Roberto Domenech, presidente del centro de empresas procesadoras avícolas.
Radio Con Vos - 8/7/2025 - Duracion: 15:24
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Transcripción
00:00:00De verdad vamos a meternos en un tema
00:00:02interesante y profundo de este momento
00:00:03de la siguiente manera. Ayer eh se
00:00:06conoció que hay un hombre, Roberto
00:00:09Domenech, un dirigente muy tradicional
00:00:11del sector agropecuario eh dedicado
00:00:14particularmente a la actividad avícola,
00:00:17eh presidente del CEPA, que debe ser el
00:00:19centro de producción avícola, en todo
00:00:22caso él me va a corregir, eh renunció se
00:00:25retira de ese lugar eh después de 33
00:00:28años y las declaraciones que hizo fueron
00:00:29declaraciones eh digamos que sugieren
00:00:32una posición crítica frente a la
00:00:33política económica actual en un contexto
00:00:35donde el sector agropecuario está en
00:00:37tensión. La declaración que dijo, esto
00:00:39se parece va más o menos esto se parece
00:00:42a la década del 90. Yo esto ya lo viví.
00:00:44Roberto Domanech está en línea. Roberto,
00:00:47muchísimo gusto. Ernesto tenemos lo
00:00:48saluda desde Radio Con vos. ¿Cómo le va?
00:00:52Hola, Roberto.
00:00:53Sí. Hola.
00:00:54¿Cómo le va? ¿Cómo anda?
00:00:56Bien.
00:00:57Eh, no sé si escuchó la presentación.
00:01:02No la pude escuchar porque está muy muy
00:01:03bajo. No, no, no.
00:01:05A ver si ahora me escucha mejor.
00:01:07Ahí estamos. Ahora sí. Muy bien.
00:01:09Bueno, eh, no, a ver, estaba leyendo que
00:01:12usted está retirándose del centro de
00:01:14empresas procesadoras avícolas, eh, y en
00:01:17la declaración que yo vi, lo más
00:01:19destacado en la nación, lo que usted
00:01:21decía, eh, yo, eh, esto me parece la
00:01:24década del 90 o me hace acordar de
00:01:25década del 90, yo esto ya lo viví y
00:01:27quería preguntarle la razón de esa
00:01:29declaración. Y nada, para empezar a
00:01:32conversar un poco acerca qué es lo que
00:01:34usted ve en el sector agropecuario.
00:01:36Bueno, eh yo hablo específicamente desde
00:01:40el punto de vista del de el sector
00:01:44avícola, específicamente de los pollos,
00:01:47de la carne de pollo,
00:01:48pero en realidad los los 90 se
00:01:52dividieron en dos etapas, los primeros 3
00:01:55años donde bueno, la estabilidad mostró
00:01:58inmediatamente
00:01:59como como ha pasado en estos primeros
00:02:01meses, este un posibilidad de de
00:02:05encontrar ar el rumbo, de ver cómo
00:02:07operar, de qué manera. Pero después,
00:02:10evidentemente pasó lo que también vemos
00:02:13en este momento. El país se fue poniendo
00:02:15caro caro en dólares. Eh, no le no se
00:02:20pudo encontrar, no sé si se pudo o no se
00:02:22pudo encontrar. El sector nuestro sufrió
00:02:24muchísimo, no se contemplaron asimetrías
00:02:28en aquel momento con los tipos de cambio
00:02:31este entre unos países y otros. Y lo que
00:02:35veo en este momento como más complejo
00:02:37todavía es que en términos generales el
00:02:40país en todo, desde la industria y desde
00:02:43la agroindustria y desde el agro
00:02:45específicamente
00:02:47está completamente eh abastecido a toda
00:02:50la demanda que pueda que pueda existir,
00:02:53que la salida sin ninguna duda y en
00:02:55buena hora sería la exportación, pero
00:02:58que eh por ese lado no hay cómo poder
00:03:02este canalizar ar las ventas, empezamos
00:03:05a estar caros en todo el mundo y eso
00:03:10complica sin ninguna duda porque frena
00:03:13el crecimiento, frena la proyección.
