"Oficialmente lo digo, detesto París": Christophe Krywonis, en YAQPA con Ernesto Tenembaum
Radio Con Vos - 16/9/2025 - Duracion: 25:51
Transcripción
00:00:00[Música]
00:00:0635 minutos pasando de las 10 de la
00:00:07mañana. Me dijeron que ayer terminaron
00:00:09bailando acá en el conoino.
00:00:12Exacto. Así que ustedes saben que en
00:00:15este programa, que es el segundo
00:00:16programa de la mañana o el tercero, no
00:00:18sé, de radio con vos pasan cosas
00:00:20inquitas. Sí.
00:00:21Eh, tenemos un gran invitado, una gran
00:00:23estrella, a Cristof, este, a quien vamos
00:00:26a exprimir hablando de cocina, de y de
00:00:30otras cosas. Cristof, bienvenido. ¿Cómo
00:00:32andas,
00:00:33buenos días, ¿cómo están?
00:00:34¿Vos sos francés o te haces el francés?
00:00:37Nací en Bursacó.
00:00:40En Bursacó.
00:00:41En Bursacó.
00:00:41Buenas. Y entonces,
00:00:44no sé si soy francés más o menos, pero
00:00:47estoy intero acá hace muchos años y me
00:00:49gusta estar.
00:00:51Pero de verdad sos francés, no es que
00:00:52simulas sos un argentino que chama en
00:00:54francés para
00:00:55ratifico. Nací en Blu
00:00:58de abril 1965
00:01:00en el hospital de Blua, mi ciudad natal.
00:01:03Blua se queda en qué lugar de Francia.
00:01:04El centro de Francia, el Valle de la
00:01:06Luar a 200 km al sur de París, más sur
00:01:09de París. Este, ¿y cómo es ese lugar?
00:01:12Hermoso. Antes me parecía aburrido
00:01:14porque era muy joven y ahora fui a hace
00:01:16poco en julio estuve en Francia, detesté
00:01:19París.
00:01:20Oficialmente lo digo, detesto París.
00:01:21Siempre tuve un tema con París. No sé si
00:01:24la gente, el turista, no sé, pero fuimos
00:01:26a a en provincia a mi a mi ciudad y ahí
00:01:29la pasé. Fantástico.
00:01:30¿Qué son esos pequeños pueblitos que
00:01:32Exacto, más pequeña ciudad? En este caso
00:01:33son 70,000 a 80,000 habitantes, pero la
00:01:36historia
00:01:38una tontería, pero nosotros por una de
00:01:41estas aplicaciones y pagué, no sé, 100 $
00:01:4510000 Vamos a ir para tener una una y
00:01:47tenemos un departamento del siglo XI.
00:01:49Claro,
00:01:50es un flash. Está todo estaba como
00:01:53y son todos historias viendo su
00:01:55pueblito.
00:01:56Bueno, estaba cerca de ahí, estaba abajo
00:01:57de este castillo.
00:01:58Uy, tienen castillo. Lleno de castillo y
00:02:01de casas viejas. La ciudad de municipio
00:02:03de
00:02:04Yo pasé por la Dordonia una vez.
00:02:06La Dordña también. Yo aprendí a andar en
00:02:08Cayaque para allá.
00:02:09Todos los pueblitos metidos en montaña.
00:02:11Una cosa rarísima.
00:02:12Se comía rico encima en todoña.
00:02:14En todos lados.
00:02:15Pero no es mucho más lindo que acá para
00:02:17vivir
00:02:18es diferente. No, para vivir no. Para
00:02:20nada.
00:02:20No,
00:02:20no, para nada
00:02:21porque es más aburrido.
00:02:23No es cuestión de aburrido. Sí, puede
00:02:24ser una parte, pero no solo eso, sino
00:02:27sí, aburrido puede resumir un poco de
00:02:29forma general todo lo que es Francia. en
00:02:32en este momento que Francia
00:02:34y sí, sí, pero por más que tengas mucho
00:02:36dinero, digo, no, para vivir igual que
00:02:37acá tendrías que tener mucho más dinero.
00:02:39Más habla de todo el dinero necesario
00:02:40para vivir igual que acá.
00:02:42Cuando una una cosa que a nosotros nos
00:02:44divierte mucho, que hacemos mucho, que
00:02:45es preguntarle a inmigrantes que están
00:02:46acá, que son muchos, ¿por qué [ __ ]
00:02:48están acá?
00:02:49Sí, porque siempre nos parece más lindo
00:02:50su lugar.
00:02:51Claro, pero
00:02:51bueno, no les resumo, tomen seis meses y
00:02:54se van a vivir a Francia y vuelven
00:02:56después me dicen,
00:02:57bueno, con pobreza, con inflación, con
00:02:59inseguridad, esto es mejor que Francia.
