PAULINA COCINA: “NO ME BANCO LA CHOCOTORTA” | CON PEDRO ROSEMBLAT
Industria Nacional - 29/10/2024 - Duracion: 48:58
Transcripción
00:00:00[Música]
00:00:00Es imposible no estar alegre, no estar
00:00:03contento cuando me toca presentar a pero
00:00:05top tres mejores argentinas vivas.
00:00:07Presenten el estudio Paulina Cocina.
00:00:11Un montón, es un montón.
00:00:15Lo que vos me has salvado la vida, mi
00:00:17Paulina, realmente a mí, a mí. ¿Cómo
00:00:20estás? Bien. ¿Y vos?
00:00:22La verdad que bien, che.
00:00:23¿Ustedes
00:00:23muy bien?
00:00:24¿Son ve son vecinas?
00:00:26Somos vecinos. Estoy un poco celosa de
00:00:27que hay un frasquito de mermelada que yo
00:00:30vi todo el proceso.
00:00:30Yo se lo había traído a Pedro y después
00:00:33te a vos es la primera vez que te veo,
00:00:34pero a vos dije, "Ay, mi vecina, pero no
00:00:36tenía más." Ahora le robo, ahora que lo
00:00:39dejan acá y comen entre todos.
00:00:40Si les parece, claro, lo dejamos acá,
00:00:42¿no? Está bien.
00:00:42Queda acá, queda acá en gelatina.
00:00:43No pasa nada. Pep,
00:00:44¿cuándo la hiciste?
00:00:46Eh, hace un par de semanas. El video ya
00:00:49está editado, ya está subido, así que
00:00:51hará un par de semanas por
00:00:52Sí, perfecto. E, ¿cómo estás, Paulina?
00:00:55Bien. ¿En qué andas, che?
00:00:57Eh,
00:00:59ah, estoy rebien.
00:01:00Sí,
00:01:02estás rebi,
00:01:03qué bueno.
00:01:04Bueno, no sé, estoy pasando, viste como
00:01:06es esto que con la hormona, ¿viste?
00:01:08Estoy espectacular.
00:01:11No importa nada, te finjo de mentira
00:01:14todo el día. Mañana me agarraste y
00:01:17llorando abajo de la cama. Pero bueno,
00:01:19hoy tocó un buen día,
00:01:20hoy espectacular. viene siendo un buen
00:01:23año.
00:01:25De laburo. Estoy hablando de laburo. De
00:01:27laburo. Bien. Hay algo que me interesa
00:01:28preguntarte, que es si em hay un punto
00:01:32de de la capacidad culinaria que en
00:01:34algún momento llega a su tope o si crees
00:01:36que todos los días vas mejorando un
00:01:37poquito.
00:01:38Eh, yo creo que todos los días, yo por
00:01:40lo menos que ese tope está lejos, mejor
00:01:43un poquito,
00:01:43¿no? Igual tus recetas tienen algo para
00:01:45mí muy increíble. Hablábamos hace un
00:01:46rato que yo hago muchas recetas de de
00:01:49internet que voy sacando y las tuyas no
00:01:51fallan. Es como que
00:01:52porque las hago de verdad.
00:01:54Es increíble eso. ¿Cómo haces? ¿Las
00:01:55probas mil veces? ¿Cómo?
00:01:57No, no las probo. Primero son sencillas,
00:01:59no es que no falla un
00:02:01Pero viste que a veces agarrass y haces
00:02:03alguna receta que la haces tal cual te
00:02:05la
00:02:05primero si fallan no las publico.
00:02:08¿Entendés? No es que no no fallo nunca,
00:02:10es que cuando falla hay formas de
00:02:13caretearla y decir,
00:02:15"Ah, bueno, mira, te la enfoco así, pero
00:02:18la torta quedó bajita, pero si la enfoco
00:02:20aquí en un picado se ve alta." Es el
00:02:23video, no la receta quizás. Claro.
00:02:25Entonces, si si la receta falla, yo no
00:02:28la publico. Tipo, yo soy muy consciente
00:02:30de que la gente hace las recetas, que
00:02:32hace lo que yo digo y entonces, o sea,
00:02:36hacen las recetas con los ingredientes,
00:02:38con todo. Entonces, me ha pasado, no que
00:02:40falle la receta, pero sí por ahí que te
00:02:42olvidas un ingrediente en la lista de
00:02:43ingredientes, te cagan puteando todo. Me
00:02:45f placa, tuve que tirar todo, compré
00:02:47todo.
00:02:50Flan. Claro, claro. Entonces me falta un
00:02:52ingrediente y posta es la gente le
00:02:55termina saliendo mal y para mí es
00:02:57horrible porque yo odio desperdiciar
00:02:58comida
00:03:00entonces me agarra como, ay Dios mío,
00:03:01esta cristiana que le hice tirar todo
00:03:03porque me olvidé de poner el
00:03:04ingrediente, entonces le pongo mucho
00:03:05cuidado.
00:03:06Escúchame, Paulina, uno eh le cuesta
00:03:09imaginar que haya gente eh que te
00:03:10critique, que te putee, eh que te heee
00:03:14en redes, pero supongo que desde tu
00:03:15lugar deben existir. ¿Cuál es el motivo
00:03:18por el cual llega una crítica a una
00:03:19persona que comparte su receta de cocina
00:03:21para que podamos cocinar quienes no
00:03:23somos, digamos?
00:03:24El día que me di cuenta de esto se me
00:03:25acabó como esa cosa, el miedo, ¿no?
00:03:29Boludeces,
00:03:30boludeces
00:03:30son todas bolud, o sea, quiero decir, no
00:03:32me han boludeces o o no les gusto yo
00:03:36como personaje, más allá de de lo que
00:03:39enseño y no sé qué, eh, pero un día me
00:03:41di cuenta que son todas boludeces,
00:03:43¿viste? Como ay, no, decís así, pero no
00:03:45sé. Perejil va con J.
00:03:47Claro,
00:03:48esas cosas.
00:03:48Claro. Pereguil.
00:03:49Ahora, nosotros aprendemos recetas
00:03:51mirándote a vos, mirando tus videos,
00:03:52mirando tu canal de YouTube. E vos,
00:03:54¿cómo las aprendés? ¿Las experimentás
00:03:56vos? Eh, ¿mirás a otros? ¿Qué canales de
00:03:58cocina te gusta?
00:04:00Yo experimento mucho más de lo que
00:04:02muestro. Yo en mi casa como mucho más
00:04:04más chetón y más
00:04:07elaborado
00:04:08y más elaborado que lo que hago en los
00:04:11videos.
00:04:12Okay. ¿Por qué, che?
00:04:13Eh, de hecho tengo como muchas ganas. Lo
00:04:15que pasa que no encuentro el formato de
00:04:16encontrar un formato que me permita
00:04:18grabar cuando estoy apurada y agarro y
00:04:20mezclo cosas y queda bien. A veces queda
00:04:22bien, a veces no. Le la pifi un montón,
00:04:26¿eh?
00:04:27Pero no, ¿por qué no? Porque primero
00:04:30porque yo tengo como una línea editorial
00:04:33que
00:04:35todo lo que cocino se tiene que poder
00:04:36conseguir, los ingredientes se tienen
00:04:38que poder conseguir en un pueblo eh de
00:04:41la provincia, ¿viste? No, no, no voy a
00:04:45lo barrio chino, pero yo en lo personal
00:04:47sí que voy y sí que viajo y me traigo un
00:04:51curry de no sé dónde. Entonces, claro,
00:04:53no le puedo decir a la gente, le ponés
00:04:55este curry que viene de acá y que es
00:04:56así. Vin de elefante en casa vinagre de
00:04:59elefante. Te va a quedar bárbaro.
00:05:01¿Dónde crees que lo saque? Y bueno,
00:05:04igual Pedro, no sé,
00:05:05hay mucha parte de tu laburo, más allá
00:05:06de cocinar, que es como lo fundamental,
00:05:09pero tenés un laburo muy puesto en
00:05:10redes, ¿no? Como en estar estás muy bien
00:05:13posicionado, o sea, vos pones una receta
00:05:14y aparece al toque la tuya eh en
00:05:17Instagram también. ¿Cómo hiciste?
00:05:18¿Fuiste aprendiendo? ¿Es una parte que
00:05:20te lleva tiempo también?
00:05:21Lo de aparecer en Google es simplemente
00:05:24mucho laburo de SEO.
00:05:26Eh, eso, laburado hace muchos años,
00:05:29laburado muy seriamente,
00:05:32eh, y
00:05:35tengo un primo que sabe todo.
00:05:38Es un primo diseñador.
00:05:39Tengo un primo que sabe todo.
00:05:41Vieron de ahí,
00:05:41¿eh? No, de verdad, tengo un primo que
00:05:43es Capuenceo y que trabajamos juntos,
00:05:45somos socios.
00:05:46Fantástico.
00:05:47Espectacular. Norto,
00:05:50te quiero mucho, Ignacio.
00:05:51Pará. Ignacio también tuvo [ __ ]
00:05:53¿eh? Ignacio también tuvo [ __ ] Por
00:05:55supuesto. Esa página es como nuestro
00:05:57bebé.
