Solange Levinton, autora de "Un sueño made in Argentina. Auge y caída de Pumper Nic".
Radio Con Vos - 7/3/2025 - Duracion: 13:57
Transcripción
00:00:00y por eso la voy a recibir a esta colega
00:00:03que viene a hablarnos de algo que forma
00:00:07parte de nuestra historia ella es oyente
00:00:09de pasaron cosas ella creció en su más
00:00:13tierna infancia en los 80 como nosotros
00:00:15ella curtió pamper Nick y decidió
00:00:18escribir este libro un sueño Made In
00:00:22Argentina auge y caída de pamper Nick eh
00:00:26fue premiado incluso y cuando digo ella
00:00:28digo solange levington a quien tengo el
00:00:30gusto de recibir gracias por venir sol
00:00:32Gracias por invitarme bueno eh está el
00:00:35hipopótamo verde en la portada no podía
00:00:37hacer de otra manera eh sonríe muestra
00:00:40sus colmillos Y a mí de alguna manera me
00:00:43hace volver a ser niño sabes y es un
00:00:45poco lo que me impulsó a escribir el
00:00:46libro a mí a ver cuame cómo nació la
00:00:48idea nació por un recuerdo personal e a
00:00:51mí mi mi abuela me venía a buscar Todas
00:00:54las semanas al colegio Un día a la
00:00:56semana y me llevaba a comer al pann de
00:00:58caballito en serio Sí al de primera
00:01:00junta no el de la plata y rava Ah okay
00:01:03porque había dos Había otro yo iba al de
00:01:05primera junta y creo que Hi un cumple
00:01:07una vez en el primera junta enfrente del
00:01:09del socabón ese que hay donde sale el
00:01:11sute de la superficie Exacto seg cl
00:01:13Bueno nada la verdad que no me acuerdo
00:01:15demasiado de ni de lo que comía ni lo
00:01:17que hacíamos ahí pero siempre me quedó
00:01:19como un recuerdo muy marcado de de lo
00:01:21que disfrutaba yo con que mi abuela me
00:01:23viniera a buscar perdón y después con
00:01:26con la marca o sea yo siempre como que
00:01:28me había quedado como encadenada la idea
00:01:30de la marca pannick con un recuerdo de
00:01:32infancia como recontra sólido Ajá Y un
00:01:35día medio de la Nada se me ocurrió
00:01:36preguntarme por la historia de la cadena
00:01:38de la que no sabía absolutamente nada
00:01:40solamente que había sido la primera de
00:01:42Argentina y ahí se me ocurrió pensar
00:01:44cómo habría sido eh instalar un sistema
00:01:48nuevo de comer y y un s una modalidad
00:01:51nueva de comer en un país donde eso no
00:01:53existía bueno era ciencia ficción ahí me
00:01:56acercó un poco más eh buen Entonces se
00:01:59me di por googlear eh empecé a googlear
00:02:02encontré el nombre del creador me di
00:02:03cuenta que había sido una marca
00:02:04Argentina además de ser la primera y
00:02:07después encontré que la marca había
00:02:10abierto en
00:02:111974 que algo de eso me me llamó la
00:02:14atención porque yo lo tenía como
00:02:15asociada a la década del 80 del destape
00:02:18democrático y no a un año donde
00:02:20estábamos est o sea de tanta violencia
00:02:24se había muerto perón tenías a a la
00:02:26triple a tenías a las organizaciones
00:02:28armadas estaba era quilombo Sí claro
00:02:31bueno Y eso me llevó como a seguir
00:02:33buscando e me metí en un grupo de
00:02:35Facebook encontré un grupo de ex
00:02:37trabajadores de más de 400 personas de
00:02:39entre 40 y 70 años que tenían un grupo
00:02:43muy activo donde compartían fotos
00:02:46anécdotas la gente se seguía juntando
00:02:48con banderas con dije Qué onda hay una
00:02:52historia acá entonces mandé un mensaje
00:02:54al grupo medio sin saber para qué y
00:02:57empecé a entrevistar gente empecé a
00:02:58entrevistar gente eh vino la pandemia
00:03:02encontré mucha gente en su casa con
00:03:04mucho tiempo libre Sí claro revolviendo
00:03:06cajones encontrando como souvenirs cosas
00:03:09qué s yo esto
00:03:33o de estudiantes o no es un trabajo
00:03:35recontra bien pago que uno guarda en el
00:03:37corazón para siempre claro bueno y
