LUCÍA SCARPA, LA CHEF DE WOS, CON MARIO PERGOLINI | #MALDICION
Maldición Va A Ser Un Día Hermoso - 21/3/2024 - Duracion: 48:58
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Transcripción
00:00:00de Mercedes Benz o de
00:00:01comida vamos invitar nuestra vamos hacer
00:00:05nuestra
00:00:06invitada que de paso mientras va
00:00:09ingresando se las voy a presentar ella
00:00:12es
00:00:14alemana ningún tipo de datos Qué tal
00:00:16cómo está por favor sentate Lucía qué
00:00:19tal Cómo andas muy bien decime si te
00:00:21queda bien el micrófono [ __ ] Hol Hola
00:00:24puedes usar o no los auriculares Si
00:00:26escuchas los auriculares te vas a
00:00:27escuchar mejor y vas a escuchar mejor
00:00:28las preguntas de todos
00:00:30ahí qué tal tenés el volumen Lo tenés de
00:00:33aquel costado del la pata de la mesa en
00:00:36la pata de la mesa tenés un volumen si
00:00:38lo subís lo bajá vas a tener el volumen
00:00:39de tu auricular me escucha más alto más
00:00:41bajo sí o no puede ser que no puede serí
00:00:45Ahí está este que está ahí está me
00:00:46escucha más alto más bajo Ahí está bien
00:00:48Ah pero señoras y señores con nosotros
00:00:50Lucía escarpa chef mu bienvenida Lucía
00:00:52Qué gusto que estés acá andas Todo
00:00:55tranquilo te pido que te pongas el
00:00:57micrófono más así así estamos podemos
00:01:00hablar tranquilamente Ay Bienvenido al
00:01:02mundo de los medios con micrófono Muchas
00:01:04gracias Un placer Lucía hiper joven para
00:01:08digamos para lo que se entiende siempre
00:01:09por un chef que se destaque no
00:01:12eh Te sorprende este momento en el que
00:01:14estás viviendo no lo esperabas sí lo
00:01:16esperaba o lo ansiaba me no sé si me
00:01:19sorprende como
00:01:21que todo me pasó a los 19 años cuando
00:01:25cuando abrí un restaurant en mallorca y
00:01:27me llegó esa oportunidad eh
00:01:31claro Sí sí
00:01:32sí nad a los 19 años abr ya por eso es
00:01:37que hoy digo como no es que me parece
00:01:40normal ni ahí me parece normal lo que me
00:01:42está pasando pero bueno a los 19 años
00:01:44abrí un restaur de mallorca claro es
00:01:45otro vértigo ya tenés otro vértigo yo
00:01:48estaba terminando el cbc claro yo tenía
00:01:50un acb años yo estaba totalmente drogado
00:01:53vomitando en un lado Cómo Por qué llegas
00:01:56a una a un restaurant a los 19 años qué
00:01:58qué pasab Por esa cabeza qué hacías
00:02:00primero qué hacías en mallorca a los 19
00:02:02no yo yo estaba acá estaba estudiando la
00:02:04carrera de gastronomía de chef
00:02:06profesional en dónde En el iag el
00:02:08Instituto argentino de gastronomía y
00:02:11nada estaba estudiando y de la nada
00:02:13bueno nada yo estaba haciendo una
00:02:15pasantía en una cadena de hoteles muy
00:02:17conocida eh No me gustó esa experiencia
00:02:20la del pic la cocina así grande Sí sí
00:02:24era como yo tenía buen 19 años y nada
00:02:28era tipo chelena Che chiquita anda a
00:02:30hacer esto todos los mitos que uno cree
00:02:32que de lo que sucede en la cocina
00:02:34efectivamente son así son reales así
00:02:36todavía sigue Habiendo tarados
00:02:37maltratadores en las c bueno Esto fue
00:02:39hace no sé 5 años entonces hace poco sí
00:02:43bu Bueno pero yo por lo menos tuve esa
00:02:46experiencia pero pasaste por esa
00:02:48experiencia entonces de ese maltrato que
00:02:50es famoso en la cocina sí es más me
00:02:52acuerdo tipo me iba a veces a buscar mi
00:02:54mamá por capital e y nada yo llorando
00:02:57tipo me iba llorando de no la pasé remal
00:03:00me hicieron tipo solamente cortar
00:03:02fiambre tipo Esto no es una pasantía O
00:03:03sea no estoy aprendiendo nada tipo estoy
00:03:05perdiendo tiempo bueno bueno cortar
00:03:07fiambre está bien que me servía igual en
00:03:10algún punto obviamente como que me sumó
00:03:12experiencia y también ver lo que lo que
00:03:14no era claro do
00:03:16horas literal o nada llevar tipo las
00:03:19empanadas ya cocidas al horno era como
00:03:21esa era la actividad eh nada entonces no
00:03:24me gustaba pero bueno como que estaba
00:03:26trabajando aprovechando la oportunidad y
00:03:27todo
00:03:28eag montón de gente decía Esto es así
00:03:31Este es el camino para hacerlo Esta es
00:03:33la única forma de hacerlo Sí sí yo veía
00:03:37como que era la única sí la única manera
00:03:39como que también era un sueño que o sea
00:03:41yo cuando entré ahí era como para mí Era
00:03:43lo más top que me podía pasar en ese
00:03:45momento Entonces dije Bueno ya está tio
00:03:47me quedo acá
00:03:48e duré muy poco igual duré cu meses
00:03:52Porque en ese momento me lleo porque no
00:03:55Yo igual como que yo iba hacía mi
00:03:57trabajo cumplía siempre con respeto todo
00:04:00e se te ocurrió plantarte parece
00:04:03picante lo conozco poco parece picante
00:04:06no s si a los 19 tuvo un restaurant no
00:04:08no pero no sé si me quiero pelear con
00:04:10ella no como que qué s yo respetaba a
00:04:12los mayores también yo era una niña
00:04:14igual es cierto Eh Así que nada después
00:04:18tipo cuando en un momento me renuncié
00:04:20porque me salió la oportunidad de abrir
00:04:22un restaurante en mallorca
00:04:26porque hay un salto ahí quien vino con
00:04:30vos que si quieren estar por ahí ver
00:04:31mejor vayan a donde quieran no hace
00:04:32falta que estén sentados ahí pueden
00:04:34caminar saltar correr hagan lo que
00:04:35quieran perdón y entonces Pero cómo te
00:04:38surge alguien te llama y te dice mira Lu
00:04:41no s Cómo Te dirán Yo tengo un tío que
00:04:43vive en España y él como que le vendía
00:04:45ropa a una chica en mallorca mallorca
00:04:48por las dudas aclaro son las islas
00:04:50baleares en España eh es una de las
00:04:53Islas baleares y nada me dice tipo chelu
00:04:56me están una chica que yo le Vendo ropa
00:04:58quiere eh abrir un restaurant yo le pasé
00:05:01tu
00:05:02número yo tipo sí me siento como que soy
00:05:06bastante lanzada como que en ese momento
00:05:08con la chica hablé por teléfono
00:05:10solamente ni siquiera hice una
00:05:11videollamada y cuando te preguntó por
00:05:13experiencia qué le dijiste nada no me
00:05:15preguntó nada no como
00:05:19que no bueno y mi mamá también psicótica
00:05:22porque ella también dejó todo y me
00:05:23acompañó Eh Así que nada como que ni
00:05:27hicimos facetime fue tipo Yo quiero
00:05:29abrir un restaurant que sea como medio
00:05:30saludable Yo veo que vos te dedicas a
00:05:32esa onda Yo tenía mi catering y Y vos ya
00:05:35estabas posteando estabas haciendo algo
00:05:38sí le metía como al Instagram eh de mi
00:05:41de mi catering que era vender nada
00:05:43comida saludable quizás de vez en cuando
00:05:46e quizás y de vez en cuando O sea no no
