MARÍA O'DONNELL desde la FERIA DEL LIBRO: Reich, Kalika, Burgo, Fernández Moores y más
Urbana Play - 26/4/2026 - Duracion: 1:15:18
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Transcripción
00:00:00[música] Acá estamos. Eh, oscureció, eh,
00:00:03llegamos, todavía era de día. Nos
00:00:04quedamos hasta las 8 de la noche en el
00:00:06camión de Urbana Play, transmitiendo
00:00:07desde la feria libro. Si entran por
00:00:09Sarmiento, vienen por otra de las
00:00:11arterias aquí de la feria del libro.
00:00:13Frente a la pista central encuentran el
00:00:15camión de la radio. Sin querer,
00:00:17queriendo McDonald's celebra el día del
00:00:18libro con el Chavo en la Argentina,
00:00:20donde el acceso a libros en la infancia
00:00:22sigue siendo un desafío. McDonald's
00:00:23impulsa la lectura en familia en la
00:00:25feria con la colección del Chavo en la
00:00:27cajita feliz. espacios interactivos y
00:00:29lecturas en vivo. Disfruten las promos y
00:00:31las historias de la vecindad de la
00:00:33Madano de McDonald's, haciendo de cada
00:00:36momento un momento para compartir. Y
00:00:38nosotros estamos compartiendo con
00:00:39ustedes, nos estamos luciendo con los
00:00:40libros de los autorazos que nos están
00:00:42visitando y Rolo que está en el móvil eh
00:00:46eh se se hace el dadivoso después. ¿Cómo
00:00:50estás, Rolo? hago el dadivoso, pero
00:00:52además estoy hablando con mucha gente y
00:00:54sabes que qué encontré alguien con quien
00:00:57tenía muchas ganas de hablar antes de
00:00:58regalar el libro.
00:00:59A ver,
00:01:00con Rolo estoy hablando acá.
00:01:02No te puedo creer.
00:01:03Vení y Rolo, por favor. Rolo, [risas]
00:01:05qué felicidad encontrarte acá.
00:01:07Mira este encuentro.
00:01:09Mira este encuentro, María, por favor.
00:01:11Rodo y rolo. Es
00:01:12es para vos, María. Eh, a ver quién es
00:01:14quién. Tenés que decir ya rápido.
00:01:15Yo trabajo con Rolo a la mañana y
00:01:18trabajo con Rodo, eh, y además hablo con
00:01:21los dos seguido y se me cruzan
00:01:23habitualmente Rodo y Rolo y los dos se
00:01:26enojan como si no fuese algo aceptado.
00:01:29Es una letra. No, no es una letra,
00:01:31Nacho. Hace 5 años Rodo. [risas] Igual
00:01:35ahora que lo conozco a Rolo me empiezo a
00:01:37sentir halagado cuando me digas Rolo y
00:01:39yo lo mismo. Así que acá este crossover
00:01:41increíble, pero vamos a seguir. Gracias,
00:01:44R.
00:01:44Venga, Rodo, Rodo Rage. Venga, que este
00:01:46bloque le pertenece es un enorme
00:01:47periodista gastronómico, eh, en sentido
00:01:51muy amplio, quiero decir, Rodo Rage y
00:01:53también vamos a hablar de un libro Rodo
00:01:55enseguida, pero primero regales su
00:01:56libro.
00:01:57Seguimos con los libros. Acá estamos con
00:01:58una fanática de The Walking Conurban que
00:02:01no se puede no llevar el libro vino al
00:02:03móvil. Eh, tu nombre,
00:02:05Valentina. Hola. Hola, María,
00:02:06¿qué haces? ¿Sos seguidora de la cuenta?
00:02:08Es un liberazo. Eh,
00:02:08soy seguidora de la cuenta. Soy
00:02:10seguidora de El otro día mandé una foto
00:02:13a la cuenta. De hecho, yo soy de Herly,
00:02:16eh, del barrio de Pedro Saborido. No
00:02:17subieron mi foto todavía, María. Bueno,
00:02:19puedes seguir insistiendo, pero te vas
00:02:20con ese libro que está buenísimo.
00:02:22Bueno, eh y mi viejo tiene tu libro de
00:02:24editorial vinilo.
00:02:25Ah, mira
00:02:26el de No, el de es que le está hablando
00:02:28Rodo Rage.
00:02:28Rodo Rage. Yo soy Rolo. Sigue la
00:02:31confusión, pero hago [risas] hasta el
00:02:32móvil para evitar esto y sigue pasando
00:02:34la confusión. Igual no importa, se lleva
00:02:35el libro de The Walking Cornovar, así
00:02:37que seguimos ahora con más gente después
00:02:39charlando acá en el móvil.
00:02:41Bueno, muy bien. Gracias.
00:02:43Vamos a hablar un poco de eh cocinas.
00:02:46Qué rico, qué bueno, eh. Rodo Rage, ¿qué
00:02:49haces, Rodo? Bienvenido. ¿Cómo va? Qué
00:02:51lindo estar acá. ¿Cómo están? Rodo es un
00:02:53amigo, un enorme periodista
00:02:54gastronómico. Este, ¿qué trajiste?
00:02:56¿Dónde está tu libro picada? En algún
00:02:58lado acá tienen.
00:02:59Ah, porque [risas] me dijeron de vinilo.
00:03:00Ahí va,
00:03:01es un libro de picada. Ahora nos va a
00:03:02contar uno,
00:03:03pero lo voy a hacer trabajar a a Rodo.
00:03:06¿Por qué?
00:03:06Porque que nos presente a a Tomás. Muy
00:03:09bien, acá tenemos un invitado
00:03:10fantástico, [risas]
00:03:13¿no? Es una felicidad para estar
00:03:14compartiendo en este momento estudio con
00:03:16con Tomás Calica, que es un veníamos
00:03:19habl nos encontramos acá afuera unos
00:03:21minutos y dije, "Es un libro que no
00:03:22existía en Argentina lo que él hizo."
00:03:23Hizo este libro Alegría. Eh, Tomás es el
00:03:27gran cocinero de de esa cocina eh de una
00:03:30cocina judía que no existía en el país,
00:03:32porque hasta hace 10 años, 15 años, la
00:03:33cocina judía era mucho más chiquita en
00:03:35Argentina. Era una cocina judía muy de
00:03:36una inmigración la que se conocía. La
00:03:38Villa Crespo, la de
00:03:39Sí, una inmigración estaba muy marcada
00:03:41la inmigración árabe o la inmigración la
00:03:43inmigración rusa o la inmigración turca,
00:03:45si queré árabe. Eh, pero no estaba esa
00:03:47modernidad o esa mirada de la cocina
00:03:49judía que empezó a ganar en los últimos
00:03:5020 años con toda la riqueza increíble de
00:03:53los humus, los babaganos, la granada,
00:03:56las hierbas, la menta, el falafel y todo
00:03:59eso. Y él lo hizo primero, lo hizo de
00:04:01lujo con Michigene y después lo empezó a
00:04:03expandir con otros restaurantes y armó
00:04:05algo que es increíble y que ese libro lo
00:04:06muestra.
00:04:07Alegría de Tomás Calica. Bienvenido.
00:04:09¿Viste? Yo sabía que le iba a ser bien.
00:04:11No tengo que decir más nada.
00:04:13Tomás Calica es el el cocinero. Vos sos
00:04:15de los que se llaman cocineros, ¿no?
00:04:17Sí,
00:04:18sí. No, ahí está. Por eso aprendí con
00:04:19Rodo, que no es chef cocinero, que te
00:04:21gusta ser cocinero. Cocinero. Ahí va.
00:04:23Eh, el hombre detrás de Michigene y
00:04:27ahora de este libro Alegría cocina.
00:04:30fuego y herencia. Obviamente te viene de
00:04:33de dónde viene la comida en tu familia.
00:04:36Bueno, yo soy judío portenio, eh nacido
00:04:39acá en Buenos Aires e y soy descendiente
00:04:43de migrantes judíos que llegaron de
00:04:45distintas partes del mundo, Rusia,
00:04:48Polonia e y Alemania, en mi caso, eh
00:04:51asquenasí
00:04:53e y claro, Buenos Aires, Argentina tiene
00:04:56tiene algo muy particular, Rod acá vas a
00:04:57estar de acuerdo conmigo, que
00:05:00se puede comparar fácilmente con lo que
00:05:03una ciudad como por ejemplo con New
00:05:04York, Estados Estados Unidos tienen una
00:05:07una idiosincrasia judía muy parecida.
00:05:09Llegaron los mismos judíos en el mismo
00:05:11momento y asombrosamente se crearon
00:05:15culinarias totalmente distintas. Eh, y
00:05:18como decía Rodo, hasta que hasta hace 20
00:05:20años atrás, a diferencia de Estados
00:05:22Unidos, que sí tuvo un desarrollo
00:05:25culinario muy potente, judío eh en
00:05:28distintas partes del país, en Argentina
00:05:30eso no había sucedido.
00:05:31O sea, quedó la cosa más tradicional de,
00:05:33no sé, los boyos o
00:05:35no había, pero era exclusivo para
00:05:37judíos. Es decir, tenías que tener un
00:05:39amigo judío que te invita a su casa. Ah,
00:05:41sí, yo he pedido, me la paso pidiendo
00:05:43que viene festividades de judías que me
00:05:45inviten.
00:05:45Y si no te invitaban, no, no había dónde
00:05:47ir a comer, ¿no? Eh, era algo como muy
00:05:50era lo de la abuela de un amigo o
00:05:52Sí, es lo que hago yo. Trato de que lo
00:05:54hagan, no siempre con éxito. [risas]
00:05:58Me acordé que seas Davidski me debe una
00:05:59invitación y
00:06:01y vos sabés que
00:06:03incluso a mí eh siendo judío, habiendo
00:06:05crecido en Buenos Aires, habiendo tenido
00:06:07una infancia quizás como muy tradicional
00:06:11en ese sentido, yo iba a Hebraica, por
00:06:12ejemplo, que es un club que estaba en el
00:06:1411 en la calle Sarmiento.
00:06:16Eh, comía sandwichitos de Pastrón con
00:06:18pan plecha en la panadería de abajo. Era
00:06:21como muy el estereotipo de judío de esa
00:06:25época, de los fines de los 80, 90.
00:06:28Y si quería probar cocina, por ejemplo,
00:06:30árabe o cocina turca, como decía Rodo
00:06:33recién, tenía que ir a la casa de algún
00:06:34amigo.
00:06:35Claro.
00:06:35Yo recién cuando me fui a vivir a Israel
00:06:38pude descubrir
00:06:39cómo se encuentra en esa cosa,
00:06:41¿no? Que en realidad la cocina judía era
00:06:42inmensamente más grande de lo que yo
00:06:45conocía. Increíble.
00:06:46Para mí la cocina judía se reducía a
00:06:48Filte Fish barenique. Era como una
00:06:50cocina triste. [risas]
00:06:52Muy triste.
00:06:54Era, vos sabes que toda la toda la
00:06:55liturgia, toda la idiosincrasia judía
00:06:58europea es triste, es melancólica,
00:07:01sufrida. [risas]
00:07:02Así fui criado. Entonces, hacer un libro
00:07:05que se llama Alegría es un acto de
00:07:07superación tan grande.
00:07:08Ah,
00:07:10saludo a mi psicoanalista con todo esto.
00:07:12Claro. Acá veo que hay pastrón con Flor
00:07:14Hemos hecho. No me salió muy bien el
00:07:15pasón. Voy a probar con esta receta.
00:07:17[risas]
00:07:18Mi primer pastrón no es una gran no es
00:07:21una maravilla, pero voy a perseverar.
00:07:22Me acaba de contar un dato increíble que
00:07:24el prólogo de su libro lo escribió quién
00:07:27conel.
00:07:27Es [risas] verdad.
00:07:29No puede ser. Puente es que ahí afuera
00:07:32está el editor del libro, Tomás Lych que
00:07:35está [risas] saludando Tomás
00:07:36y charlando con Tomás.
00:07:38Puede entrar Tomás también lo invitamos.
00:07:39Sería buenísim
00:07:41charlando con Tomás en en nos rompíamos
00:07:43la cabeza diciendo, "¿Y quién escribe el
00:07:44prólogo de este libro?" Porque gran
00:07:46parte del libro lo escribí yo.
00:07:48Eh, y un día Tomás me dice, "Perdón, no
00:07:51hay nada más judío
00:07:52que el psicólogo
00:07:53que tu psicoanalista escribió el prólogo
00:07:55de tu libro y se llama Alegría."
00:07:57Y bueno, la doctora de Bapuente, [risas]
00:07:59gran psicoanalista que
00:08:01te descuenta, te hace descuento en la
00:08:03sesión a partir de ahora.
00:08:04Mira, [risas] lo vas a leer ahí.
00:08:06Sí.
00:08:06Eh, en la primer sesión, hace 8 años
00:08:09cuando me conoció me dijo, "Vos tenés
00:08:10que escribir un libro."
00:08:12Y digamos que estamos cerrando un gran
00:08:15ciclo en ese sentido, habiendo lanzado
00:08:17este libro y que ella
00:08:19sea quien haya escrito el prólogo.
00:08:21Cuando cuando metés la palabra herencia
00:08:22en la bajada, ahí tiene que ver algo.
00:08:24Leí yo a mí me recién me llega el libro
00:08:26e con tu abuela Olga.