00:03:01La calidad de vida es mucho mejor. Yo no
00:03:04te hablo, yo soy una persona con suerte,
00:03:05trabajo mucho y me va bien, pero la
00:03:08calidad de vida en general está mucho
00:03:11más la gente más solidaria en la
00:03:13familia. Hay más familia acá que en
00:03:14Francia, por ejemplo. Allá en Francia
00:03:17debes tener 15 o 20 millones de personas
00:03:19que viven solas. Solas es solas en su
00:03:22casa, en su departamento, en su
00:03:24habitación. Hay una frase metro bulod de
00:03:28los años 68 que es metro subte. Bulo es
00:03:31laburo, dodo es dormir y hacen solo eso.
00:03:35Oh.
00:03:35Y es bastante escasa la la posibilidad
00:03:38de de de soñar algo diferente. Yo llegué
00:03:41así, llegué acá sin nada y hoy estoy muy
00:03:43bien, no me va mal y trabajé mucho, me
00:03:47me scratché muchas veces contra la pared
00:03:49con las crisis o con los errores que uno
00:03:52comete, pero logré lo que quería y y hoy
00:03:56me va bien y gracias a Dios, pero
00:03:57también vivo en la sociedad. Yo estoy en
00:04:00un una, ¿cómo se llama? Un country o un
00:04:03lugar, una torre de de marfil. Vivo en
00:04:06la calle el día a día y es linda la vida
00:04:09porteña. Porteña y argentina. Me encanta
00:04:12viajar también.
00:04:13Eh, ¿hace cuántos años que estás acá? Y
00:04:14también a propósito de eso, eh, ¿cómo
00:04:17fue que eh viniste a quedarte, digamos?
00:04:19¿Viniste a pasear y volviste y después
00:04:20volviste o viniste directamente a
00:04:22quedarte acá?
00:04:23No, no, no. Yo vine a trabajar a las
00:04:24leñas el primero de junio del 89
00:04:28y eh,
00:04:29o sea, plena hiperinflación.
00:04:30Claro,
00:04:30la plena inflación y además eh
00:04:333000% de inflación
00:04:34y se quiso quedar
00:04:37entretenido. Para m
00:04:38muy excitante.
00:04:40No, no, no, no. Además vine sin plata,
00:04:42no es que me dice la América. Un tema
00:04:45que me explicó mi amigo que me hizo
00:04:46venir acá, tienes dos problemas, el
00:04:48idioma. No hablaba nada de castellano y
00:04:51la cultura. Vos vení de un país donde
00:04:52hay muchas cosas, nunca te prevarezcas
00:04:54de venir a un lugar donde hay todo y acá
00:04:56nada. Y hasta el día de hoy lo aplicó y
00:04:58es así, o sea, no hacer con lo que
00:05:00tenés, disfrutar lo que tenés, adaptate
00:05:03a lo a la gente con como vive con los
00:05:05productos, porque yo soy cocinero, ¿no?
00:05:07Adapt adáptate a lo que tenés para
00:05:09trabajar, que fue una pesadilla en el
00:05:11899. conseguir un puerro, una zanahoria,
00:05:13era era algo wow, llegó un puerro, llega
00:05:16una zanahoria y y eso es un es un
00:05:20consejo que recomiendo a todos los
00:05:22inmigrantes que que quieren vivir acá es
00:05:25adaptarte y no prevalecerte de
00:05:27vos sabes que una cosa que destaca mucho
00:05:29lo que vos decís es lo social en
00:05:30Argentina. Eh, yo siempre me acuerdo
00:05:33Carlos Cuegu, un periodista español que
00:05:35tiene muchos amigos acá. Fuimos un día a
00:05:37morfar eh varios un asado a la a lo de
00:05:40paz y Carlos decía ante la crítica dice,
00:05:44"Mire, ustedes tienen esto, esto que
00:05:46está esto que está pasando acá no pasa
00:05:48en ningún lugar del mundo. Esa historia
00:05:49de que vení como el asado, che, el
00:05:51viernes nos vemos, tomamos un café. Eh,
00:05:53acá ha visto un inmigrante rusa que
00:05:55decía,
00:05:56"Acá en la Argentina te hablan.
00:05:58Vos vas por la calle y te hablan." Pero
00:05:59te hablan. Y el otro día hablaba con una
00:06:01amiga de Barcelona, una sobrina, que se
00:06:04paró en un local perolista a mirar y
00:06:06dijo, "Vení, vamos a tomar una cerveza."
00:06:07A mí nunca me pasa ningún lugar que
00:06:09estoy parada acá, estoy parada frente a
00:06:11un local mirando curiosamente dice,
00:06:13"Vení, te invito una cerveza." No, pasa
00:06:16acá no más. Sí, el cotidiano argentino
00:06:17es así, la generosidad de la
00:06:19espontaneidad que genera defectos y
00:06:22muchos problemas que podemos hablar
00:06:23después, pero en general esa
00:06:26informalidad generosa al principio me
00:06:28son es trucho, eso es mentira, me
00:06:30quieren engañar, me quieren afanar a
00:06:32algo, no puede ser algo está escondido,
00:06:35alguna [ __ ] se mandaron, no sé qué
00:06:36pasa, pero y no no realmente la gente y
00:06:39en el interior, bueno, por como Juju me
00:06:42impactaron mucho por la generosidad de
00:06:44la gente que te abre la puerta
00:06:45directamente de su casa. Eh, tomar una
00:06:48copa de vino en Mendoza es un lujo que
00:06:50pocos se entienden lo que es y no lo
00:06:52vivieron. Son cosas simples, ¿no? O
00:06:55mirar simplemente la naturaleza. No sé
00:06:57qué
00:06:57conocés casi todo el país o no.
