"La gente está disfrutando MÁS ALLÁ del producto" | PIEDRABUENA en ESTILO VIERNES
Radio Con Vos - 9/5/2026 - Duracion: 22:08
Transcripción
00:00:02Y me queda una cosa nada más y me queda
00:00:03en la última cosa que eh lo más
00:00:05importante,
00:00:05una de las personas más queridas y más
00:00:08respetadas por aquellos que las
00:00:09conocemos. Eso es Claudia.
00:00:10Muy bien. Esta esta es la fiesta
00:00:11nacional de la Flor, ¿no? Arrancamos con
00:00:13una nueva edición. Perfecto. Bueno, muy
00:00:14bien. Quería saber nada más.
00:00:16Eh, bueno, Fabi,
00:00:18no. Bueno, Claudia, bueno, bienvenida.
00:00:20Muchas gracias. Eh, la verdad que tiene,
00:00:23como dijimos en el precio, tiene
00:00:24muchísimo trabajo, entonces cuesta que
00:00:26un viernes lo disponga. Y se hizo.
00:00:29Vaya, vaya a no se absorbe calcetines.
00:00:32Se lo pido por los nenes. Se lo pido por
00:00:34Se lo pido por los nenes.
00:00:35Vamos que tengo una paso a los toros
00:00:37para cortar con tanta [risas] dulzura
00:00:38después. Métale métale.
00:00:41No metí poesía.
00:00:43Me falta la poesía. Espérate. Falta la
00:00:45parte poética. No, no te lo puedo.
00:00:47[risas] Esto estaba fuera de libreto. Te
00:00:48lo pido por los nenes.
00:00:51Falta. Bueno, Claudia, eh, rápidamente
00:00:53contanos, eh, qué líneas de vinos
00:00:55trajiste hoy. Así ya que descorchaste y
00:00:58empezamos a salirlo en breve.
00:00:59Bueno, dale. Bueno, gracias por la
00:01:01invitación. La verdad que estoy muy
00:01:02contenta de estar con ustedes.
00:01:04No sé que viniste con estos vinos y te
00:01:06cuento [risas] la alegría que
00:01:09la gente se va a enterar porque estamos
00:01:11tan contentos de que Claudia está aquí
00:01:12con los vinos. No solamente por la
00:01:13presencia de ella, sino que la presencia
00:01:15de los vinazos que trajo.
00:01:17Traje los vinos de bodega Charí de Alta
00:01:20Gama, los dos vinos iconos actualmente,
00:01:24uno histórico que es Arnaldo B
00:01:27y la novedad, o sea, en los últimos
00:01:29años, el lanzamiento de Lechara Slashh,
00:01:32que es un blend malx.
00:01:34Los dos se hacen allá en Cafayate, ¿no?
00:01:35Todo, todo en la bodega. Sí, nosotros
00:01:37tuvimos el placer de unas veces que
00:01:38fuimos a Copro y al evento de
00:01:39productores de vino. Estuvimos allá
00:01:41cuando todavía estaba Virgic Cuarín
00:01:42comenóloga y Carlitos que después se
00:01:45fueron se fueron para Mendoza los dos
00:01:47los repraron para para Mendoza. La
00:01:49verdad que es muy lindo. Y además allí
00:01:51en la bodega se hacen del charar privado
00:01:54que es el torrés más vendido de la
00:01:55Argentina, se hacen como 5 millones de
00:01:57botellas. Parece una barbaridad,
00:01:58una barbaridad de de de vino lo que se
00:02:01hace. Una muy linda, muy bien cuidada.
00:02:03Está muy buena. Bueno, y trajiste la
00:02:04Narlobé y el Asamblage. ¿Cuál
00:02:06descorchamos?
00:02:07Asamblage.
00:02:08Oh, qué lindo. Hermoso. Bueno, y
00:02:10¿qué año? ¿Qué añada?
00:02:122022.
00:02:13Ah, muy bien. Bueno, muy bien, muy bien.