00:08:29Eh, sí y mucho más, porque en realidad
00:08:33mi abuela Olga, como tantas otras, digo,
00:08:36recién dije algo, yo conocía una cocina
00:08:38judía que era limitada a la de mi abuela
00:08:40y cuando salí al mundo y conocí la
00:08:43cocina judía yemenita, Iraqui, Siria, eh
00:08:47de Egipto, de no sé, de
00:08:50de Etiopía, me di cuenta que había no
00:08:52solamente abuela había un montón de
00:08:54abuelas más
00:08:55que yo no había conocido
00:08:57y que venía venían de alguna manera con
00:09:00una herencia, un linaje de recetas y
00:09:03costumbres gigantesco que es más raro
00:09:06que sea un hombre, no es una cocina se
00:09:09pasa de mujer a mujer o es un lugar
00:09:11común de escuchar. Todos los que amigos
00:09:14que escucho siempre cocina la madre o la
00:09:16abuela, pero por ahí
00:09:17sí, en mi casa también, pero bueno,
00:09:21obedece quizás más a estas épocas donde
00:09:24la cocina se volvió eh aspiracional,
00:09:27donde el auge de los cocineros de los
00:09:30últimos, no sé, estorrodo quizás va a
00:09:32poder hablar mucho más, pero
00:09:34eh este hito que ocurrió de los últimos
00:09:3730 años para acá de de cómo la cocina se
00:09:40convirtió en aspiracional, es hoy es una
00:09:42de los oficios
00:09:43que quizás eh eh los chicos tienen más
00:09:47ganas de hacer. Se metió ahí. Claro. Y
00:09:50bueno,
00:09:51ahí va. Bueno, Alegría es el libro que
00:09:52nos presenta Tomás Calica y el señor
00:09:54Rage viene con picada eh de editorial
00:09:58Catapulta, que es una editorial que hace
00:09:59unas cosas muy lindas de libro de
00:10:01cocina. Mira, voy a sacar. Tiene viene
00:10:03con papelito, ¿viste? Como el papelito
00:10:04de la fiería,
00:10:05este, el papel manteca que te pone la
00:10:07fiería y son dos libros muy bonitos. Y
00:10:09lo que me gusta a mí y me gusta de estar
00:10:11acá con Tomás es que me parece que tanto
00:10:13Alegría como Picada hablan de algo que
00:10:14es muy argentino, que son las
00:10:15tradiciones que que se van cruzando acá,
00:10:18que son tradiciones inmigrantes,
00:10:19distintas tradiciones inmigrantes, pero
00:10:20que son siguen siendo eso y siguen
00:10:22siendo comidas muy propias y muy muy muy
00:10:24nuestras, ¿no? Eh, acá lo que hicimos es
00:10:26con catapulta eh
00:10:30nos juntamos, son los dos libros están
00:10:32coescritos, ¿no? Cada uno escribo yo
00:10:34junto con un coautor, eh, quesos es una
00:10:37hay un libro picada que habla todo sobre
00:10:39quesos, ¿no? 100% sobre queso con ficha
00:10:42de todos los queso, unas fotazas de Edu
00:10:43Torres, etcétera. Eh, y está escrito con
00:10:46Mauricio Cy, que es para mí el mejor
00:10:48quesero Argentina, está en la Patagonia,
00:10:49está en Euken, entreen y Rí Negro,
00:10:52espectacular. tiene 20 vacas, 40 ovejas,
00:10:5640 cabras, va a las 6 de la mañana, las
00:10:58eh digo, saca la leche, se va al eh
00:11:01lleva la leche, la hace todo el proceso
00:11:03del queso.
00:11:03Se consiguen algunos de los quesos que
00:11:05hac
00:11:05se consiguen, se consiguen todos porque
00:11:06se puso muy de moda, es un la gente lo
00:11:08busca mucho.
00:11:09Ustedes los restaurantes es más fácil,
00:11:10pero fuera del circuito de restaurant
00:11:11[risas] es más difícil conseguir. Bueno,
00:11:13yo consigo.
00:11:15es esta este y charcutería que es para
00:11:17es la otra parte de la picada está
00:11:19escrito con César Sagario que para mí de
00:11:21vuelta es el gran charcutero argentino,
00:11:23tercera generación de chacuteros de esas
00:11:25de esos lugares de fiambres enormes en
00:11:27mataderos que hacen miles y miles
00:11:28alambres, pero que a la vez abrió
00:11:30después un lugar llama corte eh corte de
00:11:32charbutería, donde empezó a hacer cosas
00:11:33mucho más especiales y más raras,
00:11:35etcétera,
00:11:35que fue donde se presentó el libro,
00:11:36donde se presentó el libro, que fue una
00:11:37fiestaza, [risas] fiestón de otra época,
00:11:40la cantidad de fiambr y qu eso que había
00:11:42no se podía creeridad. Este, pero bueno,
00:11:44para mí de vuelta eh lo hermoso de esto,
00:11:47bueno, vos me conocés, María, a mí me
00:11:48encanta la comida, me encanta comer y me
00:11:50bueno, por eso una picada y me vuelvo
00:11:51loco, pero también soy medio ner con la
00:11:53comida y me gusta saber de dónde viene
00:11:54cada cosa. Problema porque no para de
00:11:56sumar artefactos en su cocina, su
00:11:58heladera, su lugar este difícil. Eh,
00:12:00todo esto lo experimenta, o sea, para
00:12:02todo esto tiene una máquina con la que
00:12:03experimentó y probó digamos este sí.
00:12:06Pero si yo soy nerd, Cy y Zagario son
00:12:08mucho más nerd. Entonces viste era
00:12:10charlar sobre cómo se hace un embutido,
00:12:12cómo se hace un queso, cuándo es el
00:12:14tiempo estacionado, qué hongo se le pido
00:12:15pudo que salame, o sea, la definición de
00:12:17embutido.
00:12:18En realad charcutería sería una palabra
00:12:20hoy más canchera para decir fiambrería
00:12:22para nosotros, ¿no? El famoso fiambrería
00:12:24viejo. El el jamón va
00:12:26to todo la mortadela. Hay una defensa la
00:12:28mortadela espectacular. En la fi en
00:12:30charcutería va todo lo que conocemos,
00:12:31que son todos los productos cárnicos,
00:12:33eh, que van salazones, van eh van
00:12:36salazones crudas, salzones cocidas,
00:12:39embutidos, que embutidos, bueno, la
00:12:40palabra lo dice, está metida dentro de
00:12:41una tripa, ¿no? Digo, tiene forma un
00:12:43embutido que es un salamín, un chorizo,
00:12:45una morcilla, eh una mortadela,
00:12:47etcétera. Eh, pero es un mundo, son
00:12:49mundos gigantes, son mundos gigantes. de
00:12:51vuelta tenemos la tradición española
00:12:53fuertísima, la tradición italiana
00:12:54fuertísima, la tradición polaca
00:12:56fuertísima con sus salchichas, la
00:12:57alemana, eh y después las tradiciones
00:12:59del mundo y después el juego actual y y
00:13:01cómo eso se fue eh transformando con con
00:13:04con las pasiones locales y con los
00:13:07centros de producción locales, porque
00:13:08claro, digo, tenemos eh cuencas lecheras
00:13:11formidables en Argentina, bueno, se el
00:13:13queso se desarrolló y somos unos países
00:13:14que más queso produce el mundo y los que
00:13:16más queso consumen el mundo y tenemos
00:13:18campo por todos lados, así que, ¿cómo no
00:13:19se va a hacer un buen salame? Y uno va a
00:13:21Tandil o va a Mercedes o se va a
00:13:24Córdoba, a Colonia Carol a un cativo. No
00:13:26sé si hay otros países que tengan la
00:13:27tradición de la picada, ¿no?
00:13:30Eh,
00:13:30nuestra picada se parece un poquito,
00:13:31toma de dos lugares, ¿no? El el más
00:13:33claro tal vez el antipasto, ¿no? El
00:13:35antipasto italiano que tiene algo, tiene
00:13:38cosas,
00:13:38el antipasto, el met también árabe,
00:13:40el metse árabe que también tiene mucho
00:13:42de picada, ¿no? Y que está buenísimo,
00:13:44¿viste? Cuando vas a cualquier
00:13:45restaurante árabe, armenio, eh, o vas a
00:13:47michen mismo, digo, te pedís un poco un
00:13:49humus, un babaganuch, etcétera. Nuestra
00:13:52picada muy tradicional es que si hambre
00:13:54tiene que estar sí o sí en Argentina.
00:13:56Después aita, en conservas, ajíes,
00:13:59pepinos, todas esas cosillas, en
00:14:01curtillidos dulces, una miel, unos
00:14:03higos, bueno, esas cosas que sabemos que
00:14:05nos gustan tanto, pero bueno, yo creo
00:14:07que salami queso es algo que
00:14:10vos preguntás ahí salami queso y todo el
00:14:11mundo te dice, "Quiero, quiero saleso,
00:14:13por favor demmelo,
00:14:14demme que me quiero inyectar salami y
00:14:16queso, no importa, digo, quiero nadar en
00:14:18salami queso."
00:14:19Este, así que son dos mundos riquísimos,
00:14:22pero también con algo de autocrítica
00:14:24hacia nosotros. Yo digo, son mundos
00:14:25riquísimos que conocemos poco. Digo,
00:14:27comemos salame, comemos queso, pero como
00:14:29pasó con mucha gastronomía, no no no no
00:14:33profundizamos tanto y a mí me encanta
00:14:34profundizar en la comida y yo creo que
00:14:35estos libros son para la gente que le
00:14:36gusta profundizar y dice, "Che, quiero
00:14:38un salame." Pero, ¿qué significa un
00:14:39salame? ¿Cuántos salames hay? ¿Qué
00:14:40salames puedo comer? Y es lo mismo un
00:14:42salame chacarero que esto. Claro, ¿cómo
00:14:45cómo funciona? ¿Y es carne de vaca o es
00:14:46carne de sard y de dónde sale la grasa?
00:14:48Bueno, todo ese mundo medio nerd, medio
00:14:50así está hecho acá con unas fotos
00:14:52alucinantes
00:14:52espectaculares picada. Sí,
00:14:54perdón. Y no solamente eso, sino que,
00:14:56perdón que me metan tu libro, pero por
00:14:57favor,
00:14:58pero los dos coautores con los qui con
00:15:01quienes hiciste estos libros también son
00:15:03responsables de haber elevado la vara de
00:15:05calidad en producto en Argentina, porque
00:15:08siempre se comió queso, salame, queso,
00:15:10pero se comía se comía de de
00:15:14menor calidad, no quiero decir mala
00:15:16calidad.
00:15:17Justamente estas dos personas se
00:15:19ocuparon de que esta la vara esté
00:15:21altísima hoy. Tengamos productos
00:15:23claro
00:15:24de primera total.
00:15:26Es como que abrieron un cofre, ¿no?
00:15:27Viste cuando abrí la caja de Pandora y
00:15:28de golpe se abrió todo. Dec, oh, mira,
00:15:30se puede hacer todo eso en salame, se
00:15:32puede hacer todo eso en queso, se puede
00:15:34hacer tantas leches y hacer tanta
00:15:35variedad, ¿eh? Y sí se podía hacer y eso
00:15:37lo hicieron. Así que en realad yo,
00:15:39obviamente mi nombre es el menos
00:15:40importante en estos dos, este, Mauricio
00:15:42y y César son
00:15:46parte del vehículo necesario para que
00:15:48esto ocurra. [risas]
00:15:48Sí, ¿no? A mí me gusta mucho trabajo
00:15:50Rodo por eso, porque ponen valor,
00:15:51digamos, muchas veces eso, ¿no? Y y de
00:15:54dónde vienen las tradiciones y bueno, lo
00:15:56que ustedes llaman, ¿no? Los productos y
00:15:57lo que se hace acá. Eh, por eso también
00:16:00vos insumo cuál es tu insumo principal
00:16:03de todo. La herencia, la historia,
00:16:06pero como Pero el restaurant, ¿qué es lo
00:16:08que más cocinas?
00:16:09Eh, bueno, te podría decir en todo caso
00:16:11que es lo que más vendo, que es
00:16:12distinto.
00:16:13Sí. A ver,
00:16:13Pastrón.
00:16:14Pastrón
00:16:15y papa.
00:16:16Papa. Los niches de papa. No,
00:16:17no, papa. Papa. Vos sabes que la cocina
00:16:19judía, sobre todo europea, es papa,
00:16:22cebolla, harina y pollo, nada más.
00:16:25Entonces el papa,
00:16:26esa la parte triste que decía antes,
00:16:28[risas]
00:16:29¿te acuerdas? Esa parte deprimida que
00:16:30tenía, depresiva que tenía y [risas]
00:16:33no es nada triste,
00:16:34no pasa nada triste.
00:16:36Un judío triste es un judío feliz.
00:16:38[risas]
00:16:39Un chiste que había.
00:16:41y patrón, el como lo más
00:16:43Bueno, nos hicimos muy muy conocidos por
00:16:45el Pastrón que hacemos en Michidene, que
00:16:47sobre todo el que hacemos con lo hacemos
00:16:49del costillar vacuno entero, eh,
00:16:53que
00:16:53es una carne macerada, ¿no?
00:16:55Curada,
00:16:56curada está
00:16:57curada. Se cura en sales,
00:16:58pero cuando dice que no se costillar,
00:16:59digo, no sé si no sé de dónde lo sacaste
00:17:01eso, pero digo, tiene hay una hay un
00:17:03golpe de argentinidad al verlo porque es
00:17:05el asado de tira, el famoso el costillar
00:17:07entero, como esos costillares grandes
00:17:09que los comés en la parrilla del campo
00:17:11hecho pastrón, que es una locura. Es una
00:17:12locura. [risas]
00:17:14Es una locura. Pues es una carne grasa
00:17:15divina. Es la carne más linda que
00:17:16tenemos.
00:17:16Yo me comí un sándwich muy rico de un
00:17:19bel de trucha salmonada.
00:17:20Sí, pero eso es en café Michiguen.
00:17:21Es en el café Michigan. Está bien.
00:17:23Sí. Vayan todos, por favor. Sí, [risas]
00:17:25sí, sí, sí. Es que tomando lo que dice
00:17:28Rodo, cuando abrimos miene, eh, me puse
00:17:32a pensar de, bueno, y hagamos pas, pero
00:17:34claro, el pastrón que yo se me venía la
00:17:36cabeza cuando empecé con Michigan era el
00:17:38pasón que comías en los barmitza, eh, en
00:17:41el buffet buffet frisa, que abría, ¿te
00:17:43acordabas que era como fiambre que veías
00:17:46eh como armado en dominó sobre una
00:17:48bandeja plateada? Y no tiene nada que
00:17:52ver con el pastrami que conocés de New
00:17:54York, que son los creadores del pastrami
00:17:56en realidad que ver.
00:17:58El pastrón que conocíamos acá era un
00:18:00invento argento
00:18:01reversionado, algo que tenía que ver más
00:18:03quizás con el basturma turco que es de
00:18:05donde viene el pasón. No quiero entrar
00:18:07en en la cuestión histórica, pero el
00:18:09pasa
00:18:11americana. judíos lituanos que llegan a
00:18:13Estados Unidos, crean el pasón
00:18:15aprovechando la aparición de la
00:18:16refrigeración para conservar carne 1894
00:18:21y que la conserva mejor si o sea que
00:18:23es que no v si querés despliego toda la
00:18:26historia porque la sé toda,
00:18:27patrón,
00:18:28la estudié un montón.