00:06:59Sí, me falta La Rioja y Catamarca. Te
00:07:03solo dos provincias le faltan. Conoce
00:07:05mucho más que nosotros. Claramente,
00:07:07claramente.
00:07:08Cristof, eh, la vez pasada yo te
00:07:11pregunté algo que para mí es una un
00:07:14misterio. ¿Cómo se hace una buena papa
00:07:16al horno?
00:07:18Es muy simple.
00:07:19A ver,
00:07:19es muy simple, pero no es nada no es
00:07:21Vos sabés hacer una papa de horno.
00:07:24No, lo que hago yo es la guervo, la
00:07:25aplasto y la meto en el horno.
00:07:27Está muy bien.
00:07:27¿Cómo se llama eso?
00:07:28Papá aplastata.
00:07:29Bueno,
00:07:31una horn
00:07:32eso no. Yo soy muy mala cocinada.
00:07:35Una papa al horno. Papa al horno.
00:07:37O sea, puede la papa al horno,
00:07:38¿no? Y la y la le pongo condimentos,
00:07:42algo rico y al horno.
00:07:44Algo rico, por favor.
00:07:44Ah, no, está bien, está bien. Pero una
00:07:46receta básica muy buena que yo aplico
00:07:48también las papas fritas que que hago es
00:07:50la precocción. Eh, la papas le gusta la
00:07:53precocción en aceite, en agua, al vapor,
00:07:55lo que sea. Y en este caso la cocinas en
00:07:57agua al primer herbor lo apagas y la
00:08:01pelas, la cortas de trozo grande y la
00:08:03puedes e
00:08:04primero la pelas y la cortas.
00:08:05Sí, la puedes Yo prefiero pelarla cuando
00:08:07la hago el horno. Es raro. Me gusta la
00:08:08papa frita con piel a mí, pero en el
00:08:10horno me gusta así pelada. La corto en
00:08:13cubos o en trozos grandes, la pongo a
00:08:15hervir, al primer bol la apago, la pongo
00:08:18sobre el lienzo, que se seque un
00:08:19poquito. La pongo en un bol con un poco
00:08:21de aceite, bastante aceite para que
00:08:23estén todas envueltas en ese aceite y la
00:08:25mando a la placa al horno. Y la placa al
00:08:27horno, el horno caliente, cada 15
00:08:29minutos le doy una vueltita durante 45
00:08:31minutos más o menos o una hora y es un
00:08:34manjar. Ahí están las condimento.
00:08:37No, esos son
00:08:39Sí, está bien. Sí, podría ser ese, pero
00:08:41ya tiene una doble cocción, no están
00:08:43hechas así no más. Y está en un air
00:08:45fryer o algo así de estas cosas.
00:08:46Claro. El condimento va antes o después.
00:08:48Eh, no, no es en la papa no es
00:08:51indiferente. Yo recomiendo siempre
00:08:53después. Ah,
00:08:53sobre todo por las carnes.
00:08:55¿Por qué?
00:08:56Porque es un cuestión de reacción mayar.
00:08:59El sellado, vamos a decir para en
00:09:00castellano. Es después del sellado le
00:09:03puedes poner la la sal. Hay mucha gente
00:09:05que me demostrado que lo mío es una una
00:09:08opinión y no una ley que puedes poner
00:09:10sal antes, pero por ejemplo un guiso sí
00:09:13es fundamental después porque si
00:09:15ponemos, vamos a decir, un litro de
00:09:17caldo con la sal justa para que esté
00:09:19condimentado, cuando se termina la
00:09:20cocción queda la mitad del caldo, pero
00:09:22la sal sigue siendo la misma cantidad.
00:09:24Entonces es difícil
00:09:28saber
00:09:30mejor al final la salzador
00:09:34de sabor. Sí. O un nitrato que permite
00:09:37soltar las aguas de los productos. Por
00:09:40eso salamos las berenjenas u otros
00:09:41productos.
00:09:42Vos sabes que recién me pasaba la la
00:09:44producción la historia de tu vida, que
00:09:45son dos paginitas y decía
00:09:49según sus fros. No, no, pero esto me
00:09:51interesó. Aprendió a cocinar junto a su
00:09:53abuela cuando tenía 5 años.
00:09:55Ah, fue un drama. Sí, suerte.
00:09:56Es es cocinero francés especializado en
00:09:58la Bueno, está bien. Pero Y dice que
00:10:01Kistosco cocinó con su abuela materna
00:10:03una crema pastelera. Ese fue el primer
00:10:06plato con lo que quedó conforme.
