Nahuel Levaggi explicó por qué Argentina no puede frenar la inflación
Radio Con Vos - 24/4/2023 - Duracion: 13:31
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Transcripción
00:00:00ocho de la mañana estalla el celular de
00:00:01Jairo precios precios precios contando
00:00:04detalles y también el mío porque es de
00:00:06Tamara me manda fotos de paltas que si
00:00:08vos comprás en once tenés tres paltas
00:00:10por 500 pesos este bueno en mi barrio te
00:00:14venden una por cuatrocientos de barrio
00:00:16hay probable
00:00:21hacemos lo que hacen los chilenos los de
00:00:23Palermo los vamos a once compramos y
00:00:25volvemos este jaito vos tenías datos por
00:00:28ahí tengo caso a la gente quiere
00:00:29compartir su vida en este loco mundo
00:00:31hace un mes y medio compramos un
00:00:32termotan que horno Y anafe aprovechando
00:00:34doce sin interés desde la página de la
00:00:36marca lo que pagamos 108 ahora sale 146
00:00:39y las otras dos cosas las pagamos 254 y
00:00:42hoy salen 351.000 pesos
00:00:50Gil sabes qué yo me baño con agua fría
00:00:53antes de darte la razón a ver el otro
00:00:55día Gabriel Cuando intentó cuando
00:00:58intentó explicar
00:01:00porque hay inflación explicó que hay una
00:01:03gran dispersión de precios y puso como
00:01:04ejemplo de que ella compra verdura
00:01:06barata en el mercado central escucha Yo
00:01:09le deseo en la mañana al presidente Mira
00:01:10yo compro mi Bolsón de verduras en el
00:01:12mercado central lo compro una vez por
00:01:14semana Bolsón de verdura de fruta y
00:01:16docena de huevos siete mil ochocientos
00:01:17pesos bastante bien cuando el fin de
00:01:19semana tuve que salir a comprar tres
00:01:20cosas en la verdulería de la esquina
00:01:22porque tenía que cocinar parece fin de
00:01:24semana otras cosas que la que habían
00:01:26venido en El Bolsón gasté también ocho
00:01:27mil pesos entonces la dispersión de
00:01:29precios también es algo que hace que no
00:01:32solo algunos precios suban sino que
00:01:34también de repente vos pagas el doble
00:01:36entiendo que había estado 18 mil pesos
00:01:40lo que no dijo Es Cuántos kilos traía
00:01:42ese Bolsón y lo otro que no dijo Es
00:01:44cuánto gastó en nafta según donde viva
00:01:47para ir hasta el mercado central y
00:01:48volver nahuel de baggie es coordinador
00:01:50Nacional de la Unión de trabajadores de
00:01:51la tierra y hasta hace muy poquito fue
00:01:53presidente del mercado central esta
00:01:54línea con nosotros nahuel Ernesto
00:01:55tenemos Te saluda Cómo andas buen día
00:01:59existe lo que dijo Gabriela
00:02:02existen qué sentido que existe que vayas
00:02:04ahí al mercado y o que en otros lados
00:02:07compre verdura y fruta más barata Sí eso
00:02:10eso existe obviamente
00:02:12no sé particularmente en dónde En qué
00:02:15lugar del mercado central ha comprado
00:02:16pero sí obviamente la la cuestión de
00:02:19llegar al mercado central o una
00:02:21distancia directo de productores siempre
00:02:22más barato cuánto más barato que Qué
00:02:26niveles de precio tenés vos no puede ser
00:02:28un 30% más barato más o menos depende
00:02:31también las zonas este las zonas donde
00:02:33vos compres habitualmente no es lo mismo
00:02:35lo que te van a cobrar en Palermo que
00:02:38que sea diamante por ejemplo no
00:02:41obviamente pero sí hay una instancia de
00:02:44acortar de achicar las cadenas de o de
00:02:47intermediación o de transporte de la
00:02:50mercadería sea por comprarle
00:02:52directamente a los productores o por ir
00:02:54al mercado central que después como
00:02:56decía el compañero también Tenés que ir
00:02:58hasta el mercado central no que que es
00:03:00más barato ahora
00:03:02en algún momento se habló de nosotros