00:02:14Sí, Fabi,
00:02:15no, justamente lo que queríamos empezar
00:02:17a hablar de eh Arnaldo Echar, ese,
00:02:20digamos, como el icono de la viticultura
00:02:23argentina.
00:02:23Si hablamos de Echar, hablamos de
00:02:24deicultura
00:02:26argentina. que nos cuente un poco,
00:02:27bueno, más que la historia, sino lo que
00:02:29es hoy, lo que implica eh la bodega con
00:02:32ese nombre.
00:02:33Y después, obviamente, mencionar hace
00:02:36apenas más de un mes hace que nos dejó
00:02:39Michel Roland también, ¿cómo fue la
00:02:42influencia de Michelle, no? ¿Qué cuál
00:02:43fue la impronta que dejó en estos vinos?
00:02:46Bueno, porque justamente, bueno, como lo
00:02:48contás, Arnaldo Echar, un gran icono
00:02:52para Salta, o sea, un terrateniente
00:02:55fundador de de la bodega, una bodega
00:02:57tradicional, centenaria con grandes
00:03:00vinos de hace muchísimo tiempo que todos
00:03:02los conocemos.
00:03:04cuestión que don Arnaldo Echar se llama
00:03:07Arnaldo Benito Echar y lo cuento
00:03:09precisamente así por el vino, ¿no? A
00:03:11colación que traje que es Arnaldo B
00:03:14porque la B en la etiqueta es el segundo
00:03:16nombre de don Arnaldo. Bueno,
00:03:19terrateniente como lo fue, eh, siempre
00:03:22visionario, quería tener un vino de alta
00:03:25gama en su línea, estilo Los vinos de
00:03:27Francia
00:03:28y para la época, te estoy hablando de la
00:03:30década del 80, ¿sí? Los vinos tal vez
00:03:33eran vinos un poco más duros, más
00:03:36caldosos, ¿viste? No, no tenían la
00:03:39tecnología, digamos, y la atención
00:03:41puesta que tienen hoy en día en la
00:03:43elaboración.
00:03:44Así que viaja a Francia buscando algún
00:03:47enólogo que pueda asesorar al valle, al
00:03:50valle de Cafayat y a su bodega y conoce
00:03:53a Michel Rolán. Así que trae el acá
00:03:56Argentina a Miguel Rolán. fue el primer
00:03:59asesor que tuvimos en Bodega Char a
00:04:03nivel internacional y después, bueno,
00:04:06don Miguel Rolán, lo conocemos todos
00:04:08claramente,
00:04:09eh terminó siendo también una persona
00:04:12muy importante o representante en acá en
00:04:15Argentina con su experiencia en hacer
00:04:17vinos. Así que el primer vino que se
00:04:20hizo a nivel estilo Los vinos de Bordeó
00:04:23en nuestro país fue en Echar y es
00:04:26Arnaldo B que lo hicieron junto a Michel
00:04:29Roland.
00:04:30Sí, es el primer vino que hace acá en la
00:04:32Argentina en 1989.
00:04:35Es un blend de variedades, obviamente de
00:04:38las cepas típicas de bordeos, Malbeca,
00:04:41Vernovión y después va variando, depende
00:04:44la cosecha. Estamos hablando ya de un
00:04:45vino que histórico, que la primera fue
00:04:48en el 89,
00:04:50así que bueno, mucho tiempo, ¿no?
