Narda Lepes: "Somos de los paises de Latinoamérica con peor alimentación"
Vorterix - 14/12/2020 - Duracion: 27:31
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Transcripción
00:00:00y hablando de comer justamente la verdad
00:00:03es que en este tiempo que llevamos acá
00:00:05de charlatán en vorterix me estoy dando
00:00:07algunos gustos que es hablar con gente
00:00:09que es número uno no la verdad que es
00:00:11número uno como lo hicimos con gross no
00:00:14hace mucho tiempo atrás bueno con el
00:00:16amigo ross o con gente que decir en su
00:00:18terreno es número uno absoluto o
00:00:21absoluta pero por otro lado digo como le
00:00:23deben quemar la cabeza con el tema de
00:00:25mira que puedo comer tengo una receta
00:00:27algo que obviamente vamos a hacer
00:00:28nosotros y es que a ella no le molesta
00:00:30me refiero a narda lepes que la tenemos
00:00:32del otro lado
00:00:32narda dani jiménez por acá muchísimas
00:00:34gracias por atendernos
00:00:35[Aplausos]
00:00:38bien estaba haciendo un alto en este
00:00:40caso para atender nos vemos el laburo
00:00:42que fluye todo detrás pero bueno gracias
00:00:44por estos minutos en un rincón me bajo
00:00:48el barbijo de la nada te te pasa eso
00:00:52habitualmente debe haber en otro terreno
00:00:54no por ayunos maneja música y te
00:00:56preguntan de algún disco alguna canción
00:00:58pero supongo que a vos también porque la
00:01:00gente del otro lado cree que hablas de
00:01:02comidas y gastronomía todo el día lo
00:01:04cual no es así porque no tiene ya
00:01:06hacíamos otras cosas de música también
00:01:07pero que te viene con estas cositas que
00:01:10mira no sé qué hacer con esto te puede
00:01:12pasar no sé en la calle o en un mensaje
00:01:13que te mandan debe ser bastante ácido no
00:01:15es amigos también
00:01:18amigos me llaman cuando están haciendo
00:01:19algo ponerle me dicen che use tal cosa o
00:01:22quiero hacer está luego ahora pero en
00:01:26hacer caso depende de uno de la mano de
00:01:29uno porque puedo decir mira hace esto te
00:01:31recomiendo esto pero supongo que después
00:01:33la mano nuestra y cómo nos manejamos es
00:01:35todo distinto depende mucho de la
00:01:37persona el hecho de cocinar en desde un
00:01:38montón de factores en general todo
00:01:41depende un montón de factores es es muy
00:01:43difícil saber algo sin saber qué sartén
00:01:45estás usando
00:01:47qué tan fuerte es el fuego de tu cocina
00:01:50que horna ya basada como es la hornalla
00:01:52de tus cosas y tu horno que va delante o
00:01:55atrás todo eso varía hace que todo varía
00:01:58mucho y otra es cuánta ansiedad manejas
00:02:00claro que indicación te doy es de
00:02:04acuerdo a la ciudad ansiedad que vos
00:02:05manejes también bueno vos saltear la
00:02:08cebolla uno la va a dejar tres minutos y
00:02:12el otro la puede llegar a dejar 25 hojas
00:02:13y las significaciones saltear la cebolla
00:02:15es hasta cuándo porque las indicaciones
00:02:18de número y tiempo o tienen demasiadas
00:02:21variables entonces yo trato de que la
00:02:22persona entienda lo que está haciendo
00:02:25mira cocinar a fuego bajo hasta que no
00:02:29tenga más líquido y apenas empieza a
00:02:31tomar color pero estén todas
00:02:33transparentes
00:02:34por ejemplo eso es una mejor indicación
00:02:36que donará fuego bajo 20 minutos no lo
00:02:39sabes cuánto es bajo no vamos a tener
00:02:43que darle otras indicaciones que tengan
00:02:45más que ver con con entender que con
00:02:47medir que lo que pasa que la comida nos
00:02:50va todo también el hecho de cocinar y la
00:02:53vista que no se ponen nerviosos supongo