00:05:58Che, Paulina, me eh da la sensación de
00:06:00que fuiste medio la primera eh por lo
00:06:02menos de esta camada de YouTube, ¿no?
00:06:05En cocina. No sé si la primera, pero una
00:06:07de las
00:06:08primer una de las Y ahora se llenó.
00:06:10Sí, full. Está lleno.
00:06:11Pero está bueno.
00:06:12Claro, eso te iba a preguntar. ¿Cómo lo
00:06:13tomas? ¿Cómo lo ves? No, está bueno,
00:06:15está bueno. Para mí, para mí está
00:06:18rebueno lo que yo hago y que otra gente
00:06:21haga lo mismo. Me me parece
00:06:23espectacular. Me parece espectacular y
00:06:25aparte, por lo menos, eh, así lo veo yo.
00:06:28No sé, alguien decía eso en los 90,
00:06:30Guillermo
00:06:31verdad.
00:06:33Eh, no, por lo menos eh yo veo esto en
00:06:36el rubro de cocina. Es buena onda.
00:06:39¿Alguien fue alguna vez a un evento de
00:06:41moda?
00:06:43Los eventos de moda son una garcha,
00:06:45perdón, pero está es como todo es así
00:06:48todo rígido, todo. Los de cocina son
00:06:50todo lo contrario. Vamos todos a morfar,
00:06:53vamos todos cagándonos de risa, a nadie
00:06:55le importa cómo estás y hablamos de
00:06:57comida y comemos. Es espectacular. Somos
00:06:59todos medio amigotes,
00:07:01¿eh? Y y hay buena onda.
00:07:04¿Cuál es tu comida favorita?
00:07:07Eh,
00:07:09no tengo, pero unos fideos con tuco, con
00:07:13tu conjo. Eh,
00:07:17me puede en el corazón. Eh, dijiste una
00:07:19palabra que me interesa mucho porque
00:07:21claramente en tu trabajo se conjugan
00:07:22como dos cosas, la cocina, pero también
00:07:24los formatos digitales o o la la
00:07:27producción de contenido, llamémoslo. E
00:07:29en uno somos simplemente espectadores y
00:07:31el otro lo compartimos y dijiste la
00:07:32palabra formato. E estoy buscando un
00:07:36formato para poder grabar esas recetas
00:07:38rápidas, etcétera. E, ¿cómo los pensás?
00:07:41¿Cómo los trabajas?
00:07:42Uy, cada vez laburo más. Ay, cada vez
00:07:44doy más vueltas, chicos. Es que se puso
00:07:47muy exigente la cosa, ya no es. Antes
00:07:50era como grababas y lo único que
00:07:52importaba era si la receta era buena, si
00:07:54la receta no estaba buena, no era tanto
00:07:57esto, tipo, mira, tenés un 1,5 segundos
00:08:01porque si no la gente se va el video.
00:08:03Déjame tranquila, che, que te quiero
00:08:05contar cómo se hace tal cosa, ¿viste?
00:08:08Y la cantidad de recetas en la que la
00:08:10pifié en en la parte como en el esquema,
00:08:14en el guion, por decirlo de alguna
00:08:15manera. y la receta es increíble. Y
00:08:18digo, la [ __ ] madre, me hubiera
00:08:19encantado que la vea más gente porque
00:08:21era una buena receta, entonces trabajo
00:08:23mucho eso. Eh, y cómo los pienso, tiene
00:08:27que tener aunque sea una receta de
00:08:28cocina que ya viene con storytelling,
00:08:31tiene que tener un storytelling,
00:08:32un cuentito,
00:08:33un relato, digamos,
00:08:35aunque sea el relato de la receta. tiene
00:08:37un inicio, tiene algo que pase en el
00:08:38medio, tiene un final, si el final se
00:08:40pone al inicio, si no se pone al inicio,
00:08:42o sea, si el resultado final lo mostrás
00:08:44al inicio, si no lo mostrás, eh, en este
00:08:47caso de, no sé, que quiero grabar lo que
00:08:49hago todos los días o lo que hago
00:08:52espontáneamente,
00:08:54es todo una cosa porque eso implica que
00:08:57yo esté espontáneamente cocinando.
00:08:59Entonces,
00:09:00implica un esquema de cámaras eh que no
00:09:04pare. Tengo ganas de que sea algo como
00:09:06de verdad, casi casi que tiempo real.
00:09:09Ya probé, ya hice una pruebita y no
00:09:10resultó.
00:09:11¿Qué es lo que no resultó?
00:09:12Eh, era primero lo que no resultó fue mi
00:09:15ansiedad porque hice una, no resultó y
00:09:17no hice más y eso está mal.
00:09:19¿Qué receta era? ¿Qué estabas cocinando?
00:09:22Ni me acuerdo que era la receta. Me
00:09:23acuerdo el formato. Estaba bueno. Era
00:09:25con una GoPro. Eran dos cámaras y una
00:09:28GoPro.
00:09:28Sí,
00:09:29yo sola. Eh,
00:09:30fijo.
00:09:31Dos fijas y una GoPro.
00:09:32Okay. Ah, acá.
00:09:34Buenísimo.
00:09:35Espectacular.
00:09:36Compré.
00:09:36No funcionó.
00:09:37¿Qué no funcionó?
00:09:38No sé, boludo. No funcionó. Que yo vi,
00:09:40dije, "Ah, no lo vio nadie." Llegé y lo
00:09:41guardé.
00:09:42Ah, no funcionó algorítmicamente.
00:09:44No, claro, no funcionó. No tuvo buenas
00:09:47views y yo no seguí insistiendo. Yo
00:09:49debería insistir un poquito más.
00:09:50Okay. Okay. Se te frustras rápido.
00:09:53Eh, no, no tanto. Sobre todo cuando sé
00:09:55que tipo lo que tenés que hacer es sacar
00:09:57cuatro cinco y si cuatro o cinco no
00:09:59funcionan, ahí sí no funcionó. Pero con
00:10:01este no pude porque le había puesto
00:10:03mucha y fue como yo quería que funcione,
00:10:06era espectacular.
00:10:07Para y vos eh arrancaste en YouTube,
00:10:10arranqué en YouTube, sí.
00:10:12Bien. Y después ya se va complejizando
00:10:13cada vez más y ahí digamos el mismo
00:10:16formato que funciona en YouTube no
00:10:17funciona en TikTok.
00:10:18No, no, esto es un es un quilómbo. Es
00:10:20como la misma receta. Yo la grabo a dos
00:10:23cámaras, una horizontal, una vertical,
00:10:25porque nunca te queda bien eh
00:10:28el corte.
00:10:28El corte no te queda bien nunca. O sea,
00:10:31tenés que sacrificar uno y yo no quiero
00:10:33sacrificar uno. Durante mucho tiempo
00:10:35sacrifiqué el corto. El corto era la
00:10:37resaca del largo. Después el corto se
00:10:39hizo muy importante. Entonces empecé a a
00:10:43sacrificar el largo y te hacía una toma
00:10:45medio deforme, medio de costado. Yo
00:10:47estaba de frente divina en el corto y en
00:10:50largo, ¿viste? Me tomaba como acá la
00:10:52papá cualquier cosa. Y ahora ya le estoy
00:10:55encontrando la vuelta.
00:10:55¿Quién te inspiró las ganas de cocinar?
00:10:57¿Fue algún programa? ¿Fue tu casa? Yo de
00:10:59chiquita jugaba, jugaba como al programa
00:11:01de cocina, o sea, utilísima.
00:11:03Acuerdo, claro,
00:11:05utilísima full.
00:11:06Bien. Y a partir de ahí,
00:11:09Y a partir de ahí nada. No, no cocinaba.
00:11:11Cocinaba mucho. Yo vengo de familia que
00:11:13cocina, come y habla de comida mientras
00:11:16come.
00:11:17Claro.
00:11:17¿Viste eso? ¿Viste eso que estás
00:11:19comiendo algo y te dice, "¿Cómo haces
00:11:21tal cosa?" Y te pasas receta mientras
00:11:22comés. Es como, "Chicos, córtenla.
00:11:26Hablen de otra cosa.
00:11:27¿No viste una serie? Mi marido, que no
00:11:29es de acá, un día me dijo, "Es que
00:11:31ustedes, claro, yo no me di cuenta. Se
00:11:33van a [ __ ] de risa porque todos somos
00:11:35así los argentinos, pero esto es muy
00:11:37raro." Me dijo, "Es que ustedes se
00:11:40juntan y están todo el tiempo en la
00:11:42mesa."
00:11:43Es verdad
00:11:44que nosotros nos juntamos un domingo, te
00:11:45sentas a comer y es un nonstop, después
00:11:48viene la facturita, el mate, pero están
00:11:50todos en la mesa morfando todo.
00:11:52Bueno, eso no es normal en todos lados,
00:11:54o sea, no pasa en todos lados. Hay gente
00:11:56que va al living.
00:11:57No, eso no existe.
00:11:58No.
00:11:58¿Cómo sos cuando te cocinan? Si te
00:12:00cocinan algo, ¿sig?, te gusta, estás
00:12:02mirando ahí.
