Venezuela se abre al mundo a través de su cocina | RODO REICH
Radio Con Vos - 18/4/2026 - Duracion: 9:46
Transcripción
00:00:00Él es [música]
00:00:01él es Rodage. [canto]
00:00:05[música]
00:00:06Bueno, eh llegué hace unas horitas de
00:00:09uno de los destinos. Tal vez
00:00:10nos hace el honor.
00:00:11Sí,
00:00:12sí.
00:00:12No, no, mira el honor. Vine a las 2 de
00:00:14la mañana, llegué para poder estar acá
00:00:16la radio e de uno de los destinos que
00:00:18creo que más interés está despertando.
00:00:20Cuando le digo a la gente, "Fui a este
00:00:21lugar", todos me dicen, "Ah, ¿y qué
00:00:23onda, loco?" Eh, vengo de Venezuela.
00:00:25Vengo de comer en Venezuela. Fui a hacer
00:00:27un viaje gastronómico por
00:00:29Caracas. Estuve en Caracas y fue un
00:00:32recorrido de 5co días por distintos
00:00:33lugares de Venezuela. Estuve en un
00:00:34cafetal, en un lugar que una plantación
00:00:36de cacao, eh en una cenda de cacao y
00:00:39café. Estuve en una playa, estuve en
00:00:42Valencia, no, estuve en callo Sombrero,
00:00:45que es en un parque nacional, un lugar
00:00:47que tiene muchos pequeños callos, eh,
00:00:49caribeño total, digo, esa la parte más
00:00:51lujosa, si querés, o más eh o o más
00:00:53imaginada tal vez del Caribe del Caribe
00:00:55venezolano, eh junto con Isla Margarita,
00:00:57Roque, los Rockes, que tal vez son los
00:00:59lugares más más famosos en la alta gama
00:01:02de de ellos. Eh, estuve en Valencia, que
00:01:04es una excudad industrial o ciudad
00:01:07industrial que está muy golpeada porque
00:01:09la industria en Venezuela quedó muy
00:01:10golpeada en los últimos años, eh, y en
00:01:12Caracas
00:01:13caron dólares o fuiste al paralelo,
00:01:16depende, porque ahí cambia mucho. Si es
00:01:18es muy es muy raro eso. Bueno, no es muy
00:01:19raro, es muy fácil de entender para
00:01:21nosotros tienen de algún modo. De hecho,
00:01:23hay una página, te la puedo pasar, que
00:01:24tiene el alemán que no entiendo cómo es
00:01:26esto, por favor.
00:01:27No, pero es un poquito más complejo que
00:01:29nosotros, ¿eh? es un poquito más
00:01:30complejo porque lo que tienen, a ver, no
00:01:32es caro, nunca es caro ni siquiera en
00:01:33dólares es caro. En dólares tiene
00:01:35precios similares a los nuestros, al
00:01:37menos la gastronomía. El supermercado me
00:01:38parecía un poquito caro, un poquito más
00:01:40caro que los nuestros, pero también
00:01:41dependía mucho del producto. Viía
00:01:42producto, decías, "Esto es muy barato,
00:01:44esto es muy caro, etcétera." Eh, el
00:01:45whisky era barato,
00:01:46el whisky regalado
00:01:47y el ron de ellos, un regalo que estaba
00:01:49buenísimo,
00:01:50pero fuera de eso había algún producto
00:01:51más caro, un producto más barato. La
00:01:52verdería me pareció los mercados, fui
00:01:54mercado pareció un poquito caro.
00:01:55Claro, porque no tienen,
00:01:56bueno, sí tiene hay productos muy
00:01:58emblemáticos de allá, tiene algunas
00:02:00frutas muy emblemáticas, tiene algunas
00:02:01verduras muy propias que pero igual digo
00:02:03un plátano me parecía que era caro,
00:02:04costaba de golpe cuatro, todos los
00:02:06precios están endolarizados, ¿eh? en en
00:02:08la góndola, o sea, vos ves un valor
00:02:10dólar o valor euro. Es un kilom [risas]
00:02:13y cuando y con qué pagas pagas eh
00:02:16ese es el problema. Ese es el problema.