00:05:49no y nada como que se dio la oportunidad
00:05:52Okay dijiste con el vértigo quedará
00:05:54porque uno lo cuenta así sencillo pero
00:05:56con el vértigo quedará planteárselo a la
00:05:58familia yo lo quiero hacer los padres
00:06:01diciendo Bueno te apoyo vamos sola no
00:06:03vas habías terminado la la carrera ya eh
00:06:06No después cuando volví eh No dije Bueno
00:06:09dejo todo es más estaba de novia en ese
00:06:11momento también dije Bueno chao me voy y
00:06:13me fui a mala mal era igual no le
00:06:16importa clavar el cuchillo en ningún
00:06:18lado veo fue la oportunidad me voy fue
00:06:22la oportunidad fue una gran oportunidad
00:06:24no la iba a dejar pasar así sangre un
00:06:25corazón Okay perfecto igual claro una ve
00:06:28mandarle saludos no se querrán matar no
00:06:31eh Igualmente claro o sea era llegar ahí
00:06:35y poner un restaurante de cero okay sin
00:06:38conocer ni siquiera los gustos no sé el
00:06:40café vos acá que sabes cuál es el mejor
00:06:42Cuál es el peor ahí no teníamos idea de
00:06:44nada la impronta cuál era hacer comida
00:06:46también
00:06:47saludable para qué entendés por comida
00:06:49saludable en ese momento qué entendías
00:06:51com quizás muchos entienden como comida
00:06:53saludable quizás tipo vegetariano yo no
00:06:55pienso que sea así es más yo ofrecía
00:06:58milanesas Pero quizás milanesas
00:06:59rebozadas en eh panco con mix de
00:07:03semillas al horno no fritas igual
00:07:06existen frituras saludables también pero
00:07:09nada también tenía hamburguesas como que
00:07:11era Era bastante amplia la carta pero
00:07:14notaba otra preocupación en la comida no
00:07:16Yo acá le acá no me pasa la comida
00:07:18porque si no hago milanesa hago milanesa
00:07:20con esto así son opciones distintas Sí
00:07:22todo casero también lo casero es mucho
00:07:24más sano que quizá an de dónde te vas a
00:07:26vivir Cuando vas a ir bueno la chica
00:07:28igual me no no pero mi tío vive en
00:07:29Barcelona eh ella o sea el restaurant
00:07:32queda mallorca ella la propuesta era
00:07:35también me daba hogar tipo me alquilaba
00:07:37un departamento ella entonces bueno yo
00:07:39solamente pagué el pasaje y era tipo
00:07:41bueno es una experiencia de vol es un
00:07:44viaje claro eh Y nada nos fue muy bien
00:07:46toda la temporada llegamos a tener cinco
00:07:48estrellas en en trip advisor en Google
00:07:51Maps Eh Así que fue un éxito total ahí y
00:07:55y y vos una criatura 19 soy 19 años que
00:07:58nada sí era y er estabas contenta Te
00:08:01divertía porque una cosa es cocinar
00:08:03cocinar todos los días Una cosa es
00:08:04cocinar todos los días ya con otra
00:08:06demanda la gente no es todo agradable no
00:08:08todo el mundo es simpático trabajar para
00:08:10clientes
00:08:11Eh sí pero la realidad es que lo
00:08:14disfruté mucho como que ahí dije F este
00:08:16este es mi mundo tenía gente a cargo ahí
00:08:19no vos sola hacías todo era habían 40
00:08:22platos hacías eran 40 platos yo estaba
00:08:25en la cocina eh Y estaba bueno mi mamá
00:08:29momento fue la que era bueno hacía todo
00:08:31preparaba los cafés y cobraba atendía
00:08:35todo y cómo eh También un eso ya es un
00:08:40negocio hay plata de por medio para que
00:08:42tengas ganancias también tenés que hacer
00:08:43bien las compras ties que ser ordenado
00:08:46tenés que entender cosas que bueno que
00:08:47eso ya es vida de adulto no no digo no
00:08:49pued haer habías aprendido en el te
00:08:52habían formado en el y para tener ha
00:08:53tenido la justo la materia de
00:08:55administración gastronómica porque en la
00:08:57gastronomía casi es fundamental Sí sí
00:09:00que es más me atrasé un poco tipo fui un
00:09:02mes después porque esa materia la tenía
00:09:04que hacer Sí o sí antes de irme eh Y esa
00:09:07también te enseña más o menos no es tipo
00:09:09pongo un precio al azar y tipo me
00:09:11comparo con los otros restaurantes es
00:09:12como que había que hacer tipo un balance
00:09:15de cuánto sale y todo eso y hubo
00:09:17momentos de crisis en ese los primeros
00:09:19momentos o mandate por ejemplo basta no
00:09:22no lo sufrí más eh volví en el 2022 pues
00:09:25después pandemia en el medio no pude
00:09:26volver pandemia allá no pandemia acá no
00:09:29porque como es una isla cierra o sea
00:09:32dura 5co meses la temporada o seis y te
00:09:35vuelv o sea ahí en invierno no muere es
00:09:38más tipo todo el tiempo cuando nos
00:09:39íbamos era tipo bueno que tengas buenas
00:09:41vacaciones como tipo como que ibern
00:09:44leral sí sí sí eh No En invierno como
00:09:47que no se trabaja es más creo que te dan
00:09:49unos bonos tipo a la gente que vive allá
00:09:52y nosotros nos vinimos acá además tenés
00:09:54comensales que no son necesariamente
00:09:55españoles no tenía españoles más esa
00:09:58temporada sí ingleses y alemanes encima
00:10:01claro era hablar otro idioma que dominas
00:10:03sí Bueno fui a un colegio bilingue Pero
00:10:06qué colegio fuiste a la rayanes en
00:10:09Escobar eh vamos dando la formación
00:10:11porque viste mucha gente también dice
00:10:12Bueno si fue el le sirvió pu super
00:10:15interesante Hernán después nos mand e
00:10:18nada así que buen volví Okay y volviste
00:10:20porque era el momento de de sabías que
00:10:21eso era una experiencia de se meses sí
00:10:23sí yo ya sabía yo ya tenía pasaje an la
00:10:25seguís teniendo seguís yendo cada verano
00:10:28para allá eh volví en el 2022
00:10:31postpandemia sí postpandemia no volví
00:10:34con mi mamá volví con una amiga porque
00:10:36ella lo sufrió bastante por bueno por mi
00:10:39papá y toda la relación entonces volví
00:10:42con una amiga toda la relación claro
00:10:44todo eso de la rel clo parece que hab un
00:10:47matrimonio en el
00:10:48medio peroo no comprende mucho esa parte
00:10:51Bueno entonces nada volví con una amiga
00:10:55Sí con mi mejor amiga Okay con tu mejor
00:10:56amiga Sí y bueno con otra pareja
00:11:03y podía trabajar pod
00:11:05podí como que también renunció acá y
00:11:08dijo Bueno a vivir la experiencia y me
00:11:12aca en paralelo empezas a tener un ser
00:11:16conocida en redes empezas
00:11:18a no tanto como que siempre le metí a
00:11:21Instagram Pero bueno Instagram no s
00:11:23tiene algún algoritmo que no lo entiendo
00:11:26y en instagram no tanto pero fue cuando
00:11:30conocí tiktok igual perdón antes de eso
00:11:33Lucía eh cuál era tu objetivo en ese o
00:11:36tu proyección porque tenías tuviste un
00:11:38restaurant a los 19 a los 22 ibas cada
00:11:40verano europeo a administrar un
00:11:42restaurant Qué era el tu próximo paso
00:11:43ahí o si tenías una proyección de algo
00:11:45en ese momento a mí la experiencia ya me
00:11:47encantó o sea lo volvería a hacer mil
