo que sea positivo. Le doy un
00:07:57ejemplo clarísimo, pero clarísimo.
00:08:00La legislación tiene que adecuarse a un
00:08:03país asimétrico, a un país que es
00:08:05diferente. Los gremios somos todos
00:08:07diferentes por idiosincras, por
00:08:09capacidades, por un montón de cosas. Si
00:08:12usted y yo nos ponemos a hacer un traje
00:08:14precioso, porque resulta que somos dos
00:08:16grandes astres y hacemos un traje
00:08:18hermoso, pero ese traje es para un
00:08:21fachero y nosotros tenemos un jorobado
00:08:23que vestir, no me pueden poner la misma
00:08:25legislación para Ford que para el
00:08:29barcito que tengo en la esquina con
00:08:30cinco obreros. A ver, para entenderlo,
00:08:32usted usted sí está de acuerdo con que
00:08:35los acuerdos se hagan por empresa, no
00:08:39por sector, para tratar de entender lo
00:08:41que me quiere decir.
00:08:42No, no, no. Ya se pueden hacer por
00:08:45sector y por empresa, ya en este
00:08:47está bien, pero es el sindicato, es el
00:08:49sindicato cuando hace el acuerdo general
00:08:50el que fija, por ejemplo, el piso del
00:08:52salario, por decir algo.
00:08:55Usted dice que como el gobierno prefiere
00:08:57que eso se paute por fábrica, por
00:08:59ejemplo, por
00:09:00No, es imposible hacerlo porque
00:09:04los propios empresarios depende de qué
00:09:06gremo est hablando, hijo mío. Si habló
00:09:08de la for, pero cómo puede ser que el
00:09:11bolichito de la esquina que tiene cinco
00:09:13obreros, que y que el dueño es más
00:09:15pobrecito que nosotros en un sindicato
00:09:17como el mío, que el 80% de los patrones
00:09:20son exobreros, puede hacer convenio, no
00:09:23tiene la capacidad técnica, no tiene los
00:09:25abogados, los contadores, tiene que
00:09:27pagar una Pero pero el gobierno plantea
00:09:30que los acuerdos sean en los que no sean
00:09:33los del gremio general. O sea, usted
00:09:35está de acuerdo con eso o no.
00:09:37No, no, no hay,
00:09:38escúcheme, con el banco de horas está de
00:09:40acuerdo.
00:09:40Espere, espere, espere. Hay un pequeño,
00:09:42una pequeña, una pequeña diferencia, no
00:09:44es todo, sí o todo, no hay mil distintos
00:09:46tonos de gris.
00:09:49que las grandes empresas,
00:09:51las grandes empresas pueden tener
00:09:53convenios de empresas, las grandes, las
00:09:55pequeñas sí o sí deben someterse al
00:09:59convenio que plantee la entidad gremial
00:10:02por una razón evidente, tan evidente,
00:10:04pero no está previsto así en la ley,
00:10:06porque no la pueden hacer. Usted no
00:10:07puede ir al Bolichito de la esquina y
00:10:09decir al tipo que aparte trabaja porque
00:10:11el patrón trabaja, porque hace el
00:10:13cafetero, el parrillero, cobra,
00:10:15etcétera, etcétera, que encima tienen
00:10:17que dedicarse a estudiar derecho,
00:10:19contabilidad, no es una locura.
00:10:21Y del banco de horas, ¿qué opina?
00:10:23Se cae su propio peso.
00:10:24Del banco de horas, ¿qué opina esto de
00:10:26de que se pueda trabajar 12 horas y
00:10:27después se compense?
00:10:29la están en realidad lo que hay que
00:10:31hacer es legislarlo eso porque ya lo
00:10:33están haciendo la mayor parte de las
00:10:34empresas, sobre todo las empresas este
00:10:36de de tipo más tecnológico. Es muy
00:10:38común, por ejemplo, nosotros estuvimos
00:10:40peleando contra eso durante 40 años y
00:10:42ahora resulta que los pibes lo hacen por
00:10:45su cuenta. ¿Por qué? Porque tienen la
00:10:47posibilidad hoy eh los chicos, los
00:10:50jóvenes, nuestros afiliados jóvenes se
00:10:52manejan más por las redes sociales y más
00:10:55por sus grupos de WhatsApp. Está bien,
00:10:57pero usted está de acuerdo. Entonces,
00:10:58está de acuerdo que haya un banco de
00:11:00horas que usted que que desaparezca la
00:11:02hora extra y que de pronto alguien
00:11:03labure 12 horas, 14 horas y después lo
00:11:05compense.
