Sequía en Argentina: la problemática que atraviesa Rosario, San Juan y Córdoba
Radio Con Vos - 29/11/2022 - Duracion: 15:52
Transcripción
00:00:00el profe nos planteó algo interesante
00:00:02que es hacer una recorrida por la
00:00:04Argentina por un tema que tal vez muchas
00:00:06veces no se le está dando la relevancia
00:00:08que tiene en términos humanos y
00:00:10económicos pero vayas y la tiene que es
00:00:12la sequía que está atravesando nuestro
00:00:14país con las consecuencias que Les acabo
00:00:17de anticipar pero claro queremos conocer
00:00:19en primera persona Qué es lo que está
00:00:21pasando en estos lugares Por eso primero
00:00:23estamos en comunicación con Tomás layús
00:00:25de la zona de Rosario provincia de Santa
00:00:27Fe les ingeniero agrónomos productor
00:00:29agropecuario además es vicepresidente de
00:00:31la sociedad rural de Rosario Tomás Cómo
00:00:34te va Buenas tardes buenas tardes Cómo
00:00:36estás Yo como productor esperando una
00:00:39lluvia claro algo Va a llover en Entre
00:00:42hoy y mañana no es cierto así que bien
00:00:45no va a ser mucho pero bueno vamos a
00:00:47estamos en eso Ojalá Tomás Ojalá y cómo
00:00:49cómo viene afectando los Y de qué manera
00:00:52se está dando la sequía en la zona donde
00:00:54vos estás
00:00:56Mira yo te puedo hablar de digamos más
00:00:58concretamente lo que es la provincia de
00:01:00Santa Fe de una forma de bota no cierto
00:01:02y al taco de la provincia de Santa Fe
00:01:05Bueno ahí yo te digo que una situación
00:01:08calamitosa realmente no es cierto porque
00:01:10no está faltando agua ya desde hace
00:01:12prácticamente tres años hay un clima
00:01:15digamos irregular con un faltante pero
00:01:17de agua pero bueno este año en
00:01:20particular realmente se ha presentado
00:01:22notablemente sale así que a título de
00:01:25ejemplo nomás te puedo decir que de mayo
00:01:27a octubre medido digamos por varias
00:01:31instituciones me subieron 48 milímetros
00:01:34en seis meses es decir realmente es
00:01:37prácticamente nada realmente no es
00:01:39cierto después pensar que en medio año
00:01:41solamente 48 milímetros noviembre y
00:01:44diciembre son los meses que llueve que
00:01:46la primavera realmente Y hasta ahora
00:01:49estamos terminando noviembre Y ha
00:01:51llovido muy poco también de manera tal
00:01:53de que bueno eso afecta tanto
00:01:56lo que se llama La cosecha fina la
00:01:59cosecha fina la que se llama el invierno
00:02:00estamos hablando es como cultivo más
00:02:03emblemático de todos del trigo no pero a
00:02:05su vez también como es la avena cebada
00:02:07que se hacen en la zona
00:02:10con rendimientos bajísimos
00:02:12tales Así que en algunos casos no se han
00:02:15levantado y aquellos que se han
00:02:17levantado Realmente te digo rendimiento
00:02:19realmente muy muy bajo no y a su vez no
00:02:22buena calidad También estamos hablando
00:02:24de calidad panadera no este por otro
00:02:27lado también se hacen en la zona más o
00:02:30menos a unos 45.000 hectáreas de
00:02:32legumbres invernales estamos hablando
00:02:34fundamentalmente lo que es lenteja
00:02:36es un Nicho muy importante para el sur
00:02:39de Santa Fe y Bueno eso sí se ha perdido
00:02:41todo porque otros fenómeno que son Las
00:02:44heladas tardías eso le afectaron sobre
00:02:46manera al cultivo y bueno y después hoy
00:02:49los cultivos que se hacen también No es
00:02:50cierto que multiplicación de forrajera y
00:02:52demás que bueno eso también no