00:02:17Eh hay dos hay digo hay cambios
00:02:20paralelos. Eh imagínate el dólar
00:02:23múltiples, pero más o menos el dólar
00:02:25oficial ahora sería 480. Imagínate 480
00:02:29bolívares un dólar. El dólar paralelo
00:02:30sería 620, ¿no? O sea, podés tener una
00:02:34ganancia muy importante si tenés dólares
00:02:36y los cambias por paralelos.
00:02:38Sí, un 30 un 30 y pico, 40%. Pero no hay
00:02:42billete bolívar, no hay bolívares en la
00:02:44calle. Aunque no vayas a nadie,
00:02:48casi estás me obligado como turista
00:02:50a usar el dólar. como turista para no
00:02:52hay turismo, hay muy poco turismo, digo,
00:02:56no hay turismo vuel
00:02:58hay vuelos directos desde Panamá y desde
00:03:00no, de Panamá y de Bogotá había y siguen
00:03:02estando. Eh, son los vuelos que lo
00:03:04comunican un poquito con el mundo. Sus
00:03:05dos hubs serían Panamá y Bogotá igual
00:03:07ahora tienen vuelo directo con Madrid y
00:03:09están esperando tener un vuelo directo
00:03:10con Miami en días, en semanas.
00:03:13Este, pero bueno, es complicado cambiar
00:03:16el paralelo, lo cual te lo haría un
00:03:17poquito más barato, bastante más barato,
00:03:19un 30% más barato, pero es complicado
00:03:20cambiar porque no hay gente que te lo
00:03:22pueda cambiar de golpe sí consí alguien
00:03:23que te dice, "Che, si yo tengo
00:03:24cons algunos años y era eh escandaloso,
00:03:27era como bueno, como en Cuba era la
00:03:28diferencia entre el oficial y el
00:03:30paralelo era fui a dar unas charlas, no
00:03:32sé qué, me pagaron unos honorarios y me
00:03:34dijeron, no se te ocurra cambiar esos
00:03:36dólares al dólar oficial." Acá es más
00:03:38parecido a lo que era Argentina, si
00:03:39querés. Ahora los valores, eh, insisto,
00:03:41no hay bolívares, o sea, no no no
00:03:44reimprimieron los billetes son muy
00:03:45chicos en denominación. Yo logré que me
00:03:47cambien $20 en bolívares. Me dieron un
00:03:49fajo de 10 cm de de bolívares y me lo
00:03:53dio una un restaurante que en teoría
00:03:55tenía es unos lugares que suelen tener
00:03:57más efectivo, pero dicen, "No hay mucho
00:03:58efectivo." Es muy difícil conseguir
00:03:59efectivo. Y si pagasen eh igualmente una
00:04:02hamburguesería canchera en Caracas vale
00:04:05$10 la hamburguesa. O sea, una cifra no
00:04:08muy lejana, ¿no? De hecho, con el cambio
00:04:10no oficial es más barata que la nuestra.
00:04:12Con el cambio oficial es igual a la
00:04:13nuestra. Eh, un restaurante de lujo,
00:04:16$80, $100, que no es distinto lo que
00:04:18puede costar acá, o incluso de vuelta
00:04:20menos. Eh, un restaurante intermedio,
00:04:2230, $0, que son cifras no tan distintas
00:04:25a las porteñas, eh, con lo cual no hay
00:04:27un tema de plata, no hay un tema de
00:04:28costo tanto. Algunas cosas que llaman
00:04:30mucha atención que al menos yo como
00:04:31prejuicioso por la tarjeta para disparar
00:04:33tarjetas argentinas. Estamos hablando de
00:04:35un viaje de Rodo acaba de llegar de
00:04:36Venezuela, un destino que bueno que
00:04:38empieza a abrirse también al turismo en
00:04:40las circunstancias en las cuales Delsy
00:04:42Rodríguez es como prácticamente la
00:04:44presidenta favorita de Trump o entre la
00:04:47favorita de Trump en el mundo. Hubo un
00:04:49cambio hace dos tr años en Venezuela de
00:04:51algunos de empezado,
00:04:54pero un cambio de apertura de
00:04:55especialmente de de
00:04:56Claro, con los emprendedores de intentar
00:04:58decir, bueno, basta como
00:05:00Pero de hecho había empezado con la
00:05:01propia Adelsi Rodríguez, o sea, ella es
00:05:03una dirigente que está formada en
00:05:05Oxford, hija de un revolucionario
00:05:08guerrillero venezolano que muere en la
00:05:10cárcel, eh, pero era la persona que en
00:05:13su momento mandaba Maduro a negociar con
00:05:16cuando estaba tratando de hacer una
00:05:17salida negociada. pacífica del régimen
00:05:20venezolano, porque además hablaba
00:05:22perfectamente francés, inglés, era la
00:05:25que había empezado antes de la [música]
00:05:27extracción de Maduro de Venezuela, como
00:05:31todo este proceso de cambio de la
00:05:33economía venezolana que había llegado a
00:05:34un punto de de agotamiento total, ¿no?