00:02:55que vos no es hasta el duro quizás sí
00:02:57pero viste uno con cuando cocina tenés
00:02:59el nervio bebé por por más que quede
00:03:00para vos más si es para otro y ahí el
00:03:03nervio juega un monto más y es probable
00:03:05que no sea bastante con eso
00:03:07la verdad que lo tienes que disfrutar si
00:03:10no lo disfrutas
00:03:13se transforma en algo tedioso
00:03:16y estresante le voy a tener que
00:03:19inti y nacieras es muy difícil
00:03:22disfrutarlo si no lo entendemos por eso
00:03:24remarcó de entiendas lo que estás
00:03:26haciendo porque dorar la cebolla porque
00:03:29agregas las especias sobre la cebolla y
00:03:32no una vez que están tomate porque
00:03:34podemos entender porque podéis tomar
00:03:37decisiones arbitrarias a la receta no
00:03:40importa y sabes cómo volver para atrás
00:03:42citas y si te vas no olviden esto bueno
00:03:44entonces que hago lo pongo ahora lo
00:03:45pongo después con todas estas cosas
00:03:47vamos tienes que entender lo que estás
00:03:48haciendo hicimos sólo seguís
00:03:49instrucciones por eso
00:03:52parece que en algún punto tomo como
00:03:54medio esclavos de la receta y a veces
00:03:55obedecemos sin entender bueno viste
00:03:59creció y veníamos hablando hace un
00:04:00ratito quizás no estaba conectada sobre
00:04:02andy warhol algo que le pasó en algún
00:04:04momento de su vida que tuvo un atentado
00:04:05nuevo a finales de los 60 con una chica
00:04:08que él le clavó unos balazos y de ahí
00:04:10empezamos hablar un poquito de arte pop
00:04:11bueno pues has pasado por las sopas post
00:04:13también en algún momento no en este caso
00:04:15en el gourmet
00:04:18y de chica también porque mis viejos
00:04:20pasaron por el de la cámara fotógrafa
00:04:22elite la después
00:04:25tu papá le hace una discoteca como muy
00:04:28groso 80 en argentina y le hacía todas
00:04:30las escenografías a los músicos a charly
00:04:33a los que venían de afuera o todo eso
00:04:35era parte de mi día a día mientras fui
00:04:39niña y después terminé la fifa y aparte
00:04:42supongo que ese contacto con la música
00:04:44lo tiene es a día de hoy también por lo
00:04:45menos para escucharla digo se sabemos
00:04:47digo que tienes un buen oído desde ahí
00:04:49sí sí pero por eso como era algo que en
00:04:52mi siempre en mi casa en algo siempre
00:04:54estuvo la música siempre fue parte de
00:04:55algo y me gusta me interesa
00:04:58me divierte pues el otro día estuve
00:05:00cinco horas
00:05:02con mi hija haciendo recortando cosas
00:05:06para los arreglos de navidad como
00:05:07dijimos bueno hagámoslo porque en ataque
00:05:09velado tele claro y agarre la compu y le
00:05:13dije bueno mientras vos haces esto yo te
00:05:15voy a poner
00:05:17y vídeos
00:05:19de discos que cambiaron algo
00:05:23o vídeos de discos que fue este sin éste
00:05:26no existiría tal y tal entonces era
00:05:29bueno este es como el abuelo musical de
00:05:32este amigo esto te va a ser acordar acá
00:05:35y tuvimos cinco horas así y está bueno
00:05:37pues uno se va acordando de cosas que
00:05:39normalmente quizás no está en tu en tu
00:05:41playlist gral
00:05:44siempre nunca agarrando las
00:05:46recomendaciones de youtube nunca hagas
00:05:48de las recomendaciones de ninguna apte
00:05:50nada siempre busca a querés escuchar
00:05:53radio que está limpia radio no le digas
00:05:59exactamente siempre en contra del
00:06:01algoritmo
00:06:03pero si esto dejó como un buen camino y
00:06:05eso es algo que trato de hacer con ella
00:06:07y que me sirve a mí también para volver
00:06:08a escuchar música que hace mucho que
00:06:09escuchaba ahora
00:06:11quería detenerme un poquito en el libro