00:18:30Próximo libro solo el patrón. Eh, Susan
00:18:32Bulk se llamaba el carnicero que crea el
00:18:35patrón e y utiliza una receta original
00:18:39turca que se llamaba basturma, que el
00:18:42basturma en realidad se fue deformando a
00:18:44lo largo de la historia en pastrima, en
00:18:46bas trama, se fue diseminando por el
00:18:49imperio otomano durante
00:18:52miles de años, no sé.
00:18:53De hecho, hoy vas a restaurantes armeños
00:18:54en Buenos Aires y es muy común que
00:18:56tengan basturma como una de los de
00:18:58entrada.
00:18:58Así es. Y para qué se cree el basturma
00:19:01originalmente, estamos hablando de la
00:19:02época del Imperio Otomano, era para
00:19:04poder llevarlo de viaje las carnes que
00:19:06no se pudran, eh, y poder conservarlas.
00:19:09Entonces, se las condimentaban con un
00:19:10mix de especias que principalmente tenía
00:19:13fenogreco y después se ataba con un hilo
00:19:15y se dejaba colgando de un árbol a la
00:19:17intemperie para que eso se seque.
00:19:18Secara. Claro.
00:19:19Esto evoluciona y llega con los con
00:19:21estos migrantes lituanos que llegan a
00:19:23Estados Unidos. La gran mayoría eran
00:19:25carniceros, eh, y uno de ellos tenía una
00:19:28carnicería Coher en Brooklyn, en la
00:19:30calle de Lancy Street, eh, y tiene la
00:19:34oportunidad de que justo aparece la
00:19:36refrigeración en esa época y transforma
00:19:39el curado en seco en curado en líquido y
00:19:41hace el primer pasón de la historia.
00:19:43Ahora, cuando abrimos Michigan, yo digo,
00:19:45¿cómo puedo transformar esa historia en
00:19:48algo bien argentino, bien nuestro? Y así
00:19:51como dice Rodo, llego a la idea de,
00:19:53"Che, hagamos un asado que sea pastrón."
00:19:55Entonces,
00:19:56claro.
00:19:57Y aplico toda la técnica de curado, eh,
00:20:00ahumado y cocción eh con humedad.
00:20:03Wow.
00:20:04A el costillar argentino.
00:20:06Y tienen un coliflor también en
00:20:09Sí. Te gusta comer mucho.
00:20:12Mucho. Sí, sí. Rodo, Rodo me me ha
00:20:14llevado, estoy bastante este educada
00:20:17culinariamente por Rodo, por suerte.
00:20:19Este, pero sí.
00:20:21de todo. Yuca, coliflor, jumus hacemos
00:20:24muy rico también.
00:20:26Es garbanzo y pasta de sésamo, ¿no?
00:20:28Básicamente o
00:20:29no. El garbanzo es garbanzo. El la pasta
00:20:32de sésamo se hace con sésamo.
00:20:33Sí.
00:20:34No, no dice el humus es garbanzo y pasta
00:20:36de sésamo.
00:20:38Pero cuando probas el el humus de Mine
00:20:40de verdad es otra cosa, es está más
00:20:42arriba, digo, hace algo, está más
00:20:43arriba. Y hay un poquito, yo estuve
00:20:45leyendo ayer la receta y [risas] te
00:20:46empieza a contar un par de truquitos.
00:20:48El hielo es el truco último que se está
00:20:50hablando ahora que hielo porque lo hace
00:20:52más lo hace más sedoso. Yo ya estaba
00:20:55dentro con las cantidades que pone todo
00:20:57está fantástico. Y después todas las las
00:20:59variaciones de jumus que están haciendo,
00:21:01¿no? Tener jumus de el tradicional, como
00:21:03decí vos, pero después tenés el jumus de
00:21:05remolacha, el jumus de cabutia, creo.
00:21:07Zapach
00:21:07cabutia de de zapo, de de hierbas, de
00:21:11espina.
00:21:11Qué rico. Es una gastronomía. Además se
00:21:13puso muy de funcionó muy bien en los en
00:21:15las nuevas en los nuevos modos de comer
00:21:17donde se busca bajar la cantidad de
00:21:19proteína si querés y empezar a sumar
00:21:20todo ese mundo del coliflor de la digo,
00:21:23el único lugar que comí un buen zuquini
00:21:25es con él, ¿viste? El zuquini es una
00:21:26verdura redifícil de cocinar y que te
00:21:28queda rica y a él le sale bien con flor
00:21:30ni hablar.
00:21:31Muchas gracias.
00:21:32Tiene muy mala fama. Lo que pasa que
00:21:33ustedes no lo hacen hervido, lo hacen al
00:21:34horno igual, pero está la historia.
00:21:35No, primero seguía.
00:21:36Ah. Ah, ese dato, eso está acá [risas]
00:21:39lo voy a prender porque yo lo lo ponía
00:21:41directo al orden, ¿no? Con papel
00:21:42manteca, ¿no?
00:21:43Primero se hierve, lo rí en leche, una
00:21:45mezcla de leche con agua.
00:21:46Ah.
00:21:47Eh, a muy baja temperatura. No tiene que
00:21:49hervirte, sino que es ebullición.
00:21:52A mí me pone loco cuando veo que todos
00:21:53hierven así a todo lo que da.
00:21:55No. Rompe herbor y se baja a ebullición
00:21:58y se cocina despacito.
00:21:59Wow. Todos esos secretos están en este
00:22:00libro.
00:22:02María, ¿tenés plan? No, [risas]
00:22:03ya tenés plan para hoy en la noche
00:22:05ya tengo cosas para probar. pasa la
00:22:07cocina es un es es un mundo de
00:22:09sensibilidades en todo sentido
00:22:11y si no tenés esa sensibilidad para
00:22:13entender en qué momento subir, en qué
00:22:15momento bajar, en qué momento ocurre
00:22:17cada cosa,
00:22:18¿no? Y es lindo que los cocineros lo
00:22:20compartan, digamos, con estos libros
00:22:22porque no sé, el es como un contra a
00:22:24veces era al revés, ¿no? Guardarse los
00:22:26secretos y no compartirlos, ¿no?
00:22:28Así es. Eh,
00:22:30bueno, este libro no solamente son
00:22:32secretos o técnicas de cocina. En
00:22:35realidad, Alegría cuenta la historia de
00:22:36mi vida completa desde Buenos Aires
00:22:39pasando por Israel, por otros países del
00:22:41mundo y llegando a Argentina y está
00:22:43escrito por mí en primera persona. Qué
00:22:45lindo.
00:22:45Así que y guiado por Tomás Lynch que
00:22:48desapareció por ahí. Bueno, alegría
00:22:50entonces de Tomás Calica, que es el
00:22:51cocinero detrás de la cocina de
00:22:53Michigan, que eh publica este libro tan
00:22:56bonito con el prólogo de su terapeuta
00:22:58muy especial, la doctora Eva,
00:23:00psicoanalista.
00:23:01Psicoanalista, esto es editorial
00:23:03editorial Planeta y el señor Rodor Reage
00:23:05eh con picada eh tiene también un
00:23:07librito muy lindo en editorial,
00:23:10menudo del día también con otra
00:23:11editorial vinilo que también debe estar
00:23:12por ahí,
00:23:13que debe estar por ahí.
00:23:14Rodo dijo que esto era el papel de la
00:23:16como de la fiambrería.
00:23:17[carraspeo]
00:23:17Esto debería venir con olor, [risas]
00:23:20como que abrísse el libro y
00:23:21sabor salable
00:23:22y olor a fiambrería. [risas]
00:23:24La faja que cubre, que recubre el libro
00:23:27tiene el papel que se utiliza
00:23:28habitualmente, ¿no? En
00:23:29Sí, exacto. Sí, sí. Leer a jugar un poco
00:23:31con eso. Este, pues insisto, son mundos
00:23:33que conocemos mucho, que nos gustan, que
00:23:35están buenos y al quien le interese
00:23:36saber, che, qué es el queso Mar del
00:23:38Plata, qué es el queso doo, qué es un
00:23:40grouer. Digo, ¿tiene agujeros o no tiene
00:23:42agujeros un grouer realmente? Eh, y a
00:23:44partir de ahí digo que es un gorgonzola,
00:23:46que es un queso azul. que es digo, eh,
00:23:48que es un, viste ahora estuve hablando
00:23:50mucho del burro que que es una una
00:23:51mortadela tiene caballo, no tiene
00:23:53caballo. Digo, todo eso de algún modo
00:23:55vas a poder resolverlo con esto y aparte
00:23:57vas a enterarte más y aparte es muy
00:23:58lindo.
00:23:58Muy bien. Eso catapulta. Además, tiene
00:24:00unos libros divinos. Tiene siempre un
00:24:02stand catapulta muy lindo en la feria
00:24:03del libro, así que lo puedo menud del
00:24:05día, como dijeron, muy bien. Con vinilo
00:24:07otra editorial chiquitito. Lo pueden
00:24:08consegir acá. Menú del día. Gran libro
00:24:10de Rodo. Menú del día. Le tomaste el
00:24:12gusto a los libros. No, hiciste cuatro
00:24:13libros en cu años. Oy, el de receta de
00:24:15bares. El de [risas] el de receta de
00:24:17bares clásicos también
00:24:20con Juline.
00:24:22Encanta.
00:24:23Bueno, gracias Rodor Reich, un gustazo.
00:24:26Gracias Tomás,
00:24:27muchas graciasas. Por favor,
00:24:29eh, si están buscando una pizza con
00:24:31historia y sabor, bien de barrio, La
00:24:32Mirage es una gran opción en Núñez con
00:24:34más de 40 años en la esquina de Moldes y
00:24:36Congreso. Ofrece una amplia variedad de
00:24:38pizzas y también platos como tartas,
00:24:40milanesas, hamburguesas, pollo alberdeo
00:24:42y ensaladas. al mediodía tienen menús
00:24:44económicos que incluyen bebida, tienen
00:24:46delivery takeaway y están en pedidos ya.
00:24:48Encontraros en Instagram @lamirage
00:24:51pizzería delivery 454944.
00:24:58Somos la radio que ves. Urbanaap 1043.
00:25:02urbanfm.com.
00:25:06Estamos conectados
00:25:08desde cualquier parte del mundo.
00:25:14¿Quién me sacó una promo? Para que los
00:25:15que no creemos en las promos digamos,
00:25:17ta gané, quiero llorar. Una tele cómica.
00:25:22¿De qué fábrica viniste?
00:25:25Hay razones para festejar, hay una promo
00:25:27para creer. Para más información o
00:25:28limitaciones aplicables, consulteen
00:25:29kilmes.com.ar. Beberación prohibida su
00:25:31venta menores de 18 años. Kilmes.
00:25:32Sponsor oficial Copa Mundial de la FIFA
00:25:332026.
00:25:34Urbana Play en vivo desde la feria
00:25:37internacional del libro de Buenos Aires.
00:25:39Programa especial con María Odonel y
00:25:42Nacho Iraola.
00:25:43Viví la feria del libro con Banco
00:25:45Provincia. Entrérate más entrando a las
00:25:47redes del banco.
00:25:49¿Ya probaste, Felpita? El osito los
00:25:51probó [música] y dice que son más buenos
00:25:53que él. Y si hay algo bueno es ese
00:25:56osito. Felpita, buenos para vos.
00:26:01Los domingos a la mañana en Urbana Play.
00:26:04Conectas con la música en estado
00:26:06natural.
00:26:10Urbana Play Acústicos. [música]
00:26:13Sonidos para tu momento en el fin de
00:26:16semana.
00:26:20[música]
00:26:21Urbana Play Acústicos,
00:26:23domingos de 9 a 12.
00:26:29Urbana Play 1043,
00:26:32Radio Oficial.
00:26:34de tus mejores momentos. [música]
00:26:39Social Lunch es el servicio de viandas
00:26:41corporativas líder en capital y gran
00:26:43Buenos Aires. Más de 15,000 personas ya
00:26:46eligen su almuerzo desde la appre 45
00:26:48opciones diarias. Llegamos a más de 350
00:26:51empresas todos los días con entregas
00:26:53puntuales y calidad garantizada. Donde
00:26:55se come bien, se trabaja mejor. Conoce
00:26:57más en sociallunch.com.ar, AR una
00:27:00solución del grupo Troncheto.
00:27:03En modo barista encontrá todo sobre
00:27:04café. Café de especialidad, máquinas
00:27:07expreso, molinos y mucho más.
00:27:08www.modobarista.com.
00:27:12Urban en vivo desde la feria
00:27:14internacional del libro de Buenos Aires.
00:27:17Programa especial con [música] María
00:27:18Odonel y Nacho Iraola.
00:27:20Nos acompaña McDonald's celebrando el
00:27:22día del libro junto al Chavo con
00:27:24historias de la vecindad en la cajita
00:27:26feliz para disfrutar en familia.
00:27:28[música]
00:27:29Querer queriendo McDonald's celebra el
00:27:31día del libro con el Chavo en Argentina,
00:27:33donde el acceso a libros en la infancia
00:27:35sigue siendo un desafío. McDonald's
00:27:37impulsa la lectura en familia [música]
00:27:39en la feria del libro con la colección
00:27:40El Chavo en cajita feliz. espacios
00:27:42interactivos, lecturas en vivo.
00:27:44Disfruten las promos y las historias de
00:27:45la vecindad de la mano de McDonald's
00:27:47aquí en la feria haciendo de cada
00:27:49momento un momento para compartir. Y ahí
00:27:51está nuestro compañero Rolo e con el
00:27:53móvil en ese espacio
00:27:57número 50 en el pabellón amarillo, nada
00:27:59más ni nada menos que con Muni, que está
00:28:02con una actividad muy especial
00:28:03organizada por McDonald's y la colección
00:28:05de libros del Chavo que no se pueden
00:28:06perder.
00:28:07Estoy muy contenta. Hola, ¿qué tal?
00:28:09Hola, ¿qué tal?