00:10:07La buyi
00:10:08es así.
00:10:08La Sí, la buyi. No, la buli era un flash
00:10:10porque mi abuela tomaba un huevo.
00:10:12Primero pensar un chiquito de tres cu o
00:10:155 años que está así y que tiene una
00:10:17señora alta, las manos muy ásperas de
00:10:19trabajar mucho, ¿eh? tenía un hotel
00:10:22restaurant tod una historia.
00:10:23Esa tenía restaurant también.
00:10:24Hotel restaurant era genial la abuela
00:10:27Memellí. Era genial era todo lo que
00:10:29estaba bien. Es la que me que me hizo lo
00:10:32que soy hoy. No mi mamá ni mi papá, mi
00:10:34abuela. Y cuando hacía la bully era que
00:10:37queres comer y estaba apurada. Ponía una
00:10:39yema, un poco de maicena, me acuerdo que
00:10:40era maicena y leche y cocinaba eso así
00:10:43rápido, una gotita de vainilla y dale,
00:10:45come. Chao.
00:10:46Eso es un postre, una caramela
00:10:48pastelera. Encanta.
00:10:48Es una Es tipo car pastelera. pastelera,
00:10:51pero que lo ponía al fuego y se hacía.
00:10:54Era fuego a leña, era, me acuerdo la
00:10:56olla, me acordar, era de aluminio con
00:10:58mango de madera y la revolvía con su
00:11:01cosa y me la servía en cuenco y me lo
00:11:04apoyaba y se esperaba un poquito
00:11:06y me dejaba un poco en el fondo de la
00:11:08cacerola, me acuerdo siempre con la
00:11:09cuchara de madera raspaba y me comía
00:11:11eso. Era
00:11:12Ay, qué rico. Postrecito. Postrecito.
00:11:15Y vos lo lo hiciste a los 5 años eso
00:11:18no. A los 5 años, sí, lo con ella, pero
00:11:20lo que hice a los 5 años que fue en 16
00:11:21fueron las medialunas
00:11:23que fue para agasajar nosotros. Bueno,
00:11:25historia de hijos separados. Quise
00:11:28agasajar a todos y las medialunas me
00:11:30levanté a las, no sé, la madrugada 6 de
00:11:32la mañana 7 de la mañana, o sea, que
00:11:33hora para hacer media que fue.
00:11:35Está bien. Y entonces salieron mal.
00:11:37Sí, pero estaban todos contentos. Me
00:11:38acuerdo todavía los momentos. Me acuerdo
00:11:40la la pinta de mis medialunas que no
00:11:43tenían nada de levadura porque no sabía
00:11:44lo que era.
00:11:45Y y ¿cómo se hace una media luna? Media
00:11:48es todo un proceso. ¿Quieres que teng un
00:11:49proceso de media luna?
00:11:51Es no es bueno, es una, vamos a ver que
00:11:53es una hoja alarmante,
00:11:56eh, fermentada, tiene levadura y manteca
00:11:59y luego de un proceso de como lamilojas,
00:12:02vamos a decir, de laminados, se estira
00:12:06en un triángulo largo, se rolla, se lo
00:12:08pone a leudar de vuelta un tiempo en la
00:12:10cámara de fermentación y luego se manda
00:12:12a cocinar un buen croazón o media luna
00:12:15toma dos días barra tres para hacerse
00:12:17bien y hay buenas media lunas, ¿no?
00:12:19Juazón Argentina también las he probado.
00:12:22Son
00:12:22¿Qué te gusta más, el Croasant o la
00:12:24media luna?
00:12:25Qué dilema. Me gustan los dos. Ahora soy
00:12:27más de la media luna, creo. Hoy
00:12:29corroazón que hacen acá son groseros.
00:12:31Son muy guarangos de grandes. Yo no
00:12:33estoy acostumbrado a tanto. De acuerdo.
00:12:35Son gros. No son así.
00:12:37No, no son mucho más finos. Digamos que
00:12:40vamos a comparar, no sé, este este vaso
00:12:44versus tres vasos. Una cosa descomunal.
00:12:46Te te ponen cosas muy
00:12:47muy grandes,
00:12:48muy grotescas para además son carísimas.
00:12:50¿Vos tenés un restaurant?
00:12:52Tengo una roticería.
00:12:53Roticería. Pero, ¿los que haces son más
00:12:55argentinos o mezclaste las dos cosas?
00:12:57Las dos culturas.
00:12:59No, yo me inspiré de mi ustedes son,
00:13:01bueno, el asado es la cultura argentina,
00:13:04nosotros es el pollo y hago un pollo
00:13:07pido a leña que la rompe. Es un pollito.
00:13:10Y tengo una lema que no la puedo decir
00:13:12en mi local, pero sí la puedo decir acá,
00:13:13que es mi pollito no será feliz, pero es
00:13:15sabroso.
00:13:18Es un pollito de 900 g hecho con mucho
00:13:21amor. Tiene dos días de proceso porque
00:13:23tiene una marinada previa y es un éxito.