00:03:16Cuando uno prepara lo que sería un
00:03:19proyecto y un flujo de fondo para que
00:03:22los bancos lo evalúen, consideran que
00:03:24pasa a ser un sector de riesgo, con lo
00:03:26cual se atrasan las inversiones, que de
00:03:28por sí en nuestro caso vienen con más de
00:03:315 años de atraso. Así que eh bueno, hay
00:03:35que sentarse, da toda la sensación de
00:03:36que hay que sentarse a esperar, ¿no?
00:03:38Ahora, a sentarse a esperar, ¿qué cosa?
00:03:41a que hay que a que esto se modifique, a
00:03:44que se encuentre de alguna manera para
00:03:46que sea distinto, ¿no es cierto? Es
00:03:48decir, hay muchas señales, muchas
00:03:50desregulaciones y demás, pero el
00:03:53porcentaje de impuestos que que tenemos
00:03:58de todo de todo tipo. Se mantiene este
00:04:00impuesto al cheque, por ejemplo, que es
00:04:02monumental con los números actuales, lo
00:04:05que lo que eso significa. Se habla de
00:04:07las redenciones también. Eh, un negocio
00:04:10internacional se define por un 1, un 2,
00:04:12un 3% como máximo. Nosotros tenemos 675
00:04:16de derechos de exportaciones, igual que
00:04:18la carne de que la carne bobina. Y
00:04:20bueno, la ternebobina también ha tenido
00:04:23y tiene sus dificultades ya para los
00:04:26mercados o nos terminamos concentrando
00:04:28en un mercado específicamente. Ojo, yo
00:04:31reconozco que lo primero es lo primero.
00:04:33como estábamos con los niveles de
00:04:34inflación, con las los las este
00:04:38declaraciones específicas para poder
00:04:40conseguir que ingrese algún producto y
00:04:42que ese producto que nunca nos faltó,
00:04:44pero que siempre llegó sobre la hora, eh
00:04:47condicionaba la posibilidad hasta de
00:04:49armar bien el alimento balanceado. Es
00:04:50decir, no no veníamos de una panacea,
00:04:53veníamos de de una situación muy muy
00:04:55compleja, muy difícil. Esto es bueno
00:04:58desde el punto de vista de la
00:04:59estabilidad y creemos que, bueno, no nos
00:05:02pasará con los como en los 90 que nos
00:05:05quedamos montados de la convertibilidad
00:05:07cuando evidentemente algo había fallado
00:05:09y por ese lado este la convertibilidad
00:05:12se fue convirtiendo en una piedra cada
00:05:15vez más pesada para llevar adelante todo
00:05:17hasta que explotó. No lo veo. En este
00:05:19caso está muy muy reciente, pero cambios
00:05:23habrá que hacer por lo menos, me parece.
00:05:25No,
00:05:26Roberto, ¿por qué no lo ve en este caso?
00:05:30No, no, no es que digo que en este caso
00:05:31no lo veo porque, bueno, no está fijo el
00:05:34dólar como en aquel momento, uno a uno,
00:05:36h pero lo que se va corrigiendo no
00:05:39alcanza. Los salarios no pueden, o sea,
00:05:42para nosotros podíamos decir, "No,
00:05:43fenómeno, que los salarios no aumenten.
00:05:45Los salarios no, no se ve crear trabajo,
00:05:48Ernesto, no hay nada que conduzca que
00:05:50crezca el trabajo. Es decir, esto desde
00:05:53el punto de vista industrial, arreglate
00:05:55como puedas. Desde lo que es campo y y
00:05:58agroindustria, cuando se terminaron los
00:06:0090, terminamos diciendo, bueno, nos
00:06:03quedamos en el país los que no nos
00:06:04podíamos ir. Yo no podía cargar los los
00:06:06galpones de pollo y llevarlo a producir
00:06:07a Brasil. Entonces eso por un lado.