00:12:04Eh, no, no soy cero. Para mí la cocina
00:12:08es una cosa milica.
00:12:10Si vos estás cocinando y vos estás
00:12:13cocinando,
00:12:13al mando vos.
00:12:15Yo te ayudo y hago lo que vos me digas.
00:12:16Ah, pero ayudas. ¿Tenés esa cosa poner
00:12:18romántica de cocinar de a dos o sos más
00:12:20si estás cocinando vos? No,
00:12:21me encanta si el que está sabe que mando
00:12:23yo o manda el otro. No tengo ningún
00:12:25problema. Hago lo que vos me decís.
00:12:28Por ahí te digo algo si veo que la vas a
00:12:30[ __ ] pero si si con si no yo hago lo
00:12:34querés que pique cebolla, pico cebolla.
00:12:36Esto lo pongo acá. Te voy a preguntar
00:12:37antes de hacer cualquier paso.
00:12:39Es como esa frase que dice, "Son tantos
00:12:41los cocineros que joden la sopa."
00:12:43Claro, claro.
00:12:44Mejor que haya uno.
00:12:45Mejor que haya uno, uno que mande.
00:12:46Después el resto hacen cosas. Entonces,
00:12:48si estoy con alguien que sabe ponerse en
00:12:50ese lugar y me ayuda, lo mejor que me
00:12:53puede pasar. Paulina, cuando nosotros
00:12:54acá hablamos con músicos siempre eh les
00:12:57preguntamos cómo fue ese paso entre el
00:13:00sueño de de un hobby que se vuelve una
00:13:02realidad y el laburo, ¿no? Algo que en
00:13:04un momento se vuelve un laburo. E te
00:13:06empezó a a aburrir o a dar paja, a
00:13:08cocinar o todavía lo seguís disfrutando
00:13:10de la misma manera.
00:13:11No, me cocinar me encanta, me encanta
00:13:14cocinar, me encanta. Cuando descanso,
00:13:18cocino.
00:13:22O sea, es tu trabajo y tu hobby.
00:13:23Claro. O sea, mi trabajo ahora, mi mi
00:13:26energía personal está en no grabar lo
00:13:30que cocino, ¿me entendés? Está en tipo
00:13:33te juro que es un tira y afloje
00:13:35constante de tipo loco, [ __ ] esto va
00:13:38a quedar rebueno, lo tengo que grabar.
00:13:40No lo grabes.
00:13:41Cocinada, tranquila. Ya fue, queda
00:13:44rebueno. Listo. Etéreo. No lo va a ver
00:13:46nadie. Con mucho onda. Le saco una
00:13:49fotito al final.
00:13:51No podes con tu genio.
00:13:52Ay, todos receta, receta.
00:13:55Tremendo, tremendo, tremendo.
00:13:57Para e en la familia, por lo menos en la
00:13:59mía, siempre hay una parte de la receta
00:14:01que no se cuenta. Eh, mi abuela era,
00:14:05yo no tengo. Pablina cocina. No, pero lo
00:14:07que te digo es recetas que no contas.
00:14:10No, para nada. No, no, para nada. Y yo
00:14:13cuento todo.
00:14:15No sos mezquina con con los datos.
00:14:17Todo se cuenta.
00:14:18No, todo, todo. Las cosas que hago en
00:14:19las redes, lo mismo. Per te cre soy
00:14:21medio amigota de todo el mundo porque le
00:14:23paso el dato a todo el mundo. No, tenés
00:14:25que hacer esto, tenés que hacer lo otro.
00:14:27Excelente. No, mi familia está
00:14:28revolucionada. Que vos estás acá.
00:14:30Paulina, te leí el mensaje fuera del
00:14:32aire, pero lo voy a leer también al aire
00:14:33para que lo sepa. La comunidad de
00:14:34gelatina me manda un mensaje mi abuela
00:14:36María Elena. Ella siempre dice antes de
00:14:39decir la receta, "Los quiero mucho."
00:14:41Decile por favor que yo también.
00:14:42Gracias María Elena. Yo también te
00:14:44quiero mucho.
00:14:45Y aparte mi abuela empezó a ver tus
00:14:46videos después de ya, no sé, 50 años
00:14:48cocinando. Coc era experta.
00:14:49Cocinar las pocas cosas que comí
00:14:51experta.
00:14:52Y hay algo que es muy zarpado, que es
00:14:53entrar a la casa de alguien, ¿no? Eh,
00:14:56esto que siempre se decía de la tele, de
00:14:58entrar a la casa a la
00:14:59rezarpado. Es lo único que te digo, mira
00:15:01que no me Es lo único que te digo que
00:15:04para mí es zarpado de verdad.
00:15:06¿Por qué? A ver,
00:15:07porque
00:15:10o sea, suena re, pero para mí no es una
00:15:13boludez, ¿viste? Cuando la gente te
00:15:14dice, si la gente me dice, "Ay, genia,
00:15:16soy re genia, una fot como no me no me
00:15:20me es un alago, eh, me encanta, pero
00:15:24quiero decir, no me parece enorme eso."
00:15:26Ahora, cuando la gente viene y me dice,
00:15:28"Ay, yo vos sabí que no comía eh
00:15:31brócoli, ¿lo probé o con vos por primera
00:15:33vez o no sabes cómo me sale la tortilla
00:15:35de papa desde que
00:15:36la tortilla de papas es perfecta,
00:15:39¿entendés? Para mí son montones o es
00:15:40como, "Ay, yo te enseñé a hacer tortilla
00:15:42de papa. Está buenísimo." Increíble. Me
00:15:45pasa algo con tu torta invertida de
00:15:47manzana que la hago siempre, la de
00:15:49sartén y mis amigas me dicen como, "Trae
00:15:51tu torta de manzana." Y yo, tipo, "Sí,
00:15:53sí, la llevo y es tu torta." Chicas,
00:15:56un poco.
00:15:56Igual la debo haber robado algo, no
00:15:58tengas problem. Pero aparte hay algo muy
00:16:00loco que es estamos en una época de de
00:16:01la pantalla y que todo se vuelve
00:16:03pantalla, que cocinar también te conecta
00:16:05con una cosa muy eh
00:16:07humana, ¿no? De decir, me estoy
00:16:08preparando mi alimento, ¿no? Algo tan
00:16:11primitivo, si se quiere.
00:16:12Claro. Y también con una cosa que no
00:16:14podés, si bien yo cocino muchas veces
00:16:17con o un video de YouTube o el TikTok
00:16:20que se pasa solito, ¿viste? Tipo, estoy
00:16:23así. Ah, eso es un Sí, sí, tremendo.
00:16:26Hago mucho, mucho tiempo eso, eh, muchas
00:16:29veces eso no te me dio que no te podés
00:16:32ir a la [ __ ] con la cabeza mientras
00:16:34cocinas.
00:16:35¿Cómo? ¿Cómo? ¿Cómo?
00:16:36No te podés, tenés que estar muy
00:16:37presente en la cocina, tenés que estar
00:16:39muy y no te sale mal, se te queman las
00:16:41cosas, o sea, te sale mal.
00:16:43Eh, te cortas los dedos,
00:16:46pero
00:16:46no puedes pero es una actividad de muy
00:16:49de muy de estar ahí.
00:16:51Acá tuvimos dos discusiones culinarias
00:16:53muy fuertes que nos han llevado a,
00:16:55bueno, conflictos graves y quiero saber
00:16:57qué opinas como experta. La primera,
00:17:00pollo en bolsa. ¿Viste esas bolsitas?
00:17:02¿Qué opinas?
00:17:03La bolsa espectacular. La [ __ ] que
00:17:06trae para ponerle eso. No,
00:17:08bien. Salom Mónica. Salom Mónica. Sal
00:17:10Mónica. Perfecto. Zafamos. Zafamos
00:17:12todos.
00:17:12No, la la elimito
00:17:15es una porquería.
00:17:16Pero hacerlo en la bolsa
00:17:18y condimentarlo como uno quiere. y
00:17:20condimentarlo como vos querés. Es un
00:17:21horno adentro del horno y después al
00:17:24final abrís la bolsa y se dora. Porte
00:17:26que Claro, está buenísimo.
00:17:28Segunda pregunta.
00:17:29Unidad, todos contentos. Hay consenso.
00:17:31Salvaste. Podés convencer al
00:17:33Falta uno. Igual falta un falta un
00:17:35un tema que tenemos. Pastel de papa.
00:17:37Sí, sin pasas.
00:17:38Eh, esos, eso desde ya, pero eh masa.
00:17:41Piso de de puré.
00:17:43Piso de puré.
00:17:44Papa carne papa.
00:17:46Papa carne papa.
00:17:46Papa, carne papa. Hay gente que lo hace
00:17:48con masa. Nunca voy a entender.
00:17:51Le ponen pasa, le ponen eh
00:17:53una masa de
00:17:54La discusión era si papa carne papa o
00:17:56carne papa.
00:17:57Para mí papa carne papa.
00:17:59No creo quién quién quién está
00:18:01muy caro. Carne papa es muy caro.
00:18:04Claro.
00:18:05Papa, carne papa.