00:11:07No, las 12 horas no se puede porque es
00:11:09un principio que habría que cambiar.
00:11:11Bueno, pero la ley, la ley quiere
00:11:13cambiarlo. La ley es lo que propone el
00:11:14gobierno. Estoy tratando de entender qué
00:11:16es positivo, qué ve positivo usted no no
00:11:19lo estoy criticando. Estoy tratando de
00:11:20entender, además de los cambios
00:11:22tecnológicos, como dice, que otra cosa
00:11:25cambia. Le doy un ejemplo sencillito que
00:11:28nos pasa todos los días, todos los días
00:11:30con ese con ese tema. Bueno, en la
00:11:32empresa más o menos bien que hay buenas
00:11:33relaciones, no pasa nada. En otras
00:11:35tenemos conflictos. ¿Qué es? Por
00:11:37ejemplo, e
00:11:40un hotel, la Moncama
00:11:43Juanita,
00:11:44eh, necesita 4 horas porque mañana va a
00:11:48tener, no sé, un examen. Entonces el
00:11:51WhatsApp, mandapito a otra cama le dice,
00:11:53"No, me cubrí las 4 horas de las 8 a las
00:11:5512. Yo vengo a las 12 y te
00:11:57el permiso de examen, el permiso de
00:11:59examen ya está contemplado en la ley,
00:12:00¿eh?
00:12:01No, sí, ya. Sí,
00:12:02sí, pero sabe cuántos cuántos hay que no
00:12:06te han contemplado o que exceden el
00:12:08número montones.
00:12:10Eso está contemplado. El permiso yo lo
00:12:12he usado alguna vez.
00:12:13La que la que esté la que esté
00:12:15permitido. Ya está est hablando las que
00:12:17exceden,
00:12:18las que se exceden o la que por ejemplo
00:12:20me dicen, no simplemente porque a pasear
00:12:22o porque tiene un casamiento o porque,
00:12:24bueno, por mil distintas cosas. La gente
00:12:27se comunica diferente. Ahora lo
00:12:28comunicamos nosotros. Pero entonces
00:12:30usted está de acuerdo con esto, con el
00:12:31con el banco de Sí, está de acuerdo que
00:12:33se que se puede hacer trabajar 12 horas
00:12:35un día y al otro día venir 4 horas.
00:12:37Usted lo está planteando como una
00:12:38exigencia de la empresa. Yo lo estoy
00:12:41viendo de otra forma. Depende la
00:12:42redacción. Si usted dice pondrá o deberá
00:12:46cambia todo. Eh, ¿qué quiere decir con
00:12:49esto? Que mientras esté aceptado por los
00:12:52trabajadores, yo no tengo ningún
00:12:54problema. Me parece correctísimo porque
00:12:55ellos saben mejor que nadie cómo quieren
00:12:57manejar sus horarios y los pibes ahora
00:12:59se manejan de forma totalmente
00:13:01diferente. Tienen otra concepción de
00:13:03tiempo, otra concepción del trabajo.
00:13:05Le le pregunto,
00:13:06aparte yo me río cuando dice alguien
00:13:07dice que van a la 14 horas. Hoy 14 horas
00:13:10por día no lo hace la usted a nadie, ni
00:13:12siquiera con una pistola en la cabeza.
00:13:14Le le pregunto por le pregunto por su
00:13:16sector, eh, que por qué tanta gente eh
00:13:19por qué es tan difícil regularizar en
00:13:21los gastronómicos sigue siendo un
00:13:23problema difícil.
00:13:26es el peor de todo porque es muy porque
00:13:28es este totalmente asimétrico. Mir, yo
00:13:30le voy a decir una cosa. Eh, yo tengo a
00:13:33veces este ciertas dificultades con
00:13:35algunos delegados que me imputan que no
00:13:37visito los grandes establecimientos o
00:13:39que no le doy mucha importancia
00:13:43y la verdad es que le doy mucha
00:13:45importancia a los más chiquitos. ¿Sabes
00:13:47por qué? Porque las grandes
00:13:49multinacionales son supermillonarias.