00:06:10Bueno, acá evidentemente el dólar se va
00:06:12moviendo, va avanzando. Nos asustamos
00:06:16cuando te dice el dólar va tiene que
00:06:17llegar a 1,000 pesos. Dec, pero si el
00:06:20dólar llega a 1,000 pesos, ¿cómo nos
00:06:21movemos? Y bueno, ahora parece que va
00:06:23buscando los los 1280, 1285,
00:06:27pero son todas cosas que están ahí, que
00:06:29no sobre las cuales uno no puede
00:06:31construir algo pensando en los tres, cu
00:06:345 años siguientes, porque yo explicaba
00:06:37los otros días con respecto a las
00:06:39importaciones. Nos parece bien, estamos
00:06:41dispuestos a competir con Brasil,
00:06:43podemos hacerlo. Hay una simetría
00:06:44cambiaria, no hay ninguna duda.
00:06:46Entonces, dentro de eso, ¿cuál es la
00:06:49diferencia? Yo en este momento estoy
00:06:51poniendo las reproductoras, las que van
00:06:53a producir huevo y pollito bebé durante
00:06:55todo el 2026.
00:06:58Si yo quiero importar, abro la
00:07:01importación y traigo 10 camiones de de
00:07:04pollo sin ningún problema y los tengo
00:07:06acá en 72 horas. Eso para un mercado
00:07:09totalmente abastecido como está con 47
00:07:12kg de consumo. No le podemos pedir más
00:07:14que sigan comiendo más pollo porque lo
00:07:16van a poner en el desayuno ya los
00:07:17argentinos. Entonces, con ese contexto,
00:07:21¿cómo me manejo yo? Porque ese pollo que
00:07:23va a entrar viene a rebalsar el mercado.
00:07:26No son lo mismo una cosa que otra, pero
00:07:28hablo por lo mío. Va a venir a rebalsar
00:07:29el mercado. Ese mercado se va a
00:07:31deprimir, va a caer el precio. Cuando
00:07:33cae el precio, al que importa no le
00:07:34conviene. Para, para en 72 horas para
00:07:38todos los ingresos y dentro de 3 meses,
00:07:40cuando el precio se recupere, vuelve a
00:07:43ingresar. Robertoa, no alientan la
00:07:45producción y como eso tiene que ver con
00:07:48todo.
00:07:48Roberto, ¿y hoy qué presencia tiene ya
00:07:50el producto importado en su sector?
00:07:54No, en este momento el producto
00:07:56importado está representando un 3 3 y5%
00:07:59pero fundamentalmente lo que se está
00:08:01importando es Suprema. en ese en esa
00:08:04parte, en la Suprema es un 10%, pero no
00:08:07lo estamos cuestionando, estamos
00:08:08diciendo que no es el modelo, no es la
00:08:11forma, no lo podemos, todo hay que
00:08:13abrirlo y bueno, abrámoslo todo y sabe
00:08:15qué, los que aprendimos los la
00:08:18experiencia de los 90 no vamos a
00:08:20producir, vamos a importar y vamos a y
00:08:24vamos a desocupar gente. Entonces, no
00:08:26podemos crear trabajo, vamos a generar
00:08:28desocupación. Bueno, habrá que, como nos
00:08:30pasó en los 90, habrá que esperar a que
00:08:32eso se demuestre en la calle para ver si
00:08:34las cosas se modifican.
00:08:36Ahora, pero eh uno podría decirle e
00:08:39desde alguien del gobierno eh bueno,
00:08:40pero en los 90 el tipo de cambio estaba
00:08:42fijo, acá se está moviendo. Ya el otro
00:08:44día Caputo decía la competitividad
00:08:45mejoró 12%. E cuál debería ser el tipo
00:08:49de cambio para que la situación los deje
00:08:51en un este mejor estado de competencia.