00:03:40empecé a entrevistarlos ahí descubrí que
00:03:42había que había una familia también del
00:03:45creador que que había trabajado ahí
00:03:48familia política bueno Y así empecé así
00:03:51empecé y bueno cuando me quise a dar
00:03:53cuenta me dio que tenía más de 200
00:03:55entrevistas hechas y y bueno y dije
00:03:59Bueno tengo que hacer un libro Contame
00:04:01alguna curiosidad de esa primera época
00:04:03de los 70 esa que ni sabías que existía
00:04:06y que yo tampoco francamente bueno la
00:04:08creación de pannick en Sí fue
00:04:10eh más Más allá de la curiosidad de los
00:04:1370 creo que lo primero que me llamó la
00:04:14atención fue la familia creadora Cuál es
00:04:17la familia La familia creadora es la
00:04:18familia low Einstein que son los mismos
00:04:20o sea es la historia empieza con un
00:04:22carnicero que viene de España de España
00:04:25de Alemania en el 35 escapándose de los
00:04:27nazis llegaba ail luo que una colonia
00:04:30agrícola judía Sí sí claro ahí la la los
00:04:34moes de exao los gauchos judíos claro
00:04:36los gauchos judíos Ahí está Moisés Bill
00:04:39hay varias varios pueblos que están
00:04:40llenos toal y llega sin nada y empieza
00:04:42como a matar vacas para vivir mataba una
00:04:45vaca La vendía mataba una vaca La vendía
00:04:47bueno empezó como a crecer la típica
00:04:50historia empezó como a crecer se puso
00:04:52una carnicería Tuvo tres hijos hombres
00:04:56eh
00:04:58Tito Roberto y al asustaste cuando
00:05:01dijiste Tito me asustaste con chiste de
00:05:03r sí pero no eh Y el más joven que fue
00:05:06el creador de pannick eh mira y el del
00:05:09medio o sea el más grande fue el que
00:05:10hizo patti hizo las leñas se es una
00:05:12familia
00:05:13muy el padre se convirtió en un puso un
00:05:17frigorífico de exportación terminó
00:05:18teniendo una empresa de bienes raíces en
00:05:20Miami estoy seguro de que el 99% de la
00:05:24gente yo lo sabía Pero estoy seguro que
00:05:26el 99% de la gente no sabía que patti y
00:05:29y pannick fueron hermanos que nacieron
00:05:32juntos no total total es impresionante
00:05:34ese dato Porque fíjate Pati sigue siendo
00:05:37hoy una marca instalada sinón y es
00:05:39sinónimo de hamburguesa hoy por hoy uno
00:05:40pide un Pati Exacto Exacto eh Y bueno Y
00:05:43a partir de de esa de esa mirada que
00:05:46tenía esa familia al llamado primer
00:05:48mundo de viajar mucho a Estados Unidos y
00:05:50Europa lo que hizo fue una familia muy
00:05:54que tendía mucho a mirar lo que estaba
00:05:55fuera y volver a replicarlo en Argentina
00:05:58entonces con gran éxito
00:06:00evid
00:06:01noo Cómo nace la palabra De dónde viene
00:06:05la marca p palene de hay un pan alemán
00:06:07hecho con Centeno que se llama pamp
00:06:09nikel Mira Pero además es un Deli judío
00:06:12que estaba en Miami que se llamaba
00:06:14pannick o sea como que todo fue un toque
00:06:17robado excelente para Pati se lo robaron
00:06:20de algún lado también no Pati es el Pati
00:06:23se llama el disco de carne picada que
00:06:25hace la máquina se llama Pati o sea es
00:06:28como el disco de
00:06:30nom patri Ah mira vos pero el logo de
00:06:34pamp que es el logo de Burger King el
00:06:36hipopótamo eraa el era el hipopótamo que
00:06:39estaba en los camiones de recolección de
00:06:41basura de Miami el hipopótamo viene de
00:06:43ahí también Wow eh Y tenía nombre no
00:06:46recuerdo que tuviera Ah Nick era como
00:06:49como el ronal como el Ronald pero eh Wow
00:06:53solan vos en tu libro hacés un cruce un
00:06:56poco o hablas de el contexto en el que
00:06:59nace no recién lo decías en el 74 un
00:07:03momento de mucha violencia política
00:07:04atraviesa todo lo que es el terrorismo
00:07:07de estado el lugar si puedes contar un
00:07:09poco el lugar que ocupa este pamper Nick