00:18:06Papa, carne papa. Está resuelto entonces
00:18:09igual no. Igual me parece que puede
00:18:11andar de las dos maneras.
00:18:13Si tenés plata.
00:18:14Yo lo hago papa carne papa. Perfecto.
00:18:16Ayer hice pastel de papa, hice papa,
00:18:18carne papa, pero creo que en la
00:18:19discusión yo bancaba carne papa,
00:18:20¿no? Vos eras papa, carne papa.
00:18:22Papa, carne papa. Perfecto, perfecto.
00:18:24No,
00:18:24porque aparte, ¿cómo lo servís?
00:18:25¿Entendés? Si no te queda esos como el
00:18:28chicken pot pie de Estados Unidos que
00:18:30meo que lo servís con una cuchara, queda
00:18:32medio deforme.
00:18:34Entonces, papa, carne, papa puedes
00:18:36cortar en pedazos y servir tu
00:18:38cuadradito.
00:18:39Paulina, ¿qué plato te sale siempre muy
00:18:41bien y qué cosa te cuesta?
00:18:44Me cuesta se van a agar de risa. El
00:18:46pollo al horno me cuesta porque quiero
00:18:48que me quede perfecto. O sea, no es que
00:18:50no me sale un pollo al horno, me sale,
00:18:52pero siempre a veces me queda como un
00:18:55punto
00:18:57un punto como medio secote, ¿viste? No,
00:19:01no me encanta.
00:19:01Perfecto. Es dorado, pero no seco.
00:19:03Como que dorado, no seco, con juguito,
00:19:06¿viste? No es fácil que el pollo te
00:19:07quede bien
00:19:08bien.
00:19:09Y me salen muy bien los arroces. Soy muy
00:19:13buena haciendo arroz, digo así de
00:19:16frente. Es redifícil y es lo que más me
00:19:18gusta porque tengo que estar ahí con el
00:19:21arroz. Tengo que estar ahí. Te lo
00:19:22redomino al arroz. Cualquier tipo de
00:19:24arroz.
00:19:24¿Qué, cómo se dice? ¿Qué proporción de
00:19:27agua?
00:19:27Depende del arroz.
00:19:29Bien.
00:19:29Depende el largo fino. Eh, un eh 21 y un
00:19:34poquito menos le pongo yo porque me
00:19:35gusta bien al dente.
00:19:37Doble Carolina 21,
00:19:3931 o 2,51.
00:19:42¿Qué más?
00:19:43¿Qué más?
00:19:44Venere 41.
00:19:45Si tuvieses vos que sos también la reina
00:19:47del milpre prep, vamos a decirlo todo,
00:19:49de tener todo ahí como preparado. Eh,
00:19:52ahora que estamos muy fin de mes, yo no
00:19:54tengo nada, nada en la heladera ni en mi
00:19:56casa. Si tuvieses que hacer una compra
00:19:57básica, decir, "Bueno, estas cosas te
00:19:59salvan unos días, ¿qué comprarías?"
00:20:01Prepizza.
00:20:03Eh,
00:20:06queso está caro. Tomate, no. Miren,
00:20:10miren. Prepizza.
00:20:12o harina y te haces la pizza y te haces
00:20:14la pizza espectacular. Si no, prepizza.
00:20:17Y hay una pizza que hacía mi abuela, que
00:20:20es lo más es mi pizza favorita, que es
00:20:23mucho morrón, que ahora está barato, en
00:20:25un momento suele estar caro, pero ahora
00:20:27está barato, mucho marrón. Lo cortas en
00:20:29pedazos, lo metés con un par de tomates
00:20:31en una sartén, lo cocinás a fuego bajo,
00:20:35ajo,
00:20:36sal, fuego muy bajo, muy bajo, muy bajo.
00:20:39Y eso cuando se hace como una especie de
00:20:42morrón así, arriba de la pizza, sin
00:20:45queso. Espectacular esa pizza. Bien,
00:20:48rico.
00:20:49¿Cómo te llevas, Paulina, con eh
00:20:52tanto Google como redes sociales que de
00:20:54repente todo lo que comemos es un
00:20:56desastre, está todo mal, no se puede
00:20:58comer nada de lo que comemos, en
00:21:00realidad toda nuestra alimentación es un
00:21:01desastre y hay que cambiar.
00:21:02Mañana sale un video mío que se llama
00:21:04Cómo comer saludable y que no sea un
00:21:06asco.
00:21:07Lindo, me gusta, me encanta.
00:21:09Yo tengo la teoría de que no es posible.
00:21:10No, pero este tipo no le gustan las
00:21:12verduras y come carne con carne.
00:21:14Claro,
00:21:14yo creo que Paulina te puede ayudar otra
00:21:17discusión acá. El bife puede hacer
00:21:18guarnición del bife.
00:21:19No, yo yo estoy
00:21:21Y si lo cortas, no finito.
00:21:25No,
00:21:25tipo bife con carne picada.
00:21:27Claro.
00:21:28Ay, es es la comida preferida de Mati.
00:21:30Churrasco con boloñesa.
00:21:32Qué rico. Por favor, Paulina. La gente
00:21:34se comunica con nosotros, eh, te manda
00:21:36mensajes si te querés poner los
00:21:38auriculares un toque para escuchar los
00:21:39mensajes que nos llegan
00:21:41al 1130. Hola, Radi, ¿cómo está? La
00:21:44radio está rebuena. Eso queremos.
00:21:45Mensajes a Paulina. La radio está
00:21:46rebuena. 1136 690870.
00:21:51Hola, Paulina. Eh, soy una mamá de 52
00:21:55años. Debo decir que te conocí a través
00:21:59de mi hija. Ella fue a estudiar a
00:22:02Rosario y un día me dice, "Mamá, esto
00:22:05aprendí de Paulina cocina. Me puse tan
00:22:08celosa.
00:22:09Lo diste mucho.
00:22:10Era un tip para hacer papás al horno.
00:22:13Entonces, eh ella me dijo, Paulina me
00:22:16dijo que haga así. Y yo me sentí tan mal
00:22:19porque cómo otra persona iba a enseñarle
00:22:22a mi hija. Después te empecé a mirar y
00:22:24empecé a usar todos tus tip y desde ese
00:22:27momento te sigo y te hago caso y me
00:22:32sanen las cosas. Te amo mucho, Paulina.
00:22:35Gracias
00:22:37que están lejos de su casa y aprenden a
00:22:40cocinar gracias a vos y a comer sobre
00:22:43todo
00:22:44verduras que a veces las mamás no
00:22:45podemos hacer eso y a través tuyo lo
00:22:48hacen. Gracias. Hermoso mensaje. Hermoso
00:22:51mensaje. Hermoso celoso.
00:22:53Me dicen mucho eso. Me dicen mucho. A
00:22:56veces se acercan, no sé, chicas y me
00:22:58dicen, "Mi mamá no te va a encar
00:23:03mi mamá se pone
00:23:06yo como brócoli gracias a Paulina
00:23:07cocina." Pero te vengo haciendo brócoli.
00:23:09Que
00:23:11chucha de la lora.
00:23:13Un día recibí un mensaje de Kristof.
00:23:15Sí. Y Cristofilmaba, es un videío en, me
00:23:19lo mandó por privado y filmaba la hija y
00:23:22dice y Cristof le dice, "¿De quién de
00:23:24quién es ese esa receta, ese truco, ese
00:23:26tip, no sé quién era." Y la hija hace
00:23:27así, "De Paulina cocina." Y la cámara
00:23:29hace así, enfoca este top y dice,
00:23:32"Basta."
00:23:35Excelente. E Paulina, acá tenemos
00:23:38algunas eh propuestas de juego que nos
00:23:41armó la producción. Muy sencillo, muy
00:23:43sencillo para poder zafar en distintas
00:23:45situaciones.
00:23:46Soy muy competitiva yo, eh, les rompo el
00:23:48[ __ ]
00:23:49Vas a jugar,
00:23:50no
00:23:51vas a jugar contra vos misma igual.
00:23:53Ay, no,
00:23:54la peor competencia, chicos. Esto no
00:23:57termina más. Esto Yo soy Mónica Geller.
00:24:00¿A quién le va a romper el
00:24:02A ella misma? Y Evil Paulina cocina,
00:24:06che. Em,
00:24:09un plato para un plato para
00:24:13un plato para una primera cita. Eh, un
00:24:16risoto. Está muy bien.
00:24:17Un plato para hacer con dos mangos.
00:24:20E la pizza de pipazo de mi nona.
00:24:23Un plato para recibir a tus suegros.
00:24:26Eh, tiene que ser algo infalible.
00:24:29Eh,
00:24:34un pastel de papa. No, después crean que
00:24:37sos peronista.
00:24:40E
00:24:42ay, recibir a tus suegros no tiene que
00:24:44ser algo infalible. Una milanesa.
00:24:47Un plato para hacerle al hijo de un
00:24:50amigo.
00:24:51Una eh no un sándwich. Cada cada jueves
00:24:54vienen siete pibes a comer a mi casa.