00:11:50veces el tema es que me dolió mucho el
00:11:52alejarme de de mi familia de mis amigos
00:11:55de mi pareja eh eso fue como lo más duro
00:12:01Bueno pero qué s yo e le puso
00:12:05Romanticismo algo que no lo había eso
00:12:07acá no va a pasar sabe contar historia e
00:12:11Entonces nada como que mismo hoy lo veo
00:12:13como un en un futuro tener mi propio
00:12:16restaurant acá acá acá yo puedo ir un
00:12:19poquitito más atrás De dónde viene el
00:12:20gusto por la gastronomía porque te
00:12:22fuiste a estudiar al
00:12:24e yo creo que empezó cuando me lo
00:12:26preguntan es como que no me acuerdo
00:12:27tanto pero yo siento que empezó porque
00:12:31quise ser vegetariana y nada mis viejos
00:12:34me dijeron que me tenía que di acá esto
00:12:38no va a ser así yo no puedo hacer esto
00:12:40dividir las cosas Tengo una hija
00:12:41vegetariana entonces me acuerdo de las
00:12:43primeras charlas no y era encima nada Me
00:12:45compraban quizás milanesa de soja y era
00:12:47como no quiero comerte esto todo el
00:12:49tiempo rico Claro ent sí me empecé a
00:12:52meter y creo que también por eso bueno
00:12:54vida saludable como tipo toda la comida
00:12:57saludable por tema vegetari cocina en tu
00:12:59casa sí mucho sí sí mi mamá cocina mucho
00:13:02mi papá también cocina un
00:13:04montón porque viste cuando uno ya
00:13:06convive con la cocina es otra cosa no
00:13:07como cuando uno cocin cuando uno tiene
00:13:11amigos que que que comen mal de en tu
00:13:13casa no se cocinaba y te dic no
00:13:15cocinaban para el [ __ ] a mi casa no no
00:13:16no siempre siempre comimos muy bien muy
00:13:18variado todo y y te gustaba y de
00:13:20chiquita eras de esa tenés fotos amasada
00:13:23tengo fotos Me imaginaba bueno Eh lucí
00:13:27entonces estudias eh crees que la
00:13:30formación te ayudó
00:13:32e siento que me ayudó más la experiencia
00:13:36perfecto mucho más O sea siento que
00:13:39tenés que tener una base Obviamente el
00:13:41estudiar Porque te enseñan de todo tipo
00:13:43de seguridad higiene de de bebidas todo
00:13:47la administración que dijiste también
00:13:48esa Esa esa materia estuvo buenísima
00:13:51encima la carrera es muy linda en sí eh
00:13:53Pero bueno la la experiencia siento quea
00:13:57sí sí menos en esta en este rubro
00:14:01perfecto y y de golpe todos nos
00:14:04enteramos porque de golpe empezaste a
00:14:06hacer algo una red en donde estabas
00:14:07contando que que estabas cocinando para
00:14:09un tercero eh Por lo menos Esto es lo
00:14:11que has estallado en las últimas semanas
00:14:13en donde te has vuelto eh la persona a
00:14:16nombrar No sí es más cuando decidí subir
00:14:18un tiktok dije Bueno yo subo yo a veces
00:14:21subía viste cuando dec subo porque
00:14:23quizás en algún momento me hago tiktoker
00:14:25y nada como que dije buen subo tipo de
00:14:27estos platos que eran los esas fotos que
00:14:29yo subo yo solamente se las mandaba tipo
00:14:31a mi familia al grupo de mis amigas Para
00:14:34que vean tipo lo que estaba haciendo
00:14:35también era como que decía Che estoy
00:14:36teniendo tremenda oportunidad y no se la
00:14:39puedo mostrar a nadie y empezas a ver
00:14:40que tiktok empieza te empieza a dar a
00:14:43levantar empezá a ver que el número
00:14:44cambia primer video que subo que eran
00:14:46unas fotos eh Sí se me rev viralizó y yo
00:14:50yo tipo no podía creerlo dije No puede
00:14:51ser que me haya llegado a los tres
00:14:53millones de de visualizaciones entonces
00:14:55dije bueno les regustó había leído
00:14:58trucos de tiktok nosotros
00:15:03No no sabía que quizs ten camb comida
00:15:06nosotros serv no te digo por las dudas
00:15:09No nada no es más en las fotos que yo
00:15:12subo subí tipo un montón de platos con
00:15:15pasta y claro todo el mundo me empezaba
00:15:16a decir ah solo come pasta solo come
00:15:18pasta y era como en realidad no tipo Yo
00:15:21subí porque me pintaron subir esta foto
00:15:22que eran muy lindas tipo nada más ni le
00:15:25había sacado foto a todos los platos que
00:15:26hice y siempre pensabas que la comida
00:15:28era Era foto áfica no de esa generación
00:15:30V pensas que si esto es lindo le saco
00:15:32una foto y lo subo es más mi novio todo
00:15:34el tiempo que estamos por comer es como
00:15:36que me dice no listo no lo había tirado
00:15:38en el medio tiró con su nueva
00:15:41pareja pero con él me fui en el 2022
00:15:44también lo dejé O sea me fui Ah también
00:15:46lo dejaste y ahora me fui volví sufrí
00:15:49mucho corr Perdón me había
00:15:54corrido pero s mi novio es tipo Dale Lu
00:15:57deja de sacar foto a la comida no sé qué
00:15:59y yo tipo dejar o sea es lo que me gusta
00:16:02yo odio Odio cuando estás por comer y
00:16:04dice no y decí boludo que pasó hay una
00:16:07cucaracha foto y te en serio vamos a
00:16:10parar para dar vos s de esas soy de esas
00:16:14y cuando cocin porque hemos todos notado
00:16:16te gusta emplatar bien eh crees que eso
00:16:19es también por por esta mezcla de red
00:16:21social foto comida ver sí sí es más
00:16:24ahora me compré una cámara profesional
00:16:26porque me me di cuenta que también es
00:16:28como quizás el amor que le tengo yo
00:16:31siento que le tengo como un amor al arte
00:16:32porque lo que más disfruto de la
00:16:34gastronomía Es tipo el emplatado es como
00:16:36lo que más me vuelve loca Entonces
00:16:38también fotografiar como todo ese ese
00:16:40mundo del arte me encanta perfecto
00:16:42empezas a subir te empieza a ir bien
00:16:44empezaba a ver que tiktok es algo te
00:16:46empieza a dar algún tipo de beneficio
00:16:48económico tiktok viralizar te da algo
00:16:52ahora no Okay primero te entusiasmó o en
00:16:54algún momento te abrumó porque ver las
00:16:56críticas a como eso lo pasta me imagino
00:16:58que
00:17:00Sion millones de personas no no me
00:17:03entusiasmó sí sí no tu voa
00:17:07men y el hater no te molestaba demasiado
00:17:09no es más tiktok te los te los filtra
00:17:12tipo todos los tipo comentarios malos te
00:17:14los pone abajo de todo entonces bueno
00:17:15esos no los miro tikt Sí o quizás chin
00:17:20sa quizás hay veces que es como que me
00:17:22dicen tipo no te enganches pu es como
00:17:24que hay veces que me hate no es hate
00:17:26tampoco es quizás gente que habla sin
00:17:28saber Pero qué te puede decir alguien de
00:17:30comida Bueno es lo que yo digo la gente
00:17:32opina de todo opinan de todo de todo es
00:17:34un leche está mal poo no tenés ni idea
00:17:37si está bien si está mal no sab tipo eh
00:17:41No se corta la la lechuga con ese
00:17:43cuchillo tipo qué te cambia vos aparte
00:17:47no le cambia el sabor es más eso eso lo
00:17:49expliqué en una nota que me hicieron