00:06:14no en los 201 tips para para no comer
00:06:16como el [ __ ] en este caso con la
00:06:19experiencia que tiene no solamente dios
00:06:21de viajar la que tienes acá dio en
00:06:23argentina comemos muy mal nosotros no
00:06:26somos cuidadosos con la forma que
00:06:28tenemos de comer porque supongo que
00:06:29somos aburridos
00:06:33vemos esto el tiempo es lo mismo comemos
00:06:36casi sin condimentos como los
00:06:38condimentos que dejamos entrar
00:06:43así básicamente es orégano pimentón
00:06:46comino molido [ __ ] y curry curry
00:06:52puede ser el qué tipo de se anima tiene
00:06:54un curry por enero 20 es algo que tienes
00:06:57o algunos tienen algún gran masa la que
00:06:59un aumento no le sonaba el nombre y
00:07:01manotearon está ahí pero no jugamos con
00:07:04los 5 los condimentos ponemos poco ajo
00:07:06por qué
00:07:09cuando aparte como que tenemos como
00:07:11miedo al ajo el hay que entenderlo si
00:07:14vos entendés cómo manejar el ajo la
00:07:16theresa aliento abajo nos pasa por ahí
00:07:17pero pasa es y cómo se maneja el ajo
00:07:19para no tener el aliento a drácula por
00:07:21ejemplo
00:07:24sería el opuesto de drácula claro porque
00:07:27ya vimos la suficiente película
00:07:33en todo caso sería bárbaro para eso
00:07:36osella hole sin dorar poco
00:07:41y valoras mucho se pasa se pone amargo y
00:07:44es de mal si el ajo tiene el brote del
00:07:48medio muy grande no lo comas crudo
00:07:51cocinado si el ajo está fresco lindo
00:07:53ahora es una buen momento para poner las
00:07:55cosas cortas
00:07:56el diente al medio lo ves brillante
00:07:59jugoso que no tiene el pozo verde en el
00:08:03medio lo puedes comer crudo y hay algo
00:08:05que se repite en las culturas del mundo
00:08:07que es comer ajo con mucho verde pesto
00:08:12provincial espinacas salteadas acelgas
00:08:15la de la pela de la cantidad de agua de
00:08:16cualquier barrio porteño la sal hacia el
00:08:19gas o altea con ajo esas están y eso es
00:08:22porque la alicina la única es el
00:08:25componente activo del ajo que es el que
00:08:27te hace bien aparte te limpia
00:08:32la única forma de calmarlo los heavy es
00:08:35con clorofila que es todo lo que tenga
00:08:37verde entonces o me hago con verde no te
00:08:40va a caer mejor de dover ajo solo o bajo
00:08:43con otra cosa el ajo ponerle tiene
00:08:45muchísimo sabor y le tenemos miedo el
00:08:47ajo crudo
00:08:49no le tenemos miedo al jengibre creemos
00:08:51que le pica
00:08:56entonces como que comemos en medio un
00:08:58medio arriba como poco a poco
00:09:00jugamos poco con los condimentos y
00:09:03decidiste como compilar un montón de
00:09:05cositas que tenías o que fuiste tirando
00:09:07en tweets por ejemplo y pasarlos o
00:09:09volcar los todos en un libro para poder
00:09:11compartir un montón de cosas que ahora
00:09:13son habituales a todos pero no tenemos
00:09:16tan en cuenta porque yo supongo que debe
00:09:17haber una combinación entre el comer mal
00:09:19pero ya debe venir de cocinar mal o
00:09:21necesariamente son dos cosas distintas
00:09:24empieza antes de pizza
00:09:33y pedir pizza prende el horno calentar
00:09:35la pizza de vuelta es otra cosa son diez
00:09:39minutos más no mucho más puede que la
00:09:41pizza obviamente la pizza se pide sin
00:09:43cortar yo le pedí que demande cortada la
00:09:46pieza se pide sin cortar o no miga
00:09:49llega y como viene sola sacó de la caja
00:09:53y la pongo sobre la reja del horno sin
00:09:56fuente sin nada sobre la reja del horno
00:09:59sin nada nada nada nada
00:10:01y ahí en 5 minutos y el horno estaba re
00:10:04caliente la sacas y está como recién