00:03:03repartíamos incluso sorteamos la bolsa
00:03:06agroecológica te acordás Sí sí nosotros
00:03:09y existe Eso sí sí sí sí nosotros
00:03:14entregamos El Bolsón de verdura dos mil
00:03:17seiscientos cincuenta de siete kilos que
00:03:20es un Bolsón de verdura variada este con
00:03:22productos de estación y 2.650 o sea es
00:03:26un es una son mucho más barato que decía
00:03:29serruti inclusive Sí por eso no sé Cuál
00:03:32Dónde Por eso eso es muy variado no sé
00:03:34dónde habrá claro
00:03:38la cuenta estamos hablando de 370 pesos
00:03:41el kilo de lo que de lo que venga
00:03:43digamos el promedio claro exactamente
00:03:46nahuel y ese Bolsón trae Qué cosas
00:03:49habitualmente más o menos y más o menos
00:03:52trae algo de pesado es un Bolsón variado
00:03:54como para que te sirva para para cocinar
00:03:56papas cebolla acelga lechuga tomate
00:04:02alguna alguna otra berenjena este
00:04:05espinaca o perejil va cambiando más o
00:04:07menos pero te trae un poquito variado de
00:04:09todo que el objetivo a ver tiene que ver
00:04:11con una de las propuestas históricas que
00:04:13venimos haciendo que es cómo generamos
00:04:15estancias donde el consumidor se acerca
00:04:19más al productor no y estas son
00:04:20distintas O sea desde las organizaciones
00:04:23como en este caso la unión de
00:04:25trabajadores de la tierra que es una
00:04:26organización de Pequeños productores no
00:04:28es una comercializadora sino que nos
00:04:30dimos la tarea de de dar a comer de
00:04:32empezar a comercializar en un principio
00:04:35para que al productor le reciba llegue
00:04:37mejor el fruto de su trabajo es una
00:04:40mejor valor para los de su trabajo y
00:04:42después por otro lado también empezamos
00:04:44a ver el valor social que tenía generar
00:04:47instancia de comercialización donde el
00:04:48alimento le llegue al pueblo y es una de
00:04:51las propuestas fuertes que venimos
00:04:52haciendo como los mercados populares
00:04:53como municipios con la provincia y demás
00:04:56eso
00:04:57comprabas o seguís comprando No compro
00:05:00habitualmente no en el mercado central
00:05:01las organizaciones a que tienen nodos
00:05:03que nada traen la producción de El
00:05:06productor a las este distintos lugares
00:05:08de la ciudad y sí es un Bolsón pero
00:05:11también con actualización de precio
00:05:13igual sigue siendo más barato No
00:05:14recuerdo la última pero es un gasto
00:05:16mensual que puede rondar a veces incluso
00:05:18con un pollo orgánico y se te puede ir a
00:05:21no sé la última vez eran 10 11 Lucas
00:05:23pero traías este trae la verdura la
00:05:27fruta un Maple de huevo del pollo de
00:05:30campo que es grande este hasta incluso
00:05:33ahora te agregan no sé algún arándano o
00:05:36algo más y cuánto más barato que no
00:05:38mucho mucho más barato mucho hay muchas
00:05:40propuestas también sobre sobre el
00:05:43consumo de lo del orgánico se ha
00:05:45generado también un como un Nicho
00:05:47económico en donde sí en donde se cobra
00:05:49a veces hasta más caro por ser orgánico
00:05:51nosotros producimos de manera
00:05:53agroecológica y entendemos que eso tiene
00:05:55que ser más barato para el pueblo no te
00:05:57obliga a organizarte
00:05:58y necesitas por lo menos ser cuatro en
00:06:00tu casa yo antes lo compraba y ahora
00:06:03dejamos o lo hacemos más estacionalmente
00:06:05porque somos menos pero hay un dato que
00:06:07sí no quiero dejar pasar para la gente
00:06:09está la feria de agronomía se hace una
00:06:11vez cada digo para que no pueda ir hasta
00:06:13el mercado central y vive en capital se
00:06:15hace una vez por mes la facultad en la
00:06:18facultad
00:06:20San Martín y se vende productos de
00:06:23primera calidad y los precios están 20