00:04:52Bueno, de hecho la bodega, yo me acuerdo
00:04:54cuando fuimos, había un piletón de de
00:04:56echar privado viejo, ¿de qué año? No me
00:04:58acuerdo que era, pero era del
00:05:00Y nosotros todavía tenemos que les traje
00:05:04un una botellita para que después lo
00:05:06disfruten del 92. Todavía tenemos
00:05:10tenemos todavía Torrontés en las
00:05:13piletas. eh del del año 92 hecho. Sí,
00:05:17eso fue una la verdad un hallazgo. Fue
00:05:20una sorpresa haberlo encontrado porque
00:05:23también para los 90 que todos me
00:05:25imagino, contamos lo mismo, que
00:05:26empezamos a usar como cuas de
00:05:28fermentación el acero inoxidable, se
00:05:31quedó en desuso. Esas piletas quedaron
00:05:33en desuso. Y bueno, al dejarlo a un lado
00:05:36quedó el vino ahí. hace un par de ya
00:05:39años atrás, unos ocho ya, e necesitó la
00:05:44compañía Pernicarvino para llevar a otra
00:05:47de nuestras bodegas en Australia. Pedían
00:05:50un malbec argentino y lo hicimos en
00:05:52Cafayate y el enólogo manda limpiar las
00:05:55piletas y bueno, es un tanque en sí de
00:05:58cemento
00:05:59y encuentra ahí el vino y lo probamos y
00:06:02bueno, ya lo hemos probado en alguna
00:06:04feria también ya lo
00:06:06nosotros lo probamos allá en cuando
00:06:07estuvimos en en la bode
00:06:08y bueno, está vivo, o sea, con su con su
00:06:11tiempo, ¿no? Paso por el tiempo. Paso
00:06:14del tiempo, pero es un vino todavía
00:06:16disfrutable. Hay vinos que estaban
00:06:18hechos en los 90 y que no estaban
00:06:19preparados para hacer vinos de guarda y
00:06:21sin embargo se mantienen muy bien.
00:06:23Y porque viste que hay parámetros o
00:06:25pautas en los vinos cuanto más naturales
00:06:27están hechos y más propiamente es e la
00:06:31uva en sí se sostienen
00:06:33y la y el y el almacenamiento, no no es
00:06:35la guarda porque no se el almacenamiento
00:06:37también influye mucho. Total. Y sobre
00:06:39todo en este vino que siendo blanco no
00:06:41es que estuvo en botella, es un vino que
00:06:43está en el tanque de cemento grande.
00:06:47Y hablando, bueno, 92, no voy a sacar la
00:06:50cuenta. ¿Pensass que tiene, digamos, se
00:06:53puede seguir tomando en 5 años, 10 años
00:06:55o ya como que tiene un ciclo?
00:06:58El vino que tenemos todavía en el
00:07:00tanque, que no lo llegamos a envasar y
00:07:02que no sabemos si va a haber otra
00:07:05edición o ya no,
00:07:06posiblemente esté muy bien.
00:07:08No quedó más vino de ese así guardadito
00:07:10de otra época,
00:07:11¿eh? No,
00:07:12pero la bodega, por ejemplo, guarda,
00:07:13viste que a veces está verticales y
00:07:16botellas de vinos más anejos, eso
00:07:19seguro, pero así en tanque
00:07:22entiendo que no. Salvo que uno sorprend
00:07:25un tanque. Claro, tanque.
00:07:27Claro.
00:07:28Eh, ya el vino blanco embotellado va
00:07:32cambiando más rápido. Sí, va cambiando
00:07:34más rápido.
00:07:35Vos que lo sabes. ¿Por qué? Porque la
00:07:36gente escucha dice, "¿Y pero está
00:07:37contando por qué el vino blanco
00:07:38embotellado cambiamos rápido?"
00:07:40Porque en realidad la botella tiene una
00:07:42capacidad muy chiquita, son 750 cm para
00:07:45empezar y después está este muy expuesta
00:07:49a lo que es los cambios de las
00:07:52condiciones ambientales, ya sea la
00:07:54temperatura,
00:07:55la luz solar y demás. Perdón, no solar,
00:07:58estoy acostumbrada de del viñedo y de
00:08:00agronomía. [risas]
00:08:02En realidad estar envasado, el corcho,
00:08:05el lugar de estivado ya el corcho, el
00:08:07vino ya ya se movió del tanque, ya está.
