Gracias a la influencia de la Selección, aumentó el consumo de mate en el exterior
Radio Con Vos - 6/7/2023 - Duracion: 17:29
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Transcripción
00:00:00estuvimos Charlando en varias
00:00:03oportunidades en estos días Qué pasaba
00:00:05con el consumo de Mate
00:00:07se había aumentado se había bajado
00:00:11el doc me decía yo no tomo mate
00:00:15eso fue de ahora doc dejaste con la
00:00:17pandemia dejé tomaba poco pero después
00:00:20de la pandemia antes de la pandemia o en
00:00:22el medio dejé de tomar mate totalmente
00:00:24porque me generaba un gusto muy amargo
00:00:26en la boca me ponía los dientes
00:00:29mal ese me los tenía me generaba un poco
00:00:33de acidez y la verdad que no por el
00:00:36covid no por el covid me generaba no me
00:00:39gustaba compartir el mate con otra
00:00:40persona y yo también me pasaba pero lo
00:00:43que extraño también del mate es la
00:00:44sociabilización que tiene el mate
00:00:46juntarte con alguien puede tomar pero
00:00:47eso es todo lo que todas las que tenía
00:00:50el mate para mí yo dejé tomar mate a
00:00:52partir del cobit en la radio como té
00:00:56desde Entonces tomó un té antes me
00:00:59tomaba los mate que hacía no sé Fede me
00:01:01iba para atrás a la producción me
00:01:02agarraba un mal de la producción de
00:01:04cualquier lado pero me resultaba
00:01:06demasiado amargo si le ponía edulcorante
00:01:08me parecía lapidario
00:01:11no es que no no es una cuestión
00:01:27a veces almuerzo con mate o ceno con más
00:01:31o sea cómo y tomo más de una asquerosa
00:01:33Pero bueno Yo como riquelme
00:01:36lo que sí dejé de compartirlo tanto bien
00:01:40algunas personas tomo y con otras no
00:01:43bueno
00:01:45a lo mejor no Tomás cuando vas antes
00:01:48tomamos en cualquier lado
00:01:54de Verónica le dije no compartas el mate
00:01:57Bueno para mí la primer señal de que el
00:02:00de que la pandemia se estaba
00:02:02complejizando fue un día que llega acá
00:02:03le fui a pedir un mate de aseo y me dijo
00:02:05no
00:02:07para serio y la primera vez donde la
00:02:10primera de cambio que vi que se que se
00:02:12bajó todo toda la guardia para bien
00:02:14porque el más o menos
00:02:17empecé a compartir mate de vuelta claro
00:02:21volviste a compartir mate sí
00:02:35puedes tomarte 17
00:02:40no nos preguntamos porque y ahora vamos
00:02:43a hacer una nota sobre este tema nos
00:02:46preguntamos si estaba tomando más o
00:02:47menos mate porque en principio decí Che
00:02:50por el covid que ya la gente dejó de
00:02:51tomar mate Pero por otro lado decís No
00:02:53ahora la gente toma más más porque toma
00:02:56individualmente claro y bueno y hay
00:02:58distintos factores que dicen que han
00:03:00disparado también el consumo de mates
00:03:02sobre todo en el exterior porque los
00:03:04jugadores de la selección que estuvieron
00:03:05tan en la vidriera al salir campeón en
00:03:07el mundo también reflejan eso andan
00:03:10todos con el termo la mayoría Messi anda
00:03:12con el tomando mate todo el tiempo y es
00:03:14un icono mundial
00:03:15está en línea de teléfono con as
00:03:18peterson que es director del Instituto
00:03:19Nacional de Yerba mate coordinador
00:03:22además de la subcomisión de promoción de
00:03:23la selva amate Jonás cómo está reinaldo
00:03:25Te saluda radio con vos
00:03:28Qué tal Buen día Cómo están ustedes
00:03:30Bueno esos Misioneros
00:03:32Misioneros sí Ah me parecía por el
00:03:35acento y está bien Quién va a ser
00:03:37director del Instituto de Yerba mate si
00:03:39no es un misionero no
00:03:41Sí nosotros la provincia de misiones en
00:03:44su totalidad produce Gera mate y el
00:03:46norte de la provincia de corrientes Así
00:03:47que está concentrada en esta zona la la
00:03:50producción de yera Mate no hace rato que
00:03:52queríamos hacer esta nota porque nos
00:03:54surgió la duda de saber si se está
00:03:58consumiendo más o menos mate a partir de
00:04:00la pandemia
00:04:02mirada nosotros tuvimos a mí me tocó yo
00:04:06llegué al inem justamente cuando
00:04:07iniciaba la pandemia cuando estaba en la
00:04:10parte más fuerte de la tapa de la