00:02:54prácticamente no se levantaron Tomás y Y
00:02:57cuánto necesitarían ustedes que que
00:03:00llueva para empezar muy bien en un
00:03:03semestre 48 milímetros cuánto
00:03:05necesitarían aproximadamente que llueva
00:03:07para que la situación se estabilice
00:03:09Mira yo te puedo decir que bueno en
00:03:11estos momentos se está sembrando ahora
00:03:14se ha dejado de sembrar por la seca No
00:03:15es cierto lo que es la cosecha gruesa
00:03:17que es la más importante país que es de
00:03:21hecho la soja maíz este bueno sordos
00:03:24hace también en la zona y algo de
00:03:25girasol no y bueno tienen que llover en
00:03:27el ciclo que son 150 días por lo menos
00:03:30120 milímetros es decir claro
00:03:32tienen que llover entre 500 y 600
00:03:35milímetros Claro claro está lejísimos de
00:03:39acuerdo a los parámetros que nos está
00:03:40dando por eso esperamos que la lluvia
00:03:42llegue lo antes posible todo esto está
00:03:44ocurriendo en la zona sur de Santa Fe
00:03:45tomás gracias por la comunicación porque
00:03:47vamos a seguir recorriendo por el país
00:03:49nos vamos a ir a Córdoba Te mando un
00:03:50abrazo a tomar gracias por por la
00:03:51información un abrazo muy grande estamos
00:03:54ahora con Federico Pro yeti Federico
00:03:57está en el Córdoba es vicepresidente de
00:03:59la sociedad rural de belleville es
00:04:01productora agropecuario de ganadería y
00:04:03agricultura y además tiene una empresa
00:04:04familiar Federico Cómo te va Buenas
00:04:06tardes cómo andas Buenas tardes bien muy
00:04:09bien Queremos tiempo cómo está la
00:04:10situación allí y la verdad que la
00:04:12situación hace bastante complicada
00:04:16ya hubo una baja muy grande en la
00:04:20siembra de trigo
00:04:22una baja muy grande ya en lo que fueron
00:04:24los horribles potenciales explicando
00:04:26ahora y estamos lejos que uno puede
00:04:28esperar afectado por la por la falta de
00:04:31agua y bueno esas heladas tardas y lo
00:04:33que es la cosecha gruesa como
00:04:35recientemente contrato Además está muy
00:04:37atrasada la siembra no O sea te aparezca
00:04:39fecha lo que es hoja de primera y maíz
00:04:42tiene que estar 100% sembrado y la
00:04:45verdad que yo calculo que debe estar
00:04:46cerca de la mitad cerca del 50% lo que
00:04:49hace esto es demorar la la próxima
00:04:51cosecha o sea llevarla más lejos y
00:04:53obviamente ir perdiendo un potencial de
00:04:56rinde ya lo que lo que uno puede esperar
00:04:59que rinde va bajando y es lo que que
00:05:01falta agua
00:05:03lugares exasperantes en Córdoba está muy
00:05:06complicado todo lo que era parte Esto me
00:05:08cierra o en incendida está corriendo por
00:05:10declarar desastre agropecuario y la
00:05:12verdad que la falta de agua se está
00:05:13haciendo sentir más que otra vez
00:05:14Federico soy Esteban rafel Cómo estás Y
00:05:18te quiero llevar a tu laburo cotidiano
00:05:21digamos vos en estos momentos que estas
00:05:24Que estás haciendo y y
00:05:26como comentaba esperando que llueva para
00:05:29poder recuperar un poco de pastura para
00:05:32la Hacienda y para poder seguir la
00:05:35siembra la parte agrícola no para esta
00:05:38fecha en el campo de agricultura que en
00:05:40el campo ganadero lo tengo sembrado casi
00:05:44un 70% del alimento del año que viene
00:05:46este año estoy en un 20 por falta de
00:05:48agua está el pasto natural vas corriendo
00:05:51los animales tenés que comprando