00:24:56Ah, se aprovecha, se aprovecha todos los
00:24:58jueves. Yo dije, "Vengan, vengan, eh,
00:25:00hacemos esta actividad en casa. Todos
00:25:02los jueves yo cocino para un montón de
00:25:03chicos."
00:25:04¿Y qué es lo que más soles hacer?
00:25:05Si no puedo, le digo a la mamá, "Traigan
00:25:06vianda, se traen la vianda".
00:25:08Les he hecho, van tres jueves. El primer
00:25:10jueves
00:25:12recauchuté cosas que tenía todos lados y
00:25:14les hice como un pokéall medio deforme.
00:25:16Tenía falafel, tenía unas verduras,
00:25:19tenía varias cosas. Rejunte.
00:25:20No tuvo mucho éxito, o sea, sí gustó,
00:25:22pero tampoco es que los pies dijeron,
00:25:24"Wow, Pokéall con falafel."
00:25:27A la siguiente, a la siguiente sándwich
00:25:30de milanesa
00:25:31y ahí sí
00:25:32sí este jueves pizza ya están ahí
00:25:35pero. Un plato para comer muchas veces
00:25:37sin aburrirte.
00:25:40[Música]
00:25:41Fideos con tu.
00:25:42Ah, qué rico.
00:25:43Todos los días. Ah, y sushi. ¿Puedo
00:25:44comer todos los días? Un plato para
00:25:46acompañar con un buen vino.
00:25:49Fideos con tu
00:25:51era todo lo mismo.
00:25:53Un plato para cocinarle a un presidente.
00:25:56Ah.
00:25:56Eh.
00:25:58[Música]
00:26:01Ay, Dios mío. ¿Saben todo lo que se me
00:26:03está ocurriendo, chicos? ¿Qué no voy a
00:26:05decir? Eh,
00:26:09nada con papas fritas en este caso.
00:26:10No, fido con tuco. Fido con tu
00:26:13f con tu le gusta a todo el mundo.
00:26:15Tenés un tongo con los fideos con tu
00:26:18directamente. Nadie nadie te va a decir.
00:26:24Perfecto. Y ya que estamos, no te lo
00:26:25pensaba preguntar, pero rápido. Un tuco
00:26:27así sencillo para resolver en
00:26:29Sí. No voy a decir cuál es el secreto
00:26:31del tuco.
00:26:31Atención, gente, por favor. ¿Me puedes
00:26:33subir la cortina un poco, Flor?
00:26:34Cortar indempestivamente.
00:26:37El tuco tiene un enemigo
00:26:39y es el apuro.
00:26:41Ah,
00:26:42la gente se cree que puede meter tomate
00:26:44así, ponerle sal y hacer un tuco.
00:26:46Yo yo soy la gente.
00:26:46No, no cope. No, el tuco lleva tiempo
00:26:50porque si no te queda ácido y no te
00:26:52queda bien. Entonces, ajo y tomate, eh,
00:26:55si querés carne, las sellasantes,
00:26:58desglas con vino, cebolla, morrón, si no
00:27:01un ajito salteado. Tuc. Tomate
00:27:04triturado, no puré de tomate, eh, tiene
00:27:07como un montón de sabor cosas.
00:27:10Tomate triturado, que es simplemente el
00:27:12tomate natural o el tomate pelado pedita
00:27:14entero común que dice la lata. Lo
00:27:16trituran un poquito, taca, un poco de
00:27:19agua para que la evaporación suceda y
00:27:23que no pierda. ¿Se entendió? ¿Y tiempo?
00:27:27¿Cuánto más?
00:27:28¿Cuánto tiempo?
00:27:29Una hora.
00:27:29Oh, me mat.
00:27:31Me muero de hambre. Yo lo fideo. Claro,
00:27:32como que digo fide,
00:27:34¿no? Porque va a estar ácido. Va tira,
00:27:38no se le tira azúcar. Lo que le saca el
00:27:40ácido es el tiempo. Tiempo,
00:27:42sal y el tiempo.
00:27:44Okay. Eh, para porque ya que estamos con
00:27:46con los mitos, que es cuando uno se da
00:27:47cuenta que hace 1000 cosas que no sirven
00:27:49para nada, como ponerle azúcar al tuco.
00:27:51No sirve.
00:27:52No, no tiene sentido. O sea, sirve si te
00:27:54gusta que tenga un dejo dulce, pero para
00:27:56sacarle el ácido no sirve.
00:27:58Y y escúchame, y sal al agua de los
00:28:00fideos. Sí.
00:28:01Ah, eso sí. Sal.
00:28:02Sí. Aceite no
00:28:03aceite para que no se peguen. No,
00:28:04no. Aceite no porque si no, mira, vos
00:28:07tenés el fideo. El fideo después va a
00:28:09venir una salsa con suerte o algo,
00:28:11manteca, lo que sea. Bueno, si vos le
00:28:13ponés aceite alrededor,
00:28:15la salsa no se adhiere.
00:28:16No se adhiere.
00:28:18Entonces, no le pones aceite, ni tampoco
00:28:20va a evitar nada. O sea, no le pones
00:28:21aceite.
00:28:21Bien.
00:28:22Qué mal que cocina.
00:28:23Solo lo cocinas en mucha agua y por si
00:28:26tiene suficiente agua no se va a pegar y
00:28:28lo revolvés.
00:28:30Bien. Perfecto, recuerdo.
00:28:32Estaba con la ruedita,
00:28:33¿no? Sí, sí, sí. Siendo, okay, okay,
00:28:35okay, okay, okay, okay. Perfecto. Eh, la
00:28:37gente se sigue comunicando con vos,
00:28:38Paulina, eh, al 11 3690870.
00:28:42Vamos a escuchar algunos audios más eh,
00:28:45de nuestros oyentes que se comunican con
00:28:47Paulina.
00:28:49Hola, Paulina, ¿cómo estás? Sos una
00:28:51genia, te quiero mucho. Ayer hice las
00:28:53albóndigas de pollo que subiste hace un
00:28:55par de semanas y te tenía en loop el
00:28:59reil. mientras ibas desando haciendo la
00:29:01receta y yo la iba haciendo porque tengo
00:29:04la memoria de un mosquito y no recordaba
00:29:07ninguno de los ingredientes para poner.
00:29:09Me pasa lo mismo cuando creo que fue el
00:29:11mejor pure que hice y me sobró, así que
00:29:14comer hoy a la noche también.
00:29:16Espectacular.
00:29:17Podes mandarlo 11 369. Eh, pero ¿cómo le
00:29:21vas a poner zanahoria al tuco? Están
00:29:22peleándose acá en el coso.
00:29:24Yo le pongo un pedacito de zanahoria,
00:29:26pero se lo saco después.
00:29:27O sea, no me lo como con los fideos.
00:29:29Pero sí se lo
00:29:30y para qué.
00:29:31No sé. Mi mamá me dejó así.
00:29:34La cocina también tiene un gran una gran
00:29:36cuota de fe, ¿no?
00:29:37No sé, mi abuela no hace así, lo hago
00:29:38así, no no cuestiono.
00:29:41Se lo vi a Paulina cocina.
00:29:42Son un par de personas que no las
00:29:44cuestiono.
00:29:45Una es mi tía Mira. Mi tía Mira me dice
00:29:46que lo haga así, lo hago así. Listo, ya
00:29:48está.
00:29:48Perfecto. 1136 690870.
00:29:52Paulina, yo te quiero agradecer porque
00:29:54gracias a algunas de tus recetas yo he
00:29:57comido,
00:29:59pero de una manera, pero no te estoy
00:30:00hablando de la comida, lo que he
00:30:02levantado chongo con el pastel de pausa.
00:30:04Claro,
00:30:05lo que he levantado chongo con los
00:30:08panqueques.
00:30:09No, no, no. Yo la verdad eh mi vida
00:30:12sexofectiva no sería la misma sin vos,
00:30:15eh, así que bueno, nada, te lo quiero
00:30:17agradecer.
00:30:19Te lo dicen también, ¿no?
00:30:20Eh, sí, un poco. Sí.
00:30:22La gente ha eh
00:30:27ha amado Paulina, la gente ha amado.
00:30:29E la gente ha amado. Ha amado
00:30:31la gente ama.
00:30:32Eh, y yo tengo un video con unos
00:30:34consejos también sobre la cena
00:30:36romántica. Ah, es clave eso,
00:30:38porque a veces uno come mucho
00:30:41o muy pesado y después,
00:30:42Claro, tiene que ser liviano, no tiene
00:30:44que tener, viste, que te
00:30:45Claro el perejil en el medio perejil que
00:30:47que te puede quedar acá.
00:30:49Ah, qué feo eso.
00:30:50Sí, claro. Tiene que tener un
00:30:52¿Qué cosa? No, el
00:30:52no poroto. Igual el mejor consejo es el
00:30:55que digo al final de ese video que es
00:30:57culiar antes.
00:30:58Me voy a comer después. Si hubieses
00:30:59dicho yo.
00:31:00Hay que comer. Claro. A comer.
00:31:02Hay que comer después siempre. Claro y
00:31:04sí pasa que a veces se puede
00:31:06primita ya está, ya estás tranquilo, ya
00:31:08estás como chancho con el otro, no
00:31:09importa. Te quedó, te quedó, no pasa
00:31:12nada.