00:08:09Sí. Entonces ya los cambios de
00:08:11temperatura, esta radiación que cuento y
00:08:14demás hace que bueno, le dé mayor
00:08:18evolución al vino, más rápido. Entonces
00:08:20pierde la frescura, pierde la acidez,
00:08:22empieza a oxidar y entonces esa es la
00:08:25vivacidad que después decimos que no
00:08:26tiene.
00:08:27Claro. Exactamente.
00:08:28Bueno, quiero también que nos cuente el
00:08:29detalle de la hermosísima caja que nos
00:08:32ha traído de regalos
00:08:34un los dos vinos. Sí, en realidad
00:08:37justamente los dos grandes vinos que
00:08:39tenemos eh los topes de gama decimos
00:08:42ahora.
00:08:42Qué lindo
00:08:43este o vinos. Como
00:08:45usted quiere que nos emocionemos cuando
00:08:46veamos eso.
00:08:47No, no, no te emociones. No tires
00:08:48flores. No
00:08:49voy a llorar. No, no, no, no voy a tirar
00:08:51flores. Voy a llorar.
00:08:53El chico es el Arnaldo B que les contaba
00:08:56con una etiqueta también nueva. En
00:08:59tantos años vamos también cambiando
00:09:02la etiqueta.
00:09:03Sí, sí. La idea es mantener un poco este
00:09:07la identidad de la bodega igual. Sí. O
00:09:10sea, la bodega es tradicional,
00:09:12obviamente con ayornada a la actualidad
00:09:15en los vinos. Por eso este último
00:09:18lanzamiento del otro vino que sí vamos a
00:09:20probar.
00:09:21Sí, contanos un poco ese del asamblage.
00:09:24El asamblage es un
00:09:25Podes ir sirviéndolo porque esto es
00:09:26radio verdad. [risas] Vamos radio
00:09:27streaming de verdad. Eh, ahí está. Ahí
00:09:29vamos.
00:09:29Para que le dig Bueno, o no, Charlie,
00:09:32esto es radio streaming de verdad. Si se
00:09:33sirve, se sirve bien. Bueno, por pasamos
00:09:35la copita. Estamos bien
00:09:38si en cualquier momento se va a sentir
00:09:39el aroma. Si ya nos falta poquito, no
00:09:41tengas problema. Eh, ¿quién se iba a
00:09:43imaginar hace 20 años hacer radio por
00:09:44streaming? Y mira acá enos aquí haciendo
00:09:47radio. Bueno, e contanos un poco la
00:09:49asamblea, Claudia.
00:09:50Acá es un blend de dos malbecs, o sea,
00:09:53la variedad es la misma, loal es el
00:09:55malbec, pero está cultivado en dos zonas
00:09:58distintas, ¿okay? que es un poco también
00:10:01la tendencia, ¿no?, que hay hoy en día
00:10:03en los vinos en encontrar las
00:10:05condiciones del terrunio.
00:10:07Entonces, acá se basan los suelos. Una
00:10:10un vino está elaborado en el suelo
00:10:13arenoso, que es la parte continental, el
00:10:16río se llama río Seco, esa zona. Y
00:10:19después la otra parte del vino es un
00:10:22Malbec elaborado en la zona del
00:10:24Pedemonte, en la montaña.
00:10:26Sí, que es la zona de Coquena. llamamos
00:10:30donde la piedra ahí en el suelo es
00:10:32piedra eh pedregosa, pero original,
00:10:34digamos. Claro.
00:10:35Entonces ahí hay más caliza, hay más
00:10:38notas minerales,
00:10:39porque eso ese es el viejo lecho de un
00:10:40río que vino trayendo la la arrastrando
00:10:43la río, que vino arrastrando las piedras
00:10:47y por eso el suelo es completamente
00:10:48distinto.
00:10:49Claro. Entonces ahí tenemos una parte
00:10:51del río con esta piedra de del lecho del
00:10:54río que le da frescura al Malbec que
00:10:57tiene mucha fruta. Y otra parte donde
00:10:59está la montaña, digamos, si esa parte
00:11:02que emergió directamente y encontramos
00:11:05la piedra caliza que le da complejidad y
00:11:07mineralidad.