00:07:12en medio de ese contexto y también esto
00:07:15de que uno de los trabajadores de
00:07:17pannick fue desaparecido y que un poco
00:07:20todos hacen como que no lo recuerdan no
00:07:23Bueno a mí lo primero que me pasó fue
00:07:25para mí el contexto era algo muy
00:07:27llamativo cuando yo empecé la
00:07:28investigación y pensé que iba a aparecer
00:07:30apenas yo empezar a hablar con la gente
00:07:33con los trabajadores con los
00:07:34consumidores con y realmente o sea hubo
00:07:37que escarbar mucho para que el contexto
00:07:40político de violencia apareciera en el
00:07:42relato o sea como que había algo como
00:07:46que estaba muy ajeno por lo menos a la
00:07:49gente con la que me encontré yo y
00:07:50entrevisté má de ciento y pico de
00:07:52empleados de distintas
00:07:53épocas era como que el contexto era algo
00:07:56que sucedía como puertas afuera que
00:07:58bueno en durante la época de la
00:07:59dictadura era como Bueno sí llevé el
00:08:02documento y ya estái pero Rodolfo wols
00:08:05se puede haber comido un mur digamos no
00:08:08posta eh Y eso es todo Es todo una es
00:08:11todo Una una cosa Bueno ella habla un
00:08:14poco en el libro vos hablas un poco en
00:08:16el libro qué pasa con el con el lugar no
00:08:18de quiénes van y en ese contexto Bueno
00:08:21hay algo de los jóvenes que también en
00:08:22ese contexto pannick era como un lugar
00:08:24seguro para juntarse también mir donde
00:08:26se supone que nadie o por lo menos desde
00:08:30la creencia de los propios padres hasta
00:08:32de los de los milicos hasta de los que
00:08:34hicieron el local era un lugar donde la
00:08:36gente con ideas raras no iba era todo
00:08:39para para gente que no estaba metida en
00:08:41nada raro y entonces claro funcionaba
00:08:44como un refugio y era una máquina de
00:08:45recaudar porque estaba lleno todo el
00:08:47tiempo Cuántos locales llegó a tener se
00:08:49dice entre 60 y 70 Ah porque había
00:08:52franquicias al final claro había
00:08:53franquicias propios más o menos 25 70 en
00:08:56la Argentina o en otros lugares en
00:08:58Argentina después tuvo uguay y uno dos
00:09:01en Brasil buenísimo
00:09:03eh después de la dictadura ya en
00:09:06democracia eh hubo eventos en en
00:09:10pamper culturales no eh Por ejemplo cuál
00:09:14destacarías Bueno la presentación de sod
00:09:16estéreo en sociedad fue en el subsuelo
00:09:18del primer local de pan pernu y pacha
00:09:21que no sé yo hablando con cao me decía
00:09:24era lo más alto a lo que habíamos
00:09:25llegado la vida a presentarnos en panar
00:09:28espectacular espectacular eh o sea como
00:09:31si hoy en una hamburguesería tocara una
00:09:34banda de
00:09:35digamos el debut de soda Fue en un fue
00:09:38ahí de una forma muy precaria o sea
00:09:40ellos te contaban que no tenían un mango
00:09:42y era como bueno llevaban ellos el
00:09:45proyector se repartían frenis todo eso
00:09:48pero era como un proyector llevaban el
00:09:50disco lo repartía entre los periodistas
00:09:53y y charlaban fue como muy muy precario
00:09:57las frenis sabes por qué se llamaban
00:09:58frenis las pap fritas
00:09:59cuando se se le empezó a dar forma a
00:10:01pamper se hizo un concurso interno entre
00:10:03los los laburantes y dijeron Bueno el
00:10:05que se les ocurre los mejores nombres se
00:10:07les paga era Era en ese momento todos
00:10:10recuerdan que era buena guita no sé
00:10:11cuánto pero era buena guita claro
00:10:13imposible saberlo
00:10:15porque Argentina nunca no lo entenderías
00:10:18Pero pero bueno no viene de French fries
00:10:21o sea se le ocurrió a la cuñada de lowen
00:10:24que trabaja ahí como empleada
00:10:25administrativa y ganó y dice que con esa
00:10:27plata vivió much tiempo en serio cuándo
00:10:31se empezaron a hacer cumpleaños o esto
00:10:33de querer celebrar lo que decía recién