00:05:53obviamente algún tipo suplementación
00:05:56para ir viendo esa diferencia entre lo
00:05:58que vos necesitas y lo que tenés O sea
00:05:59que en vez de comer pasto van a comer el
00:06:01suplemento que vos le vayas a comprar
00:06:12también depende mucho de cada de cada
00:06:14productor de cómo son las reservas que
00:06:16haya tenido muchas veces en estos años
00:06:18así de seca hay un chaparrón que por ahí
00:06:21algún vecino o a uno le pudo haber caído
00:06:23que te permite tener un poquito más de
00:06:25aire no pero lo que Hacienda lo que vas
00:06:28haciendo bueno se va a ver reflejado
00:06:30también el año que viene no al no tener
00:06:31el 100% alimento en animal Por más que
00:06:33vuelva de suplementando va a bajar el
00:06:35porcentaje de premios de aparición eso
00:06:38los campos ganaderos parte agricultura
00:06:41estamos sin sembrar y cómo planificas tu
00:06:44tu presupuesto tu tu día a día con esta
00:06:49perspectiva digo Vos cuando se pensabas
00:06:51estar sembrando o ya haber sembrado el
00:06:54soja maíz o lo que estés haciendo para
00:06:56la cosecha gruesa y viene todo lento y
00:06:59ahí en adelante Cómo se dice cómo
00:07:01reacomodas
00:07:03tengo la perspectiva de los gases de
00:07:05invasiones del año siguiente uno ya va
00:07:08viendo por ejemplo la fertilizaciones
00:07:09ahora y bueno uno iba una cantidad iba a
00:07:12comprar una cantidad x de urea y ya no
00:07:15comprar esa misma cantidad porque el
00:07:17potencial este es mucho menor entonces
00:07:19bueno va viendo Este año que viene
00:07:21probablemente si todo indica que hacer
00:07:23como está pintando el año y muchos
00:07:26gastos normales que uno va teniendo lo
00:07:28va restringiendo es como a ver una
00:07:31metáfora desafortunada Pero bueno es
00:07:33como que vos estás elaborando en una
00:07:34empresa y vos Así que mirar obviamente
00:07:35cierra y Bueno vas viendo cómo vas
00:07:37haciendo para ir readecuando tus datos
00:07:40Obviamente si hoy vas a tener un maíz de
00:07:42100 quintales y ahora va a tener más de
00:07:4460 quintales y va a tener un 40% menos
00:07:46de ingreso en lo que respecta el maíz
00:07:48entonces bueno irá acomodándose uno sabe
00:07:51que la actividad de esa manera Por eso
00:07:53Bueno siempre están estos reclamos que
00:07:54pedimos una una mayor libertad de
00:07:57nuestra producción para el año 100 años
00:07:59complicado como esto ahora tener la
00:08:01reserva de los años históricamente
00:08:03fueron eso es lo que uno va haciendo
00:08:05Claro ese Federico providetti es que
00:08:08está en la provincia de Córdoba antes
00:08:09hablábamos con Tomás layús que está en
00:08:11la provincia de Santa Fe Federico
00:08:13Gracias por el testimonio seguimos
00:08:15recorriendo la la Argentina
00:08:18un abrazo muy pero muy grande y nos
00:08:20vamos ahora a San Juan Allí está Ernesto
00:08:22Olivera Ernesto es cuarta generación de
00:08:24familia con finca vitivinícola y además
00:08:26es vicepresidente de la Federación de
00:08:28viñateros y productores agropecuarios de
00:08:30esa provincia de San Juan Ernesto Cómo
00:08:32te va Buenas tardes
00:08:34Buenas tardes a todos Muchísimas gracias
00:08:37Diego Esteban y Nicolás por por la
00:08:40invitación y a la audiencia un gran
00:08:41saludo que también está en la mesa
00:08:43por favor un beso por favor ahora dicho
00:08:46esto Ernesto qué dimensión tiene la
00:08:50crisis hídrica que están atravesando
00:08:51ustedes ahí a partir de la sequía en San