00:11:08Entonces, poder por un lado, soida por
00:11:10el otro, pero en realidad la idea del
00:11:12enólogo es decir, bueno, hago en un
00:11:16único vino toda la expresión del malbec
00:11:18que puedo tener en Cafayate.
00:11:21¿Qué añada es este asamblash que estamos
00:11:22tomando?
00:11:23Eh, 2022.
00:11:24Ah, mira.
00:11:252022.
00:11:26¿Cómo fue ese año en el norte? Es que yo
00:11:27no me acuerdo. Nosotros estuvimos en
00:11:29Estuvo bien
00:11:31en cuanto régimen de lluvias y eso de
00:11:32ladas estuvo bastante
00:11:33Mira las lluvias muy poquitas. Por
00:11:36suerte eso siempre es bueno para
00:11:37nosotros porque
00:11:39cuando nos falta un poquito de agua lo
00:11:41abastecemos con el sistema de riego.
00:11:43Entonces la concentración es difícil de
00:11:46perderla en Cafay y tuvimos un buen año
00:11:50en cuanto a no hubo influencia de
00:11:53enfermedades, no no pasó nada. Claro,
00:11:55las heladas fueron en el año siguiente o
00:11:56al otro no hubo. En el 22 no hubo
00:11:58helodas, es cierto porque suele ocurrir
00:11:59que a veces pasaban que hay heladas
00:12:01tardías como hubo después en el 24 fue
00:12:03Fabi 23 24 seguro tardó la cordillera
00:12:07tard y la fueron complicando los los
00:12:10viñedos en los en ese año el año
00:12:11posterior también pero bueno. A ver,
00:12:13vamos a probarlo. Fabi
00:12:14no está increíble. Ya te digo que
00:12:16uf, una bomba. E Charlie, vamos con una
00:12:19tandita y seguimos acá con la amiga
00:12:21Claudia Perabuena, ingeniera agrónoma de
00:12:23la de la empresa Pernor. ¿Quieres
00:12:25quieres seguir con Claudia? Vamos viendo
00:12:26a ver si podemos armar la
00:12:28Eh, Claudia, bueno, contanos un poco.
00:12:30Hoy sí el consumidor quiere más saber
00:12:33sobre lo que es todo el terrobar o
00:12:35prefiere saber, digamos, la sobre la
00:12:37etiqueta en sí que le despierta más
00:12:39interés.
00:12:42Hay varios, pero yo diría que le
00:12:45interesa más la etiqueta y después a
00:12:48medida que le vas contando la asociación
00:12:50de que hay de la etiqueta hacia el
00:12:52terroar, el terroar es un valor
00:12:54importantísimo para el consumidor.
00:12:57La etiqueta desde lo que es la imagen es
00:13:01importante, o sea, lo busca mucho el
00:13:03consumidor porque lo que veo, a mi
00:13:06criterio, muy pobre, pero lo la
00:13:09experiencia que tengo es que el
00:13:10consumidor está buscando [música]
00:13:12las ocasiones de consumo, o sea, está
00:13:14disfrutando del producto, pero más allá
00:13:17del producto en sí, de toda una un
00:13:19acompañamiento de consumo con el
00:13:21producto, o sea, tal vez se engancha más
00:13:25con las ferias, con una cata dirigida
00:13:28con un brancho o una cena maridaje que
00:13:32con la compra en sí de la botella.