00:28:09Hola, ¿qué tal? Pero estoy muy contenta
00:28:11realmente de sumarme a esta acción que
00:28:13tiene McDonald's, que es promover la
00:28:14lectura. Es algo que que yo como
00:28:15conductora infantil, este, y en mi canal
00:28:17de YouTube y todo realmente lo eh
00:28:19incentivamos muchísimo y sobre todo como
00:28:20madre también, como todas las noches
00:28:22tener una lectura en casa, compartir ese
00:28:24momento. Entonces, este no lo dudé
00:28:26cuando me llamaron para esto y todo y
00:28:28sobre todo porque es el Chavo que marca
00:28:30mi infancia, ¿viste? Cuando dicen,
00:28:32"Bueno, yo me crié con vos." Bueno, esto
00:28:33con esto me críé yo con el Chavo del
00:28:35Ocho.
00:28:35Varias generaciones ahora con la lectura
00:28:37unidas y para recuperarla en la
00:28:39cotidianidad, como vos bien decías,
00:28:41estamos también acá con Javier, el jefe
00:28:43de comunicaciones de McDonald's, que nos
00:28:44va a contar un poco de esta iniciativa.
00:28:46A ver, bueno, nosotros eh fomentamos la
00:28:49lectura ya desde hace casi 14 años.
00:28:52Hemos eh entregado más de 8 millones de
00:28:57libros en Argentina, chicos. Es un dato
00:28:59que no muchos saben, eh, que cada uno
00:29:03que va a elegir una cajita feliz puede
00:29:04elegir entre un juguete o un libro. En
00:29:07este caso tenemos la colección del Chavo
00:29:09que va a estar disponible hasta
00:29:10diciembre de este año. Personaje
00:29:13preferido del Chavo.
00:29:14Para mí es el Chavo, definitivamente. El
00:29:15Chavo tiene esa cosa simple que juega
00:29:17con lo primero que se encuentra, es lo
00:29:18más tierno que hay.
00:29:20El equipo Don Ramón, siempre Don Ramón.
00:29:22Team Don Ramón. Me encanta, me encanta.
00:29:24Entonces, esta colección de libros la
00:29:26pueden elegir en el menú infantil, en la
00:29:27cajita feliz. están los juguetes, pero
00:29:30también están los libros. ¿Cómo surge la
00:29:31idea de que sea El Chavo?
00:29:33El Chavo porque es una eh colección que
00:29:37nos parece que eh conecta generaciones,
00:29:39conecta a los padres con sus hijos, es
00:29:42algo que hemos visto todos desde chicos
00:29:44y eh que transmitimos el mensaje también
00:29:47a nuestros hijos hoy.
00:29:49¿Cuándo van a estar leyendo entonces
00:29:51estos libros? Vas a estar vos, Muni,
00:29:53pero también vas a estar acompañada por
00:29:54Topa.
00:29:55Eh, Topa va a venir en otra fecha. Yo
00:29:56tengo, no me pueden decir la fecha
00:29:58ahora, pero yo voy a estar el sábado y
00:30:00domingo 9 y 10 de mayo voy a estar yo
00:30:01todavía, que es a las 5 de las 3 de la
00:30:03tarde y Topa va a estar creo que el 5 de
00:30:05mayo, está bien el 3 de mayo, no lo
00:30:06quiero decir. Así que estamos separados
00:30:08en esta oportunidad, aunque no lo crean,
00:30:09pero es para optimizarnos más,
00:30:11¿entendés? para que llegue realmente el
00:30:13mensaje, para que podamos leer bien. Esa
00:30:15es la idea un poco y que esto lo que
00:30:17decía él es que es una cosa como
00:30:18generacional, que se acerquen padres y
00:30:20chicos a poder compartir un momento.
00:30:22Bueno, entonces, generaciones unidas por
00:30:23la lectura, Topi, que han marcado a
00:30:26muchas generaciones y el Chavo que nos
00:30:27ha marcado también a muchos. Pueden
00:30:29encontrar entonces en la zona infantil
00:30:31del pabellón amarillo de la feria del
00:30:33libro. Sí,
00:30:34sí,
00:30:35es eso,
00:30:35es eso. Así que pueden venir para leer
00:30:38con eh Muni, que va a estar leyendo eh
00:30:40el libro seguramente del Chavo, que es
00:30:42su preferido.
00:30:42Sí, mi preferido es el del cumpleaños
00:30:44del Chavo. Es muy tierno. Así que si van
00:30:46un día pueden elegir, elijan es en la
00:30:47cajita de Felipo. Es el más lindo de
00:30:48todos.
00:30:50Chicos, muchas gracias. y felicitaciones
00:30:51por la iniciativa.
00:30:53Muchas gracias a ustedes.
00:30:55Feria internacional del libro de Buenos
00:30:57Aires,
00:30:58Urbana [música] Play 1043
00:31:00en vivo
00:31:04de la tarde, 8 minutos. Ya estamos en la
00:31:07tercera hora de esta transmisión
00:31:08especial de Urbana Play desde la feria
00:31:11del libro, una hermosa tradición en la
00:31:12que me acompaña Nacho Iraola. Gracias
00:31:14Nacho una vez más. es un gestor
00:31:16cultural, editor, eh inquieto, productor
00:31:19que, bueno, junto con él armamos esta
00:31:21grilla de grandes escritores, autores
00:31:23que nos están visitando. Nos queda una
00:31:25horita más todavía. Para los que quieran
00:31:27venir a vernos, el camión está a la
00:31:29entrada de la feria del libro sobre la
00:31:31avenida Sarmiento
00:31:32y recuerden que ahora a partir de las 8
00:31:34de la noche la entrada es libre y
00:31:36gratuita porque es la noche de la ciudad
00:31:37acá en la feria del libro hasta las 12
00:31:39de la noche.
00:31:40Sí, es una pena. Seguramente suele estar
00:31:42supercurrida esta noche, no lo vemos
00:31:44tanto ahora seguramente por todo el
00:31:46dispositivo con la pinto que nos rodea.
00:31:48No tenemos dos grandes este periodistas
00:31:50del mundial. Vi el mundial,
00:31:51se viene el mundial. Empecemos en clima
00:31:53mundial, ¿no? Ezequiel Fernández Murcas
00:31:56es Ezequiel.
00:31:56¿Cómo estás, María? Hola, Nacho.
00:31:58¿Costo entrar? ¿Costó entrar o
00:32:00no? Viene con el subte y
00:32:02como siempre.
00:32:03Muy bien.
00:32:04Andrés Burgo. ¿Cómo estás, Andrés?
00:32:05¿Qué tal? Bien,
00:32:06todo bien.
00:32:07No, vengo de otro lado de la ciudad, así
00:32:09que con el 110 llegué fácil. Bueno,
00:32:11bueno, no es tan grave entonces no.
00:32:13Bueno, los dos este escriben mucho de
00:32:16deportes, son dos grandes periodistas,
00:32:17pero vamos a hablar de sus últimos
00:32:19libros.
00:32:20Sus nuevos libros nuevos de últimos úos
00:32:23no los castigas, los condenas.
00:32:24Ties razón, últimos como
00:32:26Bueno, el de Andrés es una reedición de
00:32:28un librazo, El partido Argentina
00:32:30Inglaterra en 1986. Libro, esto lo
00:32:32editaste con Leila Guerriero.
00:32:34Ese libro lo editó Leila
00:32:35de la colección.
00:32:36Espectacular. O sea, es me dirigió
00:32:38Guardiola. [risas]
00:32:39Sí, claro.
00:32:39No, no.
00:32:41No, má está buenísimo porque Leila es
00:32:42una editora s exigente, te mejora
00:32:45cualquier texto que se le acerca, pero
00:32:47no le interesa nada el fútbol. Entonces,
00:32:49seguramente narrativamente te exigió
00:32:50mucho, muchísimo, ¿no?
00:32:52Claro. Leila me dice, eh, mira que yo de
00:32:54fútbol, eh, yo de fútbol no sé nada, me
00:32:56lo tenés que explicar a mí.
00:32:57Entonces, pero yo además quería hacer un
00:32:59libro futbolero porque es lo que me
00:33:01gusta a mí y y quería este convocar a
00:33:04los maradonianos. Entonces, bueno, todo
00:33:06el tiempo traté de escribir conjugar
00:33:07esta cuestión de, bueno, explicar eh lo
00:33:11que los periodistas especializados en
00:33:13deporte creemos que es eh conocido para
00:33:15todos. Te te cuento un ejemplo. Eh, yo
00:33:18en un momento
00:33:18ahora el partido, volvamos un segundo
00:33:20atrás. Partido Argentina Inglaterra
00:33:23el 86
00:33:2486 en
00:33:25en México. El mundial de México.
00:33:26Mundial de México. El gol de la mano.
00:33:29Son los dos son los dos goles famosos.
00:33:30El primero es el gol de la mano. La mano
00:33:32de Dios. Gol de la mano. No, el más
00:33:33bonito,
00:33:34¿eh? And
00:33:35no, no está bien. Y el segundo es el gol
00:33:37que paron el luz a todos.
00:33:38Pero perdón, no es un libro sobre el
00:33:40partido. Este es el mejor libro junto
00:33:42con uno que escribió Dani que te cuenta
00:33:44el mundial 86, o sea, porque va para
00:33:46atrás y va para adelante.
00:33:47Bueno, yo es que yo empecé eh haciendo
00:33:48un libro del mundial 86 y después dije,
00:33:50estaba copado con el libro de Javier
00:33:51Cerca San Antido un instante y dije, no
00:33:53voy a hacer el libro del mundial porque
00:33:55no quiero perder en tiempo en Argentina,
00:33:57Bulgaria, quiero este contar este
00:33:59partido.
00:33:59El drama, la trama. Pensemos que la
00:34:01guerra Malvinas había sido en 1982. Esto
00:34:04era 1986, era muy reciente lo de la
00:34:07guerra, ¿no?
00:34:08El ministro de deportes de Estados
00:34:09Unidos, de Estados Unidos, de Gran
00:34:10Bretaña, viaja a México para hablar con
00:34:12los jugadores ingleses antes del
00:34:13partido. El técnico inglés Bobby Robson
00:34:16les dice, "Recibí mensaje de Margaret
00:34:17Toucher. Se lo dice a los jugadores
00:34:18ingleses antes del partido. Medio una
00:34:20cuestión mu muy insólita o que demuestra
00:34:24lo contaminado que estaba el ambiente y
00:34:25a la concentración argentina llegaban
00:34:27telegramas de excatientes ante el
00:34:29partido. Háganlo por nosotros. Claro,
00:34:31estaba muy este estaba muy limado todo
00:34:32eso y además sumale los barras bravas
00:34:34contra los Juligans. En las tribunas
00:34:36había una atmósfera muy picante y
00:34:39después pasa lo que Maradona reinventa
00:34:41ese partido, eh, lo reinventa en la
00:34:43cancha y después con la frase que no
00:34:44sabemos si él dijo o no de la mano de
00:34:46Dios.
00:34:47Ah, no está probado que se haya que la
00:34:48haya.
00:34:48Entonces, para mí no la dice. Eh, vamos
00:34:50a ver la película ahora a ver si
00:34:52consiguen o no esa imagen. Yo nadie la
00:34:53escuchó esa frase y nadie la vio a
00:34:55Maradona diciendo eso.
00:34:56¿Y quién se le atribuye?
00:34:57Néstor Ferrero, una un periodista de la
00:34:59agencia ANSA. Maradona termina el
00:35:01partido y se fue con la cabeza, no fue
00:35:03Shilton en contra el arquero inglés y
00:35:05Néor Ferrero, un periodista de la
00:35:07agencia, Ansa, que lo había visto que
00:35:09con la mano, le dice, "Diego, fue con la
00:35:10mano." No, no, no, no. Dice, "Bueno." Y
00:35:12Ferrero le dice, "Fue con la mano de
00:35:14Dios." Entonces, y Marana le dice,
00:35:15"Bueno, habrá sido con la mano de Dios."
00:35:17Y los periodistas para entre comillar
00:35:18ponen Maradona dos puntos la mano de
00:35:20Dios.
00:35:20Ah, mira,
00:35:21eso es lo más cerca que yo llegué. Okay.
00:35:23Eh, ahora va a haber una película y ahí
00:35:26vamos a ver si este aparece o no la
00:35:28Maradona diciendo eso porque nunca lo
00:35:29escuchamos. No está ese video o ese
00:35:31audio.
00:35:31Pero aparte hay dos datos en este es el
00:35:33primer libro que cuenta la historia de
00:35:35las camisetas de ese partido.
00:35:36Sí.
00:35:37Y no solamente eso, sino también lo que,
00:35:39o sea, no era otra época en la cual los
00:35:41jugadores no se conocían. Los ingleses
00:35:43lo miraban a Maradona y no podían creer
00:35:44lo chiquito que era.
00:35:45Claro. Y los jugadores ingleses, eh, los
00:35:47jugadores argentinos durante el himno
00:35:49miran de costado los ingleses para saber
00:35:50cuánto medían porque no los conocían.
00:35:52Claro, vos Ezequiel estabas ahí
00:35:54cubriendo el Estabas en la cancha.
00:35:55Sí, estaba y estaba en línea recta a la
00:35:58mano de Dios, con lo cual dije, fue con
00:36:00la mano.
00:36:01Ah, inmediatamente. [risas]
00:36:02Sí, pero estábamos en pleno debate en el
00:36:04pupitre de prensa cuando a los 5 minutos
00:36:07llega la genialidad de Diego, con lo
00:36:09cual se acabó el debate. Ya está, porque
00:36:12llegó el segundo gol. 5 minutos después.
00:36:13se escribía, se decía o la cosa eh
00:36:15patrios laborabas para Ana o
00:36:18yo lauraba, no, en ese momento laboraba
00:36:20para Din, eh y
00:36:22pero los medios argentinos decía, o
00:36:24estaba mal decir que era la mano, o sea,
00:36:26era medio,
00:36:27hay una foto clave que es eh la foto
00:36:30de Longoni para para na que esa foto
00:36:32sale como a los dos días, pero al día
00:36:33siguiente hay un diario mexicano, un
00:36:36Excelor, creo, que pone la foto del
00:36:38momento exacto y ese fotógrafo eh Ojeda
00:36:40creo que se llama, es como bueno, se
00:36:42consagra a partir de esa foto, pero la
00:36:44transmisión televisiva no demostraba tan
00:36:46clara que había sido con la mano, porque
00:36:48la tecnología era más borrosa y Maradona
00:36:51hace una especie de eclipse de mano,
00:36:53digamos.
00:36:53Sí, además me imagino esa cosa de no no
00:36:55seas este aguafiestas, ¿no? ¿Qué sé yo,
00:36:58no algo?