00:10:06salida del horno de barro espectacular
00:10:08es otra cosa a comer así es mucho más
00:10:10sabroso más rico y si comes me pedís
00:10:13pizza pedí fainá extra los vídeos hay
00:10:15nada y el otro día como hay nada y
00:10:17ensalada es espectacular bien crocante
00:10:20esa falda para por ciento me gusta el
00:10:23rock antes de que hay una que es pesada
00:10:29por eso la caja es un poco más oscuro
00:10:34cantar con capas y hay otras que sí que
00:10:37lo metes en el horno o se pone crocante
00:10:40ahora narra porque marcho supongo que no
00:10:44es lo que pensás así que un montón de
00:10:45gente también piensa lo mismo pero como
00:10:47decía que a veces comemos mal o somos
00:10:49aburridos tampoco vemos nunca un envase
00:10:52o la gran mayoría me parece que sólo
00:10:54pasó de largo la verdad no me fijo salvo
00:10:56que después me traiga un problema y
00:10:58quería hablar un poquito desde la ley de
00:10:59etiquetado y entender por qué es
00:11:01importante digo que esto se puede llegar
00:11:03a sancionar si bien tienen media sanción
00:11:05es así
00:11:07con la ley de etiquetado no la pienso
00:11:09para adultos
00:11:10la ley de etiquetado la pienso para
00:11:12niños pienso en el futuro
00:11:16o cuando cuando pienso en la ley de
00:11:18etiquetado no lo primero que se me
00:11:19ocurre no es
00:11:22ay vos tenés vos acá dani tiene que
00:11:24saber lo que comen si quieres saber si
00:11:26no querés no sepas no tiene más de 35
00:11:30años lo que quieras
00:11:32pero lo que sí pasa es que hay un hay
00:11:37una forma de comunicar que se hizo está
00:11:40arraigada y de esta temática que es a
00:11:43propósito hemos está hecha a propósito
00:11:45para que vos ni te cuestiones lo que
00:11:47estás comiendo
00:11:48entonces yo estuve sentada en esas mesas
00:11:51por eso te digo yo presente en reuniones
00:11:52donde se sienta marketing comercial
00:11:55agencia y dicen bueno cómo podemos hacer
00:11:58para que la gente coma nuestro producto
00:12:00ya lo come dos veces por semana queremos
00:12:02que los coma tres veces por semana como
00:12:04podemos hacer para que lo coma tres
00:12:05veces por semana y por cuáles son las
00:12:06barreras primero hacer un estudio de
00:12:08cuáles son las barreras dicen y la madre
00:12:10no le quiere dar tres veces por semana
00:12:11esto al hijo porque cree que no es
00:12:13saludable que cree que le falta que no
00:12:16está mal darle esto a través de personas
00:12:18entonces hagamos una campaña para que
00:12:21ella no crea más que esto no es
00:12:23saludable
00:12:24hagamos a vaya que habrá que esto
00:12:26parezca más saludable de lo que es
00:12:27entonces hacen algo donde dicen es que
00:12:30le podemos poner que se dicen pongámosle
00:12:32un gramo más de fibra de algo no suma
00:12:36nada no cambia nada pero positivo si le
00:12:38agregas té a vos tenías el producto ha
00:12:41sido el producto vélez agregaste x
00:12:43cantidad x lo que sea vitamina c fibra
00:12:45hierro lo cualquier cosa que digas que
00:12:48te permita ponerlo en la etiqueta sacan
00:12:51otro que diga a este tipo
00:12:53entonces la mina capaz eso lo hace en
00:12:54cinco minutos se dice bueno éste tiene
00:12:57fibra estoy haciendo algo que está es
00:12:59mejor no cambia nada de la misma
00:13:01porquería que ante esto igual sólo que
00:13:03todo eso hoy es legal
00:13:07pero todo eso es legal entonces todo eso
00:13:09equivoqué y otra cosa es
00:13:13eso es para la venta ponerle que es los
00:13:15klein esto es natural saludable de esas
00:13:18pelotudeces que pueden poner en realidad
00:13:20no deberías poder poner nada de todo eso