00:17:50ahora es como que me me llegan muchos
00:17:53mensajes tipo la cebolla no se corta de
00:17:55esa manera si es cebolla Yo la voy a
00:17:57saltear no cambia el sabor como que va a
00:17:59ha lo mismo opinar es divino
00:18:02eh hacemos esto y de golpe al final se
00:18:05enteran que que has cocinado para
00:18:07alguien que en este momento sobre todo
00:18:09está super bien que vos eso te da un
00:18:11espaldarazo eso se volvió más mirable
00:18:13creo de lo que vos esperabas la nación o
00:18:15sea para medio gente grande Sí
00:18:18igualmente al principio cuando empecé a
00:18:20subir todo no decía de quién era
00:18:22cocinera y se me viralizó todo igual de
00:18:25la misma manera que venía te quedabas
00:18:28con ellos en la te acabas a dormir allá
00:18:30no no iba y venía sí no vivía tan lejos
00:18:32Yo tampoco entonces iba y volvía Okay y
00:18:35durante Cuánto duró la grabación
00:18:37e tres semanas no un mes Sí sí tres
00:18:41semanas TR semanas una cosa así y y le
00:18:43dabas todas las comidas eh desayuno No
00:18:48yo les servía almuerzo y les dejaba la
00:18:50cena lista y ahí me empecé a dar cuenta
00:18:53dije claro tengo que ser más viva para
00:18:54que les guste más Tengo que hacer algún
00:18:56postre les dejaba algunos shots budines
00:19:01tortas empanadas de todo y ese MZ
00:19:03trabajaste nada más que para ellos no no
00:19:05encima di a su vez tenías tu sí
00:19:07diciembre encima es claro s es mi mes
00:19:09como más fuerte porque están las fiestas
00:19:11y todo el mundo quiere tortas y comida y
00:19:14picadas Y esto y otro y pand dulces y y
00:19:18y que lo hacés sola sola sin más más
00:19:20gente O ya ten en ese momento no no no
00:19:22tengo empleados quizás aparte no tengas
00:19:25no no Qué bien que no no ten sistema
00:19:27laboral argentino es buenísimo No no por
00:19:29suerte mi hermana mis hermanas me
00:19:31ayudaron un montón en ese momento eh
00:19:34Porque claro yo llegaba a veces no sé
00:19:36llegaba muy tarde llegaba tipo 8 de la
00:19:38noche y claro me tenía que poner a hacer
00:19:40tipo No sé 50 pan dulces que tenía que
00:19:42entregar el otro día sí Cuántas horas
00:19:45lauras esos días Eh diciembre fue
00:19:48caótico y en dónde lo hacías el espacio
00:19:50que tenías para hacerlo que era mientras
00:19:51lloraba o dónde
00:19:53era tu casa una cocina hogara o la
00:19:56habías preparado ha mejorado agredi Ase
00:20:00Tu cocina eh nos mudamos hace poco y me
00:20:03la hicieron ya sabiendo que a mí me
00:20:05encanta gastronomía Entonces sí tengo
00:20:07una muy buena cocina no me puedo quear
00:20:09sí para 50 pan dulce sí sí sí sí para el
00:20:12sí tengo horno también horno industrial
00:20:14y todo claro eh Lucía la la cocina es
00:20:18divina es todo pero también es muy
00:20:19esclavizante Tiene sus tiempos vos no
00:20:22puedes apurar que algo leve vos no
00:20:23puedes eh No sé lo que sea tienes que
00:20:27planificar muy bien eh sobre todo si
00:20:29haces vianda imagino que no tenés eh
00:20:31según las economías van cambiando a
00:20:33veces tendrás más demanda menos demanda
00:20:35comprar todo eso sí de eso también te
00:20:37encargas vos eh de de administrar todos
00:20:41esos tiempos sí sí sí es más tengo un
00:20:43día dedicado los miércoles me dedico a
00:20:45eh armar bien todos los menúes eh Ahora
00:20:48ya tengo un Excel y todo como mucho más
00:20:51organizado porque también crecí un
00:20:53montón claro Entonces sí me encargo yo
00:20:55de todo cómo cómo te imaginas o sea
00:20:58ahora estás muy expuestas que cada vez
00:20:59que estarás saliendo en un medio me
00:21:01imagino que tu tiktok crece me imagino
00:21:02que no sé si vver una locura pero eh Y
00:21:05también eh mucha gente va quiere
00:21:08consumir lo que hacés
00:21:10Eh Vas a decir Bueno hasta acá voy a
00:21:13crecer ahora este año lo planificaste de
00:21:15esa manera no que venga Lo que venga
00:21:18Este es el momento justo justo lo hablé
00:21:20ayer eh con con mi familia eh Ahora voy
00:21:24a arrancar a hacer chef Privada de un
00:21:26futbolista famoso y nada como que dije
00:21:30claro Yo sigo haciendo viandas y la
00:21:32gente quizás ya me pagó todo el mes
00:21:34completo de viandas y yo tengo todavía
00:21:36que entregar esto y le quiero decir que
00:21:38está por anunciarle a todos los que que
00:21:40esto se
00:21:41acab el tema de las viandas empiezan a
00:21:43buscar otra instagramer al porque no va
00:21:45a ser las viandas de marzo Ya están O
00:21:48vos empezás ya a hacer una cuenta en
00:21:49tiktok de hago viandas así Perdón
00:21:51discúlpame no entonces claro dije tipo
00:21:54es como que en algún momento voy a tener
00:21:56que sí sí sí pero bueno no lo pensé
00:21:58todavía te gusta lo del chef Esto del
00:22:00chef privado de te gusta cocinar para
00:22:02alguien una estrella un futbolista un me
00:22:05encanta Más que nada porque Quizás lo
00:22:07estresante que llevaba yo cuando estaba
00:22:10en el restaurant y el cansancio era más
00:22:13que nada porque de la nada te podían
00:22:14venir eh 40 platos diferentes en un
00:22:17segundo entonces como que en ese momento
00:22:20tampoco le puedes dedicar tanto a tal
00:22:22plato Yo lo hacía porque era como que
00:22:25necesitaba Sí o sí decorarlos bien eh
00:22:28pero acá es como que yo sé que voy con
00:22:29tal menú para preparar esto para tantas
00:22:32personas es como que lo tengo más
00:22:33organizado entonces como que ese estrés
00:22:35no lo vivo Pero entonces el mundo
00:22:37restante no que va a tener estrés vamos
00:22:39nosotros si vamos a una tanda vamos a
00:22:41nosotros también tenemos que recaudar
00:22:42vamos a hacerlo nuestro estamos con
00:22:44Lucía escarpa hablando un poco de cocina
00:22:47de cómo es hacer cocina tan joven cómo
00:22:49también destacarse en en un mundo en
00:22:52donde ha cambiado antes tenías que ir a
00:22:53un programa a un canal de televisión hoy
00:22:55ya eso tanto no se necesita de hecho ha
00:22:57surgido la ayuda de los medios y ahora
00:22:59los medios nos estamos sumando a ella
00:23:01más que ella a nosotros eso también
00:23:03muestra mucho cómo van cambiando los
00:23:04tiempos cuando regresemos Lucía va a
00:23:06seguir estando con
00:23:08nosotros va a ser un día
00:23:11hermoso mal Sí sí maldición estamos con
00:23:15Lucía te dicen Lu Lucía Lu luchi
00:23:19Lulu Perdón me dicen Lulu te dicen Lulu
00:23:22Okay Lulu eh estamos Te estábamos
00:23:24preguntando un montón de cosas le
00:23:26estábamos preguntando durante la tanda
00:23:28pero eh Ahora sí que vas a trabajar para
00:23:30para un deportista es con el mismo
00:23:32método siempre no te quedas digamos eh
00:23:34un tiempo con ellos sino que vas y venís