00:04:11pandemia y tuvimos ese problema cuando
00:04:14salía en los medios que el mate
00:04:16contagiaba el coronavirus entonces
00:04:18salimos con una fuerte campaña nacional
00:04:21nosotros
00:04:22que cada uno con su mate No es cierto
00:04:25compartir la amistad pero no compartir
00:04:28el mate y bueno Y la verdad que la gente
00:04:32el consumidor de Gera mate
00:04:36lo tomó como como propio y y el consumo
00:04:40de amate en vez de disminuir aumentó
00:04:43tuvimos un aumento de de consumo en el
00:04:482021 que llegamos a 129 millones de
00:04:51kilos Y la verdad que para nosotros fue
00:04:54un récord y esa esta situación creíamos
00:04:57que iba a a decaer cuando de cuando
00:05:01pasase la pandemia
00:05:02se mantuvo se sostuvo o sea
00:05:06muchas personas adoptaron la modalidad
00:05:09de de seguir con su mate solo y otras
00:05:12volvieron a la a lo que decían ustedes
00:05:15recién a la ronda
00:05:17yo por ejemplo en mi caso comparto con
00:05:20mi familia mi intimidad en mi casa pero
00:05:22no comparto con todos con todos el mate
00:05:25por ejemplo Claro ya en el trabajo lo
00:05:26que más claro
00:05:28No sé si se habrán dado cuenta ustedes
00:05:31que durante la pandemia ni ni siquiera
00:05:33nos engripábamos nosotros Porque los
00:05:36cuidados que teníamos eran muchos no
00:05:38solamente en el mate y y bueno por ahí
00:05:42pasado la pandemia bajando un poquito el
00:05:45cuidado empezamos a resfriarnos y otras
00:05:48cuestiones Pero tiene que ver con con un
00:05:52Universo de cosas que hacemos
00:05:53cotidianamente Yo creo que el mate no es
00:05:56el culpable de todas esas cuestiones
00:05:58pero Pero
00:06:00sigue siendo muy consumido y muy y muy
00:06:03apreciado sobre todo por los argentinos
00:06:04no Cuántos kilos de hierba consumimos
00:06:07por argentino en promedio porque dijiste
00:06:09129 millones en total no
00:06:12mira hoy no tengo en este momento no
00:06:14tengo el número de per cápita pero te
00:06:16puedo decir que el consumo en lo que va
00:06:18del año de enero hasta ahora hasta hasta
00:06:22mayo
00:06:23130 millones de kilos
00:06:27por persona
00:06:29tranquilo para habitante
00:06:33más o menos ronda seis kilos y medio por
00:06:38ahí más o menos en el año bien
00:06:42hay provincias que consumen más hay
00:06:45países que consumen más como Uruguay por
00:06:47ejemplo Uruguay son media consumidores
00:06:49creo que andan alrededor de nueve diez
00:06:51kilos por habitante
00:06:53y en Argentina la provincia que más
00:06:56consume mate desde la provincia de Entre
00:06:57Ríos
00:06:58Mira te ha pegado Uruguay claramente
00:07:00también porque Claro claro hace por la
00:07:02región cultural bueno en el exterior en
00:07:05Siria seguimos exportando la Siria no
00:07:08Así es Siria nuestro mayor
00:07:11comprador de geramate el país que más
00:07:14compra hielo amate a la Argentina y
00:07:16ellos también adoptaron el sistema
00:07:18nuestro de consumo del mate con la
00:07:20bombilla Solo que ellos son desde el
00:07:22principio cada uno con su mate
00:07:24exactamente yo yo recuerdo haber visto
00:07:26una nota hace como diez años que hizo
00:07:27Gisela buscianiche mi compañera en
00:07:29telefe y lo que más me impresionó es que
00:07:31entra a una casa y viene alguien con una
00:07:33bandeja con seis siete mates y cada uno
00:07:36agarra su mate para para empezar a
00:07:38cebarse me acuerdo de eso porque me
00:07:40impresionó digo cómo Qué raro digo cómo
00:07:42y después de lo que estamos haciendo
00:07:43ahora
00:07:43una consulta Jonás
00:07:46Obviamente con el tema de la inflación
00:07:48todo sube de hecho hoy es noticia que es
00:07:51una marca de hierba sale mil pesos el
00:07:53kilo digo eso evidentemente eso eso en
00:07:56el en el consumo digo evidentemente no
00:07:59está mermando digo es como que la gente
00:08:00ajusta por otro lado
00:08:03y mira yo creo que
00:08:06sigue siendo muy conveniente tomar mate
00:08:09a comparación de otras cosas por ejemplo
00:08:11si Tomás a comparación con una bebida
00:08:14una gaseosa o lo que fuese también ronda
00:08:18600 700 pesos depende donde lo compres
00:08:20pero no te rinde veinte se va veinte