00:13:35Entonces, como que tenemos que ofrecer
00:13:37más allá de del concepto tan literal del
00:13:41terroar, digamos, del terrunio, de la
00:13:44elaboración del vino, sino más es más
00:13:47abierto el consumidor de hoy en día. hay
00:13:50como una tendencia que la gente también
00:13:52compra las experiencias, lo que ese vino
00:13:54representa y está bueno contarlo, como
00:13:56nosotros tratamos de hacerlo siempre en
00:13:58el programa esta historia que contábamos
00:13:59de que este el el blage es un blend de
00:14:02dos terroars, son dos torres distintos,
00:14:05un blend es un vino que tiene eh
00:14:08generalmente el blend es de distintas
00:14:09cepas, pero también ahora se se está
00:14:11estilando hacer blend de sobre todo de
00:14:14malbec de distintos de distintas zonas
00:14:16porque no es lo mismo y una es otra cosa
00:14:18que contamos nosotros Siempre no es lo
00:14:19mismo un blend, como decías vos, de
00:14:21distintos terroars dentro mismo de
00:14:23Cafayate que un blend de, no sé, eh, a
00:14:26pocos kilómetros de ahí en un blend un
00:14:29malbec de 2,700 m de altura, un black de
00:14:31o un malbec de Mendoza, un black de la
00:14:33Patagonia, un malbec de la de La Roja de
00:14:37Catamarca, son suelos distintos, son
00:14:39clis distintos, son alturas distintas y
00:14:41no es no hay un suelo malbec. Por eso
00:14:43cuando alguien dice, "A mí no me gusta
00:14:44el Malbec," tiene que decir, "¿Por qué
00:14:46no le gusta el Malbec? ¿Cuántos Malbec
00:14:48probó para decir que no le gusta usted a
00:14:49Malbec? Eh,
00:14:50claro. Y yo además escuchándote ahora
00:14:54me pienso también hay muchos
00:14:56consumidores, o sea, está el consumidor
00:14:58variadísimos y cada consumidor tiene un,
00:15:01por ejemplo,
00:15:02una inquietud distinta, una curiosidad
00:15:04diferente,
00:15:04un régimen de comida distinto. Si eso
00:15:06también el paladar influye mucho. A ver,
00:15:08a una persona que no suele comer comida
00:15:11muy cargada, vos le das un vino de esto
00:15:13y lo vas a sentir como con demasiado
00:15:14cuerpo para los que nos gusta comer
00:15:16comida. Power, como acá los dos señores
00:15:18que estos cuerpitos no se hicieron la
00:15:20lechuga. Estos vinos son unos vinazos.
00:15:22Estamos y nos gusta tomar estos vinos,
00:15:24pero también tiene que haber vinos para
00:15:25todos los paladares para para y que
00:15:27además que reflejen distintas
00:15:28experiencias. Exactamente.
00:15:30Claro. Bueno, eso eh
00:15:31dice la gran tit Fernández, le tiré todo
00:15:33y me dijo, "Sí, exactamente. [risas]
00:15:36No te va a contradecir en público."
00:15:38No, pero es eso. Hoy los que los que nos
00:15:40los que trabajamos en el nutrial del
00:15:42vino, los que comunicamos los vinos, los
00:15:43que también vendemos vinos, hacemos
00:15:45feria de vino, eh tenemos que tomar en
00:15:48cuenta eso, que los consumidores son
00:15:49completamente distintos, que la gente
00:15:51tiene un montón de variedades y de cosas
00:15:53para para elegir. tiene la góndola
00:15:56virtual, tiene la góndola supermercado,
00:15:58tiene la góndola del chino, tiene la los
00:16:00amigos que le venden vino y hay un
00:16:02montón de vinos con un montón de
00:16:03variedades que hace 30 años quizás no
00:16:05existían. Esto blende terroar, eh eh
00:16:09vinificar en microterroar, hacer
00:16:11microvinificaciones,
00:16:13vino, tomar vinos en zonas en las que
00:16:14hace 30 años no se hacía vino, hay un
00:16:17montón de cosas y uno se tiene que
00:16:18adaptar eso con el momento de
00:16:19comunicarlo.