00:13:22y por otro lado y sobre todo habrá niños
00:13:24sobre todo para producto para niños que
00:13:26no puedas usar un muñequito citó
00:13:28juguetito chau no se podría más no se
00:13:31podría grande aro marketing para niños
00:13:34su carácter y el legal en el paquete y
00:13:37la otra es que hay cosas por ejemplo yo
00:13:41te digo una galletita tu cerebro yo
00:13:45tengo cómo se hace una galletita y más o
00:13:47menos te imaginas cómo hacer galletitas
00:13:48o sea garras harina blas mezclas más
00:13:50materia grasa le pones azúcar poder
00:13:54poner vainilla chocolate naranja bla bla
00:13:55bla mezclas todo cortas metes al horno
00:13:59eso es una vez de ti ok en tu casa y en
00:14:02la fábrica puede en vez de tener
00:14:04vainilla a tener extracto de vainilla en
00:14:06vez de tener manteca tener una grasa
00:14:08medio peor rabo
00:14:10puede tener azúcar puede tener jarabe de
00:14:12maíz de alta fructosa y ahí empiezas a
00:14:14reemplazar productos
00:14:17que hemos conoces por productos en su
00:14:20manifestación más barata y menos
00:14:23saludable por otro lado hay productos y
00:14:27hay cosas que hoy comemos unasur no
00:14:29tienes idea cómo se producen
00:14:32hay cosas que hemos abrir el paquete y
00:14:34se lo das a un niño que puede ser un
00:14:35cereal puede ser un snack puede ser una
00:14:38cremita de algo que no se produce de una
00:14:42manera que tu cerebro no lo entienda
00:14:43porque la tecnología la innovación hacen
00:14:46que quizás algo que vos lo probaste y no
00:14:48te parece tan dulce esté lleno de azúcar
00:14:53si tuviese esa cantidad de azúcar como
00:14:56está formulado porque la tecnología con
00:14:58la que se hace es otra en esencia es una
00:15:01pasta que se pasa por un escrutador y de
00:15:04ahí se lo sabor y sakon ni idea cómo se
00:15:07hace eso no es algo lineal no es como
00:15:09cocinar en gran escala nada que ver
00:15:12es no reproducible en una cocina
00:15:14no reproducible en la cocina eso debería
00:15:17tener una advertencia porque no es
00:15:19alimento es comestible pero claro
00:15:22estamos charlando con narda lepes le
00:15:25pedimos unos minutitos que en este caso
00:15:27hizo un alto para hablar con nosotros
00:15:29ahora le vamos a hacer algunas preguntas
00:15:31más que tienen que ver con la fiesta
00:15:32porque se viene una de las de las
00:15:34comilonas me parece más más importantes
00:15:35del año pero nada aprovechando que te
00:15:37tengo acá y con realmente toda la
00:15:39experiencia que tienes también viendo
00:15:41afuera cómo se come porque usted siempre
00:15:44se piensa en eso mirando hacia adelante
00:15:46de las sociedades de comer más saludable
00:15:48nosotros somos medios difíciles para eso
00:15:51más si te gustaba lo que decías vos
00:15:53hemos aburrido como es el mismo vídeo el
00:15:55churrasco la milanesa o la pasta la
00:15:56pizza y mucha carne lo que se consume
00:15:59acá más harina y mucha harina pero
00:16:03afuera por ejemplo otra sociedad de digo
00:16:05esto con el tiempo fueron modificando
00:16:07parte de su alimentación digo es algo
00:16:09nuestro nada más o afuera pasa también
00:16:11que no no no se modifica tan rápido
00:16:13sin tener que pertenecer a tener grupos
00:16:15muy amplios y distintos latinoamérica se
00:16:19parece entre sí no es igual nosotros
00:16:23comemos mucho menos legumbre que otros
00:16:25países latinoamericanos comemos por nada
00:16:27y menos fritura no tenemos cuando el
00:16:30resto de la exactamente con la resta
00:16:31latinoamérica comen muchos nosotros
00:16:33comemos más carne comemos carne como
00:16:36uruguay también como muchos cambios