00:23:36le cocinas donde piden preferís
00:23:38cocinarle en el lugar que llevar la
00:23:40comida hecha o ya llevas un
00:23:42un al principio con lo que hacía yo
00:23:45cocinaba en mi casa y lo llevaba porque
00:23:48me siento más cómoda con mi horno mi
00:23:49cocina mis cosas eh Pero bueno nada una
00:23:52vez que voy conociendo y me voy amigando
00:23:54con las cocinas ajenas obviamente cocino
00:23:57ahí no tengo problema eléctrico o a gas
00:24:01eh a gas
00:24:04eléctrico No yo t do Cocinas muy
00:24:07distintas yo te quería preguntar por lo
00:24:09que venías comentando recién entiendo
00:24:11que no te gustan eh los restaurantes
00:24:14digo por ahí el sueño de muchos
00:24:15cocineros es llegar a tal restaurant o
00:24:17tener su restaurant eh Por lo que vos
00:24:19decís la vida restaurant no te gusta ni
00:24:21un poco eh No no no sé tampoco siento
00:24:25que tuve tanta experiencia en restaurant
00:24:27pero pero s por momentos dije Che si me
00:24:30voy a trabajar en un restaurant eh Nada
00:24:32Aunque el chef sea conocido por ejemplo
00:24:34si malman te dizo que te dejo estar seis
00:24:36meses con
00:24:38nosotros entendés que entrenar sí por
00:24:40experiencia sí lo reía troca en Nueva
00:24:43York Sí sí Y en este contexto de de la
00:24:46de cocinar está muy
00:24:50arraigado en este contexto de cocinar
00:24:52para alguien te no sé si molesta las
00:24:55palabras porque lo hacés efectivamente
00:24:56Pero hay algún limitante que te pone en
00:24:58el momento que lo hacés y que decís
00:25:00Bueno me me vuelco al desafío de cocinar
00:25:03para esta persona que no le gusta tal
00:25:05cosa o quiere tal cosa te gusta ese
00:25:07desafío No queres imponer vos que es lo
00:25:09que no no ser es más al momento de
00:25:11diseñar quizás el menú que les tengo que
00:25:13que diseñar semana eh Nada yo me adapto
00:25:17a cada situación si Bueno un futbolista
00:25:20come más saludable obviamente Entonces
00:25:22es como que me tengo que ir por ese lado
00:25:24sin usar azúcar aceites grasas que
00:25:27quizás con con w no tenía problema
00:25:29porque no tiene problema claro no tenía
00:25:31ningún tipo de restricciones é come come
00:25:34de todo de todo perfecto en el caso por
00:25:36ejemplo Bueno un futbolista es un caso
00:25:38tambén es un futbolista ejerciendo es
00:25:41una persona que trabaja que es
00:25:42futbolista actualmente Ah sí sí Okay Eh
00:25:45entonces hay una dieta especial haces
00:25:47un clar es tu profesión entonces que
00:25:50tenés como una encuesta le decís que le
00:25:52gusta que no le
00:25:54gusta qué tiene prohibido comer
00:25:56restricciones no no no O sea no me
00:25:59dijeron que que sea bien saludable y
00:26:01todo y pero cu dices que sea saludable
00:26:04qué entendes que son ensalada qué
00:26:05entendes que es tortilla no como que
00:26:08respeto mucho quizás que haya una
00:26:10proteína carbohidrato verdura ensalada
00:26:13todo el
00:26:14tiempo no
00:26:17azúcares estos me aclararon sin azúcares
00:26:20e poco aceite eh eso no te vi mucho
00:26:25apenas entraste no pero pare de muy del
00:26:29fuiste así no no nuna chiquita Chiquita
00:26:31Sí sí y no sos de comer mucho tu forma
00:26:33de comer es
00:26:35eh soy vegetariana todavía lo sig siendo
00:26:38no vegana vegetariana no no no en un
00:26:40momento me metí medio en el mundo vegano
00:26:42y no salí okay Porque por la porque no
00:26:46podías vos o porque porque no amo mucho
00:26:48el queso mal eh Por eso nunca lo podría
00:26:52dejar y también siento que también me
00:26:54limito mucho como que ya me limito mucho
00:26:56con la carne eh Igualmente soy
00:26:59vegetariana porque no me gusta la carne
00:27:01no por Ah no por un principio de es mir
00:27:04no tengo a mi hermana que s es
00:27:05vegetariana por
00:27:08principio pero cocino todo yo
00:27:11no es más siempre hay menú a mi papá no
00:27:13le gusta el pescado Entonces mi mamá le
00:27:15gusta el pescado entonces hao sin
00:27:16pescado para mi papá con pescado para mi
00:27:18mamá vegetariano para mi
00:27:22hermana Nunca dijiste esta casa no es un
00:27:25hotel esa frase no las tenés del
00:27:28restaurant lo tenés en tu casa Sí sí sí
00:27:30es más la otra Ayer les mostré el menú
00:27:32que le le hice al futbolista y mi mamá
00:27:34me decía es que futbolista te vamos a
00:27:36preguntar quién es no dias más futbol
00:27:38bueno que le dice a esta persona eh a
00:27:41Leo Eh mi mamá me dijo Ay yo quiero que
00:27:44me hagas este menú y le dije te hago eso
00:27:46todos los días o sea aunque no lo veas
00:27:49lo hago todos los días es lo que comes
00:27:50siempre tipo Tenés una especialidad te
00:27:52gusta algún
00:27:54eh o plato ruro no sé si más pastelería
00:27:58cl me gusta me gusta mucho lo Salado
00:28:03quizás tipo los platos porque siento que
00:28:05puedo jugar un poco más como que la
00:28:06pastelería es muy tipo si es así tiene
00:28:09que ser así eh de la pastelería me gusta
00:28:11mucho la decoración pero lo Salado creo
00:28:15que más
00:28:16eh te irías Eh así como chefe personal
00:28:21de alguien eh No s no te puede ser Desde
00:28:23un barco hasta estar dos meses de gira
00:28:26con alguien o o que te diga mir Bueno ya
00:28:28lo hiciste con una grabación pero ibas y
00:28:30venías yo te digo ser el chef de alguien
00:28:32Sí sí sí lo haría Sí sí es algo que te
00:28:35tienta que que te te va a correr un poco
00:28:37de la exposición no sé si me tienta eh
00:28:40Como que siento que estoy abierta a
00:28:42todas las experiencias Es más hace poco
00:28:44me llegó para para ser chef en un barco
00:28:46de no sé qué Y como que todos me miraron
00:28:49como no no lo vas a hacer dije yo lo
00:28:52haría Teo que irme que un mes a un barco
00:28:55y ahí como que me decían no pero vas a
00:28:56estar arriba de un barco sin gente que
00:28:58conoce Sí entendí que era arriba de un
00:29:00marco y la decisión fue en base a eso
00:29:03pero qué s Sí como que si soy muy
00:29:06mandada quizás
00:29:09ehes una autonomía por ser tan joven
00:29:12tenes una autonomía demasiada demasiado
00:29:14grande incluso cuando planteaste los 19
00:29:17encontrarte con alguien que no
00:29:19conocías est un
00:29:21desafío no todo el mundo tiene esa
00:29:23libertad No no todos los hijos son
00:29:25educados con esa libertad y también los
00:29:27hijos responden a esa libertad como para
00:29:28poder hacerlo De hecho acá estoy viendo
00:29:30la gente que te acompaña no pero
00:29:33eh siempre también es todo medio
00:29:36familiar así los incluís veo que ya
00:29:38nombraste a tu mamá nombraste a tus
00:29:39hermana inable Sí sí somos bastante eh
00:29:44Unidos entre todos Y por qué no tenés
00:29:46más gente a esta altura Por qué no estás