00:13:26Estemos estamos muy contentos, muy
00:13:28contentos.
00:13:29Se hace el despido, ¿no? La cacerola
00:13:30porque en general cuando las veces que
00:13:31yo he ido a Francia, la mayor cantidad
00:13:33de comidas que he comido ha sido la
00:13:35cacerola. Decir,
00:13:36no, no es que lo que hago yo es
00:13:38diferente. Hace un poco más arriba en
00:13:40calidad. Es y hacer un espío a leña. En
00:13:44Francia no lo he visto. Hay, pero son a
00:13:46gaso eléctricos. Eh, a leña no. A línea
00:13:49lo aprendí en Perú. No, no es
00:13:51parripollo. Es un espiedó, un carrusel
00:13:53que fabricamos nosotros. De hecho,
00:13:55porque nadie más hace espedo en
00:13:57Argentina. Si alguien escucha este
00:13:59programa que sabe dónde hacen espedido
00:14:01al en Argentina, que me llame ya. Fui a
00:14:03España, especialmente ahora a Madrid
00:14:05porque el mío está buenísimo, anda muy
00:14:07bien, pero es un dolor de cabeza cada
00:14:09dos días.
00:14:11Cristó, ¿y lo servís con qué?
00:14:13Con papas. Papas fritas. Pero papas
00:14:15fritas que a veces me dicen, "No sé si
00:14:18hay una guerra entre el pollito y la
00:14:20papas, porque las papas la rompen
00:14:22realmente la rompen."
00:14:23¿Qué? A ver cómo se hace una papa frita
00:14:24para que la rompa.
00:14:26Eh, la cocinamos al vapor, eh, hasta que
00:14:29la papa primero
00:14:30la papa con la piel. Sí. Y después de
00:14:33dejarla, bueno, que esté cocinada en su
00:14:35punto justo, la dejamos enfriar,
00:14:36templar, no la no la apuramos para que
00:14:39se enfríe y cuando está fría, la
00:14:40rompemos,
00:14:42la rompemos y la ponemos en una cámara
00:14:44de una batidor de frío, se llama -30 gr
00:14:46y las congelamos y al momento del
00:14:49servicio del freezer va la freidora.
00:14:53Pero espera, espera. No, la no la cortas
00:14:54en bastones.
00:14:55No, no, no la rompo. La está rota. Papas
00:14:58rotas son.
00:14:59Ah, no es papa frita. Sí, papas fritas,
00:15:01pero el papeño digamos Exacto, exacto.
00:15:06No, otro diseño, un diseño, el diseño de
00:15:07la papa frita puede ser papas spy, puede
00:15:09ser papa bastón, puede papas rotas,
00:15:11puede ser Sí, papá rejilla también.
00:15:14Sí, sí, sí, sí. La papas frita es el
00:15:16bastón,
00:15:17¿no? Evidentemente
00:15:18ya cambió eso. Él trajo otras papas.
00:15:20No, no, la pomf frit tradicional. Sí, es
00:15:23eso. Es un bastón de 1 cm o 8 mm y y así
00:15:28se come. Pero la papa frita en sí es una
00:15:31denominación. Puede ser una papa frita
00:15:33rota, puede ser como te decía antes,
00:15:35eh, ¿qué es lo que te gusta de lo que
00:15:37haces?
00:15:39Eh, buena.
00:15:40O te sigue gustando como cuando eras
00:15:41chico.
00:15:41Ah, me divierto, sí. Pero lo que me
00:15:43gusta mucho es cocinar. Intentar
00:15:46enseñar. Hoy es muy difícil enseñar a la
00:15:48gente y no es porque soy un viejo [ __ ]
00:15:50de 60 años, pero me cuesta muchísimo
00:15:52enseñar a chicos que no quieren aprender
00:15:54y no quieren aprender. Ah, es una cosa
00:15:56tremenda. Le pasas una receta y te la
00:15:59comian un poquito del costado, ¿no? Pero
00:16:00acá cuando la papa no vino como
00:16:03queríamos le puse un poquito más de
00:16:05cocción y no la
00:16:07Pero, ¿a quién le enseñas? A la gente
00:16:08que trabaja con vos.
00:16:09Trabajan para vos.
00:16:10Pero logramos la constancia con mucha
00:16:12dedicación y mucha paciencia.
00:16:15Entonces, mi trabajo es enseñarle a
00:16:16alguien que tenga paciencia para
00:16:17enseñarle a otro ahora.
00:16:19Y lo que más me gusta es recibir a la
00:16:22gente.
00:16:22Eso me encanta.
00:16:23Anfitrión.
00:16:24Sí, sí, eso es muy lindo.
00:16:26Y cuando te dicen, "M, qué rico esto." Y
00:16:28vos decís, "No sí, estoy muy feliz." Sí,
00:16:30sí, sí. Me pone muy contento.
00:16:32Este, Tamara Petinato, la pregunta de
00:16:33Tamara Petinato.