00:31:12Te cayó pesado, te cayó pesado.
00:31:14Es como ese sketch de Sebastián Presta,
00:31:15no sé si se acuerdan, eh, cogemos o
00:31:17pedimos postre, ¿se acuerdan? Est,
00:31:21estaba una pareja en el restaurant,
00:31:23terminaban de comer, decían, "Che,
00:31:24gorda, ¿qué hacemos? ¿Cogemos o pedimos
00:31:25postre?" La carta
00:31:27se coge mientras se hace el tuco.
00:31:29Claro,
00:31:31eso, eso sí ya te conocé. Y ya te
00:31:33conocé. Yo si te cocino la primera vez,
00:31:36vení. Me sabes qué estoy cocinando.
00:31:38Tomate
00:31:39esto. Bancate que lo apago. Lo apago.
00:31:42Después seguimos.
00:31:43Che, ¿cuál es el tip?
00:31:44Tenemos una hora.
00:31:48Me sobran 55 minutos.
00:31:53¿Cuál es cuál es el tip que más te
00:31:56celebraron?
00:31:57Ah, el de las papas. Ah, no, no. Eso,
00:32:00una taradez cola las papas. Rico.
00:32:05Es que es un Yo no me di cuenta que era
00:32:07tan buen tip.
00:32:08Es espectacular.
00:32:09Es un cambio radical. Sí,
00:32:10porque de repente
00:32:11lo hice eso, che. ¿Cómo es?
00:32:15No sé por qué te mira vos.
00:32:16La papa al horno. La la cortas como
00:32:18quieras, siempre de un tamaño parejo. Y
00:32:21le pones le pones un poco de aceite, la
00:32:22pones en un bol, le pones un poco de
00:32:24aceite o en la misma asadera y una
00:32:25cucharada de polenta y la mezclas. Hoy
00:32:27como eso. Hoy voy a comer.
00:32:29Eso hace que te quede muy crocante, pero
00:32:31también el granito hace que no se pegue.
00:32:35Está espectacular.
00:32:36Paulina, eh, vamos a hacer el último
00:32:38juego de la tarde, si estás de acuerdo.
00:32:39Contra mí también, compito.
00:32:41Un poco, sí. Un poco contra la
00:32:42producción.
00:32:43Okay.
00:32:43Un poco contra vos, un poco contra la
00:32:44producción.
00:32:47Es básicamente un versus de comidas, no
00:32:50para cocinar, sino para comer. Okay.
00:32:52Ganador que en cancha.
00:32:53Bien.
00:32:54Okay. Vamos a arrancar con la pizza.
00:32:57Pizza o empanadas.
00:32:58Pizza.
00:32:59Pizza o milanas.
00:33:00No, para, para. Empanada. No, no me no
00:33:03me marees. Empanada. Y la hice yo.
00:33:05Pizza. Si no empanadas.
00:33:06Empanadas. Perfecto. Empanadas o
00:33:07milanesa.
00:33:08Milanesa.
00:33:09Milanesa o flan mixto.
00:33:11Milanesa.
00:33:11Milanesa o pancho.
00:33:13Milanesa.
00:33:13Milanesa o is
00:33:15milanesa.
00:33:15Milanesa o paella.
00:33:17Uh, paella.
00:33:18Paella o sandwichitos de amiga.
00:33:20Paella. Paella o tortilla.
00:33:26Paella.
00:33:27Paella o churros.
00:33:29Para ella.
00:33:30Para ella o queso y dulce.
00:33:31Para ella.
00:33:32Para ella o tacos.
00:33:34Para ella.
00:33:34Para ella o viteltoné. Vitelt
00:33:37y nos quedamos ahí, ¿eh? Te lo digo.
00:33:38Ojo, te la voy a complicar, ¿eh?
00:33:40A ver.
00:33:41Vitel toneo sushi.
00:33:46O sea, a decir yo te diría Vitel Toné
00:33:49acá.
00:33:51Pero
00:33:53esta noche delivery sushi.
00:33:55Bien. Sushi o pastel de papa.
00:33:59Otra vez me pon la misma cosa.
00:34:01Lo lamento mucho. Son los hijos de [ __ ]
00:34:03de la producción.
00:34:05Es muy difícil.
00:34:06Ya sé, Paulina.
00:34:07Eh, no, sushi. Yo, o sea, si digo, no,
00:34:09me gusta más el pastel de papa, pero si
00:34:11yo me siento esta noche y digo, voy a
00:34:13pedir algo. No pido un pastel de papa,
00:34:15pido sushi.
00:34:16Sushi o ceviche.
00:34:18Ceviche. Cebiche o tiramisú.
00:34:20Ceviche.
00:34:21Ceviche o chocotorta.
00:34:22Pescado manta todo para mí. Eh, como me
00:34:24encanta el pescado. Ceviche o
00:34:26chocotorta.
00:34:27Ah, chocotorta es la última de esta
00:34:29lista.
00:34:30Estamos mal con la chocotorta.
00:34:31Sí, malísimo.
00:34:32¿Te llegas mal con la chocotorta?
00:34:33¿No tenés una buena chocotorta? No, no,
00:34:36no.
00:34:37Seguro está en mi web porque debe
00:34:39posicionar en SEO, pero la bronca la
00:34:42chocotorta.
00:34:43No me la banco, no me la banco, no me
00:34:44banco. ¿Saben qué cosa? No me banco de
00:34:46la chocotorta. Lo voy a decir enfrente
00:34:48de todos ustedes y cancélenme, no me
00:34:50banco que sea emblema de algo, una cosa
00:34:52que tiene galletitas, chicos. Por favor,
00:34:55cocinemos. No tengo nada contra la
00:34:57galletita, ¿eh? Ni contra la chocotorta,
00:34:59pero cuando ves extranjeros que vienen y
00:35:02extranjeros, no, gente que se fue afuera
00:35:03y dice, "Ay, la choco torta y para mi
00:35:06cumpleaños choco torta." ¿Desde cuándo?
00:35:08Esta generación que es la torta, su
00:35:10torta de cumpleaños una torta y tiene
00:35:12galletita y dulce de leche con con
00:35:14cream. Se los pido. Por favor, aprendan
00:35:17a hacer una torta. Sigamos.
00:35:21Teníamos un pen de Chocolinas. Ahora
00:35:25no tengo ningún problema con Chocolinas.
00:35:27Me encanta el Chocolina.
00:35:31No, pero no es con la chocoletita.
00:35:34Igual teco como persona que le gusta
00:35:36hacer tortas me da una bronca cuando yo
00:35:37te hago la torta de tu cumpleaños. Que
00:35:39eres una chocotorta. Dale, [ __ ] Hác la
00:35:41voz. Hacerte la voz. La última.
00:35:43Entonces, veníamos con ceviche, ganador.
00:35:46¿Sebiche o asado,
00:35:50asado, che.
00:35:51Bien.
00:35:54Eh, si bien se nos cayó la pauta con
00:35:56Chocolinas,
00:35:58es un placer tan grande hablar con vos,
00:35:59Paulina Cocina. Realmente la pasaste
00:36:01bien.
00:36:01La pasé bomba.
00:36:02Bueno, me encanta que
00:36:03no quedemos, ¿no, chicos?
00:36:04Perfecto. Nos quedamos, nos quedamos
00:36:06charlando.
00:36:06Nos quedamos, nos quedamos, nos
00:36:09quedamos. 1136 690870.
00:36:13La gente se comunica con vos. Yo sé que
00:36:15es un poco engorroso lo de los
00:36:16auriculares, pero si no no tenemos los
00:36:17parlantitos. No, no hemos perdido hoy
00:36:20los parlantes y las chocolinas. 1136
00:36:22690870.
00:36:24Hola, Paulina, qué buena estar en la
00:36:26radio. Primero que nada, pero bueno, eh,
00:36:28Paulina, soy Norina de Uruguay. Este, mi
00:36:30esposa Lucila te está escuchando, que es
00:36:32fanática. Este, tenemos todos tus libros
00:36:34en casa. Ella es la encargada de
00:36:35cocinar. siempre me dice que hay que
00:36:37estar siempre atenta en la cocina, como
00:36:39vos acabas de decir, ¿eh? Y bueno, y yo
00:36:41aprendí a hacer la tortilla de papa con
00:36:43tu receta, que es infalible,
00:36:46infalible.
00:36:46Gracias, sos una genia, genia, genia
00:36:48total.
00:36:50Gracias,
00:36:51che, te hago una pregunta. Los que
00:36:53aprendimos a cocinar viendo videos de
00:36:55YouTube o videos de TikTok, estamos como
00:36:56en la escala gastronómica, somos muy de
00:36:58la B, como que se nos baja,
00:36:59somos todos de la B. Sí,
00:37:01se nos baja mucho precio. ¿Por qué tenía
00:37:02más mérito aprender mirando una receta
00:37:04de un libro de Doña Petrona que mirando
00:37:06un TikTok?
00:37:06Y porque somos poco fiables.
00:37:09Ah,
00:37:10lo lo somos poco fiables, que decir la
00:37:14verdad.