00:13:52Entonces, no hay el problema. Cualquier
00:13:54conflicto que tengamos vamos a ganarlo y
00:13:57vamos a cobrarlo, pero los chicos se dan
00:14:00la fuga, se insolventan, quiebran,
00:14:03cierran, eh, y entonces me tengo que
00:14:06dedicar a ese problema. Y aparte por
00:14:08otro motivo muy sencillo, eh un digamos
00:14:14un cocinero, un jefe, un jefe, señor
00:14:18jefe,
00:14:19mm
00:14:20el señor jefe de cocina que va a
00:14:23discutir con el restaurante de de cinco
00:14:26tenedores o con el hotel de cinco
00:14:27estrellas su salario.
00:14:30Nos cobra el sueldo del convenio, cobra
00:14:33muchísimo más. Está bien, pero el sueldo
00:14:34de convenio es el sueldo convenio
00:14:36justamente es una referencia para que no
00:14:38cobre de menos. Si puede cobrar de más,
00:14:40mejor, pero no le voy a decir el sueldo
00:14:42del cominio es 1,700 y vaya a
00:14:44conseguirse un cocinero por 1,700
00:14:47no existe. No va a conseguir ninguno. No
00:14:49hay.
00:14:50Eh, simplemente eh son cosas que fueron
00:14:53quedando por tradición. Por eso debemos
00:14:55preocuparnos y eso es otra cosa que le
00:14:57imputo tanto al gobierno como a la
00:14:59oposición porque tienen tantas ganas de
00:15:01gritar que ni siquiera se ponen de
00:15:03acuerdo en lo básico. Y al ser
00:15:05asimétrico todo el mundo laboral hay que
00:15:07tomarlo de forma totalmente diferente.
00:15:10Yo no quiero hacer diferencias de clases
00:15:14o privilegiados en el mundo laboral. Lo
00:15:17que digo sencillamente es que nos
00:15:19tenemos que ocupar mucho más de las
00:15:22categorías inferiores, que son los que
00:15:25menos especialización tienen y los que
00:15:28menos salarios cobran y los que más
00:15:30necesitan que los ayudemos.
00:15:32E
00:15:34el obrero de categoría no necesita.
00:15:36No me terminó de responder esto que a mí
00:15:38me
00:15:40por qué es tan difícil, ¿por qué es tan
00:15:41difícil regularizar a los trabajadores
00:15:44en el gremio gastronómico? ¿Por qué
00:15:46cuesta tanto que hay tanta gente en
00:15:49negro todo el tiempo?
00:15:51por empezar, porque hay un montón de
00:15:52abusos acá, no tenemos este, a veces
00:15:54hablamos mucho de la corrupción política
00:15:56y corrupción sindical y no hablamos que
00:15:59para que haya corrupción política y
00:16:00sindical tiene que haber empresariado
00:16:02corrupto. Muchos que evaden, otros que
00:16:05toman gente extranjera para tenerla
00:16:08domñeada, para tenerla dominada y no no
00:16:12respetar los convenios o las
00:16:13condiciones. Otros para evadir, otros
00:16:16sencillamente porque les va mal y porque
00:16:18no pueden pagar. Y la la reforma cree,
00:16:21esta reforma que propone el gobierno
00:16:23mejora en algo la situación de los
00:16:24trabajadores gastronómicos.
00:16:26No, se está equivocando como la pregunta
00:16:28que usted me hizo, se equivocó reciente.
00:16:29A ver,
00:16:30no es lo laboral únicamente. Si ustedes
00:16:32arreglamos una ley laboral, por más que
00:16:34sea perfecta, no arreglamos otras cosas.
00:16:36Por ejemplo, el costo logístico, los
00:16:38impuestos que son una aberración, el
00:16:40costo de los alquileres, el costo de los
00:16:42seguros que yo trabajo, pero pero eso
00:16:44son cosas que están fuera de la reforma.
00:16:45No vamos a generar trabajo, se necesitan
00:16:47varias cosas,
00:16:48no se generan trabajos si hay más, si la
00:16:49economía anda bien, si la gente tiene
00:16:51plata en el bolsillo para ir al
00:16:52restauro. Está claro.
00:16:53Ex lo que pasa que esto para largo, eh,
00:16:57mire, eh, y justamente eso es que
00:17:00pretender que vamos a solucionar todo
00:17:03con una ley laboral es ridículo.