00:16:35Ay,
00:16:35yo soy muy mala cocinando, pero muy
00:16:37mala. O sea, ayer hice un huevo duro y
00:16:39no lo pude pelar.
00:16:41digo, ¿cuáles son las recetas básicas
00:16:43que tiene que saber un ser humano que no
00:16:45tiene la capacidad como yo para cocinar?
00:16:48El huevo duro, primero cuando lo cocinas
00:16:49hay un tiempo de cocción.
00:16:51Ah, yo lo dejo infinito.
00:16:52Bueno, entonces ya ya empezaste mal.
00:16:55Pero pones un minutero, tú tienes un
00:16:56celular, pones el minutero 10 minutos si
00:16:58querés como máximo. Lo mío, perdón, no
00:17:01lo vaya dicen, "Joda, es 8 minutos 40."
00:17:038 minutos 40, que es lo ideal.
00:17:06Sí,
00:17:06eso es lo ideal. Pero desde que hierve,
00:17:09no.
00:17:09Sí, no, desde que lo pones. Mira a ver
00:17:11que pone.
00:17:11Yo tengo que empezar a prender por el
00:17:12huevo.
00:17:15Para, para
00:17:17este este diagrama está mal. 15 minutos.
00:17:19Nadie cocina un huevo. 15 minutos.
00:17:22Vos tenés una olla. El recipiente
00:17:24primero. El recipiente,
00:17:26¿cuán grande tiene que ser para la
00:17:27cantidad de de huev? Bueno, primero eso.
00:17:30Ay, qué burra. Ya.
00:17:31No, al contrario, es una pregunta.
00:17:33Después no, porque vos puedes hacer una
00:17:35olla de fideos, un huevo o dos huevos y
00:17:37otra cosa es en una cosita chiquita que
00:17:39tiene menos agua, que tiene menos
00:17:40tiempo. Entiendo la diferencia. Sí, sí.
00:17:43Bueno, vamos a que te un litro de agua
00:17:44en tu olla, en tu cacerola, mejor dicho,
00:17:46porque 1 litro una sartén, obviamente va
00:17:48a ser Sí, sí, tiene que cubrir bien el
00:17:50huevo
00:17:50y ahí e
00:17:52lo sumergís en el agua caliente.
00:17:53Ah, el agua ya está caliente.
00:17:55Sí, puede ser de frío también. Yo lo
00:17:57pongo frío.
00:17:57Yo prefiero que lo ag caliente en tu
00:17:59caso. [ __ ] madre.
00:18:01Primero tiene que herir. Entonces, pero
00:18:02más mira cómo está.
00:18:03Pero no se me rompe el huevo cuando lo
00:18:05pongo y el agua.
00:18:06Poner un chorrito de vinagre apenas y si
00:18:08no hay otro es ahí ya no es para vos.
00:18:11Ahí aparito que es pinchas la punta más
00:18:15ovalada, ¿no? Sí, más ovalada del huevo.
00:18:17Sí, pero es que pícharlo apenas y hace
00:18:19que no se rompa más. Lo que sí te tengo
00:18:22que decir para que te se pele y que no
00:18:24se te que de pegado tenes que pelarlo en
00:18:26agua un poquito. Lo pelas en agua, lo
00:18:29rompes un poquito y lo vas
00:18:31ah, se ríe Cristóf No puede creer que
00:18:33hay gente como yo. Gran gato. No, pero
00:18:35espera, espera, pero lo que yo te digo
00:18:36es a mí me gusta el huevo que esté la
00:18:38clara conformada y la yema líquida.
00:18:41Okay. Eso llama huevo mole, no mole.
00:18:44Podría ser porque es sin cajara, pero en
00:18:47este caso son cinco 5/6 segund el gors 5
00:18:52minutos
00:18:52desde que hierve el agua. Vos lo pones
00:18:54con el agua hervida
00:18:55y si lo pones con el agua fría
00:18:56y calcúlale que van a ser un poquito
00:19:00menos, pero 4 minutos 30
00:19:02no el agua fría
00:19:04pero va subiendo la el calor por el
00:19:07residual hasta llegar a her tiene un
00:19:09proceso
00:19:10digo desde el comienzo vos lo ponés con
00:19:12agua fría desde el comienzo hasta que
00:19:13está hecho
00:19:14poner 5 minutos va a estar muy bien
00:19:16en total
00:19:17sí
00:19:17no es así
00:19:18no es así que la lema cruda
00:19:21es así lo discutimos Muerte.
00:19:24Yo no voy a apostar plata porque está
00:19:25mal. Los invito a los presentes a comer
00:19:28al local.
00:19:29Min, apostemos 9 minutos 20,
00:19:31¿no? 5 minutos para digo lo hago todas
00:19:34las mañanas.
00:19:35Yo desayuno más cruda.
00:19:37Yo lo pongo el agua fría y cuento 9
00:19:40minutos 20 lo pelo está la clara
00:19:43conformada de
00:19:44Pero, ¿qué cantidad de agua?