00:08:23veinte termos por ejemplo como te rinde
00:08:27un kilo de hierba
00:08:28y
00:08:29sigue siendo muy conveniente y de
00:08:33nuestro punto de vista es mucho más
00:08:35saludable y mucho más natural el mate
00:08:37que cualquier otro tipo de
00:08:39de bebida No es cierto en ese sentido la
00:08:42tierra mate Por qué está tan cara la
00:08:44hierba
00:08:46Mirá tiene que ver justamente con el
00:08:49costo de producción acuérdense ustedes
00:08:52que nosotros somos una economía regional
00:08:54que si bien por ahí aparenta caro
00:08:58nosotros vendemos nuestro producto en
00:09:00peso pero todos los insumos que
00:09:02compramos nosotros son en dólares El
00:09:04combustible La goma de los tractores los
00:09:07fertilizantes todo el dólar Entonces sí
00:09:10o sí a nosotros se nos encareció
00:09:12producir y tuvimos que actualizar
00:09:15nuestros valores sino se vuelve inviable
00:09:17no
00:09:20si no me quedé pensando vos decís en
00:09:22dólares pero no compran en pesos esos
00:09:24esos elementos lógicos lógico no no
00:09:28lógico no lo compramos en dólar pero
00:09:30pero son son dolarizados o sea Argentina
00:09:34no produce gomas no produce
00:09:37el combustible tiene un valor si bien no
00:09:40es dolarizado pero pero son valores que
00:09:43que suben a independientemente de la de
00:09:47la de los productos nuestros No es
00:09:49cierto o sea sí o sí se encarecen
00:09:51tiene mucho impuesto
00:09:56y como todas las cosas tiene el mismo
00:09:59impuesto que tiene todo tipo de
00:10:00producción tenemos los impuestos más más
00:10:04grandes son el IVA y y ganancias y los
00:10:08otros los otros impuestos ronda como la
00:10:10mayoría de las producciones que andan
00:10:12entre los cincuenta y pico y sesenta por
00:10:14ciento
00:10:15Jonás hablando más de la planta digamos
00:10:18de Yerba mate Yo quiero saber Cuánto
00:10:19tarda o sea Cómo es el proceso no Cuánto
00:10:23cuánto qué tiempo lleva desde que se
00:10:26siembra hasta que yo tengo la Yerba en
00:10:28mis manos para poder tomar mate
00:10:31Bueno desde que sembrás la semillita en
00:10:35la tierra hasta que tenés la primera
00:10:37cosecha tenés seis años de
00:10:39de mantenimiento de la planta y después
00:10:42que arrancas con la primera cosecha
00:10:45tenés cosecha todos los años una planta
00:10:47que te dura aproximadamente entre 30 a
00:10:4940 años
00:10:50pero hay que mantenerla no es solamente
00:10:53cosechar
00:10:55están todos los labores culturales la
00:10:58poda la fertilización todo todo para
00:11:00poder producir año a año el costo más
00:11:02caro es el inicial esos seis años que
00:11:05tenés que preparar la tierra contar con
00:11:08la tierra hasta que puedas cosechar no y
00:11:11se han abierto todos los mercados
00:11:12después de lo que contábamos nosotros de
00:11:14que Messi aparece tomando mate de pronto
00:11:17ahí como una una vidriera ahí con la
00:11:20selección argentina con muchos jugadores
00:11:21bueno con el propio Suárez que también
00:11:23andaba con el mate de todos lados Se
00:11:25abrieron otros mercados se puede abrir
00:11:27ahora Estados Unidos por ejemplo con con
00:11:29Messi allí
00:11:31Mira nosotros estamos trabajando en en
00:11:34todo en la mayoría de los países que
00:11:37tienen ferias internacionales estamos
00:11:38asistiendo a fuimos a Dubai fuimos a
00:11:42Francia vamos a ir a Alemania a Chile
00:11:44estuvimos la semana antepasada en
00:11:47Estados Unidos
00:11:48y sin duda sin duda
00:11:52la la el hecho de que Messi tome mate y
00:11:56salga inclusive ahora en algunas
00:11:59propagandas que algunas publicidades que
00:12:01hizo sale tomando mate a nosotros es
00:12:03para nosotros es fantástico No es cierto
00:12:05es algo que nosotros si lo lo
00:12:07quisiéramos hacer pagando no lo podíamos
00:12:10hacer No es cierto
00:12:12el hecho de que ellos tomen mate afuera
00:12:16en el mundo llama muchísimo la atención
00:12:17porque para nosotros algo que lo tenemos
00:12:19naturalizado No es cierto ver a alguien
00:12:21tomando mate por la calle o a una
00:12:24persona o una persona ilustre Argentina
00:12:26no nos llama mucho la atención Pero aun