00:10:35Ale de bueno él celebró su cumpleaños yo
00:10:37siempre estaba esperando que me inviten
00:10:38a algún cumpleaños de pamper porque a mí
00:10:41no obviamente no me lo iban a hacer ahí
00:10:43pero Cuándo empezó eso y a fines de los
00:10:4670s lo que dicen ellos Es que de hecho
00:10:48es como la primera idea que no le robó
00:10:50no le robaron ellos a McDonald's ni a
00:10:52bar sino que le inventaron ellos y
00:10:55después McDonald's se claro se las robó
00:10:56Ellos dicen eso claro dudas pero bueno
00:10:58sí sí eh empezó más o menos sí fines de
00:11:01los 70 principios de los 80 y el eslogan
00:11:04era eh poner traer los invitados
00:11:06nosotros ponemos la fiesta buenísimo Sí
00:11:08muy bueno y y claro fue una Revolución
00:11:11Porque en ese momento los cumpleaños
00:11:13eran o la canchita de fútbol o la casa y
00:11:16punto y acá te servían todo en bandeja
00:11:18bueno literal en bandeja pero era como
00:11:20vos pagabas por adelantado y te
00:11:22olvidabas y para no sé yo recuerdo para
00:11:24mí era como era la gloria después sí s
00:11:28viéndolo con los ojos de viendo fotos
00:11:30qué s yo no sé si est tan bueno pero
00:11:33pero era es que todo era medio triste en
00:11:35los 80 eh No es no es algo particular de
00:11:38pampers de hecho a fines de los 80
00:11:41llegan estas competidoras
00:11:43internacionales Porque muchos dicen que
00:11:45es en los 90 pero no fue un poco antes
00:11:47que llega McDonald's y barer no exo
00:11:50McDonald's llega el o sea empiezan a
00:11:52hacer el estudio mercado en el 84 que
00:11:54viene un empleado de McDonald's a
00:11:56también de una forma como muy austera a
00:11:59a ver el a ver el escenario En qué
00:12:01barrio lo podían poner Cómo era la
00:12:03situación económica obviamente ya ha
00:12:05advertido el éxito de pamper Sí pero no
00:12:07les importó demasiado porque venían como
00:12:09con dos culturas empresariales muy
00:12:11distintas digamos pamper que estaba en
00:12:13esta de abrir franquicias vos tu tío que
00:12:14era un o sea como no importa si lo tenés
00:12:17en el fondo de una galería Sí abrilo
00:12:19igual claro eh McDonald's fue como muy
00:12:22en Paso sobre paso y vino est tardó 2
00:12:25años de hecho vieron en el 84 y en
00:12:27noviembre del 86 sobre su primer local
00:12:30enfrente de un pamp Nick que era un bía
00:12:34récord de cumpleaños ahí sobre la calle
00:12:35Cabildo y olazábal Y ahí empieza en el
00:12:3986 a ver el primer McDonald's y el
00:12:41primer Burger King nace ahí apenas
00:12:43asumió menem 89 y después le hace juicio
00:12:46no no eh barger kin les hace juicio
00:12:49antes de cuando ya empezó como a decir
00:12:51bueno latinoamérica me está interesando
00:12:53sí Ah ahí caen la cuenta de que había
00:12:55una empresa Argentina que tenía el mismo
00:12:57logo literalmente el mismo logo hures
00:12:59una hamburguesa con las letras rojas y
00:13:01la causa escaló a la Corte Suprema de
00:13:04Justicia En serio sí y bueno por
00:13:06supuesto le terminaron dando la razón a
00:13:08barger King porque lo que decía el fallo
00:13:10era como que hubiera sido una casualidad
00:13:11milagrosa que o sea que que lowenstein
00:13:14no hubiera conocido el el otro un logo
00:13:17Exactamente igual de un restaurant
00:13:18Exactamente igual claro espectacular es
00:13:22la historia de pamper Nick un sueño
00:13:24hecho en Argentina como dice solange
00:13:27levington en este libro maravilloso Eh
00:13:30bueno que es una mezcla de investigación
00:13:32periodística y historia de vida no total
00:13:35eh Como Crónica de de haber sobrevivido
00:13:38los 80 hermoso esto que editó libros del
00:13:42asteroide y que pueden conseguir por ahí
00:13:45Gracias sol por hacernos viajar en el
00:13:47tiempo Gracias a ustedes por la
00:13:49invitación Sol levington en pasar