00:19:45No, poquita, poquita.
00:19:46Hay que ver qué cantidad y que fuego.
00:19:48Fuego máximo.
00:19:49Claro,
00:19:49es lo mismo. Eso es lo mismo. Nos
00:19:51podemos juntar todos hacer huevos. Yo le
00:19:53dije en cámara en 9 minutos 20 si
00:19:55quedara la yema cruda. Regaló a todos a
00:19:57todos los que están allá atrás.
00:19:58A nosotros también a todos. Usted
00:20:01voy a tu voy a tu rotería y te muestro.
00:20:03Te aseguro que es 9 minutos.
00:20:04Podemos ir a hacerlo
00:20:05desde la nada, ¿eh? Vos agarrás agua
00:20:07fría, pones el huevo. No,
00:20:09no, pero eso mamento es único. Yo no
00:20:11sabía por qué había venido al programa.
00:20:12Ahora sí lo sé.
00:20:14Dije, ¿por qué me invitan?
00:20:15Quiero hacer la competencia de huevos
00:20:17con Cristóf.
00:20:18Pero minut 20 ya está como te gusta a
00:20:21vos cas. Así. pega
00:20:23así, así
00:20:23no es un son dos minutos como muchón est
00:20:27No, pero con el agua hervida cuando es
00:20:29huevo pollo.
00:20:30Pero eso cuando el agua está hervida,
00:20:31desde que el agua está hervida, el agua
00:20:32está fría.
00:20:33Maestro,
00:20:34maestro,
00:20:36maestro, tenga dignidad. Repito,
00:20:37para cerrar esta nota, una
00:20:40buena historia de amor de tu vida,
00:20:43¿no? La actual, pienso es muy
00:20:45¿Cómo fue?
00:20:47fue de estas cosas que uno no espera, no
00:20:49encuentro a través de una aplicación y
00:20:51conocí una una chica que me me voló la
00:20:54cabeza y
00:20:55por una aplicación
00:20:57hace cuánto,
00:20:57hace casi 4 años ahora. Ah, claro,
00:21:00porque si esa aplicación es actual, vos
00:21:02tenías Tinder, y vas eligiendo.
00:21:05Una vez estás, no era esa aplicación
00:21:06misma, pero en realidad hubo un mito que
00:21:09dijo que seía con una famosa modelo y y
00:21:13que no era cierto, lo aclaro eh para si
00:21:15vamos a hablar el tema. No es cierto. Tu
00:21:17de copas en Mendoza y nada más. Y a
00:21:20nosotros me inventaron historias y una
00:21:22agencia dice, "Che, tenemos una agencia
00:21:24de de de encuentros en línea que se
00:21:26interesa que que use su aplicación.
00:21:29Los mandé al [ __ ] y después de un año,
00:21:31un día estaba solo en Navidad, dije,
00:21:33"Bueno, pásamelo. Ya está, voy a
00:21:35divertirme." Ni mis nietos, ni mis
00:21:37hijas, nadie. Y bueno, me anoté y bueno,
00:21:41puse mi foto.
00:21:43Ah, pusiste tu foto, tu nombre, todo
00:21:45y todas te daban like.
00:21:46Sí. No, pero no. Y la respuesta las
00:21:48putadas que ligué por ser el falso
00:21:50Cristóf.
00:21:50Ah, también te haces el canchero te la
00:21:53cara de un tipo conocido.
00:21:55La primera con la que te encontraste,
00:21:56¿te enamoraste?
00:21:57No, no. La primera que me encontré tuve
00:21:58COVID.
00:22:00¿Te contagió ella?
00:22:01Sí.
00:22:03No, Cristófel.
00:22:04Y después, bueno, después de un tiempo
00:22:06me cansé y pero había conocido, ¿verdad?
00:22:08Pero, ¿cuántas habías conocido?
00:22:09Y muchas.
00:22:10No lo hagas decir, pues está escuchando
00:22:11la 10.
00:22:12No, no, no lo sabe ella. O sea,
00:22:14ponerle 10.
00:22:15Muchas,
00:22:16muchas, muchas más. Y general, ¿te
00:22:19encontraste con personas?
00:22:20No, no me encontré con todas. Ah, me
00:22:22pregunté conocí.
00:22:24No, ¿cuántas te encontraste? Y no, sí,
00:22:2710 más o un poco más.
00:22:28Y en general satisfacía donde estaba más
00:22:30o menos.
00:22:31No, no, yo soy una era la novia
00:22:33escuridiza que se iba, que una vez que
00:22:35tenía terminado el ciclo se iba, se me
00:22:38la tomaba,
00:22:39o sea, tenía sexo y te rajabas.
00:22:40Terminado el ciclo, dice.
00:22:42Y y con ella no fue diferente, fue
00:22:44diferente de entrada la charla y me
00:22:46olvidé de ella porque había tantos likes
00:22:47que ponían ta y un día en,
00:22:50o sea, te divertiste mucho con Tinder.