00:29:48tomando esa pequeña no no es una pequeña
00:29:50esta gran decisón que decir Bueno a lo
00:29:52mejor Necesito una o dos personas más
00:29:54que estén conmigo que no pasa Que siento
00:29:57que cuando tenga
00:29:59empleados quio que sea cuando cuando
00:30:02tenga un restaurant quizás Bueno es más
00:30:04el año pasado cuando volví de mallorca
00:30:07dije listo me pongo es más todo el
00:30:09verano pasado estuve averiguando por
00:30:10abrir un restaurant que s Yo también es
00:30:13como que me veía ahí tipo dije para a
00:30:16esta edad Como que ya si pongo un
00:30:17restaurant ahora qué me queda tipo para
00:30:19está como duy cuando dijo lleg River ya
00:30:21no tengo nada que hacer No no no tanto
00:30:25pero como que dije tipo Quizás lo tengo
00:30:28como que dejar un poco para más adelante
00:30:30e y nada y y en estas semanas de de
00:30:34exposición como decías bueno te
00:30:35ofrecieron ir un barco y lo pensaste
00:30:36hubo alguna que dijiste esto no
00:30:38claramente por este camino no voy a
00:30:40agarrar
00:30:42e no Ah está abierta completamente to no
00:30:46no no no me acuerdo si me llegó algo así
00:30:48muy rar Quizás lo del barco Sí fue lo
00:30:50más que es más mi novio me dijo No no Lu
00:30:52no lo harías y yo tipo Sí por qué noos
00:30:56antecedentes
00:30:58esta no vuelve más yo quiero saber cuál
00:31:00esora que la pegó tu plato favorito y
00:31:02cuál es el que mejor te sale que No
00:31:04necesariamente es lo mismo
00:31:06em mi plato
00:31:09favorito me gusta mucho armar tipo
00:31:11finger Food que quizás se vio en mis
00:31:14redes todo el tiempo eh Como que esa
00:31:16idea así de picada fingerfood siento que
00:31:19es lo que más me gusta eh y plato
00:31:22preferido para armar justo Me
00:31:23preguntaron ayer que tipo si no sé si lo
00:31:26tengo a Messi al frente y le que tengo
00:31:28que cocinar qué le haría
00:31:30e siento no sé quizás alguna carne tipo
00:31:33algún tomah haw algún corte así especial
00:31:37eh No sé con papas a la crema y o sea y
00:31:40todo es en base a a tu conocimiento y a
00:31:42la vista porque no no tenés este para
00:31:46claro para estar probando eh No sí sí
00:31:49pero bueno en mi vida igual comí carne
00:31:50Entonces es como que sé bien eh qué gé
00:31:53qué combinaciones de ingredientes quedan
00:31:55bien con tal carne como que es lo tengo
00:31:58nunca Nada un pancito el jugo el jugo sí
00:32:01lo pruebo Sí sí okay los fondos de
00:32:03cocción Sí sí O sea la salsa s las
00:32:06pruebo y todo y pescado y marisco
00:32:08tampoco o es no lo único que lo último
00:32:11que dejé fueron los pescados hace poco
00:32:14me volvió a tentar del salmón lo probé
00:32:16porque tampoco me limito eh lo probé y
00:32:19no me gustó as y tener vuelta Porque es
00:32:22importante diferenciar Ay porque si no
00:32:23vist empiezan todo vegetariana ella no
00:32:26come carne porque no le gusta no no
00:32:27porque
00:32:28tiene un principio de claro
00:32:31agu cocino Mucha carne todo el tiempo eh
00:32:35Tenés algún referente porque tu camino
00:32:36es extrañísimo es muy particular es
00:32:38difícil seguir el camino de alguien con
00:32:40todo lo que te pasó a vos en estos años
00:32:41Tenés algún referente en el mundo de la
00:32:43gastronomía eh Como referente no sé si
00:32:47no sé si alguno se dedicó así como al
00:32:49chef privado por eso no sé si tengo
00:32:51algún referente por ese camino pero sí
00:32:53como
00:32:54gastronómicos Sí todos j mí me encanta
00:32:59eh Bueno los petersen cuando arranqué a
00:33:03estudiar me acuerdo los que cocinan
00:33:05mucho lo que hacen cuando arranqué a
00:33:07estudiar me acuerdo que para saber en
00:33:09qué escuela les arrancaba a estudiar eh
00:33:12les pregunté a todos ellos un amor todos
00:33:14me respondieron que es lo mismo que hoy
00:33:15me pasa praste por por Instagram por
00:33:17Instagram dije Bueno ya está les
00:33:19pregunto quizás no me responden
00:33:20Obviamente todos me respondieron y todos
00:33:22me me mandaron a la misma escuela y es
00:33:24mismo ahora que un montón me preguntan
00:33:26tipo dónde decís que estudie y como que
00:33:28digo bueno y no le
00:33:30respondo el visto no no obviamente les
00:33:32respond no hablo con gente como
00:33:34vos Cuántas veces te cortá Cuántas veces
00:33:37te quemás Cuántas veces porque uno cree
00:33:40que todo es glamuroso no pero una cocina
00:33:42la verad te te la pasas cortá te Y si te
00:33:45cortas igual tenes que terminar el
00:33:46pedido No es que si me corté Lo siento
00:33:48hoy ya nadie come sí me pasó una vez en
00:33:51el restaurant que me acuerdo teníamos
00:33:54una mesa de 15 personas y de la nada yo
00:33:57estaba así cortando Ah estaba no algo
00:33:59que no se hace en gastronomía ni lo voy
00:34:01a contar
00:34:02e pero de la Nada se me zafó el cuchillo
00:34:05y me corté y tipo y me agarré así mal Sí
00:34:08sí sí que me agarré Así es más ni grité
00:34:11ni nada mi mamá estaba atendiendo Me fui
00:34:13corriendo tipo con una empleada que
00:34:16había eh del local de la chica y le dije
00:34:19me corté mal y me saqué tenía todo
00:34:21sangre y ahí me largué a llorar porque
00:34:23dije claro yo acá no tengo nadie que me
00:34:25pueda respaldar tipo está mal porque
00:34:28también es como que yo decía claro tengo
00:34:29que hacer ahora 15 platos con la mano
00:34:31toda En vendada dónde te me había
00:34:35cortado acá en acá acá en el medio y
00:34:37sangraba mucho necesitaba puntos te lo
00:34:39pegaste Qué hiciste no en el momento no
00:34:42ni lo pensé me me vendé toda teníamos
00:34:44Obviamente el kit me vendé y nada y a
00:34:48después cuando salimos salimos tipo 12
00:34:50de la noche y me dijeron Tenés que ir al
00:34:53hospital y ahí Bueno me bajó la
00:34:56presión después de hacer 15 platos con
00:34:59la mano cordada claro eh No y en ese
00:35:01momento me pusieron allá existen no sé
00:35:03si acá existen unos tipo puntos de
00:35:06mentira no sé Son tipo unas pegatinas
00:35:09que te lo Just sí que tenemos Lu
00:35:12Ah tenemos
00:35:15deiste Amazon conseguimos todo eh
00:35:18quemaduras graves No sí quemaduras Me
00:35:22quemé una vez se me cayó todo aceite
00:35:24hirviendo en la pierna Ah buo sí no sé
00:35:27si V en ese momento me no sí sí era Sí
00:35:29pero fue cocinándome yo unas unas
00:35:31milanesas tipo teves no No se me fue
00:35:35pero se me fue porque me curé bastante
00:35:37bien sí fui al hospital todo y
00:35:40quemaduras tengo todo el tiempo en las
00:35:41manos Bueno ahora no sé pero por
00:35:44acá todo pero Y qué tenés tenés un kit
00:35:47en todos los lados donde donde vas no
00:35:49cuando me quemo nada Me quemé azul y a
00:35:53seguir No ni siquiera no a ver puede ser