00:17:05Necesitamos mejorar muchas cosas para
00:17:08que tenga su conducente y su resultado
00:17:11laboralmente. Si no, no va a servir de
00:17:13nada. Eh, si yo doble de golpe por raso,
00:17:16ponemos todo la legislación en práctica,
00:17:19nos quedamos en, por lo menos en en
00:17:22gastronomía
00:17:23con menos de la mitad de los negocios,
00:17:25porque la mitad lo tenemos que clausurar
00:17:27porque están en negro, porque no pagan
00:17:29impuestos, porque
00:17:29se ha generado además por la situación
00:17:31económica una situación difícil para
00:17:33muchos para el sector gastronómico
00:17:35porque cayó mucho el consumo, pero
00:17:36bueno, en definitiva, usted igual
00:17:38no solo el consumo, tenemos otros temas
00:17:40que no son que no son este individuales,
00:17:43son laboral.
00:17:44Por ejemplo, la política cambiar influye
00:17:47muchísimo. En el caso nuestro es
00:17:49fundamental porque eso trae
00:17:51o claro, eso trae o elimina los
00:17:54turistas. Eh, todo ese tipo de trabas
00:17:56que son extralaborales confluyen a
00:18:00perjudicar la relación laboral. Mire,
00:18:02pensar que con una con una ley laboral
00:18:05por perfecta que sea, que no creo que
00:18:07salga perfecta, pero bueno,
00:18:09pero usted la apoya igual. Usted por las
00:18:11dudas la apoya igual. No, no, no diga,
00:18:13no digas cosas que no estoy diciendo. Yo
00:18:15digo que hay que cambiarla.
00:18:16No estoy apoyando nada porque todavía no
00:18:18hay nada. Bien. Bueno, hay una
00:18:19propuesta.
00:18:20Yo digo que el cambio tiene que hacerse
00:18:21porque así como estamos todo
00:18:22malm
00:18:24eso ahí llegué. Ahora vemos qué es lo
00:18:26que hacen. Pero sabe una cosa, por
00:18:29supongamos que haga la ley más perfecta
00:18:30del mundo, que es una ley que nadie
00:18:32pueda decir pío, que esté perfectísima,
00:18:35¿sabes qué va a pasar? Es como siamos
00:18:37una ley que diga que todos vamos a ser
00:18:38felices.
00:18:40¿Cómo lo hacemos cumplir?
00:18:42No, está bien, pero pero hay normas que
00:18:44pueden ser en beneficio a los
00:18:45trabajadores o a las empresas para que
00:18:47tomen más trabajadores o puede haber una
00:18:49ley que no sea propositiva en ese
00:18:51aspecto. Después, obviamente, si la
00:18:53economía no mejora,
00:18:55por más que hagamos cualquier ley, no va
00:18:58a haber más trabajo.
00:18:59Exacto. Y aparte pasa otro tema. Mire,
00:19:02el país está desproporcionado un montón
00:19:04de cosas, ¿no? Esto no es un problema de
00:19:06un día, es un problema décadas. Eh, le
00:19:09doy un ejemplo. Eh, usted sabe cuántos
00:19:13cuántos establecimientos y boliches
00:19:16de categoría más lindo, más feo, más
00:19:19grandes, más pequeños.
00:19:21Turismo, hotelería, gastronomía en la
00:19:23ciudad de Buenos Aires.
00:19:24No, no tengo idea.
00:19:26Más de 13,000.
00:19:27Más de la mitad está en negro.
00:19:30¿Sabes cuánto? En Buenos Aires vienen 3
00:19:33millones, 3,illones y medio de turistas
00:19:35por año, de lo cual la mitad no son
00:19:37turistas, son este sudamericanos que
00:19:39vienen acá a trabajar, a estudiar y
00:19:41bueno, sacan visa turista, pero no son
00:19:43turistas y no traen plata para gastar.
00:19:45¿Sabes cuántos tiene Madrid?
00:19:48¿Cuántos
00:19:48Madrid? Madrid, España tiene más o menos
00:19:51100 millones de turistas extranjeros por
00:19:53año, de los cuales Madrid acapara entre
00:19:5557, 58, 6.
00:19:56Es el principal recurso de la economía
00:19:58de de España, el turismo. Sí. Sí. Y sabe
00:20:01una cosa,
00:20:03Buenos Aires tiene con esos pocos
00:20:05turistas tiene 13,000 establecimientos.