00:16:38vemos bastante pareció uruguay después
00:16:42europa como es muy distinto
00:16:44europa exige transparencia a europa
00:16:47exige que como están todo el mundo hasta
00:16:50el tanto de qué está hecho como está
00:16:52hecho de etiquetado si ese producto
00:16:54colaboró con la deforestación del
00:16:56amazonas chau lo sacan de su mercado
00:16:58así duro pero es europa otra película
00:17:01parte de los gringos
00:17:03donde 80% no importa nada 20% talibanes
00:17:08de la ola orgánico bla bla
00:17:1080% no importará como cualquier cosa
00:17:12tiempo es cuanto más activo el texas hay
00:17:15como la gaseosa la más grande
00:17:18hamburguesa actual repito todo un
00:17:20gigante cita
00:17:23y después tenemos los tipos asia que es
00:17:25otra película esta no se compara con
00:17:27nada y encima van cambiando mucho las
00:17:29tendencias hacia hace 30 años no es lo
00:17:31mismo que hacía hoy entonces todo se va
00:17:34a llevar los mercados se dividen en eeuu
00:17:36latinoamérica asia y europa en
00:17:40latinoamérica hoy somos de los con
00:17:43peores números porque no tenemos una
00:17:45leche no tenemos una ley de etiquetado
00:17:48somos de los que mayores consumidores
00:17:50galletitas mansones consumidores de
00:17:52gaseosas y uno de cada dos niños en la
00:17:55argentina cuando termina la primaria
00:17:57tiene sobrepeso
00:18:00entonces cuando decimos que esto es a
00:18:02futuro y es a niños tiempo no es que no
00:18:05se parece a lo que era no se parece a
00:18:07cuando yo era chico no no no no podemos
00:18:10usar la experiencia personal como vana
00:18:13de nada
00:18:15entonces hay que entender las escalas
00:18:17como como como aplica esto como impacta
00:18:19escala y como cómo impacta en el tiempo
00:18:22los números que se manejan hoy no se
00:18:24manejaron nunca en el país
00:18:27ahora viendo por ejemplo estamos viendo
00:18:29a ver los libros guía de compras bueno
00:18:30ya me han hablando de los más
00:18:32chiquititos también se pueden meter ahí
00:18:33más allá de los 201 tips para no comer
00:18:36como el [ __ ] como hacemos parte del 80%
00:18:39quizás yo esté metido hay un poco
00:18:41también pero se viene este momento que
00:18:42es fundamental que es el momento de las
00:18:44fiestas y ahí yo no sé si es tan
00:18:46preocupante la comida como la bebida no
00:18:48porque ya de por sí una empieza o con un
00:18:50vinito o viste ya como una celebración y
00:18:52después sigue con otras bebidas de una
00:18:54procedencia mucho más dudosa pero a la
00:18:57hora puntual de comer ahora para la
00:18:58fiesta porque nos cuesta salir del mismo
00:19:00lugar digo es el cliché no del vitel
00:19:02toné o la rusa o algo de carne es otra
00:19:05cosa igual porque es otra cosa navidad
00:19:09nosotros no tenemos muchas tradiciones
00:19:11navideñas
00:19:14para la parte por ejemplo seis lugares
00:19:17del mundo donde las avenidas se decoran
00:19:19lugares del mundo donde mejor no la
00:19:22gente el almuerzo lo hace así las cenas
00:19:24se haciéndose nosotros nos juntamos el
00:19:2624 comemos siempre lo mismo
00:19:28y hacemos regalos y alguno tira cuenta
00:19:30que estaría bueno que deje pero mucho
00:19:32más que eso no tenemos tradiciones ahora
00:19:35hacemos las chicos habrá sal intentó
00:19:38abrazar la russa abrasa la que sea
00:19:42tenemos poca fe de los países que tienen
00:19:46un montón de tradiciones hacen unos
00:19:48panes elaborados otros hacen una galleta
00:19:51con todo eso cada vez tenemos menos de
00:19:55esas bueno las que ahí todo bien hagamos
00:19:59esa lo que sí es saber si no tenemos más
00:20:0127 años