00:35:55quemadura tipo de de que toqué sin pero
00:35:58sí sí no siento que igual ya tengo las
00:36:00manos bastante adaptadas No no no no
00:36:03ninguna crema nada sí buen platsul Ay no
00:36:06sé si es marca decilo 10 veces te van a
00:36:08mandar 10 kil nos ha pasado qué platsul
00:36:11platsul Claro claro queres que te lo
00:36:14mandemos nosotros desde acá o que te
00:36:15llega fíjense en sus cuentas señor
00:36:18platsul y mándelo está está el de cocina
00:36:20viste el grande el pote grande para
00:36:21poder meter la mano sab no sabía muy
00:36:25buena Sí yo Yo cocino todos los días mi
00:36:27también soy el que cocina en casa y
00:36:29tengo mi mi pote de platsul mira tu
00:36:32negocio cada Okay perfecto eh cuchillos
00:36:36eh tenías una una garompa y un día y te
00:36:38compraste un buen juego de cuchillos sí
00:36:40me compré Buen juego de cuchillos Sí muy
00:36:42estéticos estéticos sí son muy lindos no
00:36:45le importa japoneses así este con con
00:36:47laminados y esas cosas eso así no sé si
00:36:50son muy buenos yo lo voy afilando no no
00:36:53me gasté una fortuna en cuchillos siento
00:36:55que lo tengo que hacer gastara cuchillos
00:36:58en qué gastaría fortunas en la cocina no
00:37:00Es más yo antes de irme a mallorca yo
00:37:01cocinaba con el
00:37:03tramontina claro por eso la put en las
00:37:05redes con lo que cort serio en serio no
00:37:07no pero ahora me putean con el lindo Eh
00:37:11sí no no como que tengo si tengo buenos
00:37:14igual son buenos eh pero nada los afilo
00:37:16todo el tiempo pero no tenés tipo viste
00:37:18la serie del oso Sí igual tengo el kit
00:37:21es Claro que lo abrí viste F cocinar lo
00:37:23primero que me compraría antes de
00:37:25estudiar medicina yo me compraría todo
00:37:27lo que
00:37:28compraría el estetoscopio y
00:37:30caminaría un mes de Medicina después
00:37:32hacerlo una paja y si dijera fuera
00:37:35cocinero tendría un montón de de
00:37:36cuchillos recaros al pedo tengo un
00:37:38montón igual afilas con eh con chaira
00:37:41con chaira e o con
00:37:43el no afilo con la chaira y si no con no
00:37:48sé tengo uno como
00:37:49que el chiquito ese sí sí no con piedra
00:37:53no O sea me la compré pero no no le dec
00:37:57me afilas los cuchillos no no Okay
00:38:00perfecto bastante suelta con respecto
00:38:01Perdón por la a la técnica o sea como
00:38:03que sí sí sí y y y con la tecnología
00:38:06digo Tenés algún robot de cocina algo
00:38:08que que uses que te ayude e tu robot de
00:38:11cocina
00:38:12favorito
00:38:14eh la mini pimer sí la uso para todo sí
00:38:18s bastante artesanal sí eh Y tengo sí
00:38:21tengo de todo sí en eso sí estoy siempre
00:38:23cortas cebolla todo Juliana todos las
00:38:25cortas vos no no tenés una
00:38:28que doy corto 100 kg de cebolla lo pongo
00:38:30al vacío y no no bueno disculp los
00:38:34restaurant hacen eso sí decí Bueno a
00:38:38m en el hotel el hotel imagino que habrá
00:38:42bolsas de a disposición todo el tiempo
00:38:44ya pelad en el hotel donde arranqué la
00:38:46primera vez que fui era tipo una bolsa
00:38:48así entera de cebolla y chiquita a
00:38:52pelarlas y ahí pelando yo una quedó
00:38:55mucho el tema es chiquita porque era
00:38:57chiquita vos crees que eso va a cambiar
00:38:59alguna vez o que es algo demasiado
00:39:01instalado en las cocinas más no sé como
00:39:03que siento que hay mucha competencia
00:39:06entonces como que no sé si cambiará
00:39:10ojalá que sí Yo igual en en mi
00:39:11restaurant en un futuro acá y allá fue
00:39:15era relindo clima de laboral te
00:39:17ofrecieron ya abrir un restaurant no
00:39:20tiene posición así empiezan a caer de
00:39:22todo no pero que
00:39:25caigan lo mejor lug indicado claro eh
00:39:30Perdón mar acabó la vamos a abir un
00:39:32restaurante me gustó el nombre que
00:39:34tiraron de mi apellido escarpa claro Sí
00:39:37yo había pensado otro pero nuestro
00:39:38restaurante se tiene que llamar escarpa
00:39:40sí me gustó me gustó es Tano es este
00:39:43fresco se asemeja mucho a la salsa
00:39:46tambén eh nunca lo habías pensado
00:39:48llamaba escarpa no no te juro que no le
00:39:51podemos hacer el chingle ya con
00:39:52Inteligencia artificial Ahora loos sí eh
00:39:55Okay entonces robot de cocina mini pimer
00:39:57min eh cuchillos que sean lindos no
00:39:59tanto que que te vuelvan loca delantal o
00:40:05chaqueta siempre cuando ya eras chica
00:40:07usabas chaqueta eh pediste una chaqueta
00:40:09para un cumpleaños de 16 de 15 no me
00:40:12regalan delantal delantal Sí pero me usa
00:40:15así como estás en esta foto chaqueta
00:40:17chaqueta de de cuecho bajo no y Cruzada
00:40:20sí perfecto eh Cuántas tenés usas una
00:40:25por día o tengo dos dos sí est caña me
00:40:30parece Lu Me parece que está juntando
00:40:33Está bien es momento de juntar momento
00:40:35también hay que gastarla no pero quiero
00:40:37hacer la mía la que dice tipo Lucía
00:40:39escarpa no escarpa no Lu solo la Marc la
00:40:43marca y si tenés que ir a comer a un
00:40:46lugar vas más a un lugar como te gusta
00:40:48cocinar a vos O puedes ir a un lugar
00:40:49tipo bodegón por ejemplo y y lo
00:40:51disfrutas igual
00:40:52e me cuesta mucho salir a comer
00:40:55porque pagar
00:40:58seg no porque es como que siempre me
00:41:01pasa que voy y dig no quizás está mal lo
00:41:04que diga Pero es como que hacen mal las
00:41:07cosas no no no sé si soy tan crítica con
00:41:09eso pero digo Ay le falta esto le falta
00:41:12lo otro como que cocino mucho Yo en mi
00:41:15casa y cocino tipo bastantes cosas muy
00:41:19variado entonces no es que salgo y digo
00:41:20Ay estoy tentada un risoto de
00:41:22champiñones no porque Quizás lo comí
00:41:24anteayer es más soy de hay veces que yo
00:41:27juego al hockey y a veces llego a la 1
00:41:29de la mañana algún partido de algún
00:41:32partido y no sé Quizás quizás algunas se
00:41:35van a dormir sin cenar y yo me pongo
00:41:38quizás a hacerme una tarta o sea de lo
00:41:40que no sé si estoy tentada una tarta me
00:41:41hao una tarta a esa hora pero porlo
00:41:43nunca te agarró la locura de decir bueno
00:41:45Cuántos ha no estás con vacaciones si
00:41:47Estás tomándote vacaciones te fuiste
00:41:49vacaciones Ahora sí y hacés Por ejemplo
00:41:51si te P ir un lado Quiero probar dos
00:41:53restaurantes con este sí fui al de
00:41:56malman justo ahora en Mendoza Me encantó
00:41:59No ese s lo
00:42:00disfruté cuál es tu podemos conseguirte
00:42:03que vayas a la casa de él a comer Ah
00:42:05cuando tengamos nuestra charla sobrep
00:42:07sobre
00:42:08carpa disculpame ti que ser así una
00:42:11persona grande yo
00:42:13ya muchos jovenes no hay generosidad acá
00:42:16la palabra generosidad se acabó anda con