00:37:14Okay. Lo que te fallan las recetas a
00:37:15veces. Yo me pasa mucho que veo recetas,
00:37:18soy muy mi algoritmo son videítos de
00:37:20cocina y con eso me relajo y me calmo.
00:37:23Sí, el mío también, ¿eh?
00:37:23Y me hace muy feliz. Y
00:37:26Riquelme y cocina
00:37:28es un canal de YouTube. Riquelme cocina.
00:37:30No, sería lindo. Y muchas veces agarras
00:37:33y haces recetas y las chances de que
00:37:35fallen son terribles. Por eso te digo
00:37:36que las tuyas bueno, ¿no? Y los videos
00:37:40también. Digo, muchas veces lees receta
00:37:42escrita, es largo y aburrido explicar
00:37:45por qué, pero hay un por qué.
00:37:47Eh, la receta escrita. Hay mucho copia
00:37:50pega, mucho hay mucho. Pongo
00:37:53en los libros decís,
00:37:54¿no? La receta escrita en internet, en
00:37:57blogs, en lugares de cocina.
00:38:00Hay algunos, el mío es uno de ellos que
00:38:03son fiables, que están si mis las
00:38:06recetas de mi blog, si no las hago yo,
00:38:08las hace las hace las hacen a cocineros.
00:38:11Claro.
00:38:12Eh, se entiende. Entonces, hay un tema,
00:38:15si a vos te dicen la la palabra milanesa
00:38:17con papa frita posiciona y vos sos un
00:38:20gran medio que le chupa tres huevos lo
00:38:22que da. Entonces, agarra, copia, pega,
00:38:25foto, copia, pega, foto, copia, pega,
00:38:27foto y a competir por ese tráfico y por
00:38:29esa visita. Por eso fallan tanto.
00:38:32Che, ¿y la tele?
00:38:34Bien, ahí anda
00:38:35bien.
00:38:36Sí, ahí anda.
00:38:38Pero digo, no no no hay un momento en el
00:38:40cual eh gestionarte tus propios
00:38:42contenidos se vuelve un poco eh
00:38:45cansador, ¿no? Te cansas esa parte del
00:38:46trabajo.
00:38:47Eh, sí, pero me gusta.
00:38:49Okay.
00:38:49Sí, obvio, me recansa, pero me gusta.
00:38:52Eh, igual siempre siempre pienso como,
00:38:56"Ay, cómo me gustaría llegar, grabar e
00:38:58irme."
00:38:59Claro, a eso me refiero.
00:39:00Chao.
00:39:01A eso me refiero.
00:39:02Después me lo muestran.
00:39:03Eh, pero no no no soy así. No,
00:39:05no, no te no te tientas, no te cierras
00:39:07porque supongo que te habrán
00:39:08No, sí me ofrecieron varias cosas, pero
00:39:10no es que no me cierra por eso no me
00:39:12cierra e porque en general los trabajos
00:39:16en tele requieren de mucho tiempo, de
00:39:18mucho trabajo y de y de que ese trabajo
00:39:21implica un tiempo y yo tengo como mucho
00:39:23quiosco, ¿viste?
00:39:24Pero, ¿por qué, Paulina? ¿Por qué
00:39:25requiere más trabajo que que YouTube?
00:39:26No, no, no requiere más trabajo.
00:39:28Generalmente si a vos te llaman para ir
00:39:29a un programa eh todos los días a las 9
00:39:33de la mañana o a las 5 de la tarde,
00:39:35tenés que ir todos los días. Yo no puedo
00:39:36trabajar en otra cosa todos los días
00:39:38porque implica dejar lo que hago.
00:39:40Si yo trabajo todos los días en un
00:39:42lugar, yo no puedo grabar cinco videos
00:39:44por semana,
00:39:45¿qué es lo que hago?
00:39:46¿Qué haces con toda esa comida? ¿Te la
00:39:48llevas a tu casa? Se la llevas todo. No,
00:39:50no solo eso, sino que planeo, por
00:39:52ejemplo, mañana voy a grabar un budín
00:39:54inglés.
00:39:55Mm. que es para Navidad, pero lo grabo
00:39:58mañana, pues mi hijo tiene que llevar a
00:39:59la escuela. Es todo un tétris,
00:40:00¿no? Impresionante.
00:40:01Es todo un tétris entre la necesidad de
00:40:04no sé qué, la no sé cuánto y si no
00:40:07reparto entre la gente que labura
00:40:09conmigo. Un ministerio es directamente
00:40:12la planificación de esa de esa cocina.
00:40:14Te juro que es así. Entonces, voy a
00:40:16hacer la pizza para los pibes por ahí.
00:40:18Vo a hacer la pizza la piedra, entonces
00:40:20no sé qué, no sé cuánto y después lo
00:40:21pide los pibes. Claro.
00:40:23E bueno, acá la gente está eh feliz eh
00:40:25en el chat. Cinco videos por semana,
00:40:27full amortiza todo muy bien. Eh, ¿qué
00:40:29nivel de organización? Paulina, te amo.
00:40:32Paulina, no me odies, dijo. Ah, porque
00:40:33hay un usuario que se llama Chocotorta
00:40:35directamente.
00:40:37No, no te odio para nada. No te preocup.
00:40:38Algo de comida canábica preguntan.
00:40:41Una vez una joda que lo ibas a hacer.
00:40:42Sí, una vez hice una joda para un día de
00:40:44los inocentes. Todavía me putean por
00:40:46eso.
00:40:47¿Qué hiciste? y saqué un video con una
00:40:48miniatura así que decía space brownies o
00:40:51brownies locos, no sé qué. Yo caí
00:40:54y hago toda la receta. Es mi misma
00:40:56receta de brownie, o sea, la que ya
00:40:57tenía publicada. La puse ahí, dije, hoy
00:41:00vamos a hacer no sé qué. Y empieza y
00:41:01cuando viene la parte de Charle digo,
00:41:03"Ah, chingüencha,
00:41:06baiteaste."
00:41:07Claro. Eh, sé toda la teoría.
00:41:11Eh, no hice nunca o hice una vez, eh,
00:41:14pero me da, viste que pega, que te vas a
00:41:17cambiar.
00:41:17Sí, te vas a cualquier lado,
00:41:18¿eh? Entonces
00:41:19no me gusta a mí.
00:41:20Che, leo dos preguntas que que vi en el
00:41:22chat. Primero, milanesas con fideo, ¿sí
00:41:23o no? ¿Por qué no? ¿Por qué tendrás
00:41:25algún problema?
00:41:26Ay, yo no, pero perdón, perdón,
00:41:30perdón. Yo sé que es algo recanchero que
00:41:32te guste la milanesa con Fideo, pero
00:41:34para mí no tiene nada que ver.
00:41:35¿Por qué nos odias, Paulina?
00:41:37Queda rico una milanesa con fiegoca. No
00:41:41puedo, no puedo, no puedo. Yo te cambio
00:41:42la guarnición. Mira, te voy a estos
00:41:44bares chetos que te dicen, "Vení, hago
00:41:46milanesa. Tráeme papa frita, déjame
00:41:47joder."
00:41:48Papa frita con fideos o con milanesas.
00:41:50Para mí no es algo para pedir, es algo
00:41:52que te haces y tenés milanesa con fideo.
00:41:54Pedir milanesa
00:41:56cos ahí te banco.
00:41:57Pero no que hace un tiempo que están
00:41:59todos los bares diciendo, "Ay, vení que
00:42:00te hago porque también te sirven mate
00:42:02cocido con galletita de agua y te ponen
00:42:04que es la el día." Es raro,
00:42:06¿no? No, te estoy hablando de lugares
00:42:08buenos que hacen buenos milanesa con
00:42:09buen fideo. Y yo digo, dame papa frita.
00:42:13Milanesa con papa frit con puré.
00:42:15A mí lo que me gusta de la milanesa con
00:42:16fidos es que no hay guarnición. Son dos
00:42:17platos principales juntos.
00:42:19Es como es como
00:42:20pastel de papa con revuelto gramajo.
00:42:22Pero después com milanesa con
00:42:23hamburguesa. Vos tamb
00:42:24milanesa con hamburguesa. Cómo nunca se
00:42:26me ocurrió.
00:42:27Cómo nunca se me ocurrió.
00:42:29Milanesa con hamburguesa. Fantástico. Mi
00:42:31niño interior está feliz.
00:42:33Che, y algo muy evidente que te tenemos
00:42:34que preguntar acá y que no te lo
00:42:36preguntamos en ningún momento de la
00:42:37charla, la gelatina.
00:42:38Ah.
00:42:39Ay, la gelatina infame, chicos. La
00:42:45es qué cosa difícil, pero hubo un
00:42:47momento que a nadie le gusta mucho. Es,
00:42:49o sea, después no para Pero es como un
00:42:52Sí, pero no. Eh, no es una cosa rara la
00:42:56gelatina. ¿Por qué querría?
00:42:59¿Por qué querría
00:43:00es de dieta o de enfermo para gelatina?
00:43:02de niño.
00:43:02Sí, de niño.