00:20:05pero es como que recuperarte hoy a mí me
00:20:08lleva atrevidas antes podría ir siendo
00:20:11admira a trabajar olvídate ahora sí
00:20:15somos varios pero es verdad entendía
00:20:17como que todos los años venimos y
00:20:18ponemos el disco de decidir si te traigo
00:20:20daft punk este año pero si está bien si
00:20:25es incorporar otra cosa podés agregar
00:20:28algo
00:20:29si alguien se hizo vegetariano eso sí
00:20:31probablemente pase el vitel toné pero
00:20:34entonces de otra cosa como suma algo
00:20:37para el que no come eso eso sí como
00:20:41incorporar al que eligió comer un poco
00:20:43tiempo ahora por ejemplo no me gusta
00:20:56pero amo el piano no os hablar igual me
00:21:01dijeron que no es tan fácil el pionono
00:21:02que parece que si a priori pero tiene su
00:21:05vueltita propia no no lo podés con lo
00:21:06puedes encargar por dígase una panadería
00:21:08copada de barrio y en cargas sólo la
00:21:10masa
00:21:15espectacular o el arrojo lo que tiene
00:21:18que haber es mayonesa ya nos dimos
00:21:19cuenta este script mayonesa tiene que
00:21:21haber algo con mayo va
00:21:23pero hace mucho calor te diría mayo del
00:21:26siglo marcado por las dudas con el calor
00:21:29que hace pero por ejemplo a 24 grados
00:21:33invierno hace la casera en la vida que
00:21:36andas llevando un tupper de acá para
00:21:37allá compra de mayores está perfecto
00:21:40aparte son tips muy buenos digo por
00:21:41fuera en este caso de lo que puede ser
00:21:43durante todo no la que no lo que veremos
00:21:46en navidad el tupper nunca queda entre
00:21:49ladera se lo das a alguien se lo deja
00:21:51afuera tres horas
00:21:57una de las últimas nada por ejemplo
00:21:59sabemos que 24 y 31 a la noche la verdad
00:22:02que uno se la pone con la comida no sé
00:22:04si por una cuestión de exorcizar el año
00:22:06comer lindo la tradición al otro día al
00:22:09mediodía y te cuento siempre tiene las
00:22:12horas de la noche anterior he convivido
00:22:14con las tradiciones del otro día que que
00:22:16del día
00:22:17[Música]
00:22:19pero conviene bajar ahí la pata al otro
00:22:22día al mediodía
00:22:24yo creo que el otro día al mediodía me
00:22:26pongo más todo así porque el día la
00:22:28noche no como tanto porque como armas
00:22:30cosas picoteo ahí doy vueltas al otro
00:22:33día agarro el pan dulce y siempre hago
00:22:35dos cosas 1
00:22:37los cortos en láminas finas de acuerdo
00:22:39con qué tal que he estado tenga el pan
00:22:42dulce si está muy hecho [ __ ] y alguien
00:22:44los chimangos apareció a la primera
00:22:47mañana y lo rompió todo y lo contrastó
00:22:49abierto y dejó a jeringa adoba sí sí
00:22:52está más o menos bien cortos zetas de
00:22:55pan dulce
00:22:57y le pongo un poco de mostaza eso lo
00:23:00maya lo tengo comprado queso tipo
00:23:02fontina gouda grulla era uno de esos
00:23:05realizado grueso adentro sartén manteca
00:23:09pan dulce tostado con queso un lado y
00:23:12del otro verdad me da amiga mega mega
00:23:16mega me de las frutas secas se
00:23:18carameliza con la manteca y el queso
00:23:20derretido una cosa espectacular si no se
00:23:22termina a derretir org' el infinito
00:23:25eléctrico y tenemos valor ni tele y la
00:23:30otra silla no se puede hacer una cita
00:23:33son los cuadrados de pan dulce lo cartas
00:23:35en cuadrados pedazos y lo pasas por
00:23:38leche huevo y así es como una friends
00:23:40tous o torreja de pan dulce con helado y
00:23:45duraznos oídos
00:23:48cualquier fruta de carozo y eso va con
00:23:51todo el 25
00:24:02ahora si te hago la última como va a
00:24:05comer dos diarios para que nos cuentes
00:24:07va bien pan nosotros trabajamos mucho