00:42:18Granados para cuál es tu ingrediente
00:42:19favorito y cuál fue el que probaste
00:42:21últimamente que no habías este que no
00:42:23conocías previamente que te haya volado
00:42:25la cabeza mi ingrediente tipo
00:42:28condimento ingrediente
00:42:31ingrediente qué
00:42:33pregunta el ajo pero el ajo lo uso mucho
00:42:37tipo provenzal ahora empecé como a
00:42:39hacerme tipo provenzal ajo perejil tipo
00:42:42aceite de oliva mixar y que me quede
00:42:45como un una crema es más de las viandas
00:42:48me dijeron un poquitito a la
00:42:51prov con esa person ajo pero ingrediente
00:42:54no s alun que probado hace poco que no
00:42:58conocías
00:43:00e no es que verduras y frutas como todo
00:43:05Sí probé si pruebo bastante todo probé
00:43:07la papaya hace poco no me gustó eh pero
00:43:10soy muy abierta sí a probar la papalla
00:43:13está es como las alcaparras totalmente
00:43:16sobrevalorada buena papaya sí sale muy
00:43:18cara tienen que poner la palabra una
00:43:20buena dec bueno Dame de promedio que sea
00:43:23la papa es buena la papa es buena la
00:43:25papa es buena los pures son bu sí sí sí
00:43:28sí sí el bonato Me gusta mucho el bonato
00:43:30el bonato apareció hace poco en nuestra
00:43:32Vid la verdad que apareció poj que la
00:43:34batata Sí para mí sí y fíjate cuesta el
00:43:37triple ahora antes costaba la mitad
00:43:39Bueno pero por moda eh Lu verad que fue
00:43:42un gusto conocerlo nos alegramos de tu
00:43:45presente eh Ojalá que lo lo puedas
00:43:48atravesar bien a veces viste no es tan
00:43:49sencillo de golpe estar tan expuesto
00:43:51confunde un poco
00:43:53eh cómo te agarran también te sueltan
00:43:56así que Eh Así que peroo la verdad se ve
00:43:59super desenvuelta bien Creo que tenés el
00:44:02norte bastante claro y cuando habramos
00:44:04escarpa me parece que si no abr y si no
00:44:07abrí conmigo Pon la escarpa igual hao en
00:44:09honor Uh Podrías poner escarp
00:44:14linial esini no estar tampoco se
00:44:17sostiene todavía fantasía rápido Cómo
00:44:19crees hoy en este momento ahora si vos
00:44:21tuvieses que decir cómo crees que es tu
00:44:23restaurant es un lugar cálido es un
00:44:24lugar con pocas mesas es una es un menú
00:44:28variado eh Linda vajilla vajilla
00:44:31distinta linda vajilla eh menú variado
00:44:35eh abierto a todo el mundo variado a que
00:44:39cada día puede cambiar según lo que
00:44:40vayas comprando o Ah me gusta eso me
00:44:43gusta ese concepto de los restaurants
00:44:45les traje una torta men Ah nos pueden
00:44:48acercar y cualquiera de ustedes dos
00:44:52eh pero sí no sé como que no me pongo a
00:44:56pensarlo tanto una hecha por vos no no
00:44:58no Ah
00:45:00claro Muchas gracias muy amor Un gusto
00:45:03Qué tal
00:45:04eh Sí claro
00:45:10claro deseo un Rogel un
00:45:14Rogel no podes pedir antes de abrir hay
00:45:16500000 tortas Cómo vas a decir una le p
00:45:19no no digas má
00:45:21diaro claro desea comerla Antes que nada
00:45:24Por qué elegiste hacer esta torta para
00:45:26nosotros pensar es la que te gusta hacer
00:45:28te gusta la decoración creíste que le
00:45:30gusta a todo el mundo me gusta mucho la
00:45:32decoración eh te deja deja bien parada
00:45:35esta esta V a mostrar esto y te no es
00:45:37brillante lo único que le digo que es
00:45:38brillante Cómo que brillante brill es
00:45:40brillante que brilla o brilla brilla
00:45:42okay Y es tu tope de gama
00:45:45eh hoy en día sí sí me p mucho okay
00:45:48veamos Ah una Uh es brillante vos no
00:45:53comes por boludo por haber dicho Uy
00:45:55Claro si tener los auricular
00:45:58Gracias Igual ve que venías para este
00:46:00lado Así que Oh W y lo Dorado con qu lo
00:46:04es eh eh es un glitter
00:46:08comestible glitter comestible glitter
00:46:10comestible Ahí
00:46:12está mira que buen ahora vamos a sacar
00:46:14una foto y vamos a estar subiendo a
00:46:15nuestras redes para que la vean antes
00:46:17antes de tocar que la toca los dedos
00:46:21antes de todo esper vamos a sacar
00:46:23nuestras cámaras todo permios mira la
00:46:25humedad ese biselo estás está muy bueno
00:46:27Eso sí sí está tremendo hace Buenos clat
00:46:30podemos Ah ubico cu es ubico es lo que
00:46:32ten que permitime es una
00:46:36cheesecake cheesecake Ah sí tremen okay
00:46:40Uy tenés que probarme
00:46:41cheesecake la gente te dice eso Ay yo
00:46:44hago una igual que es riquísima dec Qué
00:46:45vas a hacer un
00:46:47igual se cayó una frambuesa pero me
00:46:49gusta comer la
00:46:51frambuesa muy linda es una chisca y está
00:46:55como un poco ondeada o es eh un
00:46:57poquitito tiene un poco de fruta Así que
00:46:59debe estar como Sí sí sí está potente
00:47:02Bueno muchísimas eh Y Y antes que nada
00:47:04eh Por ejemplo muchos están Viendo acá
00:47:05No no estoy fijando el Twitter así te
00:47:07prestaba más atención a vos pero eh Te
00:47:10te esta torta te la pueden comprar o no
00:47:13Ya no estás trabajando tan así no sí sí
00:47:15sí sigo haciendo sí tortas aparte es lo
00:47:17que va me gusta mucho hacerlas Así que
00:47:19sí sigo haciendo y y todo a través de
00:47:21tiktok o Instagram dónde te encontramos
00:47:23cu Cuál es tú no eh Para contacto
00:47:26Instagram Okay que es en Dolce Lulu
00:47:28catering Okay perfecto y después bueno
00:47:31que te quieran seguir por tiktok te
00:47:33siguen por tiktok scarpa Lulu y
00:47:35estaríamos
00:47:37abriendo cómo lo dejamos al final
00:47:39escarpa escarpa carpal carpal no estaba
00:47:42mal garía un poco de de empatia con el s
00:47:46ti que juntos tiene que ser juntos s yo
00:47:48me encargo de lo que yo sé vos hac todo
00:47:50lo que tenés que hac yo me encargo de yo
00:47:52lo que te puedo aportar es
00:47:54eh aparte de la plata
00:47:57no es para subestimar todo eso y después
00:47:59toda la parte de difusión ahí Lo
00:48:02tendríamos encanta me encanta listo
00:48:04cerrado Okay perfecto zona
00:48:07eh Cómo zona dónde lo ponen el
00:48:09restaurante A dónde lo ponemos algún
00:48:11lugar favorito Palm Ah lo querés acá por
00:48:14la zona o dónde
00:48:15no bues lo charlamos yo creo que nos
00:48:19tendríamos que ir puede
00:48:23ser verdad cop y la ruta chivilcoy
00:48:31ahí lo ponemos por ahí nom lo que sí
00:48:35necesitamos es que formes un par de
00:48:36personas porque cada tanto nos vendría
00:48:38muy bien que vos te vayas con un
00:48:39futbolista otro roquero pero esto siga
00:48:44funcionando no puedes p El cartelito
00:48:46ausente y vamos a ten que tener
00:48:47empleados sabes eso no sí sí eso lo sé
00:48:49eso lo sé sí sí sí Bueno lo discutimos
00:48:52lo discutimos Lucía escarpa Gracias por
00:48:54estar con nosotros Gracias a todos
00:48:55ustedes por acompañarnos Siguen con zona
00:48:57liberada