00:36:58No, no. Crónica al revés. Crónica pone
00:37:00con la mano nos gusta más con trampa
00:37:03para ustedes piratas.
00:37:04Ah, provocó orgullo. Provocó orgullo,
00:37:07pero a los piratas.
00:37:08Ah, okay.
00:37:09Y el potrero también.
00:37:10Acá el técnico era Vilardo.
00:37:12Sí, sí. El técnico, el técnico era
00:37:14Vilardo que estaba completamente con
00:37:17Vilardo. O sea, ve lo que decía recién
00:37:20Nacho de las camisetas que Argentina se
00:37:21había quedado sin camisetas dos días
00:37:23antes de ese partido porque Villardo las
00:37:24había mandado a cortar con una tijera
00:37:26porque no le gustaba. Entonces sabes, eh
00:37:29eran las que usó contra Uruguay, contra
00:37:30contra Uruguay el partido anterior
00:37:31decían que eran muy pesadas, entonces y
00:37:33Argentina tiene que volver a jugar con
00:37:34camiseta azul
00:37:35la eh y es increíble, pero desde la
00:37:38desde la concentración argentina salen
00:37:40dos utileros a comprar camisetas azules,
00:37:42marca de Coke Esporti genéricas y
00:37:43después le terminan poniendo números
00:37:44grises, eh,
00:37:46que son de fútbol americano. No son
00:37:47grises, son plateados. Son plateados de
00:37:49fútbol americano. Claro, las comp las
00:37:51compraron por y claro, esta es la
00:37:53camiseta que después se subastó en 10
00:37:54millones de dólares. [risas]
00:37:56Se la quedó un inglés que hizo el mejor
00:37:58el mejor negocio de su vida, le hizo un
00:37:59futbolista inglés que la cambió después
00:38:00del partido.
00:38:01Claro. Y después tenemos Menotti el
00:38:03primero, historia del técnico que
00:38:04refundó la selección, el nuevo libro de
00:38:06Ezequiel, perdón, [carraspeo] Fernández
00:38:08Murs Menoti y cómo Menoti a los 32 años
00:38:12en una mesa de café o en una cena
00:38:14refundó la selección. ¿Es así?
00:38:16A ver, eh, si Andrés decía, "Los
00:38:19jugadores no se conocían, cuenta esto de
00:38:22las camisetas y que hubo que ver con una
00:38:24foto, no con la televisión, el gol de
00:38:26Diego con la mano." Imagínense
00:38:29retroceder al 78.
00:38:31El 78 todavía eh me noti esta frase que
00:38:35vos decís, eh, la dijo cuando eh en una
00:38:39mesa con amigos asume en huracán con 33
00:38:42años de edad. No, perdón, tenía en ese
00:38:44momento 31 años. y le dice a los amigos,
00:38:48"Ahora voy a ser campeón con Huracán y
00:38:50después voy a ser campeón mundial con
00:38:51Argentina." Y uno de ellos se va de la
00:38:53mesa directamente ofendido, diciendo,
00:38:55"¿Quién te crees que sos? Menote."
00:38:57[risas]
00:38:57Y bueno, y lo hizo. Fue a lo al año
00:38:59siguiente y medio. Fue campeón con
00:39:02Huracán y 4 años después, eh, 5 años
00:39:05después campeón con Argentina.
00:39:07O sea, lo primero que dirige es Huracán
00:39:08y sale campeón.
00:39:09Sí. Él él era asistente del Gitano
00:39:12Juárez en New Sol Boys,
00:39:14otro jugador de central como él también,
00:39:16los dos.
00:39:16Sí, eh, pero el asistente y de
00:39:18casualidad por una situación muy
00:39:19fortuita, eh, lo contratan a él como
00:39:21técnico de Huracán. Tenía ya un discurso
00:39:23muy seductor, un tipo que tenía una
00:39:25lavia menoti muy importante y para el
00:39:28fútbol de ese momento argentino era como
00:39:30un fútbol muy europeizado, nos
00:39:32jactábamos de ser los mejores, pero la
00:39:34verdad nunca habíamos ganado nada, nada
00:39:36de nada. y Menoti tenía una cabeza
00:39:38organizativa eh muy muy intensa, muy PC,
00:39:42donde se había formado Menoti de Pibes
00:39:44en el Partido Comunista y y bueno, y
00:39:47formó cuatro selecciones distintas y de
00:39:50esas cuatro selecciones, una de
00:39:51Interior, otra juvenil, otra de Rosario
00:39:54y Santa Fe, otra Metropolitana, de esas
00:39:56cuatro selecciones salen los jugadores
00:39:59que 4 años después terminan ganando el
00:40:01mundial.
00:40:02¿Y vos le atribuís algún mérito o alguna
00:40:04participación en la selección de
00:40:05Escaloni? O sea, en el hecho que
00:40:07Escaloni después eh eh no haya quedado
00:40:10en un momento muy difícil a cargo de la
00:40:12selección,
00:40:12porque Tapia era un presidente en ese
00:40:14momento sin poder propio,
00:40:16débil
00:40:16él, eh,
00:40:17débil,
00:40:18débil. Y Escalonia a su vez también era
00:40:20un técnico débil. Entonces, ¿quién habla
00:40:22con autoridad de la selección? ¿Quién
00:40:24ponemos en los medios para que
00:40:25Pero no no tenía un cargo Menoti también
00:40:27en ese?
00:40:28Sí, sí, sí. lo llama a Menoti y le
00:40:30ofrece ser director de selecciones a
00:40:31Menoti y Menoti acepta Menoti con el R,
00:40:35un francotirador Menotti, entonces era
00:40:37un riesgo ese, pero bueno, Menoti acepta
00:40:40y Menoti después de la Copa América del
00:40:43de 2021 en la que Argentina, ¿no? 2019,
00:40:472019, perdón, la que Argentina sale
00:40:49tercera. Ahí se hablaba mucho de
00:40:51Gallardo a la selección. Había mucho
00:40:53lobby por Gallardo. Y ahí Menoti le dice
00:40:56a Tapia de que un café, vamos a tomar un
00:40:58café, dice, "Escaloni, es tu técnico". Y
00:41:01Tapia le dice, "Sí, es mi técnico. ¿Por
00:41:02qué no le das el puesto definitivo?
00:41:04Basta de interino, porque era interino.
00:41:06E los jugadores ya lo respetan todo,
00:41:08pero basta de interino, dale el puesto.
00:41:09Y Tapia lo entrevisté para el libro,
00:41:12Tapia me dice, me dio la seguridad que
00:41:13me faltaba, así que lo llamé a Caloni,
00:41:16llamé al comaró y bueno, y ahí le dimos
00:41:18la titularidad escalone
00:41:20y ahí vino la tercera.
00:41:21Y vino la tercera.
00:41:22Para van al mundial los dos.
00:41:24Yo sí, yo lo veo difícil.
00:41:26¿Por qué? Porque
00:41:27porque la acreditación es difícil.
00:41:28Ah,
00:41:29se me ahí tuve un Necesitas algo de
00:41:31FIFA, algo de AFA. Y cuando llegué a una
00:41:34se me fue la otra.
00:41:35Ah,
00:41:35está difícil.
00:41:36Okay. Y vos habitualmente siquel hace
00:41:38unas coberturas mundial en grupo con
00:41:40otros este colegas. Eh,
00:41:42sí, sí. Viajamos ahora con Ale Wol y
00:41:45Dani Arcuchi.
00:41:46Sí.
00:41:47Habíamos hecho ya en Rusia 2018 la Casa
00:41:50Taganzcaya.
00:41:51Una especie de convivencia granarmanesca
00:41:53que van cubriendo el mundial.
00:41:54Éramos cuatro oro que se sentaban ahí a
00:41:56hablar de fútbol
00:41:58e a las 3 de la mañana eh semiborrachos
00:42:01con bodka. chocolate y helado y salía lo
00:42:05que salía. Eh, bueno, ahora eh hicimos
00:42:08en Qatar algo más profesionalizado,
00:42:11pero a su vez excesivamente formateado
00:42:13para la televisión mexicana y ahora nos
00:42:17estamos ahí tentando de hacer algo mixto
00:42:20este para YouTube. Estamos viendo una
00:42:23viendo están trabajando con gente
00:42:25interesante.
00:42:27Ah, muy bien, muy bien.
00:42:28Entonces, después que terminamos
00:42:29nuestros trabajos cada uno, bueno, nos
00:42:32juntamos a la madrugada a la hora que
00:42:33nos pinte y
00:42:34y transmite por streaming. Bien. Exacto.
00:42:36Escúchame, Andrés, sé que están
00:42:37haciendo. Se puede contar lo
00:42:40ya me
00:42:40lo de la peli. Sí, sí, sí.
00:42:43Están haciendo una película sobre este
00:42:45partido que el partido, ¿no?
00:42:47Se llama El partido. Sí. El título es
00:42:48homónimo. Se presenta ahora en el
00:42:50festival de Cans, no sé qué día ese
00:42:52ahora en mayo. Ya, ya, ya. Y se estrena
00:42:54acá en cines el e
00:42:56no sé si es el 21 o el 23. Se me
00:42:58chispoteó ahí, pero es ahora este mes.
00:43:00Sí, sí, sí, sí. Ahora
00:43:00el partido Argentina Inglaterra, que es
00:43:02el, digamos, está basado en este libro,
00:43:04¿eh? Sí, sí,
00:43:07el mejor libro, a mi gusto, deportes,
00:43:10escrito por un periodista argentino.
00:43:11En serio.
00:43:12Sí, sí, sí.
00:43:13El partido de Andrés Burgo.
00:43:14Bueno, gracias.
00:43:15Qué gran editor que tení
00:43:17eh
00:43:18grandes editores ahí. Claro. [risas]
00:43:22Yo no lo volví a leer el libro, lo estoy
00:43:24leyendo ahora y claro, te lo dedico al
00:43:25final. [risas]
00:43:27Vos estás leyendo tu propio libro ahora.
00:43:29Y sí, lo quiero leer. Lo que pasa que se
00:43:30publicó en el 16 y ahora en Hola, Luc y
00:43:34Nacho. Ah, mira, pienso en medio, no sé,
00:43:38como
00:43:38es un libro hace 10 años. Claro, pero
00:43:40medio invictus en el sentido de la
00:43:42película, ¿no? Que un poco cuenta la
00:43:43historia de Sudáfrica en el momento del
00:43:46fin de la parte a través de un partido
00:43:47rugby, ¿no? Eh, no sé si es lo mismo,
00:43:50pero eh
00:43:52cuenta, a ver, cuenta. Es que a partir
00:43:55de eh personajes secundarios cuenta la
00:43:58consagración de Maradona. O sea, porque
00:43:59Maradona es es en ese momento en que se
00:44:02convierte eh en una estampita, o sea,
00:44:04Maradona entra ese partido de una manera
00:44:06y sale de otra manera. Eh, y yo lo hago
00:44:09girar como alrededor de un Hablé con
00:44:11muchísima gente, hablé con futbolistas
00:44:13ingleses, hablé este con Barra Barabas,
00:44:16hablé con obamente futbolistas
00:44:17argentinos, eh, y cómo todos esos este
00:44:19actores secundarios, incluso los que
00:44:21consiguieron la camiseta, terminan
00:44:22orbitando alrededor, digamos, de incluso
00:44:24con Víctor Hugo Morales, obviamente, que
00:44:26es el que le pone barrilete cómico. Lo
00:44:27que no se sabe tanto es que es por
00:44:29Menotti. que había un momento, una
00:44:30polémica muy fuerte entre Vilardo y
00:44:32Menotti, eh, y Menoti que estaba enojado
00:44:34contra todo lo que fuera eh, bilardista
00:44:36en ese momento, le hice barrilete a
00:44:37Maradona. Entonces, el periodismo
00:44:40bilardista en el que está Víctor Hugo,
00:44:41él no lo cuenta porque ya terminó esta,
00:44:43digamos, esta polémica. Eh, le pega una
00:44:47patadita Menotti y le dice, "Ahí va el
00:44:48barrilete, cómo vuela el barrilete,
00:44:50¿eh?" y
00:44:51y termina diciendo barrilete cósmico,
00:44:53elogiando a Maradona, pero bueno,
00:44:55también como pegándole una patadita
00:44:56quiénes eran sus enemigos futbolísticos
00:44:58en ese momento.
00:44:59Perdón, la no tengo no me acuerdo qué
00:45:02instancia era el partido.
00:45:03Es cuartos de final. Es curioso, se
00:45:05recuerda más este partido que la final.
00:45:07Sí, sí, sí. No es la final, ¿eh?
00:45:08No es la final, o sea, está lejos de ser
00:45:10la final. Es cuartos de final.
00:45:11Después le sigue
00:45:12semifinal que Argentina juega contra
00:45:14Bélgica.
00:45:15Eh, un partido que Maradona la vuelve a
00:45:18romper, pero digamos sin historia porque
00:45:20el contexto digamos político este social
00:45:22estaba en este y después Argentina juega
00:45:24contra Alemania occidental, Alemania
00:45:25federal en ese momento, siempre en
00:45:28Azteca.
00:45:29Claro que que ahora vuelven al estadio
00:45:30Azteca, ¿no? Alguno de los partidos.
00:45:32Bueno, a ver, Azteca es es el estadio
00:45:34donde que consagró a Pelé, que consagró
00:45:36a Maradona. Ojalá que no consagre a
00:45:38Messi porque Argentina tiene una chance
00:45:39de jugar en Azteca, ¿eh? Pero sería si
00:45:41Argentina sale tercera, ¿eh?
00:45:43No,
00:45:44por eso en nuestra zona si sale tercera,
00:45:47sale tercera en su zona, Argentina tiene
00:45:48que ir a jugar al Azteca. Ojalá que no
00:45:49pase.
00:45:50Cambiamos la lógica.
00:45:52El mundial se abre en el Azteca. Igual
00:45:53se abre, lo refaccionaron todo, creo.
00:45:55Sí, lo refaccionaron en el Azteca y
00:45:57bueno, a ver, es tercera tercera vez que
00:46:00el Azteca esto
00:46:01la primera vez
00:46:02entra como como catedral de fútbol
00:46:04mundial Azteca. Absolutamente. Sí. Sí,
00:46:06claro. Tres mundiales más que más que
00:46:09cualquiera. Sí, sí, sí, sí. Porque ahí
00:46:10fue el mundial de Pelé, o sea, Pelé de
00:46:12Maradona. Sí, Pelé, Maradona. Sí,
00:46:15olvídate.