00:20:09¿Sabe cuánto tiene Madrid? 8,000.
00:20:11También estamos sobreofertados. Hay que
00:20:14hacer no solamente una reforma laboral,
00:20:16una reforma del sistema, una reforma del
00:20:18trabajo.
00:20:21Le hago la última. Lo entusiasma la
00:20:23gestión de Javier Miley. Es escéptico.
00:20:27¿Qué qué qué mirada tiene sobre el
00:20:28gobierno nacional?
00:20:33Ay,
00:20:34la verdad que tengo más críticas, tengo
00:20:37más críticas que aplauso, pero
00:20:41las alternativas no me gustan. Las
00:20:43alternativas, las locuras, los
00:20:46extremismos
00:20:47y me guste o no me guste, eh, yo ya a mi
00:20:51edad aprendí a vivir en democracia.
00:20:53Cuando éramos jovencitos pensamos que
00:20:54íbamos a hacer la revolución, que íbamos
00:20:56a regalar todos los tiros o que los
00:20:58milicos podían solucionar todo. Hoy nos
00:21:00guste o no nos guste, votemos. Y yo veré
00:21:03el 27 decimos, "La hiciste bien. Más o
00:21:06menos, más o menos andamos y te
00:21:08votaremos de nuevo. Y si no, votaremos a
00:21:11otro y que sea lo que Dios quiera."
00:21:13Porque acá no es solamente una cuestión
00:21:14de gobierno, es una cuestión de una
00:21:16sociedad que está hastiada, cansada, que
00:21:19está acostumbrada a las corrupciones,
00:21:21que veímos todos las barbaridades que
00:21:23vemos, tipos que en su vida tuvieron un
00:21:25trabajo, apenas hacen la o con un vaso y
00:21:28tienen miles de millones y nadie explica
00:21:30nada y todo pasa y todo pasa. Eh, es más
00:21:34grave que lo laboral. laboral es una
00:21:37parte
00:21:38y para mí es importante. Mire, yo estuve
00:21:40en una lucha de hace muchos años contra
00:21:43el poder de cierto sindicalismo que
00:21:46con Barrio Nuevo. Usted tuvo histórica
00:21:48pelea con Barrio Nuevo. La tengo porque
00:21:50yo considero que los los dirigentes
00:21:52sindicales no pueden ser empresarios.
00:21:54O sos empresario o sos dirigente
00:21:55sindical. No se puede hacer las dos
00:21:58cosas.
00:21:59Es más, es más,
00:22:02creo que debería estar estrictamente
00:22:04prohibido.
00:22:05Mm. ¿Cómo si yo tengo un un negocio, ¿a
00:22:08quién me voy a defender? ¿Al obrero o al
00:22:10negocio?
00:22:11Bueno, eso s eso ha sumado mucho
00:22:13desprestigio al sindicalismo, está
00:22:14claro, ¿no? A un sector del
00:22:15sindicalismo, por supuesto.
00:22:17Mire, sabe una cosa que mire, le voy a
00:22:20decir algo. Si te cascamos
00:22:22la cuenta, llamamos sindicalistas
00:22:24solamente a los 20, 30 figurones que
00:22:26están que salen en la televisión que
00:22:27todo el mundo
00:22:29los sindicalistas somos más de 100,000.
00:22:31Y sabes cuántos tipos buenísimos hay,
00:22:33honradísimo. Cuántos compañeros tengo yo
00:22:35llorando porque por ser sindicalistas lo
00:22:37echaron, perdieron el trabajo, son
00:22:39buenísimos y nunca los ascienden porque
00:22:42o le dan los peores puestos donde no hay
00:22:43propina, donde están mal, justamente por
00:22:46ser sindicalistas y nos olvidamos de
00:22:48eso. No es justo, no es justo. Ahora
00:22:51tenemos este escándalo vio de la AFA y
00:22:53todo lo demás y claro que hay dirigente
00:22:55de chorro y todos los dirigentes
00:22:57buenísimos que se arruinan, que sacan
00:22:59plata de su bolsillo, que los putea la
00:23:01mujer en la casa porque dice, "¿Qué
00:23:03andas haciendo en el club todos los
00:23:04días?" Sí, hay un montón que son
00:23:05buenísimas personas.