00:12:30europeo O aún estadounidense o a un
00:12:33árabe eso le llama muchísimo la atención
00:12:35y y quiere saber de qué se trata No
00:12:39cierto
00:12:40qué está tomando y Estados Unidos y ahí
00:12:43le importa digo porque reinaldo
00:12:44preguntaba por Siria digo pero digo
00:12:45primero si se exporta Estados Unidos y
00:12:47segundo Cuáles son los otros mercados
00:12:48internacionales de la Yerba mate
00:12:51Bueno si le sigue a Siria le sigue chile
00:12:56le sigue chile luego Estados Unidos y
00:12:59después todos los países europeos en
00:13:01general a la a la gran mayoría de los
00:13:03países europeos Estados Unidos Canadá
00:13:06se exporta porque en todos los lugares
00:13:09del mundo ahí consumidores argentinos
00:13:11que que tienen la costumbre y va es un
00:13:14va de muy de a poquito salvo Siria que
00:13:18tomó nuestra nuestro sistema de consumo
00:13:20gira mate que fue es lo más masivo No es
00:13:22cierto claro
00:13:24apunta mucho a lo que es bebidas
00:13:27energética
00:13:29y a las infusiones Entonces es en menor
00:13:33escala pero no quiere dejar no quiere
00:13:35decir que deja ser importante no es
00:13:37cierto a ver está muy de moda Sí ya
00:13:41estamos sobre el final de la nota le
00:13:42quiero pedir algunos tips que le puedan
00:13:44servir a la gente
00:13:45a la hora de elegir de elegir una hierba
00:13:48no le estoy pidiendo una marca sino que
00:13:51es mejor la la la que tiene palo la que
00:13:54no tiene palo
00:13:56Mira el gusto es de cada uno no pero lo
00:14:00que puede marcar mucho la diferencia es
00:14:02cómo Empezamos el mate
00:14:04después la el gusto lo van variando cada
00:14:07cada uno va variando muy importante Cómo
00:14:11Empezamos el mate
00:14:12claro es muy importante que cuando
00:14:15empecemos el mate no lo hagamos con agua
00:14:16caliente que le bajemos la temperatura
00:14:19al agua a 45 o 50 grados y empecemos con
00:14:22un agua en la primera o segunda se va
00:14:25con un agua más tibia un poquitito no
00:14:27muy fría pero un poquito más tibia bien
00:14:29Y a partir de ahí sí se va el mate con
00:14:32agua 75 grados no muy caliente 75 hasta
00:14:3580 más o menos Entonces no quemamos la
00:14:38hiera porque Si quemamos la hierba mate
00:14:39se vuelve muy amargo viene
00:14:42y después
00:14:44arrancando bien el mate iniciando bien
00:14:47ahí podemos variar los Sabores que nos
00:14:49gusta a cada uno no es cierto yo en
00:14:51particular a mí me gusta el mate amargo
00:14:54y no me gusta muy despalado porque me
00:14:57suena un poquito amargo también eso va a
00:14:59variar un poquitito depende el agua que
00:15:00hay en cada zona No es cierto Claro pero
00:15:02para el agua de misiones A mí me gusta
00:15:05la hierba mate con con un poquito de
00:15:08palo que que me parece más suave no bien
00:15:12bien y siempre llevando cerca de la
00:15:14bombilla con mucho cuidadito no
00:15:16Claro bien amigo Muchísimas gracias eh
00:15:21Muy interesante escucharlo
00:15:23no Muchísimas gracias a ustedes por la
00:15:25oportunidad y quiero aprovechar la
00:15:26oportunidad también de invitarles a la
00:15:28feria matiar que vamos a estar
00:15:30realizando en Buenos Aires en la en la
00:15:32rural de Palermo los días 26 y 27 de
00:15:34agosto
00:15:35quedaban van a ir todas nuestras
00:15:38empresas la mayoría de nuestras empresas
00:15:40a promocionar su producto y ahí va a
00:15:43haber muchísima variedad información
00:15:44sobre Gera mata y demás bien invitados
00:15:47todos entonces Muchas gracias eh
00:15:50gracias a usted Jonás peterson director
00:15:52del Instituto Nacional de Yerba mate
00:15:55tomate
00:15:58y listo está caro pero Tomás martes así
00:16:01querés que hervir el agua para que no
00:16:02salga tan amargo no nervir no ni que no
00:16:04no dormir claro
00:16:07no empezar con el mate con el agua muy
00:16:10caliente
00:16:14Exacto para empezar con yo no sabía esto
00:16:17empezar con agua más tibia eso no lo
00:16:18sabía como dato es de no hervirla seguro
00:16:21pero él dice incluso de las primeras
00:16:23cebadas Hacerlo con un agua todavía un
00:16:26poquito más más tibia que la que lo que
00:16:27vas a tomar no