00:05:38Eh,
00:05:39sí, no, bueno, por eso y en y en ese
00:05:40camino empezó a haber un un una
00:05:43intención de ciertos emprendedores
00:05:45venezolanos de abrirse al turismo. Es
00:05:47raro encontrar ciudades que no tienen
00:05:48turismo. Digo, para nosotros, para el
00:05:50mundo, es muy raro encontrar una ciudad
00:05:51con poco turismo, especialmente en
00:05:52Occidente. Eh, digo, Cuba incluso en los
00:05:55momentos más
00:05:57ahora. Ahora no, pero en toda su
00:05:59historia y sigue haciendo algo muy
00:06:01presente. Venezuela tiene hoy, me decían
00:06:03un 25% de ocupación hotelera. Eh, y ese
00:06:0625 está muy ocupado muchas veces por los
00:06:07propios venezolanos que vuelen, digo,
00:06:09mucha parte del turismo venezolano, de
00:06:10hecho, por los venezolanos que van a
00:06:11visitar familia a Venezuela. Eh, y
00:06:13después por alguna cosa comercial, ¿no?
00:06:15Compradores de cacao, compradores de
00:06:17café, por ejemplo, compradores de ron
00:06:19que van a la estilería
00:06:21productos.
00:06:21Café barato.
00:06:22Eh, me traje café, no tan barato, porque
00:06:24traje cafés muy buenos. Tiene café. El
00:06:26café en Venezuela también pasó por una
00:06:28etapa donde estuvo muy oculto. Digo, a
00:06:29diferencia del cacao que siempre vivió
00:06:31eh como el ron. cacao y ron a en todo
00:06:34este proceso que vivió Venezuela deos 30
00:06:36años nunca perdió lugar en los mercados
00:06:39globales. Eh, el café sí, el café había
00:06:41desaparecido. O sea, el café nunca llegó
00:06:43a estar a nivel de lo que empezaron a
00:06:45estar los cafés, porque los cafés es más
00:06:46nuevo lo que pasó con el mundo del café,
00:06:47¿no? Digo, lo que pasó con Colombia, con
00:06:48todos los demás países, eso en los
00:06:49últimos 30 años Venezuela estuvo al
00:06:51margen de eso. Eh, la comida, eh, igual
00:06:54algunas cosas interesantes, seguridad.
00:06:57Es seguro caminar por Venezuela. Eso es
00:07:00un prejuicio que yo tenía tremendo. Yo
00:07:01dije, "No me van a dejar caminar ni una
00:07:03cuerra." Yo cuando voy a un país
00:07:04latinoamericano es muy común que que te
00:07:05invita, como si quieres sacar las
00:07:07responses nada, nada.