00:23:07Eso sí, eh,
00:23:08no, no, a veces, a veces injusto recar
00:23:10tenemos, tenemos que hacerle este casa,
00:23:12tenemos que hacer la las dos cosas. Si
00:23:15es cierto que hay un sinvergüenza. Este
00:23:17ladrón, ¿de dónde sacó esa mansión? Si
00:23:19nunca ganó para tener esa mansión. Y
00:23:21todos los otros que pobrecitos siguen
00:23:23viviendo a uno peor. Por ejemplo, a mí
00:23:26me pasa que con mis delegados están peor
00:23:27porque ganan menos, tenemos menos
00:23:30turismo, tenemos menos propina.
00:23:32Bueno, la reforma les incluye apenas 10
00:23:34horas, no lo puedo compensar. La reforma
00:23:36les incluye apenas 10 horas para que
00:23:38puedan hacer de delegados, ¿no? Entre
00:23:39otras cosas, me hizo acordar que eh
00:23:42que la reforma laboral que propone el
00:23:44gobierno le da solamente 10 horas de
00:23:46actividad gremial al delegado.
00:23:50No, no creo que eso eso no va a pasar ni
00:23:52de caso.
00:23:53No, pero son las cosas que dice la le
00:23:54digo, pídale a algún asesor ahí que que
00:23:57le que le dé una peinada de la ley
00:23:58porque
00:23:59no la ley toda al derecho al revés. Y yo
00:24:02tengo yo tengo dos dos leyes ya eh
00:24:05presentadas en el 90 y en el 2008.
00:24:08Estoy hablando hace 35 años atrás que la
00:24:11presenté,
00:24:12que era mucho más fuerte y eran más ah
00:24:16más digamos más básicas.
00:24:20Las leches tienen que ser básicas,
00:24:21tienen que ser para que la entitan
00:24:22todos. Cuando hacen las cosas
00:24:24complicadas seguro que hay un curro
00:24:26atrás. Mire esto es así te case. Cuando
00:24:29usted ve una ley media rara con esos
00:24:32artículos que tienen 25,000 palabras,
00:24:34hay un curro seguro.
00:24:35Dante, gracias por atendernos.
00:24:38No, gracias a ustedes y cuando quiera
00:24:41porque es muy largo el tema. Ojalá fuera
00:24:43sencillo, pero es complejo y tiene
00:24:46muchas aristas.
00:24:47Eh, estoy en eso estoy de acuerdo. Le le
00:24:49mando un abrazo. Muchas gracias por
00:24:50atendernos. Eh,
00:24:51no, gracias a usted,
00:24:52Dante Camaño, el secretario general de
00:24:55gastronómicos de la capital, eh nos
00:24:57llamamos la atención, nos parecía
00:24:59interesante poder escuchar también a un
00:25:00sindicalista que eh decía que estaba a
00:25:02favor. No me quedó tan claro ahora está
00:25:04a favor, no está a favor, una parte sí,
00:25:06una parte no, pero bueno. Eh,
00:25:08¿cuántos años hace que es titular?
00:25:09¿Sabes?
00:25:10No, no hace tanto. El histórico
00:25:11enfrentamiento que tiene con Luis
00:25:12Barriuevo, ¿no? Que era su cuñado.
00:25:15Eh, claro, claro.
00:25:17Pero está en Capital y el otro en la
00:25:18Nacional. Ahora está uno en la nación,
00:25:21eh, lo acaba de acusar Dante Camaño, que
00:25:23es un empresario también, ¿no? A a
00:25:25Barrio Nuevo. Cosas que eran que me
00:25:27parecían que estaban bien era que tenés
00:25:29que diferenciar
00:25:31la persona que tiene una pizzería en un
00:25:33lugar y el que tiene un hotel en
00:25:35recoleca.
00:25:35Sí. Bueno, segment es algo que se está
00:25:37pidiendo hace rato. De hecho, lo casi
00:25:41todas las, por ejemplo, la desgravación
00:25:43impositiva que va a hacer el gobierno
00:25:44ahora es para las grandes empresas, no
00:25:45para las chicas. en el en el tema de
00:25:48ganancias, eh, sí, está bien, claro. Si
00:25:52vos tenés que alentar el Además son los
00:25:54negocios pequeños son los que dan más
00:25:55trabajo.