00:46:16Y Ezequiel, tengo una pregunta, eh,
00:46:17volviendo a la dicotomía, los problemas
00:46:19Menoti Vilardo y demás, vos te metés con
00:46:21ese tema acá, ¿cómo fue realmente el
00:46:23tema?
00:46:23Sí, me meto, pero de una manera a mí me
00:46:26aburrió personalmente el tema.
00:46:27A todos,
00:46:28eh, a todos, a ellos mismos los
00:46:29aburrieron.
00:46:30Eh, ellos mismos se lo creyeron, se
00:46:32subieron a sus personajes, se creyeron
00:46:34fundadores de estilos diversos del
00:46:37fútbol argentino, o sea, uno más
00:46:38defensivo y otro más de fútbol lindo,
00:46:40vistoso. Está mal para
00:46:41Si lo simplificamos, menos sería el
00:46:43fútbol más vistoso y Vilardo el fútbol
00:46:45más utilitarista,
00:46:46más industrial. Sí,
00:46:47sí. Eh, si lo simplificamos, eh, porque
00:46:50es bien simplificando eso y porque la
00:46:52verdad que Argentina gana el 78 con un
00:46:54fútbol muy físico,
00:46:55no tan vistoso y la verdad que con,
00:46:58claro, liderado por Maradona, la
00:46:59selección del 86.
00:47:02A ver, era difícil jugar buen fútbol o
00:47:05un fútbol muy vistoso ahí porque
00:47:07humedad, altura, el pasto, jugaban a las
00:47:1112 del mediodía en México, era te
00:47:14liquidaba, era imposible eso, rendir
00:47:16físicamente bien. Pero bueno, por
00:47:17Argentina tuvo un fútbol muy técnico y a
00:47:20la al influjo de Maradona, para mí
00:47:22terminó jugando bien, muy bien y un buen
00:47:24fútbol. Se adueñó, a ver, dominó los
00:47:26partidos casi siempre Argentina, eh, y
00:47:29eso para mí fue muy clave. Entonces ahí
00:47:31es donde la la la pelea Benoti Villardo
00:47:34se hace quién es vistoso, quién es
00:47:35físico.
00:47:36Menoti sí tiene un discurso más lindo
00:47:39que le
00:47:40Sí, habla más flor, parece uruguayo. Es
00:47:42un como un político argentino político
00:47:44uruguayo.
00:47:45Barco más barroco diría. Diría Dolina
00:47:46más barroco. Entonces,
00:47:48eh, sí. No, ni hablar. Y este mundial va
00:47:50a ser raro, ¿no? Con tres sedes, Estados
00:47:53Unidos, ¿cómo está? No,
00:47:54para mí el desafío es eh si si comienza
00:47:57una nueva era del fútbol
00:47:59porque negocio
00:48:00y cuatro tiempos Estados Unidos duran
00:48:03cuatro tiempos ya
00:48:04cuatro tiempos
00:48:04cuatro tiempos porque el tema
00:48:06y tenés un tenés un la pausa de
00:48:10hidratación que es obligatoria o sea
00:48:12aunque hagan 20 gr digamos eso para la
00:48:15televisión eso es para que haya una
00:48:16publicidad en el medio. más bueno todo
00:48:18el tema de las alertas eléctricas, no sé
00:48:20cuánto va a interrumpir
00:48:21ya interrumpió el Mundial de Clubes hace
00:48:23un año, eh 48 selecciones, 104 partidos
00:48:26más un país en guerra, perdon
00:48:27más un país en guerra que está
00:48:29agraviando todo el tiempo a sus vecinos
00:48:31y a los demás países y países que están
00:48:33clasificados al mundial, no es un y
00:48:36precios insólitos
00:48:38precios irán por ahora va. Sí,
00:48:40[carraspeo] está clasificado. Está
00:48:42clasificado. La FIFA dice que va. dice
00:48:44que va
00:48:45Trump quiso meter a Italia, la FIFA y la
00:48:47propia Italia dijo, "De ninguna manera,
00:48:49tenemos el suficiente orgullo para ir el
00:48:51lugar de Irán." Eh, Irán supuestamente
00:48:53va, o sea, el tema es que Irán tiene que
00:48:54jugar tres partidos en Estados Unidos.
00:48:56Eso no sé si puede llegar a cambiar, que
00:48:58tiene uno que es del orgullo gay encima,
00:48:59creo el el partido contra Egipto.
00:49:02Contra Egipto encima. Claro,
00:49:04sí. Eh, pero aparte entradas a $1,000.
00:49:07Eh, vos querés ir de la ciudad al
00:49:10estadio, tren, 30 minutos, 150.
00:49:13Eh, llevas en auto, estacionas el auto,
00:49:16$200.
00:49:17¿Quién puede bancar eso? Para mí cambia
00:49:19definitivamente el público de los
00:49:21estadios de de los mundiales. Pues
00:49:23siempre teníamos locos, aventuras de
00:49:25gente que no tenía un mango, pero igual
00:49:26iba a los mundiales. Bueno, eso ya es
00:49:28imposible.
00:49:29Eso va a ser el 10%. Ahora sí, eso van a
00:49:31seguir existiendo, pero es es otro tipo
00:49:33de espectáculos. muy difícil y y bueno y
00:49:36y sucede en un país que tomó el mundial
00:49:39casi casi como que se adueñó del
00:49:41mundial. ¿Qué quiero decir esto? Eh,
00:49:43cuando Trump está diciendo, "Bueno, Irán
00:49:45no debería venir, se está metiendo en
00:49:47algo que nunca nadie se metió, eh, se
00:49:49está metiendo en la FIFA le dio como las
00:49:51llaves del mundial a Trump y bueno, y
00:49:53Trump lo está manejando a su gusto.
00:49:55Es una cortita, eh, ¿cómo vivió Menoti
00:49:59siendo PC ser el técnico de la
00:50:01dictadura?
00:50:02Ese es el motivo del libro en realidad.
00:50:04El libro no pretende ser una biografía,
00:50:06sino un ensayo biográfico. A partir de
00:50:08esa pregunta, ¿cómo un hombre de
00:50:10izquierda eh se dio cuenta que podía ser
00:50:12campeón mundial con Videla? ¿Y qué hace
00:50:14con eso? Bueno, aparte de esa pregunta,
00:50:16escribo el libro y lo que encontré es
00:50:19que Menoti llamó más el fútbol que
00:50:21cualquier otra cosa y se sintió
00:50:23representante de una idea de fútbol de
00:50:26que él la podía defender como nadie y
00:50:28que voy a ser campeón mundial. No
00:50:29importa. El fútbol no es de Videla, el
00:50:31fútbol es de la gente y la idea de
00:50:33fútbol que yo tengo también puede ser
00:50:36porque lo que se decía es que ese ese
00:50:37fútbol era lindo, pero no ganaba. Menos
00:50:40te dice, "Sí, pude ganar también." Y
00:50:43de hecho ese tu libro empieza el 24 de
00:50:44marzo del 76.
00:50:45Sí, sí, el libro comienza el 24 de marzo
00:50:47del 76 que Argentina jugaba con Polonia
00:50:49ese día.
00:50:49Ex. Con Polonia. Exactamente. Pasa es
00:50:50que yo me acuerdo una foto que había en
00:50:52el gráfico de la mesita de luz de
00:50:53Menotti con un arma
00:50:56Menoti
00:50:56en la concentración del mundial en
00:50:57Tortuguitas. Menoti era un gran cazador,
00:51:00eh, y usaba armas y en la concentración
00:51:02de José Cepaz,
00:51:05custodiada por por Micos de la
00:51:07dictadura, milicos de la Esma, estaban
00:51:09también en José Cepaz, eh, menos a la
00:51:11noche de repente le gustaba para [ __ ] a
00:51:13los milicos algún tirito de madrugada y
00:51:16le preguntaba la madrugada a los micos,
00:51:18"¿Pasó algo a la noche?" Todo bajo
00:51:20control decían. [risas]
00:51:23Bueno, Ezequiel Fernández Murs,
00:51:24estuvimos charlando a partir de eh este
00:51:26ensayo en realidad. Claro tiene la forma
00:51:29de este ensayo. Menoti el primero y
00:51:32Andrés Burgo, el partido Argentina
00:51:33Inglaterra 1986 que además veremos eh
00:51:36prontamente en una película, ¿no?
00:51:39Eh, sí, película arranca.
00:51:41Es una Sí, sí, entrevistaron, juntaron a
00:51:43los jugadores argentinos ingleses.
00:51:45Bueno, gracias a los dos, eh,
00:51:46muchas gracias.
00:51:47Placer.
00:51:47Bien, ahora Atalaya te acompaña en tu
00:51:49viaje en la ciudad. Media Luna 100% de
00:51:51manteca. Atalaya siempre presente en tus
00:51:53momentos felices. Ya venimos.
00:51:57Nos ves, nos escuchas,
00:52:00¿cuándo y donde quieras?
00:52:02urban.com.
00:52:06Somos la radio que ves
00:52:10desde cualquier parte del mundo.
00:52:12[música]
00:52:15Viví la feria del libro con Banco
00:52:16Provincia hasta el 11 de mayo. Aprovecha
00:52:1820% de ahorro y hasta tres cuotas sin
00:52:20interés con tarjeta de crédito y agenda.
00:52:236 de mayo, día el Banco Provincia, en la
00:52:24feria del libro con entrada gratis para
00:52:26sus clientes. Enterate más entrando a
00:52:28las redes del banco. Bueno, se nos fue
00:52:31volando, pero todavía nos queda un
00:52:32ratito. Son las 7 de la tarde 34
00:52:34minutos. Estamos con Nacho Iraola
00:52:36transmitiendo desde las 5 de la tarde
00:52:38nuestra cuarta presencia en la feria del
00:52:41libro. Nos da mucho orgucio, mucho
00:52:43orgullo,
00:52:44orgucio.
00:52:44Borgeres,
00:52:46[risas]
00:52:46¿no? Y agradezco realmente todo el
00:52:47esfuerzo de la radio este que que hacen
00:52:50para que podamos estar acá. Tenemos un
00:52:52montón de libros, los que fueron pasando
00:52:54eh por este camión y el señor Rolo
00:52:58Gallego los está por repartir afuera. Es
00:53:00una especie de hombre dadivoso que se
00:53:03pasea delante. Hay un montoneros una
00:53:06historia visual. Les quiero decir que
00:53:08fue
00:53:08una gestión muy difícil y conseguimos un
00:53:11libro de uno de mis libros,
00:53:12pero ese lo vamos a tener al final. Sí.
00:53:14Y acuérdense que los que quieran que
00:53:16María le firme el libro tienen que venir
00:53:17acá al stand de Urbana Play al móvil a
00:53:20partir de las 8 que ya tenemos gente
00:53:22como Lis
00:53:23y Diana que son oyentes de nuestro
00:53:25programa y que están desesperadas para
00:53:27que le firmes el libro, pero se van a
00:53:28llevar también los libros de Rodo Rage,
00:53:31eh, que Picada y también el libro Menú
00:53:35del día de Rodo Rey, pero quieren
00:53:36saludarte, obviamente, así que acá está
00:53:39l con vos. Eh, yo feliz de verte porque
00:53:42te escucho a la mañana a las 6 de la
00:53:43mañana con Rolo, con David y con Guido,
00:53:46así que nada, fan número uno.
00:53:48Bueno, qué linda, gracias por
00:53:49visitarnos, Lisas,
00:53:51Iden, lo mismo que mi cuñada, somos
00:53:53cuñadas, escuchamos a las 6 de la mañana
00:53:55el programa y continuamos hasta las 2,
00:53:57hasta la 1 con con Andy,
00:53:58con Andy. Buenísimo. Y después comentan
00:54:00cosas. Eso es lo lindo tiene la radio.
00:54:02Es una especie de comunidad que se va
00:54:03formando alrededor de la del programa.
00:54:05Claro que sí. Mucha gente nos ve por
00:54:08YouTube o nos escuchan más tarde,
00:54:09obviamente porque estamos desde muy
00:54:10temprano, pero así como Lis y Diana se
00:54:13acercaron, vengan para acá porque se van
00:54:14a poder llevar también los libros de
00:54:17Lila, por ejemplo, que pasemos
00:54:19nos quedan dos autores más todavía, dos
00:54:22de un formato de libro que nos gusta
00:54:24mucho. También hemos visitado, eso me
00:54:26gustó. hicimos eh como distintos
00:54:28formatos de distintas temáticas, este
00:54:30libros más visuales, eh libros más
00:54:32clásicos, libros de fotografía, libros
00:54:35de fútbol y ahora nos toca
00:54:37nos toca un momento muy lindo. Eh es un
00:54:39gran momento de las editoriales
00:54:41independientes en este momento. Eh y
00:54:44bueno, vinilo es una de ellas eh con
00:54:45este formato tan pequeño de libros
00:54:48grandes, libros realmente muy muy pero
00:54:50muy bonitos que tenemos los dos libros
00:54:51acá de los autores que están hoy.
00:54:54Son muy lindos. Sí. eh como el formato
00:54:58Yankee Portable, el portable lo puedes
00:55:00poner el bolsillo y demás. [música]
00:55:01Estamos acá con Lila Venderski que acaba
00:55:03de publicar un cactus en el medio y con
00:55:06Mauro Libertela, canción Llévame lejos,
00:55:08no lejos, eh, libro que publicaste el
00:55:10año pasado, ¿no, Mauro? Y aparte Mauro
00:55:12es el director editorial de de vinilo,
00:55:15de este editorial.
00:55:16Sí, editor, pero sí es es todo un poco
00:55:17lo mismo. [risas]
00:55:20Eh, sí, muchas gracias por la
00:55:21invitación. Sí, ese es un libro del año
00:55:23pasado y el libro de Lila podríamos
00:55:25decir que acaba de salir, es muy
00:55:27reciente de este mes. Eh, ya parece es
00:55:31un libro del que se está hablando mucho,
00:55:33así que parece que es un libro que salió
00:55:34hace bastante, pero tiene sí unas pocas
00:55:37semanas.
00:55:38El libro se llama Un cactus en el medio.