00:07:09No, pero no era, eh,
00:07:10no, no lo era para nada. No lo era para
00:07:11nada. Per cuando empezó a hacer lo
00:07:12dicen, "Yo no sabía, hay algo que llama,
00:07:14no sé si conocen la OLP Venezolana,
00:07:17Organización para la Liberación del
00:07:18Pueblo 2017. Por lo que me contaron,
00:07:21obviamente fue eh y si uno lo googlea
00:07:23están hay muchas notas al respecto, fue
00:07:26una suerte de buquele eh a a los
00:07:28venezolanos donde desarmaron a las
00:07:30mafias y metieron mucha gente presa y
00:07:32mucha gente murió, mucha gente. Estamos
00:07:34hablando miles de personas presas, eh
00:07:37decenas de miles personas presas y eh
00:07:39muchos muertos. Y dicen que a partir de
00:07:40ahí se tranquilizó y hoy dicen que es
00:07:42muy fácil caminar por Venezuela y yo
00:07:43caminé por todos lados de noche,
00:07:45caminaré a las 12 de la noche en barrios
00:07:47populares de Venezuela sin avisar, sin
00:07:49nada. el fin de semana, el domingo en
00:07:51Caracas, que cierra y cierra el cerro y
00:07:53la gente sube al cerro porque, bueno, es
00:07:56una ciudad que que está como toda
00:07:58rodeada como de de
00:07:59rodeada de un cerro muy exuberante en
00:08:01vegetación y todos los barrios populares
00:08:03son en el cerro. Entonces, de noche se
00:08:05enciende como si fuese un árbol
00:08:07navideño. Es como si fuese una olla eh
00:08:09la ciudad y toda la ciudad y se enciende
00:08:12todo alrededor y son todos los barrios
00:08:14populares eh que están alrededor de de
00:08:17Caracas, ¿no?
00:08:17100%. Yo después estuve en dos ciudades,
00:08:19Valencia y estuve en un lugar que llama
00:08:21dining Room en Valencia y estuve en
00:08:22algunos restaurantes de Caracas y algo
00:08:24que nosotros no pensamos muchas veces
00:08:25que al menos a mí me costaba, digo, la
00:08:28cocina de exportación de Venezuela,
00:08:29claramente la cocina callejera de
00:08:30Venezuela, que son las arepas, los
00:08:32tequeños, toda esa comida que los
00:08:34trajeron.
00:08:35Bueno, acá traje un unos plátanos unos
00:08:37plátanos verdes fritos, pero hay una
00:08:39cocina de pescados porque son ciudades
00:08:41casi siempre costeras. Digo, tanto
00:08:42Valencia, por ejemplo, fue supo ser la
00:08:44ciudad más segunda ciudad más importante
00:08:46de Venezuela y Caracas, la capital están
00:08:48Caracas está pegada al marronía de mar
00:08:51superinesante, muy muy buena. Así que
00:08:53nada, muy interesante,
00:08:55¿no? Bueno, están están en un proceso
00:08:58bueno
00:08:58de tratar de atraer.
00:08:59Hay hay un cierto Sí.
00:09:01Eh, hay algo con el mencionar que el
00:09:03mencionar se lo ve muy es muy aguerrido,
00:09:05obviamente por toda la historia que
00:09:06tiene. Eh, hablan de de cuando se fue la
00:09:08gente como el éxodo, ¿no? Digo, hay
00:09:09frases el éxodo o la diáspora. Te lo
00:09:11menciono
00:09:13que la diáspora y el éxodo más grande de
00:09:14América del Sur.
00:09:15Sí. 8 millones de 8 millones de personas
00:09:18en 20 años. Eh, pero hay una hay una
00:09:21idea de y que puede pasar, ¿no? Viste,
00:09:23yo me acuerdo en 2002 cuando empezaron a
00:09:24en 2003 cuando empezaron a volver los
00:09:25cocinos argentinos que se habían ido
00:09:27envolviendo a
00:09:28Bueno, vuele mucho profesional, vuele
00:09:29mucha gente que no profesional, mucha
00:09:31gente que vivió experiencias muy
00:09:32modernas en otros países del mundo y que
00:09:34vuelve a traerlas para ahí.
00:09:35Muy bien. Rodo Rage, recién llegado de
00:09:38Venezuela. Tregar, sabor y calidad en
00:09:40productos lácteos para el desayuno, para
00:09:42tus preparaciones en la cocina, para la
00:09:44picada.