00:08:55No, no puedo. No, no, no. Estamos este
00:08:58relativamente mal en competencia. Los
00:09:00números no cierran, pero no estás a al
00:09:0210%, al 20 o al 25%, ¿no? Pero eso sería
00:09:06hablar específicamente de mi sector. Yo
00:09:08veo que en general se va dando en todos
00:09:11lados esto, ¿no? De a poco se va dando
00:09:13en todos lados. Roberto, eh, a ver,
00:09:17quiero quiero por lo menos charlar como
00:09:19si tuviéramos en un café la sensación
00:09:21cuando usted dice porque los 90 arrancan
00:09:24también con estabilidad, igual que
00:09:26ahora, aunque la estabilidad de los 90
00:09:27era una estabilidad mucho más fuerte
00:09:29porque estábamos en nada era 1 a un y la
00:09:31inflación era muy rápidamente tendiendo
00:09:33a cero. Ahora estamos ahí alrededor del
00:09:36dos, ya un año y medio después de puesta
00:09:38muercha el plan, o sea, y después tenía
00:09:41un ingreso de capitales fenomenal en los
00:09:43primeros años de los 90 había plata,
00:09:45digamos, eh, cosa que hoy la gente se
00:09:49arrasta hasta fin de mes, etcétera. Pero
00:09:51hay una cosa que yo veo, a ver, cuando
00:09:53uno mira la historia argentina y uno
00:09:55tiene la formación que le da su propia
00:09:57vida y las lecturas y las discusiones de
00:09:59la que está, sabe que tiene un eh tiene
00:10:01un prejuicio según qué gobierno entra.
00:10:03Uno dice, viene un gobierno popular,
00:10:05estatista, distribucionista, nada,
00:10:08empieza a distribuir, genera un boom de
00:10:09consumos, eso en algún momento se
00:10:11traslada a la inflación, ya no sabe cómo
00:10:13manejar inflación, se consume mucho, se
00:10:15pone bajo el dólar, se entra la
00:10:18restricción externa y finalmente pierde
00:10:20el esquema, se rompe. Y después vienen
00:10:22los otros y hacen un plan de estabilidad
00:10:24que termina destruyendo todo, termina
00:10:26generando fuga, la fuga de los pocos
00:10:28capitales que entraron se produce y
00:10:29explota todo. La estabilidad es parte de
00:10:32ese prejuicio. Entonces, yo cuando hablo
00:10:34con usted, porque uno también le da
00:10:35chang a cualquier gobierno, a unos y a
00:10:37otros, pero siempre tiene el prejuicio,
00:10:39"Che, ya me vinieron con este verso, lo
00:10:41hicieron de esta manera, se parece
00:10:42demasiado, más deuda, dólar barato,
00:10:46apertura de la economía, bueno, todo lo
00:10:47que estamos viendo ahora como cuando
00:10:49vienen los otros y hacen el otro, eh, no
00:10:51estoy tomando partido, digo, el
00:10:53está en los detalles." Entonces, cuando
00:10:54yo lo escucho a usted digo, pucha, la
00:10:57estabilidad es parte de la historia con
00:10:58la estabilidad sola no es un argumento.
00:11:00Tienes estabilidad más producción o más
00:11:03por lo menos algún interés en la
00:11:05producción, que es lo que uno lo escucha
00:11:06en el discurso de ellos. Ellos creen que
00:11:08por arte de magia todo va a salir bien y
00:11:11uno ve indicadores todo el tiempo de que
00:11:13advertencia, che, esto, bueno, entre
00:11:15ellos usted diciendo esto, ¿no? Eh,
00:11:18entonces nada, quería decirle eso, que
00:11:20usted cuando dice la estabilidad, bueno,
00:11:21es parte de la historia, siempre
00:11:23empezaron con momento de estabilidad, a
00:11:25un costo alto en deuda, un costo alto en
00:11:26producción y da la impresión de que está
00:11:29produciendo lo mismo, ¿no?