00:16:20Claro. Bueno,
00:16:21¿qué es lo que hacemos nosotros el
00:16:21prama? Por eso nos contaba Claudia de
00:16:24los nuevos consumidores, ¿sí? Este
00:16:25perfil que buscan. Seguirnos contando un
00:16:28poquito más
00:16:28experiencia sobre todo o tal vez e esta
00:16:31cosa del disfrute de la bebida, ¿sí?
00:16:34Pero tal vez no del del desarrollo que
00:16:37tiene la bebida, de cómo está hecha,
00:16:39sino que le provoca al momento de
00:16:42consumirla. Entonces, hay un consumidor
00:16:45más eh joven, tal vez más actual, más
00:16:48incipiente en el consumo también.
00:16:50Después todos sabemos que el mundo del
00:16:52vino es así, que vamos como conociendo,
00:16:54aprendiendo y cada vez se hace más uno
00:16:57más exigente, ¿no? Para con la industria
00:16:59y con la calidad del producto. Pero de
00:17:02inicialmente ahora hay toda una
00:17:04generación de gente más joven que busca
00:17:08el vino fresco, frutal, relajado, hasta
00:17:11de graduación alcohólica más baja. Y
00:17:14bueno, entonces arrancas por tener una
00:17:17oferta de ese estilo y tal vez después
00:17:19si llegas al consumidor de estos vinos
00:17:21que si somos nosotros y tal vez la
00:17:24mayoría de la audiencia que tengan en el
00:17:26programa que busca estos vinos con mayor
00:17:30eh complejidad,
00:17:32que te piden un mayor experti en cuanto
00:17:34a lo que es la degustación y demás. Y
00:17:36ahí sí tal vez entiendo esto que me
00:17:38decís, Fabi, de valorar el terroar, la
00:17:41originalidad del producto, la calidad
00:17:44que el vino ofrece desde su origen, ¿no?
00:17:48Este, pero por eso yo pensando un poco,
00:17:50claro, tenemos una empresa que es muy
00:17:52grande, una multinacional que le
00:17:54hablamos a todos los consumidores,
00:17:56entonces es variado. ¿Qué otro, perdón,
00:18:01en el portfolio, pernor Ricard, ¿qué
00:18:02otras qué otros productos están también?
00:18:04y bodega son dos acá en Argentina que es
00:18:08echar en el norte y mum con los
00:18:10espumantes que está en San Rafael
00:18:12en Mendoza.
00:18:13Estuve ahí la semana pasada. Sí, Mendoza
00:18:15en sí, porque Vinedos tenemos en
00:18:17Valleuco también, o sea, la en
00:18:19producción de Uba y todo, Valleuco
00:18:21también es propio.
00:18:23Y después eh las bebidas espirituosas, o
00:18:26sea, a nivel de destilados el portfolio
00:18:29es internacional, pero tenemos whisky,
00:18:31jein, eh aperitivos, productos
00:18:35nacionales, Ramasoti, Fernet y
00:18:38internacionales. Bueno, si quieren abro
00:18:40la abanic, abrico contalo, contalo.
00:18:42[risas]
00:18:42Eh, Chivas, Valentine, Sabana Club,
00:18:45Petit, Jameson, Absolute, Las Maltas, De
00:18:49Glen, Livet, Aerlower.
00:18:51Mira qué bueno.
00:18:52Un montón.
00:18:53Sí. Y te esa comunica todas.
00:18:55Claro, [risas]
00:18:57comunica. Hoy nos trajo
00:18:58cuando no sea grande, quiero ser como
00:18:59piedra buena.
00:19:00Exactamente. Piedra libre. Piedra
00:19:01[risas] libre con piedra buena.
00:19:03Hoy estábamos bajo la invitación Mujeres
00:19:05del Vino y Vino con los vinos. Sí, está
00:19:08bien.
00:19:08Y la verdad que estoy feliz porque estoy
00:19:10tan asociada a las otras bebidas que me
00:19:13está pasando últimamente que alumnos
00:19:16inclusive
00:19:17eh no sabían que me dedicaba al vino.
00:19:19Mira.