00:06:2525% más barato que las verduras
00:06:28como decía creo que Jairo ahí con las
00:06:31redes de nodos no nosotros tenemos un
00:06:33montón de de nodos que comercializan las
00:06:36producciones de los compañeros y las
00:06:38compañeras en almacén
00:06:39se pueden pueden encontrar y es eso es
00:06:43un poco de cómo desde el consumidor no
00:06:45solamente se busca precios sino también
00:06:47se busca un poco de de consumo más
00:06:50responsable entendiendo que cuando se
00:06:52compra estas estancias donde son
00:06:54directos los productores
00:06:55significan mejor ingreso para la familia
00:06:58explícale a la gente cómo puede hacerse
00:07:00para
00:07:01hacer para encontrarse con estos nodos
00:07:03con estas bolsas
00:07:09de almacén utt ahí
00:07:11se presenta la la dispersión de todos
00:07:14por cada una de las zonas y se contacta
00:07:17con el nodo más cerca entonces ahí
00:07:19empieza la la estructura de pedidos este
00:07:22ya sea semanal o lo que cada persona
00:07:24quiera y por otro lado también en los
00:07:27almacenes concretos no con con dirección
00:07:29en capital Federal hay uno enfrente del
00:07:31abasto otro todo eso todo eso es almacén
00:07:33utt uno
00:07:36te hago una última pregunta y sé lo más
00:07:39breve que puedas vos estuviste varios
00:07:41años al frente del mercado central o sea
00:07:45viste viste en tiempo real la evolución
00:07:48de precios la concentración de la
00:07:50economía la manera en que el mercado
00:07:52funciona de verdad
00:07:55si tuvieras que explicar por qué nos
00:07:57pasa lo que nos pasa
00:07:58insisto dos párrafos Por qué pasa y la
00:08:02Argentina no puede parar la inflación
00:08:03qué explicarías
00:08:05explicaría que hay condiciones
00:08:07macroeconómicas es real después también
00:08:09explicaría que hay un que hay un
00:08:11empresariado que no entiende por ahí el
00:08:14rol social que se necesita en la
00:08:16cuestión de alimentos y también
00:08:17explicaría que hay decisiones de
00:08:20política pública que que tardan en
00:08:22tomarse y que muchas veces se trata de
00:08:25controlar solamente los precios desde el
00:08:27final de la góndola y no desde la
00:08:28estructura de producción nosotros
00:08:30hicimos esto permitirme un poco Ernesto
00:08:33por favor pero por ejemplo nosotros la
00:08:35decisión de dejar el mercado central
00:08:37tuvo que ver con que también hicimos un
00:08:39montón de propuestas con respecto a Cómo
00:08:41construir un modelo agroalimentario que
00:08:44garantice el precio justo al final de la
00:08:46cadena barato para el pueblo y no fueron
00:08:49tomadas en cuenta no fueron tomados en
00:08:50cuenta después si hay una presión a la
00:08:52hora de que los precios se disparaban
00:08:53pero lo que es la producción
00:08:55agroalimentaria básicamente si no
00:08:57empezás con un esquema con un esquema
00:08:59distinto desde la producción aumentando
00:09:01la producción mejorando un montón de
00:09:03Mercado
00:09:05en el mercado central para control de
00:09:07precios pero no le dan bola cuando el
00:09:09mercado central decía el problema no es
00:09:11nuestro sino De dónde salen los precios
00:09:12sí No no es que me presionaban a verme o
00:09:15sea Pero bueno había pedidos de bueno
00:09:17hagamos algo hagamos algo bueno
00:09:18generamos un montón de propuestas con
00:09:20respecto a eso pero después si en vez de
00:09:22si hay poco abastecimiento bueno es
00:09:25claramente que en una oferta demanda te
00:09:27genera el aumento para eso es necesario
00:09:30cambiar el modelo agroalimentario que se
00:09:33produzcan por ejemplo tener producciones
00:09:35de cercanía que los pequeños productores
00:09:37puedan acceder a la tierra para producir
00:09:38localmente y que una lechuga no tenga