00:25:55Claro, si yo tengo la picería de la
00:25:57esquina, que tengo dos empleados y que
00:25:58los tengo en negro, los puedo poner en
00:26:00blanco con esta ley, me favorece, ¿me me
00:26:02ayuda, no me ayuda, me saca cargas
00:26:04sociales, me disminuye las cargas
00:26:05sociales,
00:26:06no es así? Es en general el recorte de
00:26:08de 3% hay escalado,
00:26:11da lo mismo techín que la picería.
00:26:12Claro, no hay muchas cosas para debatir.
00:26:14Lo que pasa que uno está viendo que una
00:26:16ley tan importante como esta
00:26:19casi es impuesta. Hay hay una lógica, me
00:26:22parece, del gobierno de tratar de
00:26:23aprobar todo lo que pueda ya audé lugar,
00:26:26casi sin discusión, casi sin debate.
00:26:29Decía, yo comentaba, preguntaba el otro
00:26:31día, porque no es mi tema, el tema de
00:26:33que el aporte que tiene que hacer el
00:26:36empleado al sindicato, que se lo dejaba,
00:26:38no me acuerdo que mir el otro día que yo
00:26:39le preguntaba si eso sigue así, si puede
00:26:42elegir el empleado afiliarse o no al
00:26:45sindicato. elegir afiliarse. Sí, lo que
00:26:47sí hay es una cuota solidaria igual que
00:26:50se pone en principio decir pará cuando
00:26:52el sindicato cierra un acuerdo de
00:26:53aumento vos te favorecés entonces algo
00:26:56tenés que
00:26:56Pero para eso está el sindicato.
00:26:58Sí, pero se tiene que sostener de alguna
00:27:00manera.
00:27:01Sí, pero no se no se sostiene ya con lo
00:27:03que le estoy dándole
00:27:04y no porque no a ver si si vos no tenés
00:27:07una gran cantidad de afiliación te
00:27:09cuesta mucho más y después tenes que
00:27:10representar a todos. Es una de las
00:27:12discusiones que está en la reforma. La
00:27:14reforma se quita el aporte solidario,
00:27:16igualmente que las obras sociales que
00:27:17tienen los sindicatos, ¿no?, que también
00:27:19ese es otro tema que no responden. Eh,
00:27:22bueno, la medicina hoy por hoy es muy
00:27:23difícil que muy pocas obras sociales
00:27:26sobre
00:27:27Sí, hay un bolonqui fenomenal con eso,
00:27:28pero por ahora menos mal que están.
00:27:30¿Dónde va la gente esa en este momento?
00:27:32Lo que sí hay una discusión que no se
00:27:34tiene con el tema salud que lo esbozó en
00:27:37un momento, ¿te acuerdas? ¿Quién es
00:27:38González García? lo apoyó e
00:27:42no eh
00:27:43Fern Quiroz. Es que hay que revisar, hay
00:27:46que unificar en algún momento. Hay que
00:27:47decir, "Chicos, metamos todo dentro de
00:27:49un mismo sistema público, eh, y veamos."
00:27:52Eh, el lo complejo para mí esta
00:27:54discusión de reforma laboral que pasa
00:27:56siempre, yo no veo muchas cosas que sean
00:27:58positivas para los trabajadores. Yo lo
00:27:59sigo diciendo. De lo que yo leí, no veo
00:28:01muchas cosas que sean positivas para los
00:28:03laburantes. Yo soy y me me he discutido
00:28:06fuerte con con incluso con Berco acá,
00:28:08que yo creo que alguna reforma laboral
00:28:09hay que hacer porque vos necesitás que
00:28:11ese 40% de trabajadores tenga cobertura
00:28:13y no la tiene. Ahora, de esta reforma yo
00:28:16no veo cosas que sean positivas ni que
00:28:18favorezcan eh a los laburantes. Como
00:28:21digo una cosa, digo la otra. Pero bueno,
00:28:23vamos a seguir, obviamente, abriendo el
00:28:25micrófono. Estamos previendo también eh
00:28:27alguna nota en el piso con algunos
00:28:29especialistas. ¿Por qué? Porque es un
00:28:31tema que nos va a modificar en mucho la
00:28:33vida. Eh, bueno, Dante Camaño no había
00:28:35hablado, sindicato gastronómicos
00:28:38porteños. Arrancamos con una nota del
00:28:40programa de hoy.