00:55:40Lila trabajó muchos años en este
00:55:42programa, todavía la extrañamos, pero
00:55:44todavía trabajo con ella en Cenital, así
00:55:46que nos seguimos viendo por suerte. Pero
00:55:48eh descubrí una narradora espectacular,
00:55:50la verdad, en un cactus en el medio eh
00:55:53que como muchos otros libros, me parece
00:55:55de vinilo, es un libro surgido de un
00:55:57taller literario, ¿no? De un trabajo que
00:55:59muchos de estos libros arrancan, ¿no?,
00:56:01en los talleres en
00:56:02Sí. Muchas veces nos llegan, digamos,
00:56:04nos llegan libros de distintas maneras.
00:56:07A veces nos llegan libros de manera
00:56:08aluvional, que uno ya no sabe qué hacer
00:56:10con todo ese material, que es un
00:56:12problema que tienen todos los editores.
00:56:14Y hay que ir aprendiendo como bueno, a a
00:56:18desmalezar, a distinguir y a ver qué
00:56:21puede uno leer y no de lo muchísimo que
00:56:23nos llega. Y muchas textos a los que sí
00:56:28le les dedicamos una lectura muy
00:56:30profunda y concentrada son libros que
00:56:31nos recomiendan eh talleristas,
00:56:34escritores, amigos, gente que está como
00:56:36en el mundo literario y que nos dicen,
00:56:38"Che, hay un libro de alguien que yo
00:56:40ayudé a trabajar o que conozco y que es
00:56:43muy vinilo, que ya es como una manera
00:56:45para nosotros de referirnos a a un tipo
00:56:48de libro que es un libro corto, que
00:56:50muchas veces es autobiográfico,
00:56:52íntimo. Hay algo medio íntimo, ¿no? Los
00:56:54libros que publican más allá, que no son
00:56:56todas historias familiares como la de
00:56:58Lila, pero hay algo.
00:56:59Sí, sí, totalmente. Bueno, el libro de
00:57:00Rage que mencionaba hace un ratito,
00:57:02Menudo del día, es un libro sobre
00:57:04gastronomía, sobre comida, pero es un
00:57:06libro que tiene un una aproximación
00:57:09íntima a un tema universal como es la
00:57:12comida. Eh, y en el caso
00:57:13es un libro personal porque explica por
00:57:15qué él se mete en gastronomía.
00:57:17Sí, sí, sí. Hay historia de su familia,
00:57:19los primeros recuerdos con cenas
00:57:21saliendo a comer a restaurantes con el
00:57:24padre. Un libro increíble el de Rodo. Y
00:57:27en este caso nos llegó el libro de Lila
00:57:29a través de Margarita García Roballo,
00:57:31que terminó de alguna manera curando,
00:57:33como se dice hoy, una serie de libros
00:57:37que uno o dos por año nos va a traer
00:57:39ella y y
00:57:40y es el primero de la Margarita es una
00:57:42gran escritora y da estos talleres al
00:57:44que fue Lila. Un cactus en el medio es
00:57:46Lila. buscando recuperar la historia
00:57:49familiar de Florencia, una hermana la
00:57:51que no conociste.
00:57:53Exacto. Nos trajeron después de un libro
00:57:54de Maradona. Vamos a tratar de
00:57:55levantarla este [risas] momento. Nos
00:57:57tiraron una muy difícil con Mauro.
00:57:59Estábamos afuera,
00:58:00preocupados,
00:58:01preocupadísimos.
00:58:03Eh, pero bueno, básicamente lo que yo
00:58:05hice en el taller de Margarita es e
00:58:08escribir una historia, tratar de
00:58:09entrevistar a mi familia, porque la
00:58:12llegada mía a la familia tiene que ver
00:58:14con una muerte, que es la muerte de mi
00:58:16hermana Florencia. Mis viejos se van a
00:58:18Punta del Este en el verano del 88. En
00:58:20ese viaje Florencia, que es mi hermana,
00:58:23se empieza a sentir mal y mis viejos
00:58:26llegan a al vanguardia, que es este
00:58:28edificio, eh, con mis otros hermanos,
00:58:30Esteban, Agustina y Alejo, y se van
00:58:32todos a dormir porque se corta la luz.
00:58:34Entonces, al día siguiente se levantan,
00:58:36a Florencia le ven unas manchas rojas
00:58:38que se llaman petequias. Aprendí
00:58:40haciendo este libro.
00:58:41E y ahí mi mamá y mi papá se van a la
00:58:44clínica al Cantegril y mis hermanos se
00:58:46quedan al cuidado de unos amigos de mis
00:58:48papás que estaban en Punta del Este. La
00:58:50situación era muy grave y mis viejos se
00:58:52toman un avión sanitario a Buenos Aires
00:58:55y mis hermanos se quedan en Punta del
00:58:56Este y en Buenos Aires, Florencia se
00:58:59muere un 31 de diciembre a las 9:30 y
00:59:02cuando mis
00:59:02la hermana mayor de 7 años her 7 años,
00:59:06sí, de meningitis bacteriana, que ahora
00:59:08hay una vacuna para esa cepa que que
00:59:09tuvo mi hermana. Y mis viejos, antes de
00:59:12ir a enterrar a mi hermana, mi papá le
00:59:14dice a mi mamá, "Tenemos que tener otro
00:59:16hijo." Que eso yo sabía esa frase y esa
00:59:19otra hija soy yo. Y bueno, nada, como le
00:59:22lo que pasó con Florencia fue muy
00:59:23doloroso para mis papás. Eh, su nombre
00:59:26no estaba en mi casa y lo que había
00:59:29pasado tampoco porque mis papás
00:59:31decidieron como eh tratar de avanzar
00:59:35silenciando el nombre de Florencia y lo
00:59:37que había pasado.
00:59:38No había fotos, no había nada. Otros no
00:59:40había nada. Solo yo sabía, por supuesto,
00:59:43que que había una hermana, que hubo un
00:59:45avión sanitario, que se tuvieron que
00:59:47volver, pero después no sabía mucho.
00:59:49Y ahí aparece una especie de trabajo
00:59:51medio periodístico, de investigación en
00:59:54el que vas entrevistando a todos los
00:59:56amigos, familiares.
00:59:58Claro, como una detective de tu propio
01:00:00pasado y de un pasado que te antecede.
01:00:02Eso es increíble.
01:00:04Un padre que no quiere saber nada con
01:00:05hablar de tema.
01:00:06Cort, perdón, tus viejos cortan vínculo
01:00:07con todos los amigos en el club. en
01:00:09Punta del Este, en todos lados, con lo
01:00:11cual vas a buscar todo.
01:00:12Todo, o sea, viajé a Punta del Este, me
01:00:14quedé a dormir en eh con la amiga de mi
01:00:16mamá que cuidó a mis hermanos, no en la
01:00:18misma casa, pero sí con esa amiga un
01:00:20poco como para ver que cómo era estar
01:00:22con Rita.
01:00:24Después con Rita nos fuimos a ver el
01:00:26este departamento en el Vanguardia que
01:00:28que tenía mi abuela. Entonces, a Rita se
01:00:30le ocurre hacernos pasar por vendedoras.
01:00:32O sea, Rita es una persona espectacular,
01:00:34pero a mí no se me había ocurrido y a
01:00:35ella se le ocurre hacernos pasar por
01:00:37vendedoras, por compradoras,
01:00:38por compradoras,
01:00:39eh, y nada, fueron pasando un montón de
01:00:41cosas.
01:00:42Es un libro que que es que es de una
01:00:44historia muy dura, pero a la vez es un
01:00:46libro muy piadoso también. Es un libro
01:00:49muy muy franco, me parece, este, no le
01:00:52ahorras tantas cosas a tus viejos o a tu
01:00:54familia, pero es muy piadoso también
01:00:57finalmente, me parece. y y sobre el
01:00:59duelo también, ¿no? Habla mucho de cómo
01:01:01de y de la importancia creo vos terminas
01:01:04hablando con un rabino o algo, ¿no? De
01:01:05que de eso no hablado termina siendo una
01:01:08por eso lo del cactus en el medio, ¿no?
01:01:09Pero de que desde de lo que se habla de
01:01:12alguna manera cuando hace poco le
01:01:14pregunté a la familia porque todos estos
01:01:17libros adás todavía me hablan todos que
01:01:19le hablan todos me siguen contestando.
01:01:21Claro. Y no y que hay un alivio también
01:01:23que es algo alegre, que es algo
01:01:25Sí, sí, sí. Lo que me pasó desde que se
01:01:27publicó, que como dice Mauro fue hace 20
01:01:29días, es que me llegan muchos mensajes
01:01:31en redes sociales de gente que tiene
01:01:33también o un hermano que se murió o que
01:01:35en su familia un abuelo perdió un
01:01:37hermano y que también como mucho
01:01:39silencio en relación a esas muertes que
01:01:41tienen que ver y que y que maridan con
01:01:44esas familias y después arman algo con
01:01:46esas familias. Mm.
01:01:47Eh, pero bueno, también uno habla cuando
01:01:49puede, ¿no? Como que también es eso. Mi
01:01:51papá no puede hablar de Florencia, pero
01:01:53mi mamá ahora puede, cosa que cuando
01:01:55éramos chicos, ¿no? Y bueno, gracias a
01:01:57eso pude armar el libro.
01:01:58No hay ninguna charla ni ningún diálogo
01:02:00con tus dos viejos juntos en el libro.
01:02:02No, están juntos vivos en guerra fría,
01:02:05pero juntos.
01:02:06Bueno, pero da la impresión como que
01:02:07están separados porque no hay ningún
01:02:08diálogo con ellos dos. No, porque te
01:02:09quiero decir algo, eh, yo no quería que
01:02:13quería escuchar la versión de cada uno
01:02:14de todo y no quería escucharlo juntos
01:02:17porque y mi mamá le iba a corregir a mi
01:02:19papá, lo iba a contaminar, iba a tirar
01:02:22un cuchillazo con algo, no, no fue tan
01:02:24así. Entonces, por ejemplo, la Sí, me
01:02:27encantó eh que los dos me cuenten cómo
01:02:29se conocieron, porque es verdad que mi
01:02:31papá decía, mi mamá dijo, "Tu papá quedó
01:02:34muy impresionado cuando me vio." Y mi
01:02:36papá me dice, "Yo quedé muy impresionada
01:02:37cuando vi a tu mamá." dije, "Ah, mira,
01:02:39coincidencia, [risas]
01:02:41era una modelo."
01:02:41Era una modelo. Tu mamá parecía una
01:02:43modelo. Y es verdad, mi mamá parecía una
01:02:46modelo.
01:02:47Y eh Mauro, además de editor de vinilo,
01:02:50canción Llévame lejos.
01:02:52¿Qué hiciste con canción Llévame lejos
01:02:54más allá de la canción de los
01:02:55babasónicos?
01:02:56Lejos o lejos.
01:02:58Usé una una línea de un tema de
01:03:00babasónicos que no está en el libro. Eh,
01:03:02es un libro que lo armé siguiendo un
01:03:05poco la forma de los viejos compilados
01:03:07que hacíamos en cassette en los hasta
01:03:10fines de los años 90, principios de los
01:03:122000, que hacíamos eso, un compilado
01:03:14para regalárselo a alguien, a un amigo,
01:03:16a una nueva para andar en el auto.
01:03:18Sí, sí, sí, sí. y tenían
01:03:20pre Spotify, pre Spotify. Y
01:03:23era muy linda la confección de un
01:03:24compilado porque tenías que ir eligiendo
01:03:26un digamos un orden que iba iba
01:03:30generando o armando una una narrativa.
01:03:33ibas también como trabajando con la
01:03:35sensibilidad del otro, le ponías dos
01:03:37temas eh de mucha intensidad y después
01:03:40bajabas un poco con un par de baladas y
01:03:43traté de llevar es esa forma tan querida
01:03:46para mí, para toda mi generación y
01:03:48generaciones anteriores del compilado, a
01:03:50un librito de canciones que lo
01:03:52estructuré en dos lados, son seis temas
01:03:54por lado y le dedico un tema a cada
01:03:56canción, pero no hablo estrictamente o
01:03:59necesariamente de una canción, sino de
01:04:01una banda, de una época de recitales que
01:04:04fui en mi vida. Hay muchos textos en
01:04:06primera persona, otros que que son un
01:04:08poco más ensayos sobre una banda, pero
01:04:11bueno, es eso, es un libro también medio
01:04:13de de la época de transición de fines de
01:04:16los 90, principios de los 2000, que es
01:04:18también el momento en que yo entré con
01:04:20toda la música, que fue mis 16, 17, 18
01:04:23años, que es el momento donde agarrás la
01:04:25música y sentís que cada canción te está
01:04:28hablando como de lo que te está pasando
01:04:30a vos. Es un momento muy especial de de
01:04:32la relación de las personas con el rock,
01:04:34sobre todo que es el género fuerte de
01:04:36ese libro.
01:04:37Pero la canción la canción utilizas como
01:04:38disparador autobiográfico para contar
01:04:41vida. O sea, porque también aparece el
01:04:42tango y aparecen tus viejos.
01:04:44Totalmente. Bueno, sí, sí. Hay un par de
01:04:45momentos no roqueros del libro. Uno es
01:04:48un tango afiches, que es uno de los de
01:04:52de los tangos preferidos de mi viejo. Y
01:04:53ahí aprovecho para hablar un poco de la
01:04:56música que se escuchaba en mi casa, de
01:04:58mi infancia, de mis padres.
01:05:01Eh, hay una escena en ese texto que es
01:05:03el momento en que estoy mirando la tele
01:05:05y anuncian crónica. No sé por qué estaba
01:05:07mirando crónica a los 12, 13 años, pero
01:05:10bueno, ocurrían esas cosas, no había
01:05:11internet y anuncian en placa roja murió
01:05:15Roberto Goyeneche y yo sabía que que era
01:05:17el ídolo máximo de mi padre
01:05:19y teníamos una casa con un patio en el
01:05:21medio y un estudio al fondo donde él
01:05:23trabajaba y me acuerdo que yo estaba
01:05:25arriba, abrí una ventanita que había y
01:05:27cruzando el patio le grité, "Papá, murió
01:05:29el polaco."
01:05:31Y lo vi llorar desde la ventana. Y Leo,
01:05:34Leo te acaba de poner el tema, te digo.
01:05:36Ah,
01:05:38y bueno, fue una de las primeras veces
01:05:39que vi llorar a mi viejo y y es también
01:05:42eso, es como la música aparece de manera
01:05:45eh a veces muy clara y a veces de manera
01:05:47muy tangencial en recuerdos de tu vida
01:05:50que quedan como grabados para siempre.