00:11:31Bueno, se parece bastante. Hay un dato
00:11:34que no es menor también, es decir, en
00:11:36este momento a jugar por lo que por lo
00:11:39que se informa no hay déficit. En los 90
00:11:42había déficit, había una brutal entrada
00:11:44de capitales. Recuerdo este un Siempre
00:11:47me quedó un encuentro entre Neustan y
00:11:50Cabalo, donde Nustan le preguntaba y le
00:11:53decía, "Pero, ¿y el déficit, ¿con qué se
00:11:55va a cubrir?" Y cabalo le decía, "Con la
00:11:56entrada de capitales." Hasta que un día
00:11:59los capitales volaron y ahí apareció,
00:12:01ahí apareció el tequila, ¿no es cierto?
00:12:03Está bien, pero eso puede dar,
00:12:05pero bueno, pero bueno, yo reconozco,
00:12:06por eso digo, es decir, ahora no sé
00:12:09exactamente por qué, no sé exactamente
00:12:11por qué este eh a la estabilidad
00:12:16eh de alguna manera eh genera un una
00:12:20apreciación del tipo de cambio. No no no
00:12:23puedo no puedo precisarlo. Solamente
00:12:25puedo tomar como referencia
00:12:28lo que fue la salida de la
00:12:30convertibilidad, donde
00:12:33en principio se consideraba que el dólar
00:12:35de uno tenía que pasar a 1,40,
00:12:38el mercado generó una explosión, el
00:12:40dólar llegó a 4 pesos,
00:12:43todo funci, todo funcionó, por supuesto,
00:12:45como yo explicaba, nosotros antes de eso
00:12:49vendíamos a $,500 la tonelada de pollo y
00:12:52el que compraba compraba mal y los que
00:12:54vendíamos perdíamos plata en 72 horas.
00:12:57Nosotros con con 600 con $800 el el kilo
00:13:02ganábamos plata y el que compraban
00:13:05mandaba cartas de crédito aún sin
00:13:07garantía por parte del país porque lo
00:13:09que quería era apoyo de de Argentina.
00:13:11Terminó ese dólar de 4 pesos en 2,80, o
00:13:15sea, que tomó otra estabilidad, pero
00:13:17bueno, fue otra salida. Yo no no no
00:13:19estoy comparando porque eran eran planes
00:13:21distintos, formas de fue una salida muy
00:13:24cruenta. Tal vez puede haber una
00:13:26corrección a esto un poco menos cruente.
00:13:28Tal vez puede pasar eso.
00:13:30Sí, esto es buro. Esto en términos
00:13:32generales, pero comparto lo que lo que
00:13:34usted dice este Ernesto. Evidentemente
00:13:37uno no ve que se no no no que se genere
00:13:40trabajo. No no se despierta, a ver, no
00:13:43se despierta la ambición de los que
00:13:45producen. Si funciona muy bien la la
00:13:48ambición del mercado financiero,
00:13:50pero la ambición de los que producen no
00:13:52se despierta y si no hay ambiciones, muy
00:13:54difícil mover las cosas.
00:13:56Roberto, le agradezco mucho estos
00:13:58minutos, realmente muy interesante y
00:14:00seguimos conversando. Gracias. Eh,
00:14:01¿cómo no? Un abrazo. Eh, gracias. Eh,
00:14:03interesantísimo. Roberto Domch,
00:14:06presidente de la Cámara de Empresarios
00:14:09Productores Avíhículas o algo parecido.
00:14:12El SEPA explicando su mirada eh, nada
00:14:16comparativa con la década del 90, esa
00:14:19historia de El País chouscando todo el
00:14:22tiempo contra los mismos problemas, los
00:14:24mismos desafíos. 10:23 minutos. Tanda y
00:14:26venimos.
00:14:27Mañana con vos.
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00:14:31día. Jairo Estrachia, Ernesto
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