00:09:40400 kilómetros de producción encima me
00:09:44planificar la producción entregando
00:09:46créditos para incentivarla un montón de
00:09:48cosas que nosotros construimos todo un
00:09:50plan de abastecimiento
00:09:51hortícola que lo presentamos desde el
00:09:55primer año desde el veinte y siempre era
00:09:58algo bueno eso para más adelante pero
00:10:00nosotros necesitamos ahora Bueno lo que
00:10:02pasa es que si más adelante más adelante
00:10:03siempre hubiéramos empezado hace tres a
00:10:06trabajar en eso hoy tendríamos otro tipo
00:10:08de producción Esa fue la decisión por la
00:10:11cual nosotros dejamos este y por otro
00:10:13lado con la pregunta que vos haces
00:10:16fuertemente digo hay responsabilidades
00:10:18múltiples no no sé si culpables pero sí
00:10:20responsabilidades múltiples el
00:10:21empresariado es un responsable la
00:10:24ausencia de políticas públicas en el
00:10:26esquema agroalimentario también es un es
00:10:28una responsabilidad y generar instancias
00:10:31concretas ahora lo estamos pudiendo
00:10:32generar por ejemplo mercados de
00:10:35abastecimiento más local y después de
00:10:37uno que se abrió en el municipio de
00:10:39Lomas el año pasado se están abriendo en
00:10:41distintos municipios y eso es una
00:10:42instancia positiva también lo quiero
00:10:43dejar como cosas que sí se van haciendo
00:10:45No la vuelta agradezco mucho la
00:10:47generosidad de estos minutos y la
00:10:48diferencia de atenderlos Gracias eh
00:10:51Hablamos con nahuel de bagui coordinador
00:10:53Nacional de Unión de trabajadores de la
00:10:55tierra y además expresidente del mercado
00:10:58central que más allá de las cuestiones
00:10:59conceptuales las razones por las que
00:11:00explicó que él renunció al mercado
00:11:01central la denuncia o la declaración de
00:11:04que hay falta de para controlar
00:11:06conductas empresarias
00:11:08nos contó que si vos te metes en almacén
00:11:11utt vas a encontrar formas de acceder a
00:11:14productos alimenticios mucho más baratas
00:11:15a veces 30 veces 40 veces un poquito más
00:11:18de ahorro siempre y cuando vos te
00:11:21organice porque son grandes bolsas que
00:11:22te dan no es como comprar minorista lo
00:11:24que vos elegís sino una cosa más al
00:11:26voleo pero que sirve muchísimo para ir
00:11:29llevándolo durante el mes Jairo querés
00:11:30decir algo sí no que a veces cuando
00:11:32recorremos no sé distinto productos como
00:11:35puede ser como se produce Cómo se
00:11:37distribuye Cómo llega al consumidor un
00:11:39determinado producto y hablamos de ese
00:11:40precio a veces se confunde la idea de el
00:11:42nivel de precio de un producto que puede
00:11:44estar impactado porque son no sé pocos
00:11:47productores o porque hay un distribuidor
00:11:48que infla el precio o por Cómo es la
00:11:50cantidad de de venta al público y es el
00:11:52nivel de la lechuga etcétera y a veces
00:11:56lo confundimos con la inflación que es
00:11:58cuando todos los precios suben de manera
00:12:00sostenida durante mucho tiempo el ritmo
00:12:02de aumento de precios y a veces
00:12:05escuchando a gran abuelo escuchando
00:12:06algunos funcionarios da la impresión de
00:12:07que se ataca con políticas para cheque
00:12:10pasa con la verdura y Cómo se distribuye
00:12:12y que afecta y que tenemos un problema
00:12:13en el nivel de precio de la verdura y
00:12:15vos pensás que así estás atacando un
00:12:17quilombo que es la inflación que es
00:12:19generalizado de este tema macroeconómico
00:12:22nada pensado sube el dólar controlar la
00:12:24evolución del precio de la verdura se
00:12:26hace difícil vos podés amor
00:12:30Al lado de los tomates claro 849 minutos
00:12:33tampoco es una papa resolver