00:24:11como para pensar cómo ir adaptándonos a
00:24:15lo que iba sucediendo durante todos todo
00:24:17este año como pensar que todo era
00:24:20desarmable todo tenía ruedas y nada era
00:24:22definitivo es era como nuestra forma de
00:24:24pensar cómo volver a abrir
00:24:26si ves atrás mío lo que antes era salón
00:24:28hoy ves estanterías con envases una
00:24:32vitrina con todas las cosas dulces para
00:24:34que puedas venir y llevarte y tenemos
00:24:36las mesas afuera y hay muy poquitas
00:24:38mesas adentro que casi no las usamos
00:24:43y eso fue un proceso de para llegar a
00:24:46esto fue algo que fuimos cambiando todos
00:24:48los días un poquito
00:24:50y seguimos manteniendo como esa
00:24:51mentalidad de decir que tenemos ganas de
00:24:53comer que nos gustaría que haya en un
00:24:56lugar que vamos bueno tengo para tanto
00:24:58salir a mí no me meto para tantos
00:25:00alimento de vida
00:25:01no estoy cómoda saliendo a lugares
00:25:04entonces cuando voy a un lugar prefiero
00:25:05resolver dos o tres cosas entonces será
00:25:07comprar algo para el desayuno en la
00:25:08merienda compro batún para mi casa que
00:25:11eso para llevar café y aparte como algo
00:25:14y luego se volverá a mantener ese es el
00:25:18sentido de posibilidades de algo para
00:25:20otro momento algo para ahora y algo para
00:25:23llevar igual debe ser una de esas
00:25:25personalidades que por ejemplo si vas a
00:25:27comer algún lado y yo soy el chef o el
00:25:29dueño del lugar y estaría un poco
00:25:31temeroso es como que te caiga a facundo
00:25:32pastor yo así que pasó acá hay una
00:25:34investigación de espionaje le pasó algo
00:25:37me van a sacar a la luz si vamos debe
00:25:39ser lo mismo yo te recibe igual torre
00:25:41contento que sacó la foto pero si
00:25:43observo comer todo el tiempo no sé si te
00:25:45pasa eso
00:25:46yo soy el otro día lo hablaba con una
00:25:50amiga y una periodista también que es
00:25:52cada vez más exigente para para comer
00:25:57pero también de acuerdo a donde estoy
00:26:00flor de tu casa y vosotras mirar esa
00:26:02muchacha vienes y te miran es por lo que
00:26:05sea me lo voy a comer este hecho rico
00:26:07esto podrá una mano te dé una mano
00:26:09cuando hay un cierto nivel de pretensión
00:26:11ahí ya soy más exigente cuanto más
00:26:15pretensión más en sí sexos entonces yo
00:26:17lo único que quiero es que esté rico no
00:26:19me importa si el plato es canchero si
00:26:21está decorado si no está decorado si
00:26:24tiene un nombre cal si tiene un nombre
00:26:26elaborado todo pensado conceptualizado o
00:26:28no si está rico estamos bien no importa
00:26:32si está servido en un plato de cartón o
00:26:36está servido en una copa de cristal
00:26:38tiene que estar rico y se tiene que
00:26:40entenderlo comiendo no tenga lógica
00:26:43tiene lógica y está rico a todo bueno si
00:26:47quieren hacerlo bien 200 un tips para no
00:26:49comer como el [ __ ] el último libro de
00:26:51narda lepes una número uno total y
00:26:52absoluta que nos dio más de casi 50 tips
00:26:55para tener todos en cuenta para cocinar
00:26:57y para comer nada desde acá a lo mejor
00:26:59muchísimas gracias por estos minutos y
00:27:01que tengan buenos el mejor cierre de año
00:27:02y el mejor comienzo para 2021
00:27:04igualmente
00:27:13un beso grande
00:27:15narda lepes con nosotros acá charlando
00:27:17en la tardecita del zapato nos vamos a
00:27:19ir a la tanda así que tenemos una tanda
00:27:20por ahí después de la tanda vamos a ir a
00:27:22un día una canción y vamos a escuchar
00:27:25una canción que es súper alegre pero que
00:27:27su transfondo