00:19:19Y por eso
00:19:20reprobados. Eso están reprobados.
00:19:23Bueno, pero todos los días se aprende
00:19:24algunos por la profe no sabían que
00:19:26también se dedicaba al vino.
00:19:27Tanta identidad con con las vidas
00:19:29espirituosas últimamente que
00:19:32eh tuviste hacer eh una degustación, si
00:19:35no recuerdo mal. Puede ser. Eh, ¿cuándo?
00:19:37Ayer siete.
00:19:39Ayer siete, sí, sí estuve.
00:19:41¿Y cómo te fue hablando de experiencias?
00:19:43Hermoso. Bueno, porque pasa eso, ahora
00:19:45son cenas maridajes, entonces la gente
00:19:48va a todo, o sea, el consumidor se
00:19:50sienta a vivir toda esa experiencia y
00:19:53hacemos un menú por pasos. Em, el chef,
00:19:58buenísimo, o sea, los platos
00:20:00espectaculares.
00:20:02Pásesele a chónd es tomate, ¿eh?
00:20:05Ah.
00:20:06tiene Sí, pero el nuevo local que lo
00:20:09abrieron en Pilar.
00:20:10¿Y qué llevaste? ¿Con qué estuvieron?
00:20:11Y fuimos con la línea Cafayate y la
00:20:14línea Char Singelvinear. Sí, porque
00:20:16también la bodega tiene un montón de de
00:20:19etiquetas,
00:20:20así que hicimos.
00:20:21¿Qué doenólogo ahora? Ah,
00:20:23Sebastián Fernández.
00:20:24Ah, Sebas Fernández.
00:20:25Sebández, Sebas viene de Mendoza
00:20:29también.
00:20:29Sí, los importan de Mendoza. Los se lo
00:20:31llevan a todos para
00:20:32Sí. de de Santa Julia con el expertiz de
00:20:35los suelos y bueno, por eso desarrolló
00:20:37también así de forma tan precisa este
00:20:41Charbl.
00:20:42Qué bueno, qué bueno, buenísimo.
00:20:43Es que no no logro ver bien la etiqueta.
00:20:47Abrazadas. Son dos plantas de vid
00:20:50abrazadas que serían los dos malbecs,
00:20:52digamos.
00:20:53El malbec de cada zona. Qué lindo, eh,
00:20:56una zona salta que que está haciendo
00:20:59mucho ruido en el mundo del vino, que de
00:21:01a poquito va teniendo más, no tiene
00:21:03quizás tanta superficie plantada, pero
00:21:04está haciendo mucho ruido en el en el
00:21:07mundo del vino con los que han cambiado
00:21:08bastante, porque yo he tenido
00:21:09oportunidad, hemos tenido oportunidad de
00:21:10hablar eh cada vez que íbamos a cubrir
00:21:12proy y los mismos enólogos dicen que
00:21:14también los vinos de Salta fueron
00:21:16evolucionando, dejaron de ser esos vinos
00:21:17que eran tan tinta china y empezaron
00:21:20como a tomar un empezaron a estilizarse.
00:21:23Parece que esa es la palabra.
00:21:24Sí. E la producción saltenia es el 1.5
00:21:28siendo muy eh optimista porque números
00:21:31duros es un poco menos
00:21:33eh de la producción nacional y sin
00:21:35embargo también lo tenemos por estudio,
00:21:38que en la cabeza del consumidor cuando
00:21:41no se opta por un vino de Mendoza, el
00:21:43consumidor toma en segunda oportunidad
00:21:46un vino saltenio siendo únicamente el 1%
00:21:49de la producción. Ya,
00:21:50eso significa que salta, no solo debe
00:21:52echar, tiene mucha calidad para ofrecer
00:21:56y variedad de altura, que es lo que lo
00:21:58vamos a hacer un ratito también,
00:22:00que tenés menos de 1000 m, menos de
00:22:011700, 1800 m de altura. Bueno, quédate
00:22:04acá un ratito y gracias, CL.