01:05:52Por ejemplo, eso, abrir una ventana y
01:05:54gritarle a tu padre, murió Yeneche y
01:05:56verlo llorar por primera vez.
01:05:58Vinilo acá está con stand propio en la
01:05:59feria,
01:06:00¿no? Está en Big Sur, que es la
01:06:02distribuidora. que están todas las
01:06:04independientes, un grupo,
01:06:05hay varias de las que ellos distribuyen.
01:06:07Vayan a Bigur. Entonces, ¿dónde?
01:06:08Pabellón amarillo.
01:06:10Pabellón amarillo.
01:06:10Pabellón amarillo. Si no sabría escribir
01:06:13mucho más, pero es por la zona de donde
01:06:16están los países, los stand están de los
01:06:18países
01:06:19y María, estos dos van de sorteo
01:06:20también. Es un regalo de la gente de
01:06:22Vinilo, de Joana de Alessio, la la
01:06:25directora ahí para para para sortear con
01:06:27la gente.
01:06:27Mauro Libertela, Lila Venderski, gracias
01:06:29por haber venido.
01:06:30Gracias. Ya casi que nos vamos. Tenemos
01:06:33unos minutos más.
01:06:34Bueno, [risas]
01:06:37bueno, acá ya estamos llegando casi al
01:06:39final. Nos quedan unos minutos más. Nos
01:06:41faltan 9 minutos para las 8 de la noche
01:06:43esta transmisión especial de Urbana
01:06:45Play. Hubo otras ayer a la tarde. Nos
01:06:47gusta mucho este que se vuelva también
01:06:50costumbre el hecho de venir a la feria.
01:06:52[música] Así que muy agradecida con la
01:06:54con la radio y con Nacho Iraola, que es
01:06:56como nuestro anfitrión ya también acá en
01:06:59la en la feria, en la bura, en la feria,
01:07:01pero sobre todo un gran gestor cultural,
01:07:02dector y siempre nos gusta además ir
01:07:05armando pensando a quién invitamos.
01:07:07Tuvimos eh estuvo muy lindo, ¿no? Los
01:07:10libros que tuvimos para regalar de estas
01:07:12visitas. Creo que todavía tiene Rolo
01:07:13algunos más afuera, Rolo.
01:07:15Claro que sí, María Último móvil,
01:07:17gracias por la invitación. Y eh tenemos
01:07:20un fanático del programa que te va a
01:07:22hacer una pregunta a vos en particular y
01:07:26eh sí, preparate para responder y
01:07:28obviamente el último libro que vamos a
01:07:30estar dando es tu libro Montoneros, que
01:07:32ya hay mucha gente también. Prepárate
01:07:34para firmar ahí la mano a la lapicera
01:07:36porque todos quieren llevárselo firmado.
01:07:39Y acá estamos, ¿sabes con quién? con
01:07:41Diego Fernández, que él se ríe porque
01:07:44escucha el programa y dice que cada vez
01:07:45que nombramos a nuestro compañero Diego
01:07:47de tránsito, lo están saludando a él.
01:07:50Sí. Buen día, Diego. Buenas noches. En
01:07:52realidad, buen día le digo al otro.
01:07:53¿Cómo andas, Diego?
01:07:54Buenas noches. Ahora sí me saludas a mí.
01:07:56Ahora
01:07:56viste. Ahora sí. Ahora sí. Todo bien.
01:07:58Todo bien. Todo bien.
01:08:00Bueno, paseando por la feria,
01:08:01paseando por Buenos Aires también,
01:08:02porque somos de Villa Constitución,
01:08:04provincia de Santa Fe.
01:08:05Ah, mira. Y dónde queda Villa
01:08:07Constitución.
01:08:08Queda pegadito a San Nicolás. El límite
01:08:10entre Buenos Aires y Santa Fe, donde
01:08:12está la fábrica Cinder.
01:08:13Ah. Ah. Mirá, ahí va.
01:08:15Bueno, y Diego tiene una pregunta para
01:08:17vos, ¿eh? Así que prepárate.
01:08:19Ah, una pavadita no más. Quería saber
01:08:21cómo haces para ser tan objetiva, nada
01:08:23más eso, [risas] un tema político en
01:08:24este país, sobre todo.
01:08:26Bueno, yo sabes que no creo exactamente
01:08:28la objetividad. Te agradezco lo que me
01:08:29decís, eh, pero digo, uno siempre tiene
01:08:32un una cuando uno elige qué contar o
01:08:35elige a quién entrevistar o elegí qué
01:08:37temas hablar, uno está tomando
01:08:38decisiones que tienen que ver con las
01:08:40ideas que que uno tiene por ahí. Pero sí
01:08:42trato de obligarme todo lo que pueda a
01:08:44ser muy franca, o sea, a no sacar cosas
01:08:48que me contradigan. Al contrario, me
01:08:50gusta más como pensar todo el tiempo eh
01:08:54los argumentos por ahí que irían en
01:08:55contra de lo que estoy diciendo, o sea,
01:08:57pensar cómo cómo balancearlo también,
01:09:00porque nada tampoco es tan blanco y tan
01:09:01negro o que también, qué sé yo, que el
01:09:04que te está escuchando eh no le des todo
01:09:07masticado porque no sirve tampoco. O
01:09:09sea, todos tenemos pensamientos y me
01:09:12gusta más pensar que trato de entender
01:09:15algo que de opinar sobre esa cosa por
01:09:17ahí. No sé si contesté, pero bueno,
01:09:20gracias Diego. Dejó pensando, me hizo
01:09:22una pregunta muy difícil te viste, la
01:09:24preparó, así que se lleva tu libro y te
01:09:26va a esperar después para que se lo
01:09:27firmes.
01:09:28Hermoso el ígolo e montoneros una
01:09:30historia visual. Bueno, eh, Nacho Ira,
01:09:33"Hola, ¿qué hay?" Porque vos que estás
01:09:35eh eh hay una pista central, como les
01:09:37contamos, habitualmente ese espacio no
01:09:39se utiliza en la feria del libro, es el
01:09:41lugar principal por ahí cuando es la
01:09:43feria ganadera acá porque van los
01:09:45campeones a desfilar ahí y demás. donde
01:09:47afilan los toros y las vacas.
01:09:49Los toros, las vacas. Bueno, en este
01:09:51espacio, en la feria libro, cuando
01:09:53vengan se van a encontrar una gran
01:09:55carpa, ¿no?
01:09:56Exacto. Que es una carpa preparada como
01:09:58un escenario principal por el cual ahora
01:10:00en un rato va a estar tocando Leo
01:10:02García, después van a estar tocando los
01:10:04Tipitos, va a estar Iván Noble en la
01:10:06semana, va a venir también eh, ¿quién
01:10:09más va a estar? Marina Bertoldi, creo
01:10:10que va a estar, eh, la Fernández Fierro,
01:10:13Violentango, va a haber una
01:10:15programación, métanse ahí en la en la
01:10:16página. mucha música y eh también
01:10:19radios, canales de streaming y demás.
01:10:22Eh, nada, dándole un escenario nuevo a
01:10:23la feria y generando como otra situación
01:10:26artística dentro de algo que ya de por
01:10:28sí es cultural y artístico, como son los
01:10:30libros, ¿no?
01:10:30Sí, sí. Y es palabra también, ¿no?
01:10:32Bueno, son 50 aniversario, contábamos eh
01:10:35en esta edición. Ahora estamos en el
01:10:37momento que es gratuito ya eh en 5
01:10:40minutos, 8 de la noche hasta las 12 de
01:10:42la noche es la noche de la ciudad en la
01:10:44feria, con lo cual es con entrada
01:10:46gratuita. Eh, yo voy a estar para los
01:10:48que quieran venir a la presentación del
01:10:50libro, el 2 de mayo, es decir, el sábado
01:10:52de la semana que viene en la sala
01:10:53Hernández a las 7 de la tarde con
01:10:55Ernesto Tenebone y con eh un material
01:10:59audiovisual que vamos a estar
01:11:00proyectando de la época y algunos los
01:11:03que colaboraron y fueron parte del libro
01:11:05también. Así que eso es el sábado que
01:11:07viene y durante la semana para los que
01:11:10eh vamos a decirles cómo vamos a estar
01:11:12regalando entradas. Toda la semana
01:11:14tenemos unas cuantas, por suerte, de
01:11:15lunes a viernes en de acá más a la
01:11:17mañana va a haber entradas para para el
01:11:19sábado para los que quieran venir a
01:11:20acompañarme. Y el primero de mayo, para
01:11:23aquellos que que quieran venir a una
01:11:25presentación importante, en serio, eh
01:11:28Miguel Repe está lanzando su nuevo libro
01:11:30que se llama Charlie Absoluto. Es una
01:11:32biografía ilustrada de Charlie García,
01:11:34hecha por Miguel Rep, que es realmente
01:11:36la mejor biografía que vas a leer de
01:11:38Charlie García. Es
01:11:40dibujada por Repac. por con estuvo
01:11:43durante 4 años escuchando nada más que
01:11:45Charlie García. Y te digo algo, puede
01:11:47dibujar a Charlie con los ojos cerrados,
01:11:49¿no?
01:11:49Es una locura, es un delirio y la
01:11:50presenta Fito.
01:11:51Va a estar presentando el primero de
01:11:53mayo a las 16:30.
01:11:56Exacto. El feriado en la sala o campo,
01:11:57pero ampliada con capacidad para 330
01:11:59personas en un diálogo nada más ni nada
01:12:01menos que Con Fito Páez, que vuelve a la
01:12:04feria después de Bueno, apertura,
01:12:06perdóname, gran debut, gran debut de la
01:12:08carpa con Fito.
01:12:09Total, total la apertura de la feria. Le
01:12:11gusta mucho venir a la a la feria
01:12:15y va a estar dos veces este año, ¿eh?
01:12:17Bueno, le quiero agradecer, lo vi por
01:12:19ahí, Andrés Pandiela, Majo Echeverría,
01:12:21todo el equipo de la radio que vino
01:12:23hasta Litopilos, nuestro operador
01:12:25Mariano Midaglia que estuvo coordinando,
01:12:27Manu Crigel, eh, que lo trajimos hoy
01:12:29también, eh, Veruutovic, la vi por ahí,
01:12:32el señor Rolo Gallego que fue nuestro
01:12:34móvil, eh, todos los de Urbana que
01:12:36participaron de esta transmisión me a
01:12:39los que no nombro, eh, ¿qué dijo Urbana?
01:12:43Está mal,
01:12:44ahí está, me está retando la majo de
01:12:46chevarría. eh que está maternando en
01:12:49este momento a su beba y así todo no
01:12:51tiene paz porque si hay que decir urbana
01:12:54play. Está bien,
01:12:55Andrés,
01:12:56perdón, eso es lo otro que le irrita
01:12:58muchísimo a Andrés Pandela, pobre que
01:13:00que yo digo, estamos en el camión de
01:13:02Urbana y no le gusta de Urbana Play.
01:13:05Estamos en el estudio móvil de Urbana
01:13:07Play, no en el camión de Urbana.
01:13:09El estudio móvil se queda una semana,
01:13:11creo. También
01:13:12se queda el estudio móvil en una semana.
01:13:13¿Y qué vamos a hacer acá? ¿Pasan más
01:13:15cosas? Yo vuelvo. Es algo que viene
01:13:17cuando vengo. Eh, se queda acá,
01:13:20se queda. Okay. No sabía. Y va a haber
01:13:22más cosas pasando
01:13:24en el estudio móvil.
01:13:25Sí, señora.
01:13:26¿Por qué me estoy enterando ahora?
01:13:28No, de verdad, gracias a la radio. En
01:13:29serio, es hermoso. Y de alguna manera eh
01:13:32nos dan un gusto bárbaro eh haciendo
01:13:34esto todos los años. Ya vamos cuatro,
01:13:36así que ya estamos, ya nos quedamos acá
01:13:38este en la feria del libro. Ojalá que
01:13:41sea una linda edición. son un arranque
01:13:43medio complicado por todo el tema del
01:13:44tránsito hoy y mañana, especialmente
01:13:46mañana va a ser un día complicado
01:13:47porque, bueno, está todo el tema con la
01:13:49pinto alrededor de la feria, pero
01:13:51transporte público viniendo por avenida
01:13:53Santa Fe se llega Subtibonde y Avenida
01:13:56Santa Fe para mañana y el lunes ya está
01:13:57todo despejado, eh, y la feria sigue
01:14:00hasta el
01:14:00hasta el 11 de mayo. una cosa, porque eh
01:14:04vengan, milítenla la feria, militen los
01:14:06libros, es un momento bastante [ __ ]
01:14:08para la industria editorial y realmente
01:14:10es una apuesta muy fuerte la que hizo la
01:14:12Fundación El Libro este año con la feria
01:14:13del libro, con la carpa y demás
01:14:14cuestiones, con lo cual vengan, pero no
01:14:16solamente vengan a la feria, sino que
01:14:18cuando termine la feria sigan yendo a
01:14:19las librerías. No hay nada más lindo que
01:14:21regalar libros y que leer.
01:14:22Hay una muy linda que se llama Naeski,
01:14:24que creo que vas a estar el 30 de abril.
01:14:25El 30 de ahí voy a estar también. Bueno,
01:14:27Nacho Iraola, gracias, un placer.
01:14:29Gracias a todo el equipo de Urbana Play,
01:14:31gracias a todos, eh, gracias a todos los
01:14:33que están afuera también que estuvieron
01:14:34escuchando y a los que nos estuvieron
01:14:36escuchando en la radio y también eh a
01:14:38través de la multiplataforma. Eso lo
01:14:40dije bien, Pandela,
01:14:42nos reencontramos el lunes a las 6 de la
01:14:45mañana por mi parte. Un beso grande.
01:14:47Gracias.
01:14:48Urbana Play, un año [música] más en la
01:14:51feria internacional del libro de Buenos
01:14:53Aires.
01:14:53Acompañó Banco Provincia. Hasta el 11 de
01:14:56mayo aprovechá 20% de ahorro y hasta
01:14:58tres cuotas sin interés con tarjetas de
01:15:00crédito. Entrérate más entrando a las
01:15:02redes del banco.
01:15:03McDonald's celebrando el día del libro
01:15:05junto al Chavo con historias de la
01:15:07vecindad en la cajita feliz para
01:15:09disfrutar en familia.