00:43:03Pero hubo una época tipo doña Petrona
00:43:05que se hacía más gelatina como salada
00:43:07adentro. Ay, no. Una cosa espantosa.
00:43:09Mira, esas son las cosas de comida
00:43:12sajona que la gente es como el chedar,
00:43:14¿viste? No, no está bueno, chicos. No,
00:43:16chocó torta tampoco.
00:43:18Ahora ya directamente ducha de chedar
00:43:20ahí, ¿eh? No, claro. Bueno,
00:43:24eran unas gelatinas que es algo típico,
00:43:26no es sajón, creo que es medio ruso,
00:43:30es como una gelatina transparente, que
00:43:32supongo que originalmente será la
00:43:34gelatina tipo del hueso. Sí.
00:43:36Con onda salamina dentro, ¿entendés?
00:43:40Como una cosa rarísima, espantosa.
00:43:44Espantosa.
00:43:44Che, Paulina, ¿te pusiste a estudiar en
00:43:45algún momento la historia de la cocina,
00:43:47la historia de la gastronomía? Có el ser
00:43:49humano, estamos muy con eso porque la
00:43:51semana pasada vino una bióloga
00:43:53evolutiva.
00:43:53Sí, sí, sí, lo vi, lo vi, lo vi.
00:43:54Le hicimos 400,000 preguntas, pero para,
00:43:56escúchame una cosa. ¿Cómo fue el primero
00:43:57que se bajó del árbol, etcétera? E
00:43:59empezaste, ¿alguna vez te interesó cómo
00:44:01el hombre empezó a desarrollar su
00:44:04capacidad de cocina?
00:44:05Eh, no sé mucho, pero soy muy curiosa.
00:44:08Yo
00:44:10sí, no sé, me encantaría, me encantaría
00:44:12traer preguntarme otra cosa porque de
00:44:13esas cosas sé un montón. ¿Querés saber
00:44:15por qué tenemos culo? Un día me
00:44:16pregunté, ¿por qué tenemos cul?
00:44:17¿Por qué tenemos culo? ¿Viste? Es un es
00:44:19el músculo más grande del cuerpo. ¿Cómo
00:44:21no nos habíamos? ¿Y qué hace ahí?
00:44:23¿Cómo que es el músculo más grande del
00:44:24cuerpo?
00:44:24Y el glúteo es el músculo más grande del
00:44:26cuerpo.
00:44:27No sabía.
00:44:28Bueno, tu cuerpo no ve a la cop y a mí,
00:44:30está clarísimo,
00:44:32¿eh?
00:44:33Ahora que me lo decís,
00:44:34es el músculo más grande del cuerpo.
00:44:35¿Y por qué lo tenemos? Acabas de decir
00:44:37culona. Sí,
00:44:38¿no? Y a mí.
00:44:39Ah, perfecto. Igual sí.
00:44:40¿Y por qué? ¿Por qué tenemos culo?
00:44:42Eh, para estar erguidos.
00:44:44Ah, mira. Y para correr.
00:44:46Pero es más grande que el cuadriceps.
00:44:47Ponele elo. ¿Por qué te hiciste esa
00:44:49pregunta, Pa?
00:44:50Es enorme. Porque cómo lo comiste un
00:44:54Porque yo soy, no, yo soy muy fan de la
00:44:55teoría de la evolución y me hago, como
00:44:58me gusta mucho la teoría de la
00:44:59evolución, me hago estas preguntas
00:45:01habitualmente. Veo una cosa y digo,
00:45:02"Che, ¿por qué esto está acá?"
00:45:03Que tipo, ¿por qué? ¿Por qué un bebé
00:45:05llora para dormirse?
00:45:07¿Entendés? ¿Por qué no hace y duerme?
00:45:09Porque son pesados los bebés.
00:45:11Son pesados.
00:45:13Son pesados. ¿Sabes cuál es el órgano
00:45:15más grande?
00:45:17Eh, la piel.
00:45:17La piel.
00:45:19De repente
00:45:19muy poética, muy poética,
00:45:21la columna de de anatomía.
00:45:23Y lo mejor de nuestra piel
00:45:25es que no nos deja. Tal cual, che. Mejor
00:45:27cocinero famoso.
00:45:29E,
00:45:33me pones en un compromiso.
00:45:35Ah, terrible.
00:45:36No, estoy pensando de restaurants a los
00:45:38que haya ido, o sea, no de verlo cocinar
00:45:41no más. Eh, fui a Narda, me encanta. Eh,
00:45:45fui a De Martitegui y comí muy bien
00:45:47también. E
00:45:50no sé cuál, eh, los chicos de cocineros,
00:45:53por ejemplo, me parecen, nunca comí
00:45:55comida de ellos, me parecen
00:45:57espectaculares explicando. Jime Sa por
00:45:59ejemp
00:46:01me encanta escucharla explicar y y te
00:46:03explica con detalle.
00:46:05Capa, che. Y mejor película que trate la
00:46:08cuestión eh gastronómica o alguna que te
00:46:10haya gustado mucho? Eh, sabes que no veo
00:46:13mucho, ¿viste? Que están los
00:46:15documentales, no sé qué. Hay un montón
00:46:18de cosas y no veo mucho el oso.
00:46:20Obviamente.
00:46:20¿Te gustó?
00:46:21Sí, me encantó.
00:46:23Me encantó, pero mucho más allá de lo
00:46:25gastronómico, ¿va? ¿Viste? No, no me
00:46:27parece.
00:46:28A mí me puso muy nervioso el nivel de
00:46:30maltrato para hacer un sándwich. ¿Por
00:46:31qué tiene que maltratar tanta gente?
00:46:32existe eso, ¿no? Como sobre todo en digo
00:46:34como en lo más clásico de de las
00:46:36cocinas, de los restaurantes, esa cosa
00:46:38de vivir medio al límite, de estar
00:46:41estresadísimo.
00:46:42Trabajé en gastronomía, así que no sé, o
00:46:44sea, sí, mentira, trabajé, pero de
00:46:45camarera. Eh, dicen que sí, dicen que es
00:46:49como muy como muy estar al palo. Lo
00:46:52entiendo también. Yo vienen los siete
00:46:55pivitos a mi casa y me vuelvo loca.
00:46:56Imagínate si me están pagando los
00:46:58pivitos, no me vuelvo loca. Y es muy
00:47:01difícil, aparte fuera de joda, es muy
00:47:04difícil cocinar y que salga en la cocina
00:47:08hay una cosa bastante jodida que son los
00:47:11tiempos.
00:47:12Eh, es muy difícil que te lleve un bife
00:47:15a la mesa. O sea, yo me imagino soy el
00:47:18tipo que está ahí cocinando, el camarero
00:47:20no vino a buscarlo y pasaron 10 minutos.
00:47:22Te mato,
00:47:22¿no? Claro, claro. Bueno, eso
00:47:25debe ser muy difícil de coordinar, eh,
00:47:28que todo salga, ¿viste? que te llega a
00:47:30la mesa cuando te tiene que llegar con
00:47:32en ese momento. Son 10 minutos que
00:47:34tenés, 5 minutos.
00:47:35Y esto te lo habrán preguntado 1 veces,
00:47:37eh, pero bueno, voy a voy a cerrar con
00:47:38esto porque viene Carlos Melconián.
00:47:41No, no viene,
00:47:41no viene.
00:47:43Economista que habla mucho de los fideos
00:47:45con Tuco, increíblemente, como todo
00:47:46tiene que ver con todo, eh, para
00:47:48explicar la economía. Pero bueno, no
00:47:49importa. Te quería preguntar una cosa
00:47:51que es eh tu restaurant,
00:47:53¿te interesa?
00:47:53No, para nada. No te interesa.
00:47:55No te imagínate, no te digo que vienen
00:47:57los siete pibes y me agarra un USB. Pero
00:47:59vos ahí ponés,
00:48:04imagínate, imagínate lo que sería el
00:48:06siete pibes todos los días,
00:48:07¿no? Y y ahí dando de comer con haters
00:48:11ahí
00:48:11mirándome a ver que les com
00:48:16vos le decís cómo hacerlo. Después
00:48:18Claro, abajo, después hacete de abajo.
00:48:21Hacetear
00:48:22diría una famosa cocinera.
00:48:23¿Cómo me va a costar ahora hablar de
00:48:24economía, gente? Me va a costar
00:48:26muchísimo, realmente porque me Sí, eso
00:48:28también. Eso también me quedaría
00:48:29hablando con Paulina Cocina toda la
00:48:30tarde. Tenemos un invitado en la puerta.
00:48:32Yo no puedo quedar tan como el [ __ ] con
00:48:34esa persona.
00:48:34Parece malísimo que me Mira, yo justo me
00:48:37tengo que ir a buscar a mi nena que sale
00:48:38de acá la vuelta de un lugar.
00:48:40Espectacular.
00:48:40Perfecto. Todo coordinado. Te queremos
00:48:42tanto.
00:48:42Que pase melcal. Mira que pase aplauso.
00:48:48[Aplausos]
00:48:52Eh, cerramos y ya venimos con Carlos
00:48:54Melcoñán. Seguiremos hablando de fideos
00:48:55con tu copo.