00:08:53Juan bueno en San Juan actualmente
00:08:56estamos atravesando la peor crisis
00:08:58hídrica a los últimos 100 años nosotros
00:09:00a diferencia de las otras producciones
00:09:02el agua la suministra el departamento de
00:09:05hidráulica que proviene a partir del
00:09:06deshielo que desde montaña y actualmente
00:09:09el agua que está suministrando no es el
00:09:11coeficiente necesario para la de la uva
00:09:14para el Parral y para poder cultivar y
00:09:16cosechar los kilos que habitualmente
00:09:17tenemos
00:09:21Ernesto Soy Esteban rafele Cómo estás Y
00:09:23además de esto a ustedes les pegó el
00:09:25tema de los de Las heladas extemporáneas
00:09:28que hubo Esto fue más en la zona de
00:09:30Mendoza no pegó directamente en la uva
00:09:33temprana la agua para un consumo en
00:09:36fresco y lo que es destinado agua para
00:09:38pasa toda esta producto de la sequía y
00:09:42las estas sobre todo la sequía ha
00:09:44llevado que los diferentes productores
00:09:46se achiquen en el hectariaje claro
00:09:49pensando que a partir de tener menos
00:09:52agua van a poder regar esas menor
00:09:55cantidad de hectáreas Pero esto va a
00:09:57llevar directamente a que el costo fijo
00:09:59se prorratee entre menos kilos de uva
00:10:01eso va a ser aumentarte el costo del
00:10:03kilo y reducir la escasa rentabilidad
00:10:06que tiene el sector es un sector que
00:10:09tiene una rentabilidad que en torno al
00:10:105% más o menos
00:10:12y depende el producto el año y los
00:10:16oligosonios lo que quieran pagar el
00:10:18precio de la uva la última campaña la
00:10:21del 202122 fue la más baja del siglo le
00:10:25cueste a quien le cueste y por ahí no le
00:10:28recomendaron que no diga ese dato a
00:10:29partir de datos del nb si fueran los
00:10:32kilos bajó el 12 el 13% comparando con
00:10:35el 21
00:10:36Ahora entiendo que
00:10:39a ver está todo concatenado no la
00:10:42situación complicada que ustedes están
00:10:44viviendo no solamente es una crisis
00:10:45productiva sino que se desparrama hacia
00:10:49lo laboral y obviamente hacia lo social
00:10:51digamos
00:10:52directamente Eh bueno ha dado la tecla
00:10:55desde el gobierno provincial realiza
00:10:57muchas campañas de
00:10:59promocionando que presurizamos el riego
00:11:02que coloquemos riego por goteo Pero
00:11:05bueno Los costos altos que tiene la
00:11:07inversión de esta instalaciones hace que
00:11:09por ahí estás financiaciones Que si bien
00:11:12la tasa subsidiadas no tengan periodo de
00:11:15Gracias adecuada Entonces es inviable
00:11:17desde lo técnico económico y financiero
00:11:19ahora tienen expectativas de acuerdo al
00:11:23pronóstico de que vuelva a llover en en
00:11:26el corto tiempo o la situación esta
00:11:29tiene perspectivas de grabarse según
00:11:31hidráulica hay hielo suficiente para la
00:11:35próxima Campaña en montaña y a partir
00:11:37del deshielo sería bien en la demanda a
00:11:41partir del cultivo pero acá es donde
00:11:43desde la federación de viña Tere como
00:11:45productor le pedimos al gobierno que
00:11:47reactive las perforaciones para poder
00:11:49extraer agua subterránea y de esa manera
00:11:51aumentar el caudal Porque si bien en San
00:11:55Juan existe el riego por goteo más del
00:11:5680% se riega a manto como se dice que el
00:11:59riego por gravedad por cuneta pues es
00:12:01más fácil explicarlo Entonces es muy
00:12:04difícil que a nosotros la planta la
00:12:06podamos como volver a reeducar Porque ya