00:22:52No era Tinder, pero sí,
00:22:54no, pero es aburrido, va. Es aburrido
00:22:55por qué.
00:22:56Sí, está aburrido. Yo me duro dos meses
00:22:57no más.
00:22:58Y pues tenés que empezar las charlas
00:22:59todo el tiempo. ¿Y vos cómo estás? ¿Cómo
00:23:01te llamas?
00:23:01No, además te encuentras te te te topas
00:23:03con mucha gente
00:23:04que no es tan interesante,
00:23:06¿no? No es como en la vida, en realidad.
00:23:07Entonces, en la vida real no no perdes
00:23:09tiempo y ahí me pasaba eso. Hay un día
00:23:12fui muy no mal educado, pero la paso a
00:23:15buscar a la chica, estaba tenía mi auto,
00:23:17la paso a su casa, me habla y la primera
00:23:20cosa que me dice, "Bueno, encuentro a
00:23:21los hijos, ta ta ta" ta, dimos la vuelta
00:23:23de la cuadra y me dice, "Esta es mi
00:23:25puerta." Sí,
00:23:26no, no,
00:23:27sí, aquí te bajas. ¿Qué?
00:23:30No, escúchame. Me me puso el tema de la
00:23:32condición de los hijos la apenas había
00:23:34cerrado la puerta.
00:23:35Quería tener hijos.
00:23:36Que tenían que tener hijos. Sí. No, sí,
00:23:38escúchame. No,
00:23:40Cristof, en nuestro país no se hace eso.
00:23:42Ya me pasaste a buscar. Vamos a cenar.
00:23:44Tener sexo que sea por
00:23:46sexo. Claro, por cortesía.
00:23:47Jamás. Jamás. Sexoxo. Por cortesía.
00:23:50Jamás. Jamás. No. Y bueno, es con con
00:23:53Melo. Fue una historia muy linda. Fuimos
00:23:55a desayunar
00:23:57y Sí, sí, sí. Me me sorprendió algo y
00:24:01pasamos el ciclo después de un par de de
00:24:03días o semanas, no sé.
00:24:06y no y yo me fui desaparecí y a los 5
00:24:08días y terminó acá la historia, eh,
00:24:10dije, "Che, la fraca nunca más me
00:24:12llamó." Entonces la llamó, digo, "Che,
00:24:14nunca más me hablaste." Me dice, "Ah,
00:24:15qué raro. Vos tampoco,
00:24:18vos estabas acostumbrado a que te
00:24:19hable."
00:24:19Y ahí dije, "Apá." Y ahí nos conocimos y
00:24:22bueno, hoy seguimos juntos.
00:24:23Muy bien. 10:59 minutos de la mañana. Le
00:24:25damos las gracias a Cristóf. Es que se
00:24:27ha sumado la gente que no sabe para qué
00:24:29viene este programa. un programa
00:24:30periodístico político,
00:24:32yo te escucho todas las mañanas y para
00:24:34mí es un placer, de verdad, hace bien
00:24:35alma de escucharte.
00:24:36Dale, muchas gracias. Me siento muy
00:24:38honrado, de verdad. Eh, este y vamos a
00:24:40pasar a comer pollo con papas fritas de
00:24:42tu roticería.
00:24:43¿Pagas? Porque vas a perder la apesta.
00:24:45Sí, 9 minutos el huevo. Eh, lo
00:24:47espera, espera, espera. Si yo pierdo,
00:24:48pago. Y si vos perdés,
00:24:50te invito. Te dijiste.
00:24:51No, pero yo pago igual.
00:24:52Te va a invitar igual. Ya sabes que te
00:24:53va a invitar.
00:24:55No seas rata.
00:24:56Yo voy a hacer, yo voy a publicar algo
00:24:58en Instagram. Lo voy a filmar. Listo,
00:25:00listo.
00:25:00Lo voy a poner acelerado.
00:25:01Espera, espera. En la en la roticería
00:25:03hay hay mesas para sentarse.
00:25:05Sí, es una ruticeria con mesa para
00:25:06sentarse. Es un restaurant,
00:25:08no es una rutería con mesa porque tenés
00:25:09un biper, pedís en caja lo que quieres
00:25:12comer y después lo pasa no hay mozos y
00:25:15el precio es muy accesible. Es un
00:25:16restaurant con el autoservice.
00:25:18No, bueno, no es un es un fast food,
00:25:20vamos a decirlo de alguna manera. Igual
00:25:21le paso el trapo a todos con eso. Ningún
00:25:24fast food me resiste.
00:25:26¿Dónde es Miguelete? Sí,
00:25:27Monpulé está en la Croce 1726.
00:25:30La CR 1726. Vamos todos para allá,
00:25:33Cristof. Gracias de verdad. 11 de la
00:25:35mañana. Gracias a todos. Gracias Yi.
00:25:36Gracias Noe. Gracias Tamara. Gracias
00:25:38Luisa, las cuatro flores.
00:25:42Gracias Ernesto por venido. Bala,
00:25:44querido Balma. Este ya viene Reinal.