00:12:09tiene el sistema radicular generado para
00:12:12riego por para arriba manto es decir la
00:12:14raíz está profunda y el riego por goteo
00:12:16el sistema radicular es más en la
00:12:18superficie Entonces por más de que se
00:12:19realice la inversión el esfuerzo y todo
00:12:21si no hay un periodo de Gracia más largo
00:12:23donde hay un subsidio a partir la
00:12:25energía porque esto que la energía
00:12:26eléctrica y se nos hace muy complicado
00:12:29la única que es como la expectativa es
00:12:32que sea una competencia perfecta la cual
00:12:36sabemos que no es muy cerca y al haber
00:12:39menos oferta de uva y la demanda hacer
00:12:42la misma suba el precio Ernesto
00:12:44vinculado a eso ya para para la próxima
00:12:47vendimia debe ser de febrero marzo No
00:12:50ya tiene algunas perspectiva de cuánto
00:12:53va a aumentar el precio con el que del
00:12:55insumo con el que después hace el vino
00:12:57Mira ese otro tema la uva en fresco se
00:13:00va a empezar a cosechar en 15 o 20 días
00:13:02pero bueno Parece que va a haber que
00:13:05esperar al mundial para tener novedades
00:13:06respecto de lo que es el agua y del
00:13:08precio después viene la uva para eh Pasa
00:13:11de uva y después viene la que voy nombra
00:13:14en febrero hasta fines de abril y a
00:13:16veces mayo la uva para vino para mosto
00:13:19ahí debería seguir la inflación y la
00:13:23pérdida del precio del del peso el
00:13:26precio de la uva pero bueno como te
00:13:28nombraba hay un oligopsonio que son tres
00:13:30grandes bodegas que manejan los precios
00:13:31Entonces se hace muy complicado es como
00:13:34que en uno siempre está con la muñeca
00:13:36Buscando dónde bajar los costos donde
00:13:39mantener el trabajo Seguir generando
00:13:41trabajo y bueno Y perdurar trascender en
00:13:44el tiempo en la esperanza y las ganas el
00:13:46último que se pierde es Ernesto Olivera
00:13:48desde la provincia de San Juan
00:13:49vicepresidente de la Federación de
00:13:51viñeteros y productores agropecuarios
00:13:52Ernesto lo mismo que le decíamos al
00:13:54cementerios entrevistados Ojalá que
00:13:56llueva pronto gracias vamos a poner
00:13:57testimonio un abrazo muy grande abrazo
00:13:59grande Hasta luego eh recorrimos Córdoba
00:14:01recorrimos Santa Fe recorrimos San Juan
00:14:03Un panorama de la difícil situación que
00:14:05atraviesa el país a partir de la sequía
00:14:07que claro además primero las
00:14:09consecuencias humanas sociales en la
00:14:11producción Pero además también los
00:14:12dólares no para Argentina Sí sí eh digo
00:14:15Macro es el problema también te está
00:14:17afectando esto te puede afectar desde
00:14:19una producto si quieres previo como el
00:14:21vino el Vino de exportación algo en lo
00:14:23que Argentina todavía somos muy poquitos
00:14:25con otros países del continente o del
00:14:28planeta y hablar de la cosecha gruesa
00:14:31claro el maíz soja sordo y demás que va
00:14:34a ser los dólares del periodo de abril
00:14:36hasta agosto y que hoy están
00:14:37comprometidos no sabemos no se puede
00:14:39planificar hoy Cuántos dólares van a
00:14:41entrar y en función de eso vamos a
00:14:43hablar de todo lo demás Cuánto se va a
00:14:44poder importar qué va a pasar con la
00:14:46brecha cambiaria qué va a pasar con el
00:14:47acuerdo del fmi o sea depende todo de
00:14:49que llueva bueno dependemos de que la
00:14:51selección gane mañana